飲料與健康

★台灣乳癌名醫．咖啡養生權威的著作從咖啡樹到咖啡豆，從產地到咖啡桌，你對咖啡認識多少？如果你懂得正確喝咖啡，咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神，還能助你養生、抗癌、抗百病！ 大家都說喝咖啡有益健康，是真的嗎？ 一天喝幾杯咖啡對身體有益無害？ 身體有病痛的人可以喝咖啡嗎？該怎麼喝呢？ ★★發現讓咖啡兼具健康與風味的秘訣！ 根據統計，台灣咖啡的年產值超過700億元，一年能喝掉28.5億杯！而且預估未來還有很大的成長空間。從便利商店隨手可得的外帶杯，幾乎到處可見、經常高朋滿座的連鎖咖啡店與個性咖啡館，到精品咖啡館裡慢慢選豆、沖煮、品嚐的享用儀式，咖啡儼然已成為台灣人理所當然的日常。 在一般人的觀念裡，健康養生的東西通常談不上美味，而好吃的東西通常不健康。本書便是要顛覆這樣的成見，告訴大家：怎麼喝咖啡可以既健康又風味十足！ 對於愈來愈喜愛且依賴咖啡的人來說，如果能不只享受咖啡的香氣與口感，同時發現它可以促進健康，那麼一杯咖啡就不僅僅是一杯咖啡，而是養生的良藥，也能更加放心地享用了！本書特色 ■台大名醫暨咖啡專家與咖啡職人聯手編製 熱愛咖啡、深入專研咖啡健康之道的台大名醫張金堅醫師，以及咖啡品牌負責人、鑽研咖啡烘焙的烘豆師梁捨，從醫學及專業的角度，剖析讓咖啡喝出健康與風味的方法。 ■獻給喜愛咖啡又追求健康的人 本書是為喜愛咖啡的人編輯的養生書，同時也是為注意健康、熱中養生的人編輯的咖啡書。 ■咖啡養生口袋聖經 沒有長篇大論，輕巧重點式健康資訊，提供你剛好需要的咖啡知識，帶你掌握咖啡養生關鍵。包括： ‧日飲3杯咖啡健康法 ‧心血管等慢性病飲用指南 ‧風味絕佳咖啡的享用訣竅 ■超過50張圖解 咖啡怎麼喝才健康？從認識一顆咖啡豆開始，到影響健康的種種因素和過程，用超過50張圖解說，清楚明瞭，一看就懂！ ＊原書名為《一杯咖啡抗百病{圖解聖經}》名人推薦 吉胃福適創辦人 王康裕 知名營養師 謝宜芳

第一冊：森林裡的放鬆練習：慢活紓壓．建立連結．重拾身心平衡6個步驟，50種身心練習──呼吸．氣功．冥想讓樹木撫慰你、帶領你學習管理壓力、擁有樂觀心態、優化睡眠品質、增強免疫力、重拾健康。幾千年來，人們始終認可幸福感與大自然之間存在著連結。即使樹木的存在並非有意識地在幫助人類，然而親近樹木有益人體健康，卻是不爭的事實。如今，來自全球的科學研究更證實了大自然中的樹木對人具有抗壓及抗憂鬱的效益，能幫助人們得以放慢腳步，重新連結我們的基本需求，讓人在高度連結的世界裡生活得更好。透過本書，可以了解首位以科學方法研究森林醫學的環境醫學和免疫學專家──李卿博士（Dr. Qing Li）的研究結果，那就是樹木能幫助我們保持健康、增強免疫防禦力，並重拾正向心態。本書將幫助人們逐漸改變對身處大自然的看法。你將會發現一個世界，在這裡，即使只做最簡單運動都能產生巨大的益處。作者以6個漸進而互補的步驟，介紹50種包含呼吸、氣功和冥想等身心練習，來擴展讀者的連結與放鬆的進程，而這些都可以在一年四季中進行。我們將學會如何透過在森林或公園中的散步以獲得健康，並在城市和大自然之間找到生活的平衡。我們還會發現一種名為「身心調節學」（Sophrologie）抗壓法的新運動，並學會如何問自己正確的問題以保持生活平衡。我們將學習如何慢慢來、管理壓力、重拾樂觀心態、恢復有品質的睡眠、培養心理韌性、增強免疫防禦力、並重新融入環境以重拾或維護健康。「嵐士義的觀點非常珍貴，因為他特別邀請我們聆聽自己的需求。這是通往更快樂、更平靜生活的壯闊轉變之路。」──佛德列克．洛佩茲（Frédéric Lopez），法國電視製作人與知名主持人第二冊清調養健康醋養生法天然之道：【百萬人實作】，讓細胞定期徹底更新的健康手冊特色1：184 個醋進健康的選擇20種釀造好物＋5種基底原醋＋35題自釀醋Q&A＋14種台灣釀造好醋＋11種釀造醋應用方＋20題喝醋解惑Q&A＋10款醋醬＋28道一星期貼心套餐＋16道在地樂活健康餐＋6道一日汁療，養出好體質＋14個綠茵健康小教室＋5個特別介紹特色2：濃縮二十餘年經驗，從發酵、釀造醋，到保養多個DIY面向作者多年來因為對自然調養法充滿濃烈的興趣，從研究純天然釀造醋出發，並接觸諸多食材，擴及發酵釀造食品，了解無數新鮮的穀類與蔬果在食療方面的貢獻，重新開啟了天然養生的大門。 本書先從釀造

