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超高速設計法則：宛如「快速料理」的製作流程，毫不費力就能快速完成！

出版日：2024/08/05 作者：Power Design Inc. 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

設計就像是做料理！將「快速食譜」的特色導入設計構思讓製作過程就宛如烹調「快速料理」一樣輕鬆愉快「20種基本食譜」+「超過100種創意調味方法」只需要依照食譜內容去製作，就能完成「就是這種感覺」的作品！一本讓大家都能輕輕鬆鬆完工的速效設計書籍！★針對初學者、非專業領域者的疑問與苦惱編寫，用「簡明又有趣」的理解方式迅速掌握重點☆以「食譜」和「調味」比擬設計元素，提供各式基本風格與變化版本範例★在步驟解說之外隨時穿插的重點提醒與變化建議，多方磨練設計發想與感性☆文字是主角？照片是主角？或者文字和照片都是主角？充分對應設計者們的不同需求★卷末額外收錄10大種類、總計40款結合印象風格、色碼、字型的「速效套組」以供速查參考在料理的領域之中，存在一種藉由簡化各種步驟、改良製作工序、活用身邊就有的器具等方式，來降低做菜門檻並提高效率的「快速料理」形式。而集結這些讓整個過程變得更加輕鬆又順遂的，就是所謂的「快速食譜」了。它讓初學者和不善長做菜的人都能輕鬆掌握其中的竅門，做出一道又一道的美味，與此同時也進而提升興趣與自信。但是，各位是否能想像，其實「設計」這件事，也可以變得跟做料理一樣嗎？如果今天存在一份「快速設計的食譜」，讓大家只需要照著食譜去製作，無論是誰都能在短時間內打造出「就是這種感覺」的設計，想必肯定能讓廣大資歷尚淺、還無法投注太多時間學習的朋友因此受益吧。「料理都能如此，該不會，設計也是同樣的情況嗎……？」從各式各樣充滿巧思的出發點編寫一系列設計相關出版品的日本設計公司「Power Design Inc.」，就是在這樣的緣由下推出了這本教學書籍。無論想做哪一類的設計，大多都能在書中找到適合參考的範例。就算知識或技術尚嫌不足，都能用最簡潔的方式掌握要點並進行製作。盡可能排除困難部分，藉此讓更多的人能夠輕鬆地挑戰。在以「就算並非設計專業或是設計初學入門者都能輕易上手」這個關鍵點為訴求的同時，本書的編寫也針對上述三大要點有所講究，並依序透過「基本食譜」與「創意調味」，循序漸進地為大家演示設計過程與衍生發展的多元可能性。大幅降低創作門檻，卻能有效達成相當程度的設計目標。只要確實學習基本型架構，再視進階需求選擇適當的變化形式，無論處理的是個人名片、店家名片、DM、BANNER、宣傳單、冊子或摺頁、店頭POP、SNS用圖片、海報、菜單等，都能得心應手地營造出自己的風格並傳達訴求。◆作

