森林紓壓 與 醋療調養 樂活套書(共2本)：森林裡的放鬆練習+清調養健康醋養生法

第一冊：
森林裡的放鬆練習：慢活紓壓．建立連結．重拾身心平衡
 
6個步驟，50種身心練習──
呼吸．氣功．冥想
讓樹木撫慰你、帶領你
學習管理壓力、擁有樂觀心態、
優化睡眠品質、增強免疫力、重拾健康。
 
幾千年來，人們始終認可幸福感與大自然之間存在著連結。即使樹木的存在並非有意識地在幫助人類，然而親近樹木有益人體健康，卻是不爭的事實。如今，來自全球的科學研究更證實了大自然中的樹木對人具有抗壓及抗憂鬱的效益，能幫助人們得以放慢腳步，重新連結我們的基本需求，讓人在高度連結的世界裡生活得更好。
透過本書，可以了解首位以科學方法研究森林醫學的環境醫學和免疫學專家──李卿博士（Dr. Qing Li）的研究結果，那就是樹木能幫助我們保持健康、增強免疫防禦力，並重拾正向心態。
 
本書將幫助人們逐漸改變對身處大自然的看法。你將會發現一個世界，在這裡，即使只做最簡單運動都能產生巨大的益處。
 
作者以6個漸進而互補的步驟，介紹50種包含呼吸、氣功和冥想等身心練習，來擴展讀者的連結與放鬆的進程，而這些都可以在一年四季中進行。我們將學會如何透過在森林或公園中的散步以獲得健康，並在城市和大自然之間找到生活的平衡。
 
我們還會發現一種名為「身心調節學」（Sophrologie）抗壓法的新運動，並學會如何問自己正確的問題以保持生活平衡。我們將學習如何慢慢來、管理壓力、重拾樂觀心態、恢復有品質的睡眠、培養心理韌性、增強免疫防禦力、並重新融入環境以重拾或維護健康。
 
「嵐士義的觀點非常珍貴，因為他特別邀請我們聆聽自己的需求。這是通往更快樂、更平靜生活的壯闊轉變之路。」
 
──佛德列克．洛佩茲（Frédéric Lopez），法國電視製作人與知名主持人
 
 
第二冊
清調養健康醋養生法
 
天然之道：【百萬人實作】，讓細胞定期徹底更新的健康手冊
 
特色1：184 個醋進健康的選擇
20種釀造好物＋
5種基底原醋＋
35題自釀醋Q&A＋
14種台灣釀造好醋＋
11種釀造醋應用方＋
20題喝醋解惑Q&A＋
10款醋醬＋
28道一星期貼心套餐＋
16道在地樂活健康餐＋
6道一日汁療，養出好體質＋
14個綠茵健康小教室＋
5個特別介紹
 
特色2：濃縮二十餘年經驗，從發酵、釀造醋，到保養多個DIY面向
作者多年來因為對自然調養法充滿濃烈的興趣，從研究純天然釀造醋出發，並接觸諸多食材，擴及發酵釀造食品，了解無數新鮮的穀類與蔬果在食療方面的貢獻，重新開啟了天然養生的大門。
本書先從釀造的概念談起，並介紹世界各地著名的醋釀、醬油及各種發酵釀造物，讓讀者對醋、醬油等發酵食物有初步的認識。
接著再教你如何DIY製作出醋醬、優格、納豆、酒釀、麵包、酵母菌、醋飲⋯⋯等絕對天然的釀造發酵食品，使其豐富的營養，能為人體所用，並針對忙碌的現代人提出一週7套28道健康蔬食料理，讓高纖低鹽的美味料理，能為身體帶來滿滿的活力來源。
同時還有釀好醋問答百科，徹底解析醋魔力作者將發問頻率最高的問題蒐集起來，分成55題，詳盡說明並徹底解析，幫助讀者能夠認識和認同這個好的健康養生法寶。
此外，還提供16道在地樂活健康餐，和6道一日汁療，養出好體質；另外，更STEP BY STEP告訴大家如何可以釀造出屬於自己的糙米基醋，成為一名和作者一樣名符其實的「醋療實踐者」。
 
特色3：「清、調、養，善循環健康法」──無副作用，遵循人體運作
清→醋助淨血
調→升溫養氣
養→汁培滋養
 
「清」就是喝醋淨化血液，清除淤堵的毒素；「調」則是同時升高末梢體溫，加速循環；「養」即為，補充天然的營養，以修復器官組織。
三者相輔相成，建立人體細胞完整更新模式，達到強健體魄、不易生病的身心靈最佳狀態。

嵐士義
嵐士義是一位專精於壓力管理的作家、國際講師、教練和心理調節師，專門從事壓力管理，並擁有國際自然與森林醫學會（International Society of Nature and Forest Medicine，簡稱INFOM）頒發的「森林療法」認證。
過去在法國擔任記者和電視節目主持人，過勞的日常促使他轉行，並在輔導和身心健康領域取得專業資格。現在提供客製化的輔導服務、專題講座、以及在森林裡進行的森林療癒之療程，著有多本書，並經常在媒體發表文章。
在臺北生活了四年後，現居成都，致力於推廣森林療法與氣功、冥想、身心調節學的益處。

相關著作：《森林裡的放鬆練習：慢活紓壓．建立連結．重拾身心平衡》

楊綠茵
釀造職人

在921大地震後的救災行動中見識到生命的脆弱與無助，眼見夥伴累出病來，在接受釀造醋調理獲得重生後，楊綠茵深受感動，立志以此濟世救人，致力研究跟釀造及醋有關的種種。
同時，更以社會關懷角度切入，注意農民、土地，與環保問題，幫助農民從釀造中找到台灣精緻農業的新發展道路，並宣導有機農產品對土地與身體都健康的概念。
更舉家遷移至日月潭邊的魚池鄉，遵循古籍《黃帝內經》、《齊民要術》等書所記載要領，並探訪名師學習，配合山清水秀的優美環境（土好、水好，「菌」更好），調製出飽含生命能量的性靈之水──天然釀造醋，從台灣開始，陸續推廣於新馬、香港、中國大陸、美加，及中東地區，已獲得百萬人見證與實證。
近十餘年則潛心修整，最終從各式各樣的另類療法中綜合出「清、調、養，善循環調理法」這個絕不用藥、絕無副作用、絕對健康的「三絕天然調理法」。

相關著作：《清調養健康醋養生法》

清、調、養是20多年推廣釀造醋找到的最佳健康法
如果人生是一段百年的旅程，那麼前25年，我在父母的栽培下完成學業；接下來的25年，我延續了學生時期對環境和農業的關注，並投身於非營利組織的工作。九二一地震後，我深入了解南投，萌生了轉換人生跑道的念頭，於是舉家遷至南投魚池定居，開始投入釀造醋的研究和寫作生活。夫妻二人在陪伴孩子成長的同時，全然憑信心仰望並依靠神的帶領。
 
自1992年開始關心台灣的生態環境與農業發展以來，我的理想和熱情逐漸轉化為務實的行動。2000年，我正式投入釀造醋的研究，主張釀造不僅可以提升台灣農業，更能為農民開創新局。我們全家搬到日月潭，使用純有機栽培的糙米為原料釀造糙米醋，並以此為基底進行各種蔬果醋的二次發酵。這種純淨的釀造醋對人體健康的益處不分國界與族群，已經為許多人帶來了健康。我堅信，推廣這種釀造醋對日常養生保健具有重要意義，並能減少醫療資源的耗用。
 
在四處演講的過程中，我意外接觸到許多另類療法。台灣民間一直有許多致力於促進身心靈健康的團體和人士，他們探索各種療法的熱忱深深感染了我。隨著我們的釀造醋遠銷新加坡、馬來西亞、汶萊、加拿大、美國、澳洲、中國等地，我天生的好奇心促使我開始鑽研各種另類療法。
 
在這段探索旅程中，我遇見了許多醫師，他們讓我在診間觀察他們行醫的方式，無論是電腦儀器操作或物理治療，我都親身體驗過。在馬來西亞，我遇到了一位來自西藏的藏醫，他五歲起便跟隨師父上山採藥，能辨認數百種草藥，並親自採藥、製藥。他對我提出的問題作了詳細的回答，甚至觸及一些超現實的議題。這些經驗讓我在他日復一日的診療中，深刻體會到病痛如何困擾著人類。
 
這些療法大大拓展了我的視野，並讓我獲得了許多養分，這些專業知識也讓我更深入了解人類在面對病痛與死亡恐懼時的脆弱。
 
身心靈三者的相互影響，不僅僅是吃藥打針所能解決的問題。人們應該如何應對身體發出的訊號，這些問題成為我不斷思考的課題。
 
此外，我的鄰居是美國復臨安息日會創辦的三育基督學院。這個校園不僅擁有美麗的自然生態和教堂，還設有一個「新起點健康中心」，多年來開設各種促進健康的課程。許多罹患慢性病與癌症的患者前來參與，他們透過全素、無精煉油、無加工品的飲食，結合食養教育與運動，恢復了健康。我參加了該校健康促進系的課程，體驗了這些餐飲並學習相關操作，這段經歷讓我認識了許多來自國外的學生，他們早已在醫療佈道與臨終照顧的領域奉獻多年，這大大激勵了我的心志。
 
同時，作為一個女兒、母親與媳婦，我應用自然的方法養育孩子，照顧父母和年邁的婆婆。在每一個處境中，天父上帝都與我同在，賜給我力量與恩典。在過去二十多年裡，我從釀造醋開始，逐漸接觸並整合另類療法，最終形成了「清、調、養」的核心概念，並提煉出簡單易行的方法與大家分享。
 
我衷心感謝一路上幫助過我的所有長輩和朋友，特別感謝山西同鄉會的趙玉先生，2006年他帶我回到山西太原，認識了中國非物質文化遺產指定繼承人郭俊陸先生，也讓我有機會學習純正的老陳醋釀造法。隨後，我還參加了世界醋的研討博覽會，認識了中國科學院微生物研究所的程光勝先生，這些經驗深深啟發了我。
 
展望未來，我將堅持在身心靈的領域繼續努力，透過傳揚福音，讓人們不再恐懼死亡，而是擁有希望！願大家都能心歡喜、靈快樂、肉身安居在指望中，榮耀歸於上帝！