喝水？洗衣？做飯？沐浴……水，無處不在？解渴？減肥？治病？美容……水，無所不能？「好水是長壽之源」，長壽村水的秘密能讓人「延緩衰老」？「藥補不如食補，食補不如水補」，「不治而癒」的神效真的能實現？「水是速效美容藥」，能 「一秒鐘」養顏、塑形、美體甚至「返老還童」？「身體好不好，水全知道」。難道水真能洞悉人體所有的健康養生奧妙？有謎團才會有真相，讓我告訴你「水」到底是什麼？你瞭解水嗎？萬物源於水。水，是身體的「興奮劑」，將活力無限刺激；水，是美麗的「乾燥劑」，將魅力永久保質；水，是生命的「活化劑」，讓人生生不息；水的秘密從此揭曉。你會喝水嗎？有的水，通透明亮，卻暗含殺機；有的水，看似普通，卻價值無窮。好水和壞水還在「傻傻分不清楚」？水的謎題從此破解。健康水＋健康時間＝健康體魄？健康水＋健康時間＋健康容量＝健康體魄？健康水＋健康時間＋健康容量＋不同群體＝健康體魄？健康水＋健康時間＋健康容量＋不同群體＋……＝健康體魄？大千水世界，健康等式的不等因素還有很多，準備好和我一起去解開水的奧秘吧。

水是人體內主要的溶劑。當供應充足時，常會被人們忽視，但一旦缺乏時又是覺得非常需要，因此，常被稱之為「被遺忘之營養素」。 人體對水之需要，僅次於對氧者。人可以幾個星期不吃飯，但幾天內沒有水的供應就會死亡。人體中所含的水分如減少10%，即處於危險狀態；減少20%即會死，因此水的角色是非常重要的。 水充滿在細胞內及細胞間，提供礦物質、維生素、胺基酸、醣類及其他營養素，亦幫助人體內微分子、蛋白質和肝醣之結構組成，也是在消化、吸收、運輸及利用營養素的過程中扮演重要的角色。諸如 (1)水是穩定的最佳溶劑， (2)水有極大的吸熱力可調節體溫， (3)水具潤滑作用， (4)水能輕度解離為H+及OH-， (5)水有很大的表面張力， (6)水為所有生化作用之介質。 如此重要的水，其水質之優劣對人體之影響更不在話下，值得我們去重視。

天然之道：【百萬人實作】，讓細胞定期徹底更新的健康手冊特色1：184 個醋進健康的選擇20種釀造好物＋5種基底原醋＋35題自釀醋Q&A＋14種台灣釀造好醋＋11種釀造醋應用方＋20題喝醋解惑Q&A＋10款醋醬＋28道一星期貼心套餐＋16道在地樂活健康餐＋6道一日汁療，養出好體質＋14個綠茵健康小教室＋5個特別介紹 特色2：濃縮二十餘年經驗，從發酵、釀造醋，到保養多個DIY面向 作者多年來因為對自然調養法充滿濃烈的興趣，從研究純天然釀造醋出發，並接觸諸多食材，擴及發酵釀造食品，了解無數新鮮的穀類與蔬果在食療方面的貢獻，重新開啟了天然養生的大門。 本書先從釀造的概念談起，並介紹世界各地著名的醋釀、醬油及各種發酵釀造物，讓讀者對醋、醬油等發酵食物有初步的認識。 接著再教你如何DIY製作出醋醬、優格、納豆、酒釀、麵包、酵母菌、醋飲⋯⋯等絕對天然的釀造發酵食品，使其豐富的營養，能為人體所用，並針對忙碌的現代人提出一週7套28道健康蔬食料理，讓高纖低鹽的美味料理，能為身體帶來滿滿的活力來源。 同時還有釀好醋問答百科，徹底解析醋魔力作者將發問頻率最高的問題蒐集起來，分成55題，詳盡說明並徹底解析，幫助讀者能夠認識和認同這個好的健康養生法寶。 此外，還提供16道在地樂活健康餐，和6道一日汁療，養出好體質；另外，更STEP BY STEP告訴大家如何可以釀造出屬於自己的糙米基醋，成為一名和作者一樣名符其實的「醋療實踐者」。 特色3：「清、調、養，善循環健康法」──無副作用，遵循人體運作 清→醋助淨血 調→升溫養氣 &nbs

天然之道：【百萬人實作】，讓細胞定期徹底更新的健康手冊 特色1：184 個醋進健康的選擇 20種釀造好物＋ 5種基底原醋＋ 35題自釀醋Q&A＋ 14種台灣釀造好醋＋ 11種釀造醋應用方＋ 20題喝醋解惑Q&A＋ 10款醋醬＋ 28道一星期貼心套餐＋ 16道在地樂活健康餐＋ 6道一日汁療，養出好體質＋ 14個綠茵健康小教室＋ 5個特別介紹 特色2：濃縮二十餘年經驗，從發酵、釀造醋，到保養多個DIY面向 作者多年來因為對自然調養法充滿濃烈的興趣，從研究純天然釀造醋出發，並接觸諸多食材，擴及發酵釀造食品，了解無數新鮮的穀類與蔬果在食療方面的貢獻，重新開啟了天然養生的大門。 本書先從釀造的概念談起，並介紹世界各地著名的醋釀、醬油及各種發酵釀造物，讓讀者對醋、醬油等發酵食物有初步的認識。 接著再教你如何DIY製作出醋醬、優格、納豆、酒釀、麵包、酵母菌、醋飲⋯⋯等絕對天然的釀造發酵食品，使其豐富的營養，能為人體所用，並針對忙碌的現代人提出一週7套28道健康蔬食料理，讓高纖低鹽的美味料理，能為身體帶來滿滿的活力來源。 同時還有釀好醋問答百科，徹底解析醋魔力作者將發問頻率最高的問題蒐集起來，分成55題，詳盡說明並徹底解析，幫助讀者能夠認識和認同這個好的健康養生法寶。 此外，還提供16道在地樂活健康餐，和6道一日汁療，養出好體質；另外，更STEP BY STEP告訴大家如何可以釀造出屬於自己的糙米基醋，成為一名和作者一樣名符其實的「醋療實踐者」。 特色3：「清、調、養，善循環健康法」──無副作用，遵循人體運作 清→醋助淨血 調→升溫養氣 養→汁培滋養 「清」就是喝醋淨化血液，清除淤堵的毒素；「調」則是同時升高末梢體溫，加速循環；「養」即為，補充天然的營養，以修復器官組織。 三者相輔相成，建立人體細胞完整更新模式，達到強健體魄、不易生病的身心靈最佳狀態。

