威士忌特調：全球頂尖調酒師的威士忌酒譜

涵蓋基礎知識、調酒實務與餐酒搭配，
全面探索琥珀色烈酒的微醺之味。
第一本以威士忌為基酒的雞尾酒專門書。

歷史淵源、產區特點、品飲酒香、經典調酒、職人特調、餐酒搭配...
全面探索威士忌特調的迷人成熟風味

同酒香初見：從原料到威士忌的精釀過程和各種喝法
經由製麥、糖化、發酵、蒸餾、熟成釀造而成，介紹威士忌種類、產區、酒標等資訊，並以各種喝法享受酒香。

從經典出發：完整領略7種最具代表性的威士忌調酒
邀請3位調酒師示範廣受歡迎的7種威士忌調酒，呈現調酒師不同的設計理念及風格，可以試著找出最符合個人口味的那一杯。

與職人對話：探索調酒師手中威士忌風味的無限可能
十多位職人調製出近200杯威士忌特調，跟著職人一起探索從舌尖到喉嚨的風味變化，享受順滑層次及恰到好處的醺然感。

和歷史交流：經典威士忌特點介紹及最搭食物享用法
30多支威士忌的歷史、風味等特點介紹，以及品飲時最為契合的食物搭配，即使尚未品嚐，也能在腦海中完成想像，憧憬成真時會更愉悅。

石川阿佐子 いしかわ あさこ

出生於東京都。曾擔任威士忌專門雜誌《Whisky World》的編輯，之後轉為撰寫酒吧和調酒領域的專門作家。編、著書籍包括《調酒師最先端雞尾酒譜》(瑞昇文化出版)、《無酒精與低酒精：創意調酒&裝飾技術》(三悅文化出版)、《オリジナル & シグネチャー カクテル》、《ジンカクテル》、《ウイスキーハイボール大全》、《バーへ行こう》(以上均為スタジオタッククリエイティブ出版)。2019年，在紀錄片《雪國：調酒師的故事(YUKIGUNI)》中擔任顧問。興趣是踢踏舞與落語，愛犬名為「カリラ(karira)」。

以各種喝法享受威士忌 4
威士忌酒標上的資訊 8
威士忌的原料和種類 11
按產區分類 14
威士忌的釀造過程 16

具代表性的7種經典威士忌調酒 18

Whisky Cocktails Ⅰ　BAR BARNS 35
Whisky Cocktails Ⅱ　Dimples 49
Whisky Cocktails Ⅲ　The Bar CASABLANCA 63
Whisky Cocktails Ⅳ　SUKIYABASHI SAMBOA BAR 101
Whisky Cocktails Ⅴ　夜香木 115
Whisky Cocktails Ⅵ　Bar Scotch Cat 129
Whisky Cocktails Ⅶ　ark LOUNGE & BAR 143
Whisky Cocktails Ⅷ　Savoy East Gate 171
Whisky Cocktails Ⅸ　Tom & Jerry Bar 185
Whisky Cocktails Ⅹ　The Bellwood 199

調酒名師的經典威士忌調酒 I　城. 221
調酒名師的經典威士忌調酒 II　Bard 243
調酒名師的經典威士忌調酒 III　BAR HIRAMATSU 265

Food Pairing I By BAR BARNS 85
Food Pairing II By BAR THREE MARTINI 159

推薦作為基酒使用的20款威士忌 215
專家推薦的威士忌 287
經典威士忌酒譜 300