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從0開始做餐飲：選品選址+裝修開店+運營管理（簡體書）
商品資訊
系列名：新時代‧管理新思維
ISBN13：9787302617723
出版社：清華大學出版社(大陸)
作者：龔偉
出版日：2023/12/01
裝訂／頁數：平裝／232頁
規格：24cm*17cm (高/寬)
版次：一版
商品簡介
商品簡介
為了幫助餐飲經營者系統掌握餐飲經營知識，提升自身經營能力，實現門店利潤增長和品牌提升，本書從認知定位、賽道選擇、選址、設計、產品、團隊、運營、營銷、品牌9個方面對餐飲經營知識做了系統梳理。本書遵循科學、系統、實戰的原則，將作者多年餐飲實戰以及諮詢策劃服務實踐的經驗理論化、工具化，同時又將理論與市場實際案例相結合，讓讀者在案例中研習理論，並將理論用於自身的創業實踐中去。 本書內容系統、理論豐富、實戰性強，是打造旺店、提升品牌、提高經營能力必備的餐飲創業寶典。本書不僅適合餐飲創業者和餐飲企業管理者，也適合各類餐飲服務機構以及想進入餐飲行業的人士閱讀。
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