【名人推薦】
此書為文邏輯觀念務實，且執行容易，對於健康食品認證的普及推廣，具有深入廣大群眾的效應。台灣保健食品學會理事長 龔瑞林
相信讀者只要用心細細研讀本書，未來即使放下書、站在產品架前也不會再一頭霧水、輕易被推銷話術混淆。更懂得妥善選擇健康食品、吃出真健康。資深醫藥記者 洪素卿
如果你也想要以高CP值得方式來為自己的健康加分，推薦大家可以將此書當作入門的指南，幫自己挑選出最合適的健康食品吧！生技營養師 陳嫚羚
本書最重要的其實是對健康食品觀念的建立，包括：健康食品的定義、認知，以及功效研究……等，作者都一再為讀者打開腦洞，像是：「健康食品不是藥，無法速效」、「健康食品只是輔助，並沒有療效」、「不是所有天然的食品或成分，就是安全無虞」等，希望讀者一定要謹記在心，這也是正確看待健康食品的重要觀念。食力foodNEXT創辦人暨總編輯 童儀展先生
自序
我為什麼寫這本書？
你好，筆者是彰師大生物系蕭乃文老師，研究方向為研發平價癌症標靶藥物、開發平價保養品、推行平價健康食品。
我為什麼會寫這本書呢？
這本書是寫給不是此領域的多數朋友們，希望當你看完這本書，即使不是學生物科技相關領域，也絕對可以理解本書的邏輯。
筆者希望藉由這本書能夠讓消費者注意到平價的健康食品，不要以為市面上的健康食品，只有賣得很貴的才有效；也不要看不起這些平價的健康食品，如此才能讓這些願意生產平價有健康食品認證的廠商得到支持。進而希望本書所推薦的平價健康食品廠商，能繼續維持價格，如果因為這本書而賣得更好並降價的話，這也是筆者非常樂見的，而其他沒有推薦的廠商願意降價，筆者也會非常開心。
教書15年來，從早期教授的健康食品產業課程及在職班，到近幾年在通識課程中談到健康食品，很多的學生、學員、認識的業界及廠商朋友們，覺得筆者這樣的概念可讓大眾知道。這本書也歸納出了一些結論，筆者的朋友都覺得很值得分享給各位，最後實質上來說，如果你有在吃健康食品，這本書保證會讓你一年省下不少錢。
這本書在出版時筆者並未與本書推薦的廠商產品代言或業配，請各位放心。筆者撰寫這本書不是為了賣弄學問；而是希望大家都可以用非常低廉的價格得到健康，這樣對國家的健保也會有幫助，因為大家都健康了，那麼健保的支出就會隨之降低。因此，即使你不是生物相關領域的人都能看得懂，你會發現結果是這麼的簡單。
大部分的朋友也許並不知道可以用這麼低的價格，就可以達到國家保證的效果。如果你現在有吃健康食品，或者你現在吃的健康食品是在傳直銷通路所賣的，或是沒有國家保證的功效，或是價格不低，真的可以先考慮本書所建議的平價健康食品。
本書總共推薦20支產品，為什麼呢？市面上的健康食品或保健食品，不論電視購物、廣播電台或網路社群媒體賣的，線上線下加起來可能上萬種；但真正有國家證証的目前只有464件（2020/05/04為止）。在本書中筆者將以這464件健康食品做全盤的分析，告訴你哪幾個最超值，給一個綜合的推薦，讓各位不需要花太多時間，去分析所有的健康食品，所以這本書可以省掉你很多時間。
這裡還牽扯到一個概念，就是一般消費者都覺得「天然的尚好」。但是「天然的尚好」這句話，其實有很多可以討論的地方，有很多天然界的植物、動物是有毒的，所以「天然的尚好」應該是說這種食物、這個食品在人類的世界長久以來已經被大量的食用且時間很久，吃的人也很多，量也很大不會有問題，所以這樣定義天然才比較好。
並不是這一項食品的原料來自於天然就沒有問題，很多的毒物其實都來自天然界，所以筆者們的安全性和「天然」兩者的關係，其實應該是取決於有沒有大量、長久的人體食用；而價格是其中一個重要的關鍵。一個價格很便宜的食物，就會變成大家大量食用的物品；如果是價格很貴的食物，即使存在這個世界上很久了，但是因為價格太貴，食用的量跟人就少很多，那你就很難評估它的安全性到底夠不夠。
筆者會從不同的條件來篩選，要花錢吃就要吃有國家保證而且絕對負擔得起，大家可能認為吃個健康食品每個月要好幾千塊，其實不用，每個月只要幾百塊就可以達到國家保證的功效，筆者會從國家核定的13 個種類，一個一個種類的推薦。
