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2024年 (2)
2022~2023 (35)
2020~2021 (22)
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(澳)巴瑞‧A.勞、(英)阿德南‧Y.塔米 (1)
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130筆商品,6/7頁
乾酪加工技術(第2版)(精)(簡體書)
滿額折
作者:(澳)巴瑞‧A.勞; (英)阿德南‧Y.塔米  出版社:中國農業科學技術出版社  出版日:2023/07/01 裝訂:精裝
本書首先從奶酪加工者的角度描述和討論了奶酪加工技術,展示了如何通過工藝設計和培養技術改變牛奶加工技術的通用元素,從而生產出如此美妙和獨特的奶酪品種。本書將奶酪技術視為傳統、務實發展和前沿科學應用的產物。作者帶領讀者瞭解凝乳酶和凝結劑如何製作、標準化和使用,以及它們在形成所有奶酪基礎中的協同作用(與乳酸發酵劑培養)。本書詳細的介紹了乳酸菌培養物、添加的黴菌和非乳酸菌以及成孔細菌如何以不同的方式在成熟奶酪中發揮作用,將平淡的凝乳轉化為消費者熟悉的切達乾酪,比薩奶酪、藍紋奶酪、卡門貝爾奶酪、瑞士奶酪和芳香塗片奶酪品種。奶酪製造商最終要對消費者的生活負責並依賴消費者,這促使加速尋找奶酪技術和控制奶酪後熟平衡的新方法――本書將深入探討這些主題。本書還包括關於食品安全保證以及奶酪分級和感官評估的章節,展示了如何確保該技術不僅能生產出奶酪製造商想要做的產品,還能生產出消費者期望和想要的產品。這本書提供及時且有價值的奶酪研究進展,更深入地闡述奶酪加工的因素,以及如何將這些知識應用於生產更好、更一致的產品。
定價:792 元, 優惠價:87 689
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微創青光眼手術(簡體書)
滿額折
作者:(新加坡)Chelvin C. A. Sng; (英)Keith Barton  出版社:中國科學技術出版社  出版日:2023/05/29 裝訂:精裝
本書英文版由 Springer 出版社出版,是一部詳細概述微創青光眼手術的實用著作。全書共11 章,系統闡述了各種微創青光眼手術的設備信息、作用機制、相關的解剖生理要點、適應證、患者選擇、手術操作要點、術後併發症、效果和安全性等內容,幾乎涵蓋了當前世界範圍內應用的各種微創青光眼手術方式,包括 iStent 小梁旁路支架、小梁消融術、Hydrus 微支架、XEN 青光眼引流管、PRESERFLO 微型引流器、脈絡膜上腔微創青光眼手術裝置、睫狀體手術等,並在專門的章節對微創青光眼手術應用的爭議與全球化情況進行了探討。本書內容全面,重點突出,圖文並茂,非常適合廣大眼科醫師及青光眼相關研究人員閱讀參考。
定價:948 元, 優惠價:87 825
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運動貼紮:包紮與外固定技術(第4版)(簡體書)
滿額折
作者:(英)戴維‧H. 佩林; 伊恩‧A. 麥克勞德  出版社:人民郵電出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
運動貼紮概述了 貼紮、包紮與石膏、夾板固定技術的基礎知識,包括解剖學知識、循證實踐、作用、所使用的材料和準備工作等;然後通過專業示範圖片和分步驟文字講解,介紹了足部、踝關節、小腿、膝關節、大腿、髖部、骨盆、肩部、上臂、肘關節、前臂、腕關節與手部等主要身體部位的常見運動損傷的貼紮、包紮與石膏、夾板固定技術,以及各部位的解剖結構、損傷原理和有益恢復的拉伸、力量訓練等內容。本書旨在幫助教練、理療師、隊醫等掌握和應用正確的貼紮、包紮與石膏、夾板固定技術,並以此協助運動員進行傷後恢復及避免損傷再次發生。
定價:528 元, 優惠價:87 459