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用一張圖畫說個好故事的關鍵技法：圖像敘事的基礎與應用

出版日：2025/02/20 作者：大津卓也 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

一幅「能夠向觀看者說故事的圖畫」應該要具備哪些特性以及必備的要素呢？讓我們一起從基礎開始學習繪畫的「表現」技巧！確實掌握能夠詮釋人物情感、營造場域氛圍的重點細節，藉此提升資料與題材的解析力，以及作畫時的呈現手法，讓你能夠自由自在地描繪想畫的主題！從資料的收集，再到觀察方式、動態與重點要素的捕捉、速寫和CAFE SKETCH練習、構圖技巧等範疇，引領大家鍛鍊各式各樣能夠具體呈現人物和情境魅力的描繪手法。讓你筆下的作品並非只是徒具形體，而是能畫出令人留下印象、洋溢存在感與個性魅力的內容。☆本書聚焦的核心關鍵字「圖像敘事」是什麼？★就是以視覺性手法傳達故事的技術。只要使用這種技術，就算光憑圖畫也能將腦海中想像的場景傳達給他人。☆透過本書就能學會這些繪圖技能喔！★◆創作原創插畫時的創意發想法、彙整法◆描繪有躍動感的人體時必須理解的資料閱讀法、蒐集法◆創作有故事的畫時必備的打磨技巧◆戲劇性的畫作必備的構圖、攝影操作竅門◆傳達情感的表情、身體、各部位的描繪方法☆特別推薦給有以下需求或煩惱的朋友！★◆想要讓自己筆下的人物更加活靈活現的人◆希望了解並學習繪畫創作時應具備的思考脈絡與應對對策的人◆對於該如何擴展發想並有效彙整感到苦惱的人◆難以妥善掌握重點，並順利進行要素取捨的人「這裡頭存在某些故事」「蘊含了故事性」「彷彿可以從中感受到人物背後的故事」……大家應該經常在各種創作領域、特別是繪畫等作品聽過這樣的形容吧。透過觀賞那些作品，似乎就能從中讀取到創作者透過畫作元素傳達出來的思維與意圖。那麼，所謂的「傳達故事的圖畫」，具體來說究竟是在指稱什麼樣的畫作呢？如果我們希望能藉由一張圖畫來向看畫的人訴說某個故事，應該怎麼做才會更有效益？若是要簡單舉例的話，我們或許能經由下列的對比來掌握其中的描繪要點：•〈動作生硬、缺乏生氣的人物〉VS〈富有躍動感、姿勢活靈活現的人物〉•〈過度拘泥細節而導致失衡、複雜的動作與姿態〉VS〈一目了然、令人立刻接收到資訊並關注重點的動作與姿態〉•〈單調且看不出環境的背景〉VS〈能夠傳達意境與場域的背景〉•〈讓畫作結構與前後關係變得不明確的題材配置〉VS〈善用重疊、切線、壓縮等技法來表現景深等空間感的題材配置〉•〈畫面出現複數的人物，但看不出差異，感覺就是相同的角色站在一起〉VS〈人物之間有營造出差異化，每個人都有自己的個性和特徵〉•〈單調或是讓焦點偏移的構圖〉VS

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極致嚴選拉麵名店的構想與調理法：湯頭╳麵條╳調味醬╳風味油╳食材

