StĂpânirea Deshidratorului

姷 timpul Evului Mediu, oamenii din Europa au construit camere ca o extensie a distileriilor care au fost special concepute pentru a deshidrata alimentele prin căldura unui foc interior.

M滱carea a fost 螽tinsă prin cameră, afumată și uscată. Lipsa luminii solare și zilele uscate au făcut imposibilă uscarea alimentelor afară, iar aceste case specializate au rezolvat problema oamenilor care trăiesc 螽tr-un climat rece și umed. La mijlocul anilor 1800, a fost dezvoltat un proces pentru ca legumele să poată fi uscate la 105 F și comprimate 螽 prăjituri. Aceste legume uscate au fost o sursă binevenită de nutriție pentru marinarii care au suferit călătorii lungi fără alimente proaspete. 姷 timpul celui de-al Doilea Război Mondial, soldații foloseau alimente deshidratate ca rații ușoare 螽 timp ce serveau pe c滵pul de luptă. Le știm astăzi ca "mese gata de m滱cat" (MRE).

După război, gospodinele nu s-au grăbit să adauge această m滱care compactă, dar adesea fără gust, 螽 rutinele lor zilnice de gătit, iar alimentele deshidratate au căzut 螽 disgrație. 姷 calitate de pregătitor care este și grădinar, vreau să-mi iau preparatele de cămară dincolo de fasole, orez, gr漉 și ouă pudră. Deshidratarea recompensei mele din grădină umple golul lăsat de alimentele care nu pot fi conservate și de un congelator susceptibil de pene de curent. O sursă de apă curată și focul sunt singurele lucruri care stau 螽tre familia mea și o masă caldă preparată cu ingrediente deshidratate.

Această carte nu este doar pentru grădinari experimentați, pregătitori conștiincioși și conservatori experți. Este pentru oricine iubește m滱carea proaspătă și vrea să aibă o m滱ă de ajutor 螽 modul 螽 care sunt conservate. Pentru a se adapta stilului de viață activ de astăzi, deshidratarea trebuie să se 螽cadreze cu ușurință 螽 rutina ta zilnică, să ia c漮 mai puțin timp posibil și să necesite un timp minim de pregătire. Combin滱d cumpărarea 螽 vrac cu sesiunile de conservare 螽 loturi, precum și un deshidratator eficient, puteți usca alimente pentru a le folosi 螽 fiecare zi.