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商品簡介
商品簡介
《大學生廚藝課堂》是一本給大學本科和研究生用的勞動教育通識教材，主要給學生們介紹廚藝勞動的相關知識，內容涵蓋烹飪基礎知識、蛋類做法與搭配、蔬菜的加工知識、肉類的加工知識、水產類的加工知識、主食類的加工知識、西餐知識、《中國居民膳食指南(2022)》平衡膳食八原則、中國菜肴地域風味流派等。圖書採用了圖文並茂、逐步分解的教學方式，讓即使是廚藝“零基礎”的學生，也能夠輕鬆上手；書中介紹各種健康食譜和營養知識，引導學生們形成良好的飲食習慣，從而為他們的身體健康打下堅實的基礎。同時，書中還穿插了大量的實踐案例，鼓勵學生們在實際操作中學習、探索和創造。閱讀和學習本書，大學生們不僅能夠掌握製作美味佳餚的技能，更能在烹飪過程中提高思考、創新和解決問題的能力。
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