旅讀or

〈鍋（Good） Timing！台灣鍋物20+〉
一只圓鍋，讓你的、我的日常都蒙上一層水霧。
根據調查，台灣火鍋市場產值達四百億，目前僅統計全台連鎖鍋物品牌就有近兩千間店數──台灣民眾對鍋物的熱愛無庸置疑。寒冷的冬季再臨，吃鍋之餘，一同在萬湯千味中探索萬千世界！
◎那些湯湯水水的事情／鍋物前輩與他的湯／盤點全球特色湯鍋
■火鍋之島慢熬台味
從涮涮鍋到麻辣鍋、從臭豆腐鍋到牛奶鍋，兼容並蓄，精彩紛呈，體現台灣社會飲食文化深具彈性的態度。一鍋之中，既揉合了歷史與日常的火熱記憶，也熬煮出了台灣菜的精神輪廓。
◎但馬家涮涮鍋／竹苑shabu／初衷小鹿／韓金館／松島食堂／詹記麻辣火鍋／如嬌 花膠雞‧鍋物／牛肆／聰明鍋／萬客什鍋／布夫La Bonne Bouffe／巧克哈客Chocoholic／麥湯館／大杵臼
■台灣火鍋大事記
■中國古代火鍋炊具大搜查
■火鍋沾醬辛香料之旅
■火鍋職人Q&A
■從T22尋找用餐儀式感

※本期其他精彩單元
■Special
【特別報導】失落王朝，重現於世──中國最新世界文化遺產：西夏陵
長達七百多年的時光裡，人們只視其為「土包」；現在，人們稱它為「中國的金字塔」。
【特別報導】地水火風一天堂──峇里島靈性和合之旅
待星夜降臨，讓篝火徹底燃放，喚醒一場置身天堂般的靈性和合之旅。

■文化
【李開周／戲說古早】《折腰》小喬擲出什麼筊
【羅啟倫／畫入江山】柯夢道人陶冷月在三峽看月亮
【中華快易通】張愛玲與她的香港傳奇
【知性寰宇】白帆、巨艦與海洋記憶：阿姆斯特丹帆船節
【影想霓裳】亮片串珠背後，費茲傑羅的真誠自省

■生活
【張亞慈／讀心塾】楊子葆的外交官修煉之路
【跟我走】亞洲版亞馬遜：眾鳥婆娑婆羅洲
【發現心台灣】東北角海味尚青的秘密
【台味江湖】揭開花蓮薯的身世
【旅讀臉書】羅馬：天冷就該來支Gelato！

■新訊
【旅讀講堂】2025年12月節目表
【旅讀精選】臥看日照金山／下榻峴港小森林
【旅讀清單】展覽／新書／編輯不在家：恆春
【旅讀新鮮事】杜拜卓美亞酒店群歡樂慶典活動登場／Trip.com╳Google 揭示2026旅遊趨勢／食講堂私房冬宴，美食家朱振藩作陪說菜／教父牛排WAGYU CLUB shabushabu信義A4店全新開幕／在西門覓一處療癒咖啡廳，「LOST and Found」再展二店／0km 山物所再進化，金子眼鏡店台灣首店進駐百年町屋／南澳旅行新提案，茶籽堂製油所盛大揭幕／看法老！住晶英──台南晶英奇美大展住房專案
【城市思潮】台北：美景宮畫作來台展出／泉州：聯合國認證「世界美食之都」／濟州島：入選二〇二六年最佳旅遊地／烏特勒支：米飛兔七十歲啦！／都柏林：監獄裡的愛爾蘭精神／維也納：美景宮的流金歲月／東京：印刷博物館的文化旅行／杭州：黃公望真跡空降杭城
【創講堂】現做還是預製，今晚你要點哪道？
【活動】小旅讀：二〇二六玩學走讀冬令營