啟動健康生活密碼 用「量子氫酵素」打造全新養生體驗 為你的免疫力和自癒力注入源源動能！ 養生之道無需等待，每分每秒都是愛護自己的時機！ 輕鬆養生，一瓶滿足，加強免疫、激發自癒力，享受簡單生活中的健康滋味！氫分子專家林紫貴潛心研究數十載，為因應現代生活的忙碌節奏與壓力，匠心研製「量子氫酵素」，結合「量子」、「氫」、「酵素」三大健康元素，為身體灌注能量滋養，健康不打烊。「量子」能量共振：以科普的角度探討量子力學，引領您進入量子的微觀世界，揭開量子力學在日常生活和生物學中的原理與實際運用。量子的微觀奧秘不僅是一門科學，更是掌握當代養生與保健的關鍵。抗氧化純淨「氫分子」：近年的研究顯示，氫分子具有優良的抗氧化特性，能有效清除體內的有害自由基，降低氧化壓力對身體的負面影響，喚醒細胞自我修復的能力，活化人體自癒功能，提高身體整體健康狀態。這些科學發現也使得氫分子在保健領域上備受關注。此一氫分子醫學同時也是享譽國際的權威專家「氫分子醫學之父」太田成男教授所致力推廣的領域。營養「酵素」：酵素在食物的消化和營養吸收中扮演了不可或缺的角色，有助於促進食物消化和營養吸收，提高營養價值、增加風味與口感，提高人體新陳代謝效率，為身體的健康打下堅實的基礎。這三大健康元素的跨領域結合，研製出「量子氫酵素」— 新一代養生保健飲品，為您的健康提供全方位的支持與滋養。 量子氫酵素的誕生：全方位護航你的健康 本書探討量子效應對酵素活性的影響，氫分子在酵素交互作用中的角色，以及量子氫酵素的應用領域和日常使用方式。【食品與營養】量子氫酵素融合了量子力學、氫氣療法和酵素技術，為食品的營養價值帶來顯著提升；其獨特的量子特性使食物更容易被消化和吸收，為健康營養帶來前所未有的變革。【養生與健康】在現代社會的快節奏生活中，氧化壓力帶來的健康問題日益嚴峻。量子氫酵素擁有卓越的抗氧化特性，宛如身體的健康守護者，中和自由基，延緩衰老，預防疾病。不僅如此，它還促進新陳代謝，提高身體能量活力，加強免疫力，為健康打下堅實基礎。【美容護膚】酵素是生命體內進行各種生化反應的催化劑，對於皮膚細胞的生長和修復有著關鍵的作用。量子效應能增強酵素活性，更好地參與皮膚代謝過程。不僅有助於去除老化角質層，還能促進新生皮膚細胞生成，使皮膚更加光滑細膩。隨著科學研究的不斷深入，結合跨領域專業的全新飲品《量子氫酵素》，將為人類在健康、飲食和生活品質上

啟動健康生活密碼 用「量子氫酵素」打造全新養生體驗 為你的免疫力和自癒力注入源源動能！ 養生之道無需等待，每分每秒都是愛護自己的時機！ 輕鬆養生，一瓶滿足，加強免疫、激發自癒力，享受簡單生活中的健康滋味！ 氫分子專家林紫貴潛心研究數十載，為因應現代生活的忙碌節奏與壓力，匠心研製「量子氫酵素」，結合「量子」、「氫」、「酵素」三大健康元素，為身體灌注能量滋養，健康不打烊。 「量子」能量共振：以科普的角度探討量子力學，引領您進入量子的微觀世界，揭開量子力學在日常生活和生物學中的原理與實際運用。量子的微觀奧秘不僅是一門科學，更是掌握當代養生與保健的關鍵。 抗氧化純淨「氫分子」：近年的研究顯示，氫分子具有優良的抗氧化特性，能有效清除體內的有害自由基，降低氧化壓力對身體的負面影響，喚醒細胞自我修復的能力，活化人體自癒功能，提高身體整體健康狀態。這些科學發現也使得氫分子在保健領域上備受關注。此一氫分子醫學同時也是享譽國際的權威專家「氫分子醫學之父」太田成男教授所致力推廣的領域。 營養「酵素」：酵素在食物的消化和營養吸收中扮演了不可或缺的角色，有助於促進食物消化和營養吸收，提高營養價值、增加風味與口感，提高人體新陳代謝效率，為身體的健康打下堅實的基礎。 這三大健康元素的跨領域結合，研製出「量子氫酵素」— 新一代養生保健飲品，為您的健康提供全方位的支持與滋養。 量子氫酵素的誕生：全方位護航你的健康 本書探討量子效應對酵素活性的影響，氫分子在酵素交互作用中的角色，以及量子氫酵素的應用領域和日常使用方式。 【食品與營養】量子氫酵素融合了量子力學、氫氣療法和酵素技術，為食品的營養價值帶來顯著提升；其獨特的量子特性使食物更容易被消化和吸收，為健康營養帶來前所未有的變革。 【養生與健康】在現代社會的快節奏生活中，氧化壓力帶來的健康問題日益嚴峻。量子氫酵素擁有卓越的抗氧化特性，宛如身體的健康守護者，中和自由基，延緩衰老，預防疾病。不僅如此，它還促進新陳代謝，提高身體能量活力，加強免疫力，為健康打下堅實基礎。 【美容護膚】酵素是生命體內進行各種生化反應的催化劑，對於皮膚細胞的生長和修復有著關鍵的作用。量子效應能增強酵素活性，更好地參與皮膚代謝過程。不僅有助於去除老化角質層，還能促進新生皮膚細胞生成，使皮膚更加光滑細膩。 隨著科學研究的不