如果你目前有吃健康食品的習慣，覺得可以負擔，你其實可以不用買這本書，但是你買這本書可能會有一個機會，讓你未來省下很多的錢。因為現代人不會只需要一個功效的健康食品（這是很多人的困擾），所以要吃的功效健康食品合起來，其實金額是高的，而筆者的建議可以讓你一年省下好幾萬塊，這輩子可以省下百來萬。
筆者寫這本書的目的，是希望鼓勵被筆者推薦的產品業者，代表這個產品是大多數消費者負擔得起；而廠商又願意去做有健康食品認證的實驗，監督產業界，也讓消費者可以更聰明的去選擇，甚至有能力去負擔健康食品，並支持不錯的產品。當然，也能夠帶給消費者健康，並敦促沒有健康食品認證的廠商，去做健康食品的認證實驗，保障消費者的權益。筆者非常希望宣傳能夠用這樣子的邏輯去挑選健康食品，10年前，大部分的消費者大概只需要一到兩樣功效，近幾年來越來越多的消費者希望可以吃到很多功效的健康食品，但是這樣的金額會非常的高，個人認為為了吃這些功能功效的健康食品，花這些錢有點太多，10年前的健康食品的價格也比較高；近幾年，由於健康食品的產品很多，所以價格良性競爭之下對於消費者是比較有利的。同時期待各位可以耐心讀完這本書。
在台灣，何謂健康食品？
首先，消費者必須對健康食品有基本的認知，在台灣健康食品是有法律保障及規範的，沒有健康食品認證的產品不能宣稱它的功效，有認證的產品也只能夠宣稱被認證的功效，雖然有做過安全性試驗，但是在產品的標示上，各位一定要去注意它的警語跟注意事項。
早期的電台賣藥
健康食品早期在台灣，並不是大家所想的這樣定義廣泛。1999年，政府有鑒於普羅大眾對於健康食品的不瞭解。在那個時代，廣播電台常常在賣保健品，但當時對這些保健品的規範並不明確。因為健康食品並不需要處方籤，在任何商店都可以買到，所以民眾會認為保健品就跟食物一樣，但它有健康功能，所以多吃多健康，於是變得很容易食用過量，這也是大眾認為台灣洗腎比率如此高的原因之一。
因此，政府開始推行健康食品規範。首先，就是做安全性試驗，才能確保民眾吃的安全。按規定，健康食品認證必須先做完安全性試驗，接著才做功效性試驗。最後，再由政府頒發健康食品標章給這項產品。
也就是說，台灣的健康食品基本上都有一定程度的安全性試驗，保證產品的功效。此外，大部分的消費者沒有注意到的是，要達到功效必須每天食用到一定的建議劑量，才能夠達到功效。既然每天都有建議劑量，就可以知道一個月會吃到多少錢。
《健康食品管理法》的出現
在台灣，「健康食品」是法律名詞，根據《健康食品管理法》，健康食品必須為經審核通過、具有核准證號的產品，才能於產品包裝上標示「小綠人」標章。在那之後，沒有經過健康食品認證的產品不能稱為「健康食品」，也不能宣稱自己有功效，只能稱之為「保健食品」。
因此，這本書會排除沒有健康食品認證的產品，也就是市面上成千上萬種的產品，只有擁有台灣政府健康食品認證的，才可以宣稱食品是有功效，截至目前台灣的健康食品有464件（2020/5/4）。沒有政府健康食品認證的產品，因為安全性跟功效都沒有政府背書，不能對外宣稱擁有功效，這也是本書敢跟大家保證書中所有介紹的產品都有效的原因。有國家掛保證的安全與功效，指的就是這些有健康食品標章的產品。
護肝功能
味丹心茶道健康青草茶
這個產品筆者要特別推薦的原因是，很多朋友都覺得保肝一定要吃什麼膠囊、什麼藥物，或是特殊萃取物，殊不知古早的青草茶其實就有這樣的功能。而這類護肝產品功效性國家規定要做動物實驗，安全性是第二類，每個月吃起來大概600 多元左右，而且可以取代飲料，你如果會喝飲料的話，每天500cc，你可以試著把你每天的飲料換成這項產品。品牌也是大品牌，通路很好買，內容物成分就是各類的青草，然後加一些蔗糖，筆者喝起來覺得不會特別甜。
這裡要注意的就是含糖量，照攝取量500 毫升青草茶含22 公克的糖，22 公克的糖明顯比前面介紹的養樂多300light 有10 公克的糖至少多了一倍， 所以消費者會覺得養樂多很甜是因為它的體積很小， 100 毫升有10 公克的糖，但是青草茶500 毫升有22 公克的糖，你喝起來不會覺得很甜，你就可以思考看看，平常如果在外面賣的現調飲料一杯，大概就是500 毫升，那個糖應該超過10 公克了。
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