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法證心理學(第二版)(簡體書)
滿額折
作者:(英)戴維‧A.克雷頓; 格雷厄姆‧J.托爾  出版社:中國政法大學出版社  出版日:2019/12/25 裝訂:平裝
法律心理學是研究社會生活中與法律有關的行為的心理學問題的學科,在中國正致力於法制建設現代化的過程中日益發揮著重要的作用。本書對違法犯罪行為和司法行為中的心理學問題作了透徹的闡述,從理論方面進一步豐富和發展了心理學的基本理論和技術方法在司法領域的應用;在實踐方面有助於法律制度的建設、改革和完善;有助於提高司法工作的準確性和科學性;有助於罪犯的改造,提高改造罪犯的效益。
定價:654 元, 優惠價:87 569
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青少年體育運動指導與實踐(修訂版)(簡體書)
滿額折
作者:(英)羅賓‧S.維萊; 梅利莎‧A.蔡斯  出版社:人民郵電出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
《青少年體育運動指導與實踐(修訂版)》以“一切為了孩子”為核心,以“發展適宜性實踐”(DAP)為目標,首先介紹了包括理念和目標在內的青少年體育運動基礎知識,接著解析了青少年的身體和心理發育特點並指出應為青少年改編體育運動和正確進行技能教學。此外,《青少年體育運動指導與實踐(修訂版)》闡釋了合理設計青少年體育活動強度的重要性,指出了青少年體育運動中存在的倦怠和損傷問題。zui後,《青少年體育運動指導
定價:768 元, 優惠價:87 668
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科學的反革命:理性濫用之研究(修訂版)(簡體書)
作者:(英)弗里德里希‧A.哈耶克  出版社:譯林出版社  出版日:2022/01/01 裝訂:平裝
《科學的反革命-理性濫用之研究》(修訂版)一書中描寫十八世紀末到十九世紀初,自然科學的迅速發展深刻地改變了社會世界和社會意識,在法國,以聖西門和孔德為代表的一批思想家試圖把自然科學的法則應用于對人類社會的研究。他們致力于發現社會的'';規律'';,并希望經由社會科學精英對這些規律的直接控制和運用,使人類社會生活趨于完善。這種對理性的濫用深刻地影響了此後兩個世紀的歷史進程,在這本書中,哈耶克對之做出
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僵局與詮釋:精神病、邊緣型人格及精神官能症的精神分析治療(簡體書)
滿額折
作者:(英)赫伯特‧A. 羅森費爾德  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/10/01 裝訂:平裝
《僵局與詮釋:精神病、邊緣型人格及精神官能症的精神分析治療》以有力的臨床案例作為實證,通過精神分析視角對精神疾病加以詮釋,展示了以精神分析法來治療精神病患的可能性。在提出精神分析中的治療及反治療因素之後,為了不使治療走入僵局,作者強調了自戀及投射—認同在其中的重要性,並以此形成了其理論架構及治療技巧。 作者以自己治療過的案例——既有成功的,也有失敗的——淋漓盡致地描繪了其對於“用精神分析
定價:468 元, 優惠價:87 407
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微服務實戰(簡體書)
滿額折
作者:(英)摩根‧布魯斯; 保羅‧A.佩雷拉  出版社:人民郵電出版社  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
《微服務實戰》主要介紹如何開發和維護基於微服務的應用。本書源自作者從日常開發中得到的積累和感悟,其中給出的案例覆蓋從微服務設計到部署的各個階段,能夠帶給你真實的沉浸式體驗。通過閱讀本書,你不僅能夠瞭解用微服務搭建高效的持續交付流水線的方法,還能夠運用Kubernetes、Docker 以及Google Container Engine 進一步探索書中的示例。