出版日：2025/04/07 作者：旭屋出版編輯部 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

每一家拉麵店都有獨家的研發歷程，每一碗拉麵都有值得細細道來的故事，濃郁醇厚的湯頭，不僅溫暖包覆著胃，更承載著職人匠心和文化結晶！日本拉麵以「湯、麵、配料」三位一體的極致追求，成為飲食文化的縮影。不同於速食麵的便捷，職人精神貫穿每一碗拉麵——熬煮十多小時的琥珀色湯頭、手揉延壓的彈牙麵條、低溫熟成的叉燒，皆是時間與技藝的積累。這碗看似樸實的料理，蘊含地域風土（如北海道味噌、九州豚骨）、科學原理（乳化湯頭、鹼水比例），更是主廚哲學的載體。▍聽聽拉麵名店的老闆怎麼說中華そば児ノ木木內先生表示「我特別重視小魚乾風味。藉由添加大量小魚乾、調整火候、使用不同種類的小魚乾來打造層次分明的美味。」麺工房海練老闆小田切真吾先生於學生時代深受豚骨拉麵吸引，於是在2010年1月自行創業，開了一間主打豚骨湯頭的拉麵店。目前除了最受歡迎的粗麵「拌麵」外，多次在電視媒體亮相的「番茄豚骨拉麵」則是女性客群的最愛。麵條皆為店裡自行製作，包含低加水率的細麵、高加水率的粗麵和細麵等。魂の中華そば老闆若林洋明先生創業前沒有任何餐飲經驗，他花了將近1年的時間，每天持續從錯誤中學習，直到完成現在的拉麵形式。使用醬油醬汁和豆瓣醬調味微辣的筍乾，以及使用品牌雞蛋製作溏心蛋，這些堅持且用心製作的配料同樣深受客人愛戴。麺処源玄老闆伊東正博先生擁有多年的餐飲經驗，也曾經在拉麵店工作。後來於2020年獨立創業。店裡使用雞肉（醬油）、貝類（鹽味）、魚乾3種食材分別熬煮湯頭。曾有樂團經驗的伊東先生表示「拉麵的魅力在於複雜豐富的味道，就好比band sound。」所以他將這種理念反應在打造拉麵的味道上。堅持不添加鮮味粉，使用優質素材，提供「能夠安心食用的拉麵」。塩そば時空老闆和田正史先生在廣島縣三原市與拉麵結緣，因深受當地拉麵的吸引而決定自行開業。自從決定創業後，先請親朋好友、相關人員、Instagram上結識的友人共522名試吃並完成最終餐點「鹽味蕎麥麵」。▍本書有哪些美味的拉麵呢？純小魚乾蕎麥麵純小魚乾蕎麥麵是店裡的招牌餐點。1天使用5種且重達11 kg左右的魚乾，包含黑背沙丁魚、鯖魚、小遠東擬沙丁魚等，雖然食材只有小魚乾和水，卻能夠打造出味道豐富且具有深度的美味。魚貝豚骨拉麵3品豪華餐在豚骨湯頭裡添加1成左右的魚貝高湯，製作成獨具特色的魚貝豚骨湯頭。然後再添加鹽味醬汁、魚貝油、魚粉混合在一起。配料包含溏心蛋

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My Garland傾聽我的內在美松尾裕美作品集

出版日：2025/04/07 作者：松尾裕美 出版社：瑞昇文化 裝訂：精裝

以《輪舞曲》榮獲2023日本漫畫家協會賞萬畫部門首獎復古摩登的衣裝魔術師松尾裕美挑戰被隱藏在時裝之下的「時裝」一種隱密而浪漫的內在美悄悄見證了世界前進的痕跡【繁體中文版獨家】★隨書附贈精緻畫卡１張（共２款，隨機１款），快來收藏！★書內印有松尾老師給讀者的專屬複製簽繪及留言！「內衣是自己送給自己的祝福」這是一本關於詠讚自己身心的故事，獻給不同時代追求「內在美」的妳。～My Garland傾聽我的內在美　松尾裕美作品集～My Garland，這是城鎮裡的內衣店。推開復古精緻的大門，你將進入不被他人定義的世界。「歡迎來到內衣店My Garland。」陳列在衣架上的內衣，是裝飾身體的花環。今天也要靜靜傾聽身體的聲音喔！挑選一款最合心意的內衣吧，無論黑色或是純白，都能襯托出你獨一無二的氣質。另外，本店會定期發布展示經銷商品與自品牌商品的穿搭風格指南。當顧客購買商品後，便會收到隨袋附贈的小冊子。那麼現在，就請您慢慢享受My Garland的世界吧！摩登復古風情Ｘ現代浪漫時尚在女性內衣的世界裡徜徉於過去和現在網羅1900～1990的西方女性內衣發展歷程纖細綺麗的溫暖筆觸精緻的文字解說展現出內在美的戲劇性穿搭風潮烘托女性美、禁慾、純潔、浪漫、俏皮等百變元素！日本超人氣繪師松尾裕美，繼《輪舞曲》與《万華鏡の庭》後全新題材，結合漫畫＋插畫的方式，帶出女性內衣演變史下的獨特內涵。也可以從「美」中學習關於最貼近我們身體、卻又經常被忽略的內衣小知識喔！有時候，愛自己並不容易，但我希望內衣是一種疼惜自己、表現愛意的方式，這也是這本書的主題。我們的身體應當得到祝福，我們也可以祝福自己。如果能以這樣的方式看待內衣，人生肯定會更加多采多姿。——摘自本書後記　松尾裕美

