兒科營養師、言語治療師、小兒外科專科醫生、
兒童體智及行為發展學科專科醫生、兒童職業治療師，
五門跨專業評估的工具書。
偏食＝挑食？
孩子不進食的背後可能涉及先天及後天原因，包括感覺統合、口腔敏感、吞嚥協調等多方面的發展挑戰，亦與家長餵養觀念及習慣息息相關。本書以跨專業團隊協作及臨床診斷，提供多角度解決問題，並對家長餵食的煩惱作出專業解答。作者精心設計30道營養滿分的幼兒偏食食譜，協助照顧者從飲食設計入手，提升孩子對食物的接受程度。
為了讓家長有實際可行的方法，作者團隊分享多個臨床常用的介入策略，循序漸進地引導孩子接受新食物、建立進食信心與習慣，並收錄真實個案故事，讓讀者更直觀地理解不同孩子的挑戰與轉變。
林思為
顧問營養師、澳洲註冊營養師
本書就香港兒童偏食和餵食上問題作出詳細的分析，是一部深入淺出的難得佳作，亦是各位遇到偏食和餵食問題兒童父母的恩物。
一位公立醫院顧問醫生、兒科專科醫生
如果你和我一樣，曾經苦惱於孩子揀飲擇食、不願進食、不肯吞嚥，這本書會是你的得力幫手。
Franky 媽媽
當遇上餵食困難時，尋求專業餵食治療的幫助真的很重要⋯⋯書中提供的資訊和指導不但實用，更解答許多加固和煮食的煩惱。
瑜瑜媽媽
名人推薦
林思為 (顧問營養師、澳洲註冊營養師)
還記得九年前，大兒子出生的那年，我剛好踏上兒科營養師的訓練之路。時光飛逝，在這十七年的營養師生涯中，我在香港及英國的公立醫院工作，歷練過不同的專科，但我最鍾愛的始終是兒科營養。
作為兩個孩子的媽媽，也是一位營養師，我深深體會到家長面對育兒飲食挑戰時的焦慮與不安。大兒子曾經歷一段時間胃口欠佳，小兒子亦常被說「細粒」，這些經歷讓我對家長的感受特別產生共鳴。每當我能幫助孩子改善飲食、健康成長，也讓家長重拾育兒的信心和樂趣時，我都感到無比滿足，這正是我每天努力工作的最大動力。
在兒科營養門診中，我們最常聽到的問題就是：「孩子偏食，怎樣也不肯吃！」營養師能為孩子評估營養攝取，亦能從孩子飲食作息、家長煮食方法及餵養觀念入手，訂立飲食目標及計劃，而改善孩子的生長及健康。不過，嚴重偏食個案往往並非單純的「挑食」，背後可能涉及感覺統合、口腔敏感、吞嚥協調等多方面的發展挑戰，要多角度解決問題，往往需要言語治療師、職業治療師、醫生等跨專業團隊的協作。這一點，在我多年參與醫院兒科會診時體會尤深，亦正好與近年醫學界對「兒童餵食障礙」（Pediatric Feeding Disorder）的定義不謀而合– 這是一種需要跨專業介入的臨床診斷。
有見及此，我與言語治療師李綺瑩（Astor）姑娘一起成立了跨專業餵食治療服務。這些年來，我們見證了無數孩子的改變—— 從抗拒進食到主動嘗試，從體重停滯到健康成長。這些成功故事不但感動我們，也促使我們希望把經驗整理成書，幫助更多有需要的家庭。
在此，我衷心感謝丈夫與兩位孩子的理解與支持。感謝一直同行的 Astor 姑娘、王珮瑤醫生、杜蘊瑜醫生、職業治療師Karen 姑娘的信任與專業合作，讓這本書得以成真。感謝香港營養師界熱心服務多年的顧問營養師林思為女士對本書的鼓勵與支持。感謝我在香港中文大學時的導師兼食物科學家朱建勤先生，為本書內的食譜進行專業的營養分析。感謝在公立醫院合作無間的顧問醫生、兒科專科醫生對本書的推薦。感謝在英國的朋友協助食譜相片拍攝。
這本書除了分享我們的專業建議，也收錄了親身經歷、育兒點滴、孩子們喜歡的食譜、進食方法及照片。我們希望不論你的孩子是否偏食，都能在書中找到共鳴與啟發。願每一位家長都能多一點了解、少一點焦慮，在育兒路上走得更安心自在，陪伴孩子吃得健康、快樂成長。
黃思敏Candy Wong
澳洲及英國註冊營養師
英國國民保健署兒科專科營養師
作為一位言語治療師，亦是一位兩個孩子的母親，我深深明白每位父母對孩子「食得好、長得好」的渴望。我曾遇過一位媽媽，她滿心希望能與兒子外出吃飯，享受親子時光，但偏食的兒子卻只願意進食家中準備的幾款固定食物，對其他食物總是抗拒。
她試過無數方法，卻始終無效。身邊的家人、朋友也只說：「大大下就會食得好！」這些善意的安慰卻令她倍感無助。這樣的想法在社會上仍然普遍，導致延誤了很多孩子獲得適切幫助的時機。
偏食不單止令父母憂心孩子的生長及體力，因為偏食而影響未能參與家庭聚餐、朋友聚會，或者外出時擔心所到之處會否有願意吃的食物，往往都是我從臨床工作中，看到父母在育兒上的煩惱。從言語治療而言，小朋友不吃總有他們的原因，正規的診治是要抽絲剝繭地正視影響小朋友進食的真正原因，包括身體問題、口肌肌能發展問題、口腔感知問題，甚或是家庭餵養方法出現問題。在臨床工作中處理小朋友的偏食問題，往往好像為小朋友發聲，告訴父母為甚麼小朋友吃不到、為甚麼自己不喜歡吃，以致協助父母循序漸進改善孩子的餵食情況及提供訓練。當看到小朋友一步一步地改善偏食情況，繼而接受嘗試不同的食物，那份滿足感就是推動我不斷學習及鑽研餵食治療的最大動力。
在世界衞生組織（WHO）的國際功能、殘疾和健康分類系統“International Classification of Functioning, Disability and Health”（ICF）中，我們常常強調生活質量的重要性。
偏食會影響孩子的社交活動、學習能力，甚至與家人共度時光的質量。這本書旨在幫助家長理解偏食的原因，並提供實用的建議和策略，幫助孩子逐步建立健康又正面的飲食習慣，讓「吃飯」重拾應有的快樂。
在此，我衷心感謝兒科營養師黃思敏（Candy）姑娘，因為她的專業推動和無私投入，這本書得以誕生。她親自設計和烹調的食譜簡單又營養，是全職媽媽與照顧者的珍貴寶庫。我們多年來在餵食治療的臨床合作中，見證了無數孩子的進步，也更堅信跨專業合作對改善偏食的關鍵價值。在此，當然感謝我的丈夫及兒子們在背後默默的支持。
希望這本書，能讓更多家庭走出偏食的迷惘，讓每位孩子都能吃得好、吃得開心，茁壯成長。
李綺瑩Astor Lee
香港衞生署認可言語治療師
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