用一本書，探索我嚮往的世界基礎料理！
翻開這本書，一起體驗世界料理課的樂趣
從我創立工作室「Wonder Cooking」開班授課，不知不覺過了十五年。課程內容廣泛，包含日常小菜、早午餐或新手料理……，其中讓我成長最多的就是「世界料理課」了，它也讓我留下許多幸福回憶。
我自己非常喜歡「美食旅行」，回來後也會不斷回想、試圖重現當地的滋味，真的很有趣。換不同的醬汁、添加香料，當我做出幾乎一樣的味道時，就會覺得滿足又有成就感！我想跟更多人分享這份喜悅，於是開了這門「世界料理課」。
課堂上除了做菜，學員們會彼此分享許多旅行的趣聞。聽著別人談論旅行經歷、美食文化等話題，我對那些去過的地方重新有了嶄新的感受，也對沒去過的地方產生更多想像。
我開始有了企圖心，想學更多道地的異國料理，一有機會就會跑到國外的料理學院進修。我為了學正宗的義大利麵，直接飛到義大利申請當地的烹飪學校；也曾經沉迷於香料世界而住在泰國一陣子。當時我瘋狂到把眼前看得到的香料和容器統統買回家，結果生活費不夠用只能餓肚子。但我想也正是因為這股熱情，才促使我可以一直開課教授世界料理吧！
除了一點一滴累積的實作經驗，我也蒐集了許多學生的建議，讓課程更完善。剛好這時，出版社邀請我出書，我便跟學生一起討論，創作這本世界料理食譜。
專為新手設計，學會最常見、最基礎的各國美食
這是一本專門為了料理新手寫的入門書。而本書特色就是收錄了各國的經典菜色，帶讀者領略不同的異國風情。「世界料理」乍聽之下好像很困難，為了拉近與讀者間的距離，主要會介紹大家最常吃到、看到的、基礎的異國美食。
對於菜單的安排，我積極蒐集讀者意見，透過網路邀請100 位「美食旅遊饕客」進行問卷調查，讓他們親自評選本書的各國菜單，最真實地反映出讀者想學的料理。這本書得到非常多幫助，真心向每位給予協助的朋友獻上誠摯的感謝。
在一成不變的生活中，用本美食寶典帶來驚喜
這本書特別推薦給熱愛美食旅遊的吃貨、喜歡拜訪名店的老饕，以及熱衷於學習各式料理的讀者們，讓我們在家就能重現各國名店令人懷念的滋味。以前只能在照片上用眼睛回味，現在不妨親自動手做來品嘗吧！書中也介紹了烹飪訣竅和美食故事，除了美食，還能享受生活美學讓日子變得更充實。
腦中忽然浮現「Work-Life Balance（工作生活平衡）」這幾個字，我喜歡透過旅行充電，在一成不變的生活中，如果需要轉換心情，就翻開這本書吧！來趟舌尖上的旅行，讓各位生活中留下最特別的回憶。
金現淑
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