燜出好味道

◎代理經銷 白象文化
一鍋燜出家的溫度，讓生活回歸簡單與美好，只需五分鐘備料，讓悶燒鍋在你忙碌時，默默燜出一鍋熱騰騰的幸福。
不耗瓦斯、不插電，沒有油煙，也不必守在爐邊，不只省時省力，更守護家人的健康與地球的永續。
這不只是一鍋料理，更是一種生活方式：
💡 放鬆追劇、安心洗澡的同時，飯就煮好了
👩‍👧‍👦 空出時間陪孩子玩耍，不再被晚餐綁住
🌿 無油煙、低碳排，為健康也為地球多做一點
從每天的忙碌裡悄悄挪出一點空白，讓廚房不再是壓力，而是回家的療癒角落。燜得輕鬆，也燜得剛剛好──獻給每一位努力生活的你。

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CASEMIE 生活美學家，以「我們的家」為理念，致力於分享能讓日常更輕盈的生活方式。她推崇零油煙、低碳排的料理哲學，將省時又安心的烹飪方法帶入家庭，期望幫助讀者在繁忙中，也能享受簡單而充滿幸福的餐桌時光。

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料理，對我而言，不只是果腹，更是一種生活的態度。
與 Golden Fire 火牌燜燒鍋 的相遇，讓我明白：只要簡單備料，就能在忙碌裡悄悄燜出家的溫度。它不插電、不耗瓦斯，卻能在靜靜慢燜中，帶來健康、安心與幸福。
這本書，也特別邀請林聖智主廚，以他細膩的料理美學，結合悶燒特性，創作出兼顧美味與永續的佳餚。從一鍋湯到一桌菜，他讓我們看見料理的力量――既能撫慰人心，也能守護地球。
希望透過這本書，能陪伴你找回「家的味道」。

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自序
第一單元 :省事生活・燜得輕鬆
日式芋香炊飯
沙茶素魚翅羹
味增燜土豆
地中海風味燉牛肉
日式牛絞肉咖哩
馬鈴薯燉咖哩烏龍麵
巴斯克燉雞
日式味增烤飯糰
山藥蔬食豚骨麵線湯
日式牛蒡雞翅
蕃茄燉肉丸
辣肉醬燉排骨

第二單元:幸福廚房・無油煙的魔法
法式玉米濃湯
菊花豆腐
山藥豆漿粥
桂圓百合雪耳湯
清燉古早味四神
酸菜鴨肉湯
蜜糖山楂釀芋頭
蔥薑醬素嫩雞
日式蔬菜燉牛肉
綠橄欖燉牛肉
箘菇排骨湯
鳳爪蓮藕湯

第三單元 :孩子也愛・家庭人氣菜
古早味炒米粉
照燒猴菇燴飯
奶油檸檬蝦
生滾魚片粥
吻魚蔬菜粥
蕃茄青椒雞翅腿
粉紅醬香料魚片
玉米豬腳湯
麻辣豆腐粉絲煲
香料蕃茄燉羊肉
蔬菜蝦仁粥
匈牙利總匯海鮮

第四章單元:重新愛上廚房・懶人也能煮出好菜
墨西哥莎莎天貝捲餅
香料鮭魚佐奶油野菇
紐奧良時蔬鮮蝦
青木瓜燉排骨
瑪莎拉蕃茄羊肉
韓式排骨湯
素食五更腸旺
俄式酸奶燉牛肉
剝皮辣椒燉雞湯
酸菜燉豬腳
麻辣臭豆腐
第五單元:燜出永續・為健康與地球加分
蔬食綜合滷味
麻油燜南瓜
麻油猴菇山藥燉湯
香菇芋頭粥
藜麥芋頭粥
川味涼拌鷹嘴豆
烤時蔬和風溫沙拉
杏鮑菇排漢堡
蔭冬瓜排骨湯
藥膳山藥鱸魚湯

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在這個生活節奏日益緊湊的時代，很多人都說，煮一頓飯好像成了一件奢侈的事。下班後的疲憊、孩子的功課、家裡的瑣事，常常讓我們選擇了速食、外食，或是隨便將就。但我始終相信，家的溫度往往來自餐桌，那一鍋湯、一碗飯，不僅僅是果腹，更是情感的連結與心靈的療癒。
也因為這樣，才有了這本書──《燜出好味道》。
作者CASEMIE生活美學家:「CASEMIE」這個名字，源自義大利文的 CASE（家） 與 MIE（我們），組合成「我們的家」。我希望透過料理，讓讀者感受到家的幸福感，也能重新發現烹飪的樂趣。這本書不只是食譜，更是一份生活美學的提案：用簡單、健康又貼近日常的方式，把餐桌變成陪伴、對話與分享的地方。
這趟旅程裡，我遇見了 Golden Fire火牌燜燒鍋，它的保溫與燜煮特性，讓料理變得更簡單、健康又環保。只需短短五分鐘的備料時間，就能交給鍋子默默完成後續的燜煮；不必耗瓦斯、不需顧火，不只節省時間，更留給我們和家人相處的空白。這正是我想傳遞的生活方式──「讓廚房回歸輕鬆，讓餐桌充滿溫度」。
同時，很榮幸能與林聖智主廚合作。他以扎實的廚藝功底與推廣健康蔬食料理的熱情，為這本書注入專業與靈魂。主廚不只重視食材的風味，更關心料理背後的生活價值：如何讓一餐飯同時兼顧美味、營養與永續。這與 CASEMIE 的理念不謀而合，也讓這本書更具完整性。
在書中，我將內容分為五大單元，每一個部分都代表著生活的一種樣貌：
單元一：家的日常
這一章收錄的，都是最貼近日常的家常菜。或許是冬瓜燉雞翅，或是一碗燜飯，簡單卻能吃到安心。這些料理提醒我們：家的味道，不必複雜，也不必昂貴，只要有心，就能燜出幸福的香氣。
單元二：輕鬆上桌
這一章特別設計給忙碌的上班族與家長。五分鐘備料，交給燜燒鍋，就能端上一桌熱騰騰的佳餚。這不只是節省時間，更是生活智慧的展現。讓料理不再是壓力，而是你放鬆身心、享受生活的開始。
單元三：親子共食
餐桌是最好的親子教室。透過料理，我們能教孩子認識食材、學習耐心與分享。這一章的菜色特別注重簡單、安全，孩子也能參與其中。當一碗熱湯端上桌，不僅暖胃，也暖了全家的心。
單元四：健康養生
現代人越來越重視養生，但健康餐點往往讓人覺得麻煩。燜燒鍋的無油煙、低碳排，正好符合現代飲食趨勢。在這裡，你會看到各種藥膳湯、蔬食料理，既養生又美味，讓健康融入每一餐，而不是遙不可及的口號。
單元五：節慶與分享
沒有什麼比節日更適合把人聚在一起。這一章收錄了適合團聚、宴客的料理。無論是中秋的團圓、冬至的湯圓，或是與好友小聚的佳餚，燜燒鍋都能讓你輕鬆完成，留下美好回憶。

料理，不僅是味覺的享受，更是一種生活的藝術。透過 Golden Fire 火牌燜燒鍋的便利，搭配林聖智主廚的料理智慧，再加上CASEMIE 生活美學家的生活提案，我希望這本書能成為你日常的靈感，幫助你在忙碌與壓力之間，找到一個能安放自己的角落。
願每一位翻開這本書的你，都能在餐桌上燜出專屬於家的溫度