商品簡介
Gumbo er kjarninn ?Creole og Cajun matrei繟lu, skyldur彋turinn ?hverjum matse簰i veitingaha og hjarta heimilismatarger簜r. a?sir bestu innf dda skelfiskinn sem og sta簩undna pylsur, alifugla, villibr摫 og krydd. a?er upprunni??Louisiana ?嫢j嫕du 闤d og dregur nafn sitt anna?hvort af bantr簨nu fyrir okra (gombo) e簜 Choctaw or簨?fyrir fil?(komb?. B 簨 okra og fil? sem eru m闤u?sassafras lauf notu?af frumbyggjum, j鏮a sem ykkingarefni fyrir gumbo, 嫳amt roux, botni af hveiti bra??ol癈. Algengasta ykkingarefni?er roux, sem er svipa?og s鏀u. A?hve miklu leyti a?er brt r 繠r litnum ?gm璐nu. Matrei繟lumenn ?sta繐um taka a?oft ?d闥kbran lit sem gefur fullunna v顤unni djan og sterkan brag? Hef簩undi? laukur, seller? og papriku ( ekkt sem renning sta簩undinnar matrei繟lu) 嫳amt hv癃lauk eru krauma簨r ?roux, og so?er b tt vi?til a?gera Gumbo. Innihaldsefni, allt fr?skelfiski til alifugla til villibr摫ar, skapa ger?og brag?gm疄ins. Krydd eins og cayenne pipar, timjan og l嫫vi簜rlauf breyta brag簨 r彋tarins til a?gle簢a matrei繟lumanninn og gm璐?er bori?fram ?sk嫮um yfir hr疄grj鏮um. 繅erandi st璱ar gumbo eru Creole (New Orleans) og Cajun (su繗estur Louisiana). Creole notar t鏔ata og Cajun ekki. v?er annar brn og hinn rau簩rn. Creole gumbo hefur tilhneigingu til a?hafa ynnri botn, en Cajun gm?er heitari, dekkri og stundum ykkari og er l璭legri til a?nota villibr摫 eins og villi霵d. ?su繠rhluta Louisiana eru gm甏彋tir bornir fram ?闤lum bor繠m, r璭um sem f嫢 kum, og ?flestum veitingast瓘um, h墔 簜 e簜 瓘rum.