喝出健康與品味！歡迎一起來探索咖啡的世界！ 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、 以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 咖啡是一門深奧迷人的健康學！ 歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」；貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」；日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」；營養學家強尼包登（Jonny Bowden）列為地球上最健康的150種食材之一；美國人飲食中抗氧化物來源的第1名！從白袍醫師到咖啡癡迷！ 一位愛喝咖啡、一位愛研究咖啡。當咖啡遇上健康，他們以做學問的精神走訪國內外咖啡產地、請益各類咖啡達人，嚐遍各地招牌咖啡；專業嚴謹的醫學背景，將其近十年來咖啡在人體健康上的研究報告彙整分析，發現咖啡的確在健康上發揮重要的效用。 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。 ￭ 咖啡豆裡含有上千種複雜成分，較為人熟知及重要的活性化合物是咖啡因、綠原酸和二萜等。近年醫學文獻有諸多報告，正負互見，但持正面影響的結果有增加之趨勢。 不過這些成分都會受到處理方式、烘焙、沖泡方法及添加物的影響，包括化合物的含量、作用等會產生變化，所產生的生理效應也不盡相同。尤其要注意，含反式脂肪的奶精、糖等添加物，可能會對健康造成負面影響。 ￭ 國內外研究報告：適量飲用咖啡，對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風、失智、痛風等預防都有助益。有些研究發現﹕習慣性飲用咖啡，可保護肝細胞減少損害，甚至可降低某些癌症的發生率。 ￭ 咖啡香能提振心情，但尚缺乏醫學證據，此芳香療效未來或許可能成為受矚目的心靈 （spiritual）健康處方。 ￭ 美國飲食指南對喜歡喝咖啡人士建議﹕可列入日常健康習慣中，且可提升每天3至5杯。 ￭ 長期飲用咖啡者一旦突停止飲用，可能會出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象，稱為「咖啡因戒斷症狀」，即使只是每天飲用100毫克的咖啡因，仍有可能出現此些症狀，其通常在停止飲用後12～24小時出現，到48小時會達到高峰，而在重新飲用後可緩解，所以想要減少對咖啡的倚賴，應該循序漸進地減少咖啡因的攝取。 當咖啡遇上健康 過猶不及的太極中庸之道 □咖啡因可提升身體能量來源 □咖啡抗氧化物有益健康 □咖啡香能提振心靈健康

喝出健康與品味！歡迎一起來探索咖啡的世界！國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。咖啡是一門深奧迷人的健康學！歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」；貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」；日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」；營養學家強尼包登（Jonny Bowden）列為地球上最健康的150種食材之一；美國人飲食中抗氧化物來源的第1名！從白袍醫師到咖啡癡迷！一位愛喝咖啡、一位愛研究咖啡。當咖啡遇上健康，他們以做學問的精神走訪國內外咖啡產地、請益各類咖啡達人，嚐遍各地招牌咖啡；專業嚴謹的醫學背景，將其近十年來咖啡在人體健康上的研究報告彙整分析，發現咖啡的確在健康上發揮重要的效用。國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點，中立論述咖啡與健康的關係。￭ 咖啡豆裡含有上千種複雜成分，較為人熟知及重要的活性化合物是咖啡因、綠原酸和二萜等。近年醫學文獻有諸多報告，正負互見，但持正面影響的結果有增加之趨勢。不過這些成分都會受到處理方式、烘焙、沖泡方法及添加物的影響，包括化合物的含量、作用等會產生變化，所產生的生理效應也不盡相同。尤其要注意，含反式脂肪的奶精、糖等添加物，可能會對健康造成負面影響。￭ 國內外研究報告：適量飲用咖啡，對肥胖、高血壓、心血管疾病、糖尿病、腦中風、失智、痛風等預防都有助益。有些研究發現﹕習慣性飲用咖啡，可保護肝細胞減少損害，甚至可降低某些癌症的發生率。￭ 咖啡香能提振心情，但尚缺乏醫學證據，此芳香療效未來或許可能成為受矚目的心靈 （spiritual）健康處方。￭ 美國飲食指南對喜歡喝咖啡人士建議﹕可列入日常健康習慣中，且可提升每天3至5杯。￭ 長期飲用咖啡者一旦突停止飲用，可能會出現頭痛、嗜睡、情緒躁動、頭腦不清晰、注意力無法集中等現象，稱為「咖啡因戒斷症狀」，即使只是每天飲用100毫克的咖啡因，仍有可能出現此些症狀，其通常在停止飲用後12～24小時出現，到48小時會達到高峰，而在重新飲用後可緩解，所以想要減少對咖啡的倚賴，應該循序漸進地減少咖啡因的攝取。當咖啡遇上健康 過猶不及的太極中庸之道□咖啡因可提升身體能量來源 □咖啡抗氧化物有益健康□咖啡香能提振心靈健康 □咖啡有助減重但過量無益￭咖啡與頭痛 ￭ 咖啡與生髮 ￭咖啡與眼睛疾病 ￭咖啡與牙齒疾病 ￭ 咖啡

剖析啤酒的成分與啤酒花神奇的藥用功能讓你舉杯暢快喝出健康！未來50年，預防和控制慢性病，如肥胖症、心血管疾病、阿茲海默症和多種癌症，將成為人類健康面臨的最嚴峻挑戰之一。植物成分補充劑是治療慢性病的一種具潛力的補充療法。釀造啤酒的四種原料之一――啤酒花，因其防腐、美白、抗菌、抗炎、減肥、安眠、降脂、抗癌等特性，不僅有助於啤酒的香氣和風味，更可作為藥用，因此受到全世界的特別關注。本書作者以美國藥理學博士專業知識，帶領讀者了解慢性病的危險因素，說明啤酒花的最主要植物化學物質――黃腐酚，對於各種疾病的正向裨益，以及如何促進人類健康並降低患慢性病的風險。請注意！在病毒肆虐的風險下，啤酒花不僅可對抗病原，更能激活長壽基因，展延你的生命時限。．啤酒花的六大功效．【減肥】調節脂質代謝．影響葡萄糖耐性．抗肥胖活性【抗衰老】保護彈性蛋白．增加膠原蛋白．干擾黑色素產生【抗骨鬆】促進骨細胞增殖．改善骨結構、骨密度【保護心血管】抗血小板活性．抑制炎症反應．改善血管鈣化【增強記憶】刺激迷走神經．改善認知功能、注意力、情緒【抗癌】抗肺癌、肝癌、乳癌、卵巢癌、子宮頸癌、大腸癌、前列腺癌、胰腺癌、黑色素瘤鼻咽癌、胃癌、食道癌、淋巴瘤、腦癌、口腔癌、肉瘤本書特色◎ 介紹啤酒歷史，釀造方式，啤酒花種類與活性成分及各國特色啤酒。◎ 實地走訪啤酒花農場，真實彩照可讓讀者對啤酒花製程有全面了解。◎ 啤酒花萃取物對多項慢性病、代謝綜合症、癌症及細菌病原等的近期有效科學實證。