定價:534 元, 優惠價:87 465
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海德格爾論媒介(簡體書)
滿額折
作者:(美)戴維‧J.貢克爾; (英)保羅‧A.泰勒  出版社:中國傳媒大學出版社  出版日:2020/01/01 裝訂:平裝
海德格爾是最重要的哲學家,但在傳播研究中卻被忽略了。這本書明確了海德格爾的哲學研究對我們理解當代媒介的深刻影響。《海德格爾論媒介》這本書分析了海德格爾的語言理論及其與傳播學的相關性,解讀了海德格爾的主要理論對大眾傳媒和數字文化的批判,討論了關於存在及其客觀化傾向,以及海德格爾的理論對未來媒介理論發展的影響。在一個充斥著數字網絡和新社交媒體的世界裡,很少有批判性的見解,這本書從海德格爾獨特的思維角度
定價:396 元, 優惠價:87 345
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手損傷(精)(簡體書)
滿額折
作者:(英)伊恩‧A.特雷爾; 安德魯‧N.M.弗萊明  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2022/05/01 裝訂:精裝
本書關注了手部的每一個細節,針對不同結構的損傷特點,從解剖、損傷機制、病理、分型、診斷與治療等各方面作了簡潔明瞭的闡述,多視角展示了相關臨床精要,並附上直觀易懂的插圖,幫助讀者快速理解手損傷專業理論,掌握診治原則。
定價:1788 元, 優惠價:87 1556
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規劃研究方法手冊(簡體書)
滿額折
作者:(英)伊麗莎白‧A.席爾瓦; 帕齊‧希利; 尼爾‧哈里斯  出版社:中國建築工業出版社  出版日:2017/01/04 裝訂:平裝
伊麗莎白·A·席爾瓦、帕齊·希利、尼爾·哈里斯、彼得·范·登布洛克編*,顧朝林、田莉、王世福、周愷、黃亞平譯的《規劃研究方法手冊》是一本關于當代城市規劃的研究設計和研究項目傳統、方法和挑戰的擴充版本。通過案例研究,國際研究者小組、規劃編制人員、規劃學者和規劃教育工作者提供了大量采用不同方法論、不同層次,的設計和實施的研究項目。這本書展示了如何運用定量和定性方法進行規劃研究,以及如何把你的研究從教室
定價:594 元, 優惠價:87 517
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日不落帝國興衰史:中世紀英國(簡體書)
作者:(英)約翰‧吉林厄姆; 拉爾夫‧A.格裡菲思  出版社:外語教學與研究出版社  出版日:2015/09/07 裝訂:平裝
這是一個征服與擴張的時代,還是一段壓迫與反抗的歷史?諾曼征服、十字軍東征、百年戰爭、玫瑰戰爭,它們造就了怎樣的一個中世紀英國?諾曼、安茹、蘭開斯特和約克,這些王朝各自又有什麼特點?本書以1066至1485年間英格蘭王室的更迭浮沉為主線,以英國疆域的擴張與收縮為背景,將四百多年的歷史以及此期間政治、經濟、文化、宗教等各方面的發展變化,清晰地呈現在讀者眼前。
缺貨無法訂購
藝術與文化經濟學手冊(全二冊)(簡體書)
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作者:(比)維克托‧A.金斯伯格; (英)戴維‧思羅斯比; 王家新  出版社:東北財經大學出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
文化經濟學處於經濟學與管理學、藝術歷史、藝術哲學、社會學與法學等多個學科的交匯點。《藝術與文化經濟學手冊》(上、下)根植於經濟學,借助經濟學的分析方法和研究架構,為不同學科互聯互通搭建了橋樑,凝聚了近半個世紀以來湧現的文化經濟學文獻的精粹,展示了經濟學分析方法在處理文化供需、文化對經濟的貢獻以及公共政策的作用等問題上的專業功能。並因此吸引了所有這些學科的學者們的興趣,包括那些致力於研究文化政策與文
