作者序
一年以前，提著一大一小兩咖行李箱，我滿懷夢想地來到美國，追逐我的美國夢——
然而，事情沒有想像中的順遂，不論是新手人妻的身分，還是無業遊民的身分，都讓我無所適從。我想，我大概不是能在家裡悠哉當貴婦的料吧！不勞動勞動，總覺得手癢，於是廚房變成了我忙碌的所在，也是能夠寄託心靈的空間。
每一天，我在異國的小廚房裡做著自己喜歡的烘焙，學著以前從沒吃過的美國菜，偶爾思鄉情濃，也會想盡辦法複製台灣味。洗手作羹湯並非我一人的特權，我的先生——保羅——也常跟我在廚房裡較勁廚藝。透過各種菜色，我一邊記錄著美國生活的點點滴滴；透過這些書寫，多少安慰自己遠離家鄉寂寞的心情。
在美國的生活並不容易，即使我的英語溝通能力還算可以，許多的文化差異、衝擊並不是「會說英文」就能排解的。這一年中的成長和波折，從無業到終於能夠開始投履歷找工作，從開始面試到找到工作，從第一份工作到下一份工作⋯⋯就這樣一晃眼，一年過去了，雖然依舊思念台灣，但我對美國這塊土地也漸漸有了感情。我感謝這一年裡曾出現在我生活中的人，我的先生、我的公婆、我的朋友、我的老闆，我從一個嘴饞了只想著來碗滷肉飯、貢丸湯的台妹，晉升成一個每到週二就會自動到taco店報到，買一份taco Tuesday deal的新移民；也從討厭和人在電話裡打交道（因為總是聽不清楚對方在咕噥什麼），轉變到可以惡狠狠地斥退詐騙集團。
從自家廚房，到工作場合中的廚房，從業餘到職業，我的廚藝從中式慢慢擴張到西式，版圖從做飯給自己和老公吃，到給顧客吃，在與客人的互動中，我的自信心又漸漸地回來了。每一次把餐點遞給客人，餵飽一副疲累饑餓的腸胃，我的心中就有著無限的滿足。
雖然這不是一本食譜書，但這是一本私房日記，一本記載著我在異國打拚的日記，一個人遠渡重洋，每當夜幕低垂或者遭逢挫折而心情沮喪時，我總不敢隨便地打電話回家訴苦——一想到這世界上、這塊土地上還有很多像我一樣離鄉背井的人，便不敢輕易地放棄。寫一些文章，串連我與台灣親朋好友的情感；寫一些文章，也以此與和我有相同境遇的遊子們互相安慰。不敢說自己有多好的文筆，僅希望能透過最平凡的事物，最真實的經歷，帶給自己和別人一點啟發、一點共鳴。
最後，謝謝本書的編輯，謝謝閱讀這些文章的讀者們，你們都是我的伯樂和知音，是我一個台妹在美國奮鬥的動力之一。這場旅程還在繼續，而我也會一直寫、一直寫下去！
編者序
該怎麼跟讀者說明這本書是如何創生的呢？
也許，要先從我跟Corrinne的緣分開始說起……
Corrinne是我幼稚園的同班同學，拍完幼稚園的畢業照，參加完幼稚園的畢業典禮，我們就沒有再同班過，即使我們就讀同一所小學、同一所高中、同一所大學。
雖然我們早已建立Facebook好友關係，卻一直都沒有透過Facebook重新見上彼此的Face，甚至，我們沒在網路上聊過，也很少看彼此的動態。
直到某一年，共同好友買了Corrinne自製的蛋糕，我已不記得買的是老奶奶檸檬塔還是草莓蛋糕，但我記得，我就是從那時開始關注Corrinne和她的蛋糕。
一開始，當然是為了買Corrinne的蛋糕來為家人慶祝，所以開啟了我和Corrinne的對話，只是那時我們的關係是製作蛋糕的老闆和想買蛋糕的客人。
雖然後來蛋糕沒買成，但我已成為關注Corrinne圖文的小粉絲。
後來，我到出版社工作，想起她那些美麗的甜點圖片和發人深省的短文，我決定用另一種身分重新和Corrinne聯繫，於是，我們變成了編輯與作者的關係。
在這一連串的過程中，我看著Corrinne從OL變為人妻，看著她從台灣移居到美國，我們周遭的一切都在改變，不變的是她積極樂觀的個性、堅持創作並持續製作美味食物的堅定態度。
身處在網友們總是嘲笑台女如何重洋媚外的氛圍中，我衷心希望能透過這本書讓大眾知道──Cross Cultural Romance不是你們想得那麼膚淺！
當然不排除會有網友們說的那些情況，但是就現實面來說，Corrinne也好，我嫁到日本、北京、新加坡的朋友們也好，她們都是非常堅強、很有能力的女性，她們不崇洋媚外，她們有足夠的能力把自己照顧好，只是緣分來臨，她們在面臨抉擇與取捨時，比我們多了份果斷和勇氣。在國外的生活其實非常艱辛，面對不同的文化、價值觀，必須用不那麼熟練的語言在不那麼熟悉的環境中生存，身邊沒有幾個親近的家人和朋友可以訴苦，我相信這不是一直待在舒適圈裡的我們能夠體會的。
所以，我很感謝Corrinne願意將居美的生活用如此俏皮可愛的方式展現出來，用她的妙筆生花，用她的諧趣幽默，將圓融的智慧透過字裡行間傳達給讀者。
這本書不是食譜，不是要教讀者如何製作點心，而是要教讀者如何調適生活、規劃生涯，無論讀者是否是在外遊子，相信都能從中汲取樂活養分，為平凡的生活營造出無限的繽紛美好。
ch07 學會放下不必要的執著
第七餐：法式白巧克力檸檬塔（White Chocolate Lemon Tart）
我接到了一個訂單。
第一個訂單耶！還是送長輩的。受人之託、誠惶誠恐，我從前幾天就開始苦思要怎麼做。
指定內容是檸檬塔，因為要幫長輩慶生，不要任何的蛋白霜裝飾，也不要太酸，檸檬餡要做的比之前的版本更凝固一點。
檸檬塔我做過，對方的要求也不算太難。我只是一直在想⋯⋯在沒有蛋白霜裝飾的狀況下，要怎麼樣才能讓人一眼就看出這不是超市或連鎖蛋糕店買的？要怎麼樣才能在最簡單平凡之中展現出特色？
不要那麼酸⋯⋯是不是可以搭配其他水果？像是鳳梨、百香果，那要怎麼做出不同層次的口感？在檸檬蛋奶餡上疊一層慕斯？還是果凍？
我腦力激盪了好久。
今天做好兩個塔皮（一個交貨用，一個預備用），填入檸檬餡，另外也做了蜂蜜檸檬果凍，只是還沒想好怎麼搭配。
老公下班回家，問我打算怎麼收尾，我大概跟他描述了一下我的創意，老公想了想，建議我：「這個塔是要做給老人的，老人就是想吃最單純、簡單的味道，太多的創意也許不是他們想要的。你做這些年輕人會覺得特別，但是老人會覺得奇怪。」
我沈默了，窩回沙發沮喪了半小時之久。唉！這些看似天馬行空的創意，是我想了好久好久才想出來的⋯⋯
回到廚房，看著做好的蜂蜜檸檬果凍片，想想他們的點綴效果其實沒有我想像中那樣好，所以就捨棄不用了。
我很喜歡自己用馬卡龍做檸檬塔的裝飾，然而，仔細想想，老公說的也沒錯。每個人的需求不同，我很想展現我的創意，但對方的要求就是一個新鮮、單純、用心製作的檸檬塔。
好多年前，我帶阿公阿嬤去吃法式料理嚐鮮（法式餐廳並不便宜，荷包整個大失血），那法國菜可稀奇了，有冷湯、分子料理，上菜還會噴乾冰呢！
結果花了大筆鈔票，卻被兩老嫌到不行，直說吃不飽又難吃。
隔天，我們去吃了土雞城，換阿公阿嬤請我吃飯，不是什麼精緻料理，但全家吃得很開心。
回想那一餐，我知道自己執著錯方向了。
我的目的應該是讓享用的人感受到幸福，而不是看我炫技。我可以花好幾天把我會的全部運用上而做出一個最特別的蛋糕，也可以為對方做一個最簡單純樸的美味。符合對方的需求才是成功的，對吧！
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