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小鉢料理雅饌精選300道：小菜、前菜、下酒菜，煮烤炸醃漬等食材的百味調理法

出版日：2025/04/07 作者：吉田靖彦; 中村博幸 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

小鉢料理，讓料理世界無限延伸在日本料理中，從刺身開始，到燉煮料理、燒烤料理、蒸煮料理、油炸料理等，各種能成為主菜的美味佳餚層出不窮。而在這些料理之中，小鉢料理又有什麼樣的魅力呢？小鉢料理並非只是將料理的份量減少，或是將食材切成較小的形狀而已。即使是一道單品，也能成為搭配酒類的佳餚，獨具價值。若加以組合，更可作為套餐料理的前菜或八寸，廣受喜愛。此外，在正餐中，小鉢料理亦能成為懷石便當、和食套餐的配菜，甚至作為點心呈現其獨特的魅力。只要巧妙搭配這些充滿魅力的小鉢料理，便能讓料理的世界無限寬廣。打造獨具魅力的小鉢料理那麼，要製作出富有魅力的小鉢料理，需要掌握哪些關鍵要點呢？■ 善用食材首先，在小鉢料理中，最重要的是如何巧妙運用食材。日本料理講究「時令旬味」，這一點也同樣適用於小鉢料理的選材。此外，與主菜不同，小鉢料理可以靈活運用邊角料，創造出別具風味的涼拌料理或醋漬料理，展現出創新的料理魅力。■ 器皿的運用與主菜不同，小鉢料理的器皿可多樣化，增添變化。例如，使用別緻的玻璃杯或小巧可愛的器皿盛裝，不僅能讓料理更精緻，還能為飲酒場合增添華麗氛圍。若能選用符合季節特色的小鉢來呈現料理，更能帶來驚喜與愉悅。小鉢用的器皿價格相對親民，值得多方收集，豐富餐桌的視覺美感。■ 調理方式的變化涼拌料理與醋漬料理是最常見的小鉢料理，但若能在調味醬或醋汁上加以變化，將更具吸引力。此外，烹調方式也應靈活運用，不僅僅是單一菜色的呈現，而是將燉煮、燒烤、油炸等不同料理組合在同一小鉢中，藉由層次的變化，創出小鉢料理才能呈現的獨特創新的美味體驗。組合小鉢的樂趣能夠帶來感動小鉢料理不僅可以單獨享用，還能透過多道小鉢料理的組合，形成「組合小鉢」，讓餐桌更顯華麗。一組精心搭配的小鉢端上桌的瞬間，將帶給顧客驚喜與感動，進而成為話題，提升店家的口碑與評價。為了提供組合小鉢，事先準備能容納多道料理的竹籃或木盒等器皿也是關鍵。本書介紹了各式各樣受歡迎的小鉢料理，此外，還收錄了適合用來製作小鉢料理的單品料理。希望讀者能靈活搭配這些料理，自由發揮創意、創造出獨具特色的新式小缽料理。

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經典麵包：完美配方&細緻教程-尊重傳統，追求創新，濃縮麵包技法精華，烘焙教育家彭程傳承之作！

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經典麵包：完美配方&細緻教程-尊重傳統，追求創新，濃縮麵包技法精華，烘焙教育家彭程傳承之作！