定價:2988 元, 優惠價:87 2600
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微創二尖瓣外科學(簡體書)
滿額折
作者:(英)胡愛德 •A.沃赫拉; (義)馬爾科•索林納斯  出版社:天津科技翻譯出版公司  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
《微創二尖瓣外科學》一書詳細描述了通過微創方式進行冠狀瓣膜手術的手術步驟、相關檢查、患者選擇、技術方法(包括內鏡和機器人手術)、心臟-肺動脈旁路手術、二次手術以及三尖瓣和心房纖顫手術等內容。這是第一本專門針對這一主題的醫學專著,總結了微創二尖瓣手術的當今國際最新知識和手術技術,具有先進性和實用性,並配有大量來源於臨床實踐的手術照片,圖文並茂,可讀性強。兩位主編分別來自英國和意大利,他們心臟外科專業領域的權威專家,具有豐富的臨床經驗。
定價:1008 元, 優惠價:87 877
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《消除對婦女一切形式歧視公約》評注(全2冊)(簡體書)
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《消除對婦女一切形式歧視公約》是聯合國核心人權條約之一,是唯一全面規定婦女人權的國際條約。本書是第一部對《消除對婦女一切形式歧視公約》及其《任擇議定書》進行全面評注的作品,彙集了關於該公約所保障的權利的最基本文件、資料和案例。作者基於這些文件、資料和案例,並結合條約機構――消除對婦女歧視委員會的實踐,對該公約及其《任擇議定書》逐條進行了剖析與評論。本書還用專章對“針對婦女的暴力”所涉實質問題進行了
定價:2208 元, 優惠價:87 1921
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老年女性乳腺癌的管理(第二版)(簡體書)
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作者:(英)馬爾科姆‧里德; (義)里卡多‧A.奧迪西奧  出版社:科學技術文獻出版社  出版日:2022/12/01 裝訂:平裝
本書涉及很多跨學科方面的知識,例如腫瘤心臟病學、腫瘤生殖學等,均屬￿新興交叉學科,在全球尚屬起步階段,給本書的編撰帶來一定挑戰。我們協同了眾多腫瘤及相關跨學科專家,開啟了腫瘤健康管理的先河。我們將本書定位為“患者的教科書、醫生的科普書”,希望能在乳腺癌領域的醫生中樹立“全方位提升”的腫瘤管理。 老年乳腺癌的發病率不斷增加,並且已成為乳腺領域臨床實踐的重要組成部分。不過,由於乳腺癌的高度異質性,並且缺乏針對老年人的臨床研究證據,故對該人群的乳腺癌治療存在挑戰,其治療決策不應僅根據年齡,還應根據老年學評定及對預計壽命、死亡競爭風險及患者偏好的深思熟慮來決定。 隨著人口老齡化及乳腺癌患者生存期的延長,老年患者的比例明顯增加。乳腺癌平均確診年齡為62歲。通過回顧既往臨床研究發現,隨著時間的推移,輔助治療研究中老年患者入組比例在增加,而新輔助及轉移性研究中老年患者比例在下降。這很可能與試驗設計的入組標準有關,年輕患者具有較好的ECOG評分、對治療的耐受性更好,而老年患者併發症較多、預期生存時間相對短、對疾病控制期望低等,影響了老年患者的入組。設計針對老年癌症患者的臨床試驗已成為當務之急。 老子雲:“治大國,若烹小鮮。”現代的解釋就是:“治國如同做菜,既不能操之過急,也不能鬆弛懈怠,只有恰到好處,才能把事情辦好。”這種恰到好處的處理模式同樣適用於對老年乳腺癌的治療,如同在表面狹窄的“平衡木”上騰挪,需要臨床醫師很好地把控治療的準確性和平衡性。 為更好地服務廣大乳腺科臨床醫師,李靖若主任組織翻譯了本書。希望本書能夠進一步滿足老年乳腺癌患者的治療需求,共同推進對老年乳腺癌患者的精准治療。翻譯中難免有不完善之處,懇請同道不吝指正!