純水其實超不健康？貴三三的冰川雪山水也沒有比較好？ 口渴不可以直接灌一整瓶水？等滲透壓是什麼？ 不只搞懂如何喝水，還要破除你對「水」的迷思！ ★一本書帶你談談水的那些事，八卦講好講滿給你聽☆ 人可以一週不吃飯，無法長時間不喝水，但你真的了解它嗎？ 不健康飲水所導致的健康危機，正成為人類最大的威脅之一！ 【關於「水」可能讓你很意外的point】 ▎別喝進一肚子「壞水」，安全乾淨不等於好 即使是安全的、乾淨的水，也不等於是健康的好水。健康好水除了無汙染，不含致病菌、重金屬和有害化學物質，更應該要有人體所需的天然礦物質和微量元素。 ▎狂喝≠補水，小心水中毒！ 夏天揮汗如雨，這時如果猛灌水而不補充鹽分，血液中鹽分減少，吸水能力降低，水分很快被吸收到組織細胞內，使細胞水腫，造成「水中毒」。 ▎口渴再喝就好？你已經開始脫水了！ 大腦中樞發出需要補充水的信號時，人才會有口渴的感覺，如果這時才想喝水，體內的水分已散失2％～5％，進入輕微脫水狀態，你以為的剛剛好，其實已經來不及了，定時補充水分才是王道！ ▎睡前不喝水，起床乾巴巴 有些人為了避免半夜起床上廁所，睡前渴了也不喝水，忽略睡眠時呼吸、出汗都會流失一定的水分，睡前沒有儲存好足夠度過夜晚的水分，導致起床時口乾舌燥甚至脫皮，變成「阿乾」！ ▎純淨水超廢？別再買了！ 純淨水感覺很健康？錯！純淨水在過濾去除水中汙染物的同時，也去除了人體所需的微量元素，乾淨歸乾淨，長期喝反而有害健康！ 【小小一口學問大，喝水密技大公開】 ▎早上來杯水，健康美麗不煩惱 ▶排毒通腸： 刺激腸胃蠕動預防便祕，把日夜累積在腸道內的毒素排出體外。 ▶養顏美容： 水容易被身體吸收，有助血液淨化、循環，皮膚看起來「水噹噹」。 ▶燃脂減肥： 睡眠代謝率下降，起床後喝水，能提高基礎代謝率，脂肪也會隨之燃燒，是減肥路上的神隊友！ ▎補水不是喝就好，喝對才有效 ▶口渴更要慢慢來： 口渴時一次喝太多，超過胃的容納量引起不適，大量水分被血液吸收使血液量驟增，濃度降低，心臟的負擔加重。 ▶飯後少一杯： 飯後應少飲水，以免把胃液和胃酸沖淡，引起消化不良。 ▶飲料不能代替水： 飲料含有糖分、電解質，長期飲用會對胃產生不良刺激，更可能引起肥胖等問題。 【挑水學問大，市售瓶裝水哪個好？】 ▶調味水： 加了調味就算飲料啦，不是合格的水！ ▶礦泉水： 成分中印有離子含量，一般鈣高鈉低的搭配為

喝水，是需要學習的生活習慣和技巧「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補充水分吧？！」「忙得連喝口水的時間都沒有！」「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」你是否也常有這些想法呢？忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，是最最基本的保養法。│你缺水了嗎？│透過以下

喝水，是需要學習的生活習慣和技巧 「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補充水分吧？！」 「忙得連喝口水的時間都沒有！」 「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」 你是否也常有這些想法呢？ 忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺中發出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒有大礙，身體卻失去了正常運作的條件，還會累積許多對大腦和身體造成傷害的危險因子，換句話說，正確喝水，是最最基本的保養法。 │你缺水了嗎？│ 透過以下簡單的問題自我檢視，了解身體的含水量狀態： 早上起床感覺口渴 平時白天經常覺得口渴 皮膚乾燥、皮膚彈性差 眼睛時常覺得乾澀 嘴唇乾燥易裂 口腔、舌頭感覺乾澀 有便秘的困擾 容易感到疲倦 每日的排尿量少 尿液呈現深黃色或褐色 【喝水的科學＆保養法全面掌握】 台灣首席品水師教你最高喝水法，打好健康基底和生活質感 喝水不只影響代謝機制，長期下來更會對健康造成全面性的影響。正確喝水能讓身體有效吸收、排毒，甚至喝著喝著，發現病痛不見了！本書作者陳君潔是一名專業品水師，她原本也是不愛喝水一族，直到學習品水後，親身體會喝對水不但能提升身體的使用效能，還能改善皮膚、肌肉、筋膜、關節、腸胃消化、免疫系統等諸多問題。作者藉由遠赴德國成為品水師的故事，專業分享喝對水、喝好水與品鑑水的方法，讓大家透過品嚐水的細節提升喝水的品質及品味，讓每天喝到的每一杯水，都替健康與生活質感加分。 你的大腦需要水 有些人長期不感覺口渴，並不表示體內水分充足，而是大腦早已經處於乾旱狀態！如果你容易感覺疲勞、煩躁、思考變慢，或各種由大腦發布的傳導速率變差，那就是大腦的緊急呼救，請趕快補充水分吧！ 身體的問題，喝對礦泉水竟然就有解 在歐美，醫師會開立水的處方箋；在台灣，醫生也常要病患多喝水， 但你知道要喝的是哪一種水嗎？ ‧睡眠品質差：喝鈣、鎂比例為2：1的水。 ‧氣喘症狀：喝含鎂成分的水，如同喝下天然的抗組織胺。 ‧關節僵硬疼痛：含矽礦泉水對韌帶、肌腱、結締組織的組成與修復有幫助！ ‧便秘：來瓶含有硫酸鹽成分的礦泉水，有天然瀉劑的作用。 ‧水腫：攝取些許富含鉀離子的礦泉水就有用！ 還有其他如頭痛、頭暈、疲勞、精神緊張、心悸、焦慮、肌肉緊繃、腰酸背痛……等現代人的通病，都能透過喝水改善，甚至能幫助強健心臟及降低中風的風險！ 不是一天8杯水就好──一日喝水計劃vs.各族群喝水指南 一天8杯不是喝水

