Pulpo / Poulpe

Este libro es m嫳 que una simple recopilaci鏮 de recetas. Es la historia de una pasi鏮 por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergir嫳 en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qu?el pulpo, en el pasado, asust?y fascin?a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrir嫳 tambi幯 c鏔o se cocina este cefal鏕odo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y t?hasta la moqueca de pulpo de Bah燰, pasando por el pulpo al vino o las alb鏮digas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes cl嫳icos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.

This book is more than just a collection of recipes. It is the story of a passion for octopus, a true love affair. In this work, you'll dive into ancient legends and literature to understand why, in the past, the octopus, scared and fascinated sailors, adventurers and fishermen around the world; and you'll also learn how this cephalopod is cooked in different parts of the world: from Japanese-style octopus cooked in sake and tea, to Bahian octopus moqueca, then the wine-braised octopus, and octopus meatballs, not to mention beloved classics like Galician-style octopus and Greek vinegar-marinated octopus.