商品簡介
果醬是保留水果風味不錯的方式。那麼，怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且有一定保存期的果醬呢？本書收錄了數十款人氣果醬配方，從單品果醬、雙種果醬，到加入香料、花草等的復合果醬，凝聚了果醬達人多年的實踐經驗，還總結了如何挑選水果、如何調味、如何保存果醬等實用知識。此外，本書還列舉了若干道果醬料理食譜，從前菜、沙拉、點心到飲品，超過50種果醬的吃法一一公開。按照本書的方法製作果醬，不僅簡單方便，而且滋味，輕輕松松就能為家中的餐桌增添生趣。
作者簡介
MIKI
目次
第一章 知識秘訣 手作果醬需知道
手作果醬 健康美味
手作果醬的食材
手作果醬的工具
手作果醬的熬製
手作果醬的秘訣
手作果醬的保存
第二章 香甜鮮果 原汁原味的果實誘惑
蘋果果醬
布冧果醬
西柚果醬
橙果醬
奇異果果醬
柑橘果醬
藍莓果醬
蜂蜜柚子醬
菠蘿果醬
第三章 雙料果醬 口感豐富的雙重美味
蘋果山楂醬
芒果西柚果醬
雪梨百香果果醬
百香芒果醬
百香水蜜桃醬
太妃風味香蕉果醬
朱古力香蕉醬
檸香木瓜醬
檸香無花果醬
枇杷雪梨醬
榴槤青椰醬
第四章 浪漫花草 鮮花香草的別樣情懷
洛神花火龍果果醬
玫瑰雪梨果醬
迷迭香青提子醬
薄荷奇異果醬
茉莉蘋果醬
菊花雪梨果醬
薰衣草哈密瓜醬
薰衣草蜜橙醬
雲呢拿芒果醬
香茅士多啤梨醬
香茅哈密瓜醬
桂皮甜橙醬
第五章 濃郁酒香 美酒鮮果的異域情調
紅酒雪梨醬
紅酒蘋果果醬
薄荷酒西柚奇異果醬
百利甜焦糖菠蘿醬
冧酒藍莓醬
薰衣草冧酒西柚醬
威士忌百香青蘋果醬
白蘭地香蕉醬
葡萄白蘭地果醬
香檳番石榴果醬
酒香哈密瓜果醬
第六章 果醬的美味搭配
番茄醬
百里香玫瑰提子醬
桂花士多啤梨醬
紅糖桂花山楂醬
迷迭香菠蘿醬
薄荷檸檬醬
桂皮金橘醬
白葡萄酒雙莓果醬
薄荷酒黑加侖果醬
法式藍莓甜酒果醬
威士忌柑橘果醬
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