【內容簡介】聰明吃好醋，健康一輩子◎超人氣健康醋料理全集合手工釀造醋、醋沾醬、醋醬菜、醋湯、醋點心、醋風味餐，各式的醋佳餚全員到齊。製作方法、食療效果、營養分析、飲食宜忌資訊完整。幸福美味、健康養生，一次到位！◎天然頂級醋保養品製作方法大公開養不必花大錢！除了吃，醋還可用來嫩膚祛斑。收錄26款醋保養品的製作方法，教你用最天然省錢的方式防晒、淡斑、護髮、潤膚、護甲、美肌，從頭到腳都亮麗，漂亮一輩子。

當你頹靡不振時，紅茶會為你打氣；當你心潮澎湃時，紅茶會助你冷靜。由英國紅茶專家親手調配，啜一口大自然贈與的魔法飲品。【本書特色】◎紅茶學校「英國時光　紅茶時光」店主，萃取30年專業知識與品飲體驗，不藏私大公開。◎從流感防範、提升免疫、牙齒保健、養顏美容，全方位彙整有研究證實的紅茶神奇療效。◎12帖特色茶譜精心分享，教你如何泡一壺美味紅茶，讓紅茶由內而外溫暖你的身心靈。 各位是否知道，紅茶這道優雅

〈封面提要〉「氫水與氫氣」為近年最強的保健新寵，日本甚至已開始用於臨床，且證實具有多種治療效果。氫水的取得很簡單，只要在飲水機中加一個小設備即可！〈推介本書〉將「氫分子用於疾病治療」，一點都不用懷疑，醫院早用氫氣治療潛水夫病。 最近幾年的研究發現，氫是地球最輕、最小的分子，可以通過細胞膜、進入細胞中，清除有害的活性氧（自由基）與氫氧自由基；甚至通過血腦屏障（BBB），進入腦部，發揮最優的抗氧化作用

★台灣乳癌名醫．咖啡養生權威著作★ 從咖啡樹到咖啡豆，從產地到咖啡桌，你對咖啡認識多少？ 如果你懂得正確喝咖啡，咖啡不僅能使你放鬆、幫你提神， 還能助你養生、抗癌、抗百病！ 大家都說喝咖啡有益健康，是真的嗎？ 一天喝幾杯咖啡對身體有益無害？ 身體有病痛的人可以喝咖啡嗎？該怎麼喝呢？ 發現讓咖啡兼具健康與風味的秘訣！ 根據統計，台灣咖啡的年產值超過700億元，一年能喝掉28.5億杯！而且預估未來還有

不健康的長壽是一種懲罰！這是飲用水的革命，也是健康的革命！ 在急速邁入少子化、高齡化社會的台灣， 高齡者大部分都受到活性氧（自由基）有關之糖尿病、 腎臟病、風濕、攝護腺腫大、心血管疾病、癌症等慢性病所苦。 這是個迎接補「氫」時代的來臨，如何在家複製長壽村飲水的健康方案。 水是生命之源，是身體的主要成分，也是改善健康最快速的物質！ 而氫是水中不可或缺的元素，更是宇宙和人體的最重要元素，

◎正確喝好水，疾病遠離你水，占人體比重的7成，所以當體內水分不足時，皮膚就會變得乾燥、沒有光澤，人容易顯得蒼老、氣色不佳，嚴重者甚至會影響健康，根據世界衛生組織的調查發現，人類疾病即有80%都與「水」有關。然而，「喝水」不單只是補充體液而已，這看似簡單的動作卻按藏著許多的「眉角」與「規矩」，例如喝多少？什麼時候該喝，什麼時候不該喝？要喝什麼水，你不可不知，就讓我們一起喝好水、變健康！

當你開始感到口渴，缺水對身體的傷害早就已經形成了！ ★已翻譯逾20種語言，再印至少35次的水療癒經典★拜門蓋勒醫師是諾貝爾獎得主亞歷山大‧弗萊明（發現盤尼西林）的學生★光靠運用水的療癒力量，拜門蓋勒醫師就改善了3000名患者的消化性潰瘍 你知道嗎？ ◆2018年台灣腎臟醫學會調查發現有4成民眾平均一天開水攝取量不到1200c.c.。◆2015年美國發表的研究發現，逾一半美國學童及青少年水分補充不足

為建構大專生減少攝取含糖飲料的觀念而出版本手冊，內容包含攝取過多含糖飲料的壞處、減少攝取含糖飲料的小撇步、教案、教學簡報檔、前後測教學評估問卷、行政策略等，以協助大專校院健康飲食相關人員業務的推動，期...

