湯是家的幸福溫度
這不僅是一碗湯，而更多的是蘊藏著生活的激情和對家人濃濃的愛！也正是緣於這個「愛」的初衷，才有了這本《營養師的日日好湯》的新書問世，這也是我多年來在熱愛煲湯的初衷，即使再忙，我也會為自己及家人熬一鍋湯，不僅趁機調理及滋補身體，也為家中點亮的幸福的溫度。
其實，煮湯是一種最有家庭感的溫暖美食，所以各位不要被傳統煲湯的食材、步驟等嚇倒，不要把它想得有多複雜，就和平日飯桌上的家常菜一樣，可以隨心搭配，就地取材。
《營養師的日日好湯》是我每天在煲湯的筆記精華，本書先從上班族最容易的準備的快湯開始，到有濃醇滋味的慢湯，更有針對全家人各族群量身打造的養生湯，比如：滋陰養氣血的女性調理湯、養肝補腎氣的男人藥膳湯、讓孩子補腦力、長高的轉骨湯，以及讓銀髮族抗衰老的食療湯，每道湯都會有食材營養和功效的解說。
當然，作為專業營養師，還有一些喝湯的祕訣要提醒給讀者，湯固然美味，但並不是營養全在其中，大部分的營養還在食物裡，所以「喝湯一定要吃料」！還要注意鹽份的銀制，人們往往為了口味而攝入太多的鹽，尤其是有三高、慢性病的朋友，我們應該提倡清淡少鹽，自己的廚房自己好把控，在外就餐儘量少喝湯。
至於要飯前喝湯還是飯後喝湯，則根據自身的情況而定，想減肥控制體重的人士可以飯前喝湯，有利於增強飽腹感，飯後再喝湯會增加熱量，但是經常胃脹、反酸、消化功能不好的人一定要飯後半小時再喝湯，如果飯前喝湯會沖淡胃液，更不利於消化。還有一些有中藥材的湯就更要注意與自己的體質搭配。平日宣導大家愛生活愛煲湯之外，我一定特別叮嚀，一定是喝健康的湯，最好是自己煮的湯！
希望本書對各位愛美愛生活的人士能有所幫助，自家的廚房是最美味最健康也是最有愛的地方，讓我們都能更注意食物的營養，更注意生活中的小心思小細節，讓湯的美味滋補身體，讓湯的暖流蕩漾心靈，讓湯的愛意蔓延幸福，讓我們都來做！
王晶 營養師
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