定價:810 元, 優惠價:87 705
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古舟子詠(插圖珍藏版)(簡體書)
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作者:(英)塞繆爾‧泰勒‧柯勒律治; (美)愛德華‧A‧威爾遜  出版社:江蘇鳳凰文藝出版社  出版日:2022/12/01 裝訂:精裝
◎塞繆爾‧泰勒‧柯勒律治是英國浪漫主義文學巨匠和奠基人之一,“湖畔派”詩人代表。柯勒律治在詩歌和文評方面都佔有重要地位,騷塞、華茲華斯、拜倫、雪萊、濟慈等詩人均深受他的影響。他與華茲華斯合著的《抒情歌謠集》出版於1798年,標誌著英國文學史上浪漫主義時代的開端。◎《古舟子詠》是作為詩人的柯勒律治在其整個創作生涯中難能可貴的完整長詩,也是後來讓他躋身主要英國詩人之列、堪稱奇崛的詩歌之一。在創作這首敘事詩時,柯勒律治動用了分量驚人的內在儲備,運用大量暗喻,表現出內涵豐富、深邃壯闊的動人世界。詩中的詞語和意象凝練雋永,富有樂感,整首詩的結構簡潔,充滿奇幻色彩。◎搭載老水手和其他一眾船員的大船,在經歷南極地區的荒涼和奇異之美後,進入了一片從未被人探索過的海洋。這時,不知從哪裡飛來一隻信天翁停在他們的船上,老水手無緣無故地將其射殺。懲罰機制自此啟動,他遭遇了來自凡人從未體驗過的神秘宇宙力量的懲罰。悔過之心也不夠他完全洗罪。《古舟子詠》借老水手之口展現了命運那強大而神秘的力量、人類時常面對且身陷其中的生存困境,以及作為個體的人因一時衝動而生的無意識的惡。◎書中特別收錄了美國著名學者、批評家、柯勒律治研究專家約翰‧利文斯頓‧洛斯的萬字文章作序,為讀者詳解《古舟子詠》背後的故事。此篇序言出自洛斯的研究著作《上都之路》(The Road to Xanadu,1927),這本書亦被稱為“文學研究的一座豐碑”。中譯文由國內優秀的青年翻譯家葉紫細心打磨,盡可能遵循原詩的節奏和韻式,忠實再現原詩動人的音樂美及存於詩中的那個壯闊世界。另配有美國插畫藝術家愛德華‧A‧威爾遜的彩色插圖,對應呈現詩文表達的豐富意境,具有相當高的欣賞和收藏價值。
定價:528 元, 優惠價:87 459
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
從盧梭到尼采:耶魯大學的公選課(簡體書)
滿額折
作者:(美)弗蘭克‧特納; (英)理查‧A.洛夫特豪斯  出版社:北京大學出版社  出版日:2017/07/13 裝訂:平裝
弗蘭克·M.特納是當代非常杰出的文化史及思想史大師之一,他在耶魯大學開設的系列講座公選課“歐洲思想史”猶如一座豐碑,數年來一直吸引著眾多學子。這門課程,“透徹、易曉、措辭優美,沒有晦澀的術語”,揭示社會觀念與思潮的演變,勾勒諸位思想巨擘的形象與命運,從而提煉出自啟蒙運動到二十世紀初葉歐洲思想史的精華,展現了在那個急速變革時代歐洲歷史的波瀾起伏。《今日牛津》雜志編輯理查德·A.洛夫特豪斯曾師從弗蘭克
定價:354 元, 優惠價:87 308
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
劍橋司法心理學手冊(簡體書)
作者:(英)詹妮弗.M.布朗; 伊麗莎白.A.坎貝爾  出版社:中國政法大學出版社  出版日:2013/03/05 裝訂:平裝
在過去的30年中,中國的法律心理學研究有著長足的發展與進步,獲得了豐富的研究成果,並日益得到司法實踐部門的認可。但是,與眾多學科理論與實踐相對脫節的現象類同,我們國家的法律心理學研究也存在一些發展中的問題。在反思以往並糾結于如何創新的思考中,我們著眼於對國外的借鑒,希望找到真正有價值的“他山之石”,從而得到能夠推動我國法律心理學發展的知識精髓,《劍橋司法心理學手冊》由此進入到我們的視野。 《劍橋司
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兒童基本運動技能教學指導(第3版)(簡體書)
滿額折
作者:(英)A.維旎‧科爾文; 南希‧J.埃格納‧馬科斯; 帕梅拉‧J.沃克  出版社:人民郵電出版社  出版日:2023/02/01 裝訂:平裝
《兒童基本運動技能教學指導(第3版)》為幼兒和小學體育教師及家長提供了一系列教學資源。這些資源涵蓋了兒童(幼兒園到小學階段)需要掌握的基本運動和操控性技能的關鍵知識,可以激發兒童學習基本技能的積極性,並幫助他們學習這些技能。《兒童基本運動技能教學指導(第3版)》共10章,詳細講解了8種運動技能和17種操控性技能,所有這些技能都是體育教育工作者應關注的。通過對這些技能的教學指導,能夠極大地提高兒童的
定價:768 元, 優惠價:87 668
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