出版日：2024/09/20 作者：彭程-主編 出版社：瑞昇文化 裝訂：精裝

經過美拉德反應的麵包，呈現誘人的焦糖棕，散發可口的甜膩香，它能刺激大腦內腓肽的分泌，讓烘焙麵包不僅為了裹腹，更成為一件浪漫又紓壓的事！中國法式烘焙開拓者／彭程西式餐飲學校創始人———彭程率領強大的技術團隊，帶來教科書級別的「經典麵包」專書！ ★燙金精裝，大器典藏★解答您對於麵包製作的困惑■這本經典麵包專書有什麼獨到之處呢？ (1)從近400款課堂產品中精心挑選出符合市場風向、且容易上手的75款麵包配方。(2) 三大維度全囊括：基礎知識、技法講解、實操演示。(3)操作簡單，成功率高。(4)加入健康食材，增加營養價值。(5)用少量麵團延展多款產品，讓麵包變得豐富多樣。書中融入了作者豐富的麵包製作經驗，給每一位想要在麵包領域有所提升的烘焙人一些新的啟迪。理論與實踐步驟相結合，助力烘焙人瞭解烘焙理論、食材搭配和製作工藝運用。 ■本書有哪些款式的麵包呢？多達75款的麵包配方，涵蓋日式麵包、布里歐麵包、特色吐司、軟歐麵包、花式丹麥、傳統法式、裝飾麵包和節日麵包等。例：日式菠蘿包／日式鹽可頌／奶酥蔓越莓麵包／貝果／燻雞起司麵包／焦糖布里歐南瓜吐司／金磚紫薯吐司／日式生吐司紫薯芋泥歐包／抹茶麻糬歐包／巧克力香蕉麵包船法式布朗尼巧克力丹麥／卡士達可芬／覆盆子磅蛋糕起酥／開心果蝸牛捲傳統法棍／黑麥無花果／德式黑麥酸種脆皮穀物麵包皇冠節日麵包 ■我可以從這本書裡解答那些製作疑問呢？(1)配方相同、做法相同的情況下，為什麼做出的麵包還是不一樣？　→可以看看你用的是軟水還是硬水。(2)添加什麼原料可以延長麵包保存時間？　→油脂、水、奶粉都能起到增加保質期的效果。(3)關於吐司常見失敗問題解析：吐司縮腰的原因／吐司表皮過厚的原因／吐司底部沉積的原因／吐司體積小、膨脹度不好的原因(4)其他不良成品的常見原因：最後發酵溫度過高／相對濕度高／相對濕度低／最後發酵不足／最後發酵時間過長 ■作者彭程是誰？彭程老師是彭程西式餐飲學校創始人，現任長安開元教育集團研發總監。她由一位對法式甜點懷抱熱忱的小女孩，憑藉執拗不屈的精神苦心研習，十九年後的今日，她創立了中國最早的、完善的法式烘焙教學系統，助力近兩萬名烘焙愛好者走向職業道路。她就是這麼一個執拗的人，是擁有著「理想一定可以實現」想法的大無畏的人，而隨著她踏踏實實地深耕不懈，美好的烘

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看圖就能變鷹眼，3D賞鳥視力恢復法：近視、散光、老花眼……戲劇化地提升視力！

出版日：2024/09/20 作者：栗田昌鈺 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

一天三分鐘，改善眼睛疲勞！趣味性與實用性兼顧的3D賞鳥告別近視、散光、老花眼、肩頸痠痛！你是不是每天上班上課八個小時，一回家就想躺著耍廢？Netflix、Disney+……精彩的電影電視劇看不完，還有遊戲日課等著完成？眼睛負擔很重，卻不知道怎麼改善，別擔心，只要拿起本書，就能緩解你的「惡視力」！ #3C族必看，放鬆你的睫狀肌，提升工作效率！#學生近視必看，讓學習力提升，學習更迅速！#改善老花眼，讓你看得更清晰！【讓小鳥飛出來吧！】眼睛是人類的訊息之窗，當我們看東西的時候，其實不僅僅是用眼睛看。從眼睛進入的訊息，必須經過大腦處理，才能知道「看到的是什麼」。本書介紹「栗田式3D立體視訓練」，是一種可以同時鍛鍊「眼睛」和「大腦」的劃時代「視力恢復方法」。學習用「交叉法」和「平行法」來