極簡全蔬食(菜譜版)（簡體書）

引領健康飲食潮流的原創菜譜，關鍵字：低脂，全蔬食，極簡風。 與《非藥而愈》一書理念吻合，可作為套裝一起銷售，作者素愫和《非藥而愈》作者徐嘉屬￿一個團隊，可以一起銷售，互幫互助。 《非藥而愈》是理論、案例；本書則是具體實踐，是按照前者的飲食理念量身訂做的菜譜。 菜譜設計遵守以下健康原則： 1、無動物（純素食，健康、環保、有愛） 2、無五辛類食材（方便有宗教信仰的讀者） 3、無加糖（用天然食材製作甜點，更健康） 4、無白米白麵（以全穀類代替精加工穀物） 5、無油炸；（低脂健康） 6、無油或少油；（低脂健康） 7、無添加；（減少毒素，解放味蕾） 8、烹飪簡單（小白秒變廚神） 原創菜譜和暖心文字，療愈溫暖身心。

素愫，人稱“素愫仙廚”“愫小仙”，不多食人間煙火，以生蔬果為主食；不多有社交應酬，以美食譜為主業。

慣用極簡的食材、極簡的手法，變幻出顛覆想像的味道，坊間多用“驚豔”來形容，素或不素的吃貨，隨時可能被誘惑。

文風清奇，古靈精怪，可能是被做菜耽誤了的段子手。

信念：愛的教育，始於餐桌。

微信公眾號：素愫的廚房

01蒸

004 白玉丸子
006 清蒸秋葵
008 金針菇澆芋頭
010 粉蒸茄子豆角
012 茄汁兒花菜
014 不是蒸蛋
016 水墨?胭脂
018 粉蒸捲心菜
020 老奶洋芋
022 金銀豆腐丸子
024 清蒸杏鮑菇
026 土豆和紅莧菜
028 粉蒸白蘿蔔絲
030 紅薯和紅薯葉
032 糖粉香芋
034 清蒸白蘿蔔
036 南瓜蒸雜蔬
038 一盤蒸菜
040 金汁竹蓀卷
042 香甜藕夾
044 財源滾滾
046 金玉滿堂
048 雪花蓮藕羹

02煮

052 金玉良緣
054 茄汁兒雙豆
056 板栗娃娃菜
058 椰汁香芋
060 花菇燜蘿蔔
062 咖喱雙花
064 金沙小花菇
066 燕麥濃湯豆苗
068 藜麥馬蹄丸子
070 大煮幹絲
072 上湯辣椒葉
074 薑汁豆渣
076 隨身迷你鍋

03煎/炒

082 五色什錦蔬
084 孜然杏鮑菇
086 素喜丸子
088 竹蓀燒茄子
090 三椒腐竹
092 蓮子炒蘆筍
094 極香土豆餅
096 絲瓜草菇白芸豆
098 素的小炒肉絲
100 豆腐碎碎念
102 小炒四季豆
104 紫蘇猴頭菇
106 瘋狂釀辣椒
108 酸甜藕碎

04拌

112 中式蘆筍沙拉
114 花生伴豆芽
116 橙香麻醬菠菜
118 紫蘇拌鷹嘴豆皮
120 青蔥歲月

05生食/半生食

124 彩色?生食?熱乾麵
126 芒果藜麥沙拉
128 麻醬味噌油麥菜
130 免煮酸辣面
132 甜菜根卷
134 溫柔黃瓜沙拉
136 鮮果沙拉

06湯

140 絲瓜番茄藜麥湯
142 茄汁小扁豆湯
144 裙帶菜豆腐味噌湯
146 冬瓜薏米茶樹菇湯
148 極鮮海帶玉米湯
150 霸王花素鮮湯
152 蓮藕花生湯
154 花芸豆菜幹湯
156 金湯枸杞葉
158 三鮮素湯
160 蓮藕眉豆湯
162 番茄土豆味噌湯
164 清純萵筍湯
166 腐竹節瓜湯
168 翡翠白玉黃金湯

07 五穀雜糧

172 菠蘿紅豆糙米飯
174 繽紛藜麥碗
176 果味奶香燕麥粥
178 醜小粽
180 多彩小米粥
182 無米黃金粥
184 山藥紫米粥
186 椰棗蓮子飯
188 蓧面蔬菜球
190 素餃子 & 無麩質燒賣

08無糖甜品/點心

196 山藥椰棗糕
198 梨汁銀耳羹
200 蓮子百合芒果羹
202 香甜三色藜麥
204 栗子月餅
206 南瓜百合羹
208 桂圓核桃湯
210 紫米甜酒釀
214 芒果紫薯釀苦瓜
216 黑珍珠貢丸
218 濃情蜜意白芸豆
220 紫米戀歌
222 踏雪尋梅
224 愛你 100 分?小糖果

附錄 作者＆讀者故事