水是人體內主要的溶劑。當供應充足時，常會被人們忽視，但一旦缺乏時又是覺得非常需要，因此，常被稱之為「被遺忘之營養素」。 人體對水之需要，僅次於對氧者。人可以幾個星期不吃飯，但幾天內沒有水的供應就會死亡。人體中所含的水分如減少10%，即處於危險狀態；減少20%即會死，因此水的角色是非常重要的。 水充滿在細胞內及細胞間，提供礦物質、維生素、胺基酸、醣類及其他營養素，亦幫助人體內微分子、蛋白質和肝醣之結

優質優酪乳˙健胃加整腸優酪乳是近年來健胃整腸的代表飲品，主要是因優酪乳中存在有上億益生菌，可減少宿便。優酪乳是產品名，由Yogurt翻譯而來，CNS標準定名為凝態發酵乳。在營養諮詢中對於發育中的孩童、骨質疏鬆風險的民眾，以及懷孕婦女；會建議每日飲用優酪乳有助於營造腸道酸性環境，有利於鈣和鐵質的吸收利用。

對任何人來說，水喝太多，都會變成毒！水毒是萬病的根源，癌症、腫瘤、糖尿病、心臟、腸胃、婦科、關節炎、過敏性疾病等都和水毒有關，但幾乎所有人都不知道疾病的根源來自於飲水過量。從今天開始，請擺脫一天一定要喝水兩公升的迷思！韓國治療水毒最具權威的韓醫師將告訴大家，如何判斷身體有沒有水毒？水毒會囤積在哪裡，引起哪些疾病？說明如何正確喝水，並收錄排水毒食譜，從運動、飲食預防和排解水毒。 喝水治百病？還是會導

健康吃醋的風潮正蔓延！醋既是常見調味用品，也能入藥養生穀物醋、水果醋、草木醋效用大不同吃對醋，養顏保健又瘦身！醋的營養豐富，養生功效多，藥用價值高能排毒美容、消除疲勞降三高，還能雕塑身型！但是吃錯了醋，不僅不能養生還會傷身來看本書教你如何聰明喝醋，身體健康人不老！"

用超級食物調製出美味果昔，世界上比這種果昔更營養的食物寥寥無幾！食物並不一定能與營養畫上等號！事實上，這問題在當今社會上屢見不鮮：大家現在餐餐都酒足飯飽，但另一方面，飲食中還是缺乏足夠營養！這本書能在果昔製作過程中，激發你源源不斷的靈感，而且在試作書中100道果昔創意食譜之餘，還能再接再厲，調配出自己獨門的1000種驚嘆好味道果昔！這也是果昔能迷倒眾人的其中一個原因，可以隨廚師心意調製，盡情創作個

用超級食物升級你的果汁，讓你由內而外容光煥發，閃耀健康光芒現在開始，你的果汁食材有了全新的多元選擇：充滿維他命、富含抗氧化物，它就是全球各地都可以找到的「超級食物」！本書中，「果汁女孩」茱莉‧莫里斯不藏私，公開各種超簡單又能滿足口腹之慾的食譜，將高營養密度的食材如巴西梅、奇異子、羽衣甘藍等，加入美味果汁中，一解身體對於水分與營養的渴，多元豐富的香氣與口感，讓每一張挑剔的嘴都融化在無盡的果汁甜美之中

隨身都帶著鹼性離子水，每天都少不了它，隨時隨地補充水分。體內只要不缺少水分，肌膚就能保持滋潤狀態，因為鹼性離子水，水分子小富含豐富礦物質，更容易為身體吸收。那麼，什麼是「鹼性離子水」？電解時，讓水分子還原，這時飲用端的電極就會產生氫氣，讓水成為鹼性。此含有氫分子的水(鹼性離子水)，就是目前眾所皆知的「水素水」，也就是「氫水」，中文就叫「富氫水」了。從上個世紀以來，地球的環境由於人類文明的進程，大肆

本書特色★貼心的飲用方法小叮嚀，教你正確的喝醋桂圓醋應該用多少倍的開水稀釋後再飲用？桂花醋釀好應該密封多久時間後再食用？葡萄醋一次應該喝多少量？這些大小問題，在小叮嚀裡通通找的到答案！　★方便簡單製作，在家就能釀出手工好醋！你的身體酸鹼平衡嗎？喝點醋幫身體平衡一下吧！只需要新鮮水果加上冰糖和醋，就能夠輕鬆做出四季水果醋，簡單喝出健康！ ★醋除了可以喝，也有許多生活小妙用！鍋子底部好難清洗？清洗時在

不管吸氫氣、喝氫水，或以含氫食鹽水當眼滴水，或做氫水浴，都有保健效益。氫水還能刺激胃部產生食慾素；人體的真黑素也能產生氫分子，「氫分子治療法」潛力無窮！ 最新研究證明，氫具有抗氧化作用，能降低氧化壓力。人體內的氫分子可快速擴散、進入組織與細胞內，具刺激能量代謝、抗發炎與抗細胞凋亡功能，一舉顛覆了人們對氫分子的刻板印象。 800多篇論文顯示，氫氣可作為預防和治療用

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釀一瓶幸福花草醋，芬芳的季節獻禮，身心健美的良方。天然料理＆發酵研究家親自調理、體驗， 向古老智慧學習，將花草、水果、穀物、香草、咖啡⋯⋯等入醋，享受大自然與時間交融，美麗&健康的100品季節佳釀！◎用天然花草醋均衡人體節奏！化解水腫、感冒，改善發炎症狀與抗癌！盛載季節感的發酵食醋，是大自然不斷循環的智慧，也是花果、穀物與時間交融後重生的盛宴。一瓶充滿香氣的幸福天然花草醋，不只色澤誘人、舒

2016年最肌勵人心、最簡單有效的療癒瘦身書！真實年齡46歲，體態年齡24歲，透過運動封存20+ 年青春，你做不做？ 中年發福的你、辦公室久坐的你、生產後下盤肥壯的你，別再遮遮掩掩了！別再因為生活的一成不變而壓垮你的體型、外貌和自信，跟著肌力美神LINDA一起貫徹身心斷捨離，擺脫肥胖、甩開負能量，重建快樂微笑線！ 打破迷思／年齡不是距離你知道嗎？女性自25歲後代謝漸趨緩慢、脂肪以倍數累積，普遍形

沁涼優酪乳料理，為體內徹底進行大掃除降血脂、強化骨骼、改善過敏、排便吃進益菌，徹底改善體質！精心設計了7天淨化腸道壞菌的優酪乳食譜，用入菜的方式做出千變萬化的料理，前菜‧主食‧湯品‧甜點，一應俱全，如此持之以恆，就可以達到淨化腸道，美容瘦身的效果！●雙色花椰沙拉＋優格美乃滋：紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，可以維持視力健康。花椰菜可以防癌、抗癌，加上含有乳酸菌的優格美乃滋，可說是美容養生的好輕食喔！●大黃

沁涼優酪乳料理，為體內徹底進行大掃除 降血脂、強化骨骼、改善過敏、排便 吃進益菌，徹底改善體質！ 精心設計了7天淨化腸道壞菌的優酪乳食譜，用入菜的方式做出千變萬化的料理， 前菜‧主食‧湯品‧甜點，一應俱全， 如此持之以恆，就可以達到淨化腸道，美容瘦身的效果！ ●雙色花椰沙拉＋優格美乃滋：紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，可以維持視力健康。花椰菜可以防癌、抗癌，加上含有乳酸菌的優格美乃滋，可說是美容養生的好輕食喔！ ●大黃瓜優格冷湯：大黃瓜當中含有黃瓜酶與維生素C及維生素E，可以利尿消腫，具有減肥跟潤膚美容的功效。 ●優格甜椒炒飯：甜椒與洋蔥皆能增進免疫力；玉米具有開胃健脾的功效；小黃瓜能瘦身美白。 壞菌OUT！好菌IN！這樣喝優酪乳，兼顧營養與保健功效 優酪乳是腸道的最佳清道夫，努力製造乳酸和醋酸等酸性物質，趕走體內壞菌，自然減少毒素和致癌物質堆積在腸道體內，使腸道年輕、預防便祕，讓你遠離各種疾病！ 神奇優酪乳的5大好處 ★最佳的腸道清道夫→讓你每天排便超順暢 ★用喝的美容聖品→立即展現水嫩Q彈肌 ★怎麼喝都不發胖的神奇飲品→讓你愈喝愈苗條 ★提升免疫力，喚醒體內自癒力！→打造不生病的體內環境 ★最天然的營養來源！→比牛奶的營養價值還要高 本書特色 ●優酪乳美味新吃法，7Days腸胃力UP食譜！ ●百萬人都在問的優酪乳Q&A，完全幫你解答！ ●你意想不到的優酪乳生活妙用，面膜、去角質霜、護髮乳……，一次幫你網羅！ 專業推薦！ 台北市立聯合醫院營養師 黃雅慧

美國銷售超過20萬冊美味又健康！一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔是讓人恢復活力，抗老、防癌、降血糖的最佳良方！不含香料、色素、反式脂肪，給身體零負擔的完整營養概念★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素；高營養、極美味，是輕斷食及減肥代餐首選！一共100道，運用15種超級食物加以調製的超級果昔強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒x補充蛋白質，功效５in1！★台灣上第一本加入超級食物概念的果昔專書，長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行果昔，不能在家自己做嗎？加入超級食物的果昔有哪裡不一樣？超級食物是一個高營養密度的飲食新觀念，從自然的食物中找出最營養、對人體最有益的食物。每喝一口果昔，就能讓人體吸收最大量的微量營養素，如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等，營養滿分又美味十足。顛覆大眾認知健康的食物通常都不好吃的傳統觀念！★15種超級食物每天補充營養，增強免疫力將枸杞、藍莓、草莓、巴西莓、可可、石榴、菠菜……等15種超級能量食物加進果昔中，馬上可以享受一杯高營養密度、能馬上補足活力的美味飲品。書中並以不同圖示來表示每種果汁的功能，如「美容抗老」與「強健骨骼」、「增強免疫力」等，讓讀者找到量身訂造的所需食譜。★進行體內排毒，瘦身又美容超級能量果昔具有飽足感，可以取代正餐，有效降低每日熱量攝取，把超級能量果昔變成一日三餐裡的一道日常飲食，幫助自己實現減肥目標。還能同時大量吸收到最完整的食材高價值營養成分，因為身體已經獲取一切所需，有助於維持全身機能良好運作；此外，跟許多其他飲食方式或體內環保計劃不同的是，超級能量果昔能提供身體必需能量，讓我們在一天中常保朝氣蓬勃。 ★不加過多的人工糖&抗氧化力讓你一整天精神充沛！這幾年大家逐漸發現，精製砂糖是帶來疾病的主要殺手。這杯加入天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物的超級能量果汁，不含人工的香料、色素和醣類等添加物，能全面啟動全身細胞的健康，維持體能在顛峰狀態，在這些食物中，不少食材都明顯富含極度強效的抗氧化劑，能幫助身體對抗會破壞人體細胞的自由基，並常保身體細胞健康有活力、預防衰老問題。★100道簡單又令人上癮的獨家果昔，喝一杯立刻身強體壯巧克力薄荷果昔、水果果昔、巴西莓果昔、香草杏仁果昔、感冒流感剋星果昔總匯、排毒綠色蔬菜果昔總匯、提神醒腦補元氣果昔總匯等等。一天只要喝1杯的超級能量果昔，輕鬆就可以

你每天喝十杯水，感覺自己super健康？事實上，你的身體可能連一杯水都沒喝到！ 水是人類生命原點，人體有70％是水做的，連醫生都束手無策的疑難雜症，很可能只是因為你缺水了！ 喝對水，就健康！讓大小疾病通通遠離！ 喝水這件小事，是攸關生死存亡的大事：1.以日常生活不可或缺的「水」為主角，強調喝水的必要、缺水的嚴重後果！2.結合專業醫學觀念，替現代人找不出原因的疑難雜症開出處方籤，水到病除！3.喝水不

檸檬水怎麼喝才對？檸檬營養密碼大解析！檸檬含有大量的維生素C、檸檬酸等成份，但是喝錯了，卻可能傷害身體!?教你正確製作喝的檸檬水，以及美白功效的檸檬化妝水！

水怎麼喝，你知道嗎？多喝水，喝好水，用水來潔淨我們的內在環境。 我們要怎麼喝它？開水與純水，是只有補充體液的消極意義。要達到積極的養生效果，應該將原水予以濾淨，除去有毒、有害物質使符合飲用水標準，並留下對人體有益的礦物質。 但是這樣還不夠，還要將水加以電解，分析成鹼性的「電解還原水」，這部分是可為人體迅速吸收利用，也稱為「鹼性離子水」，這就是人們可以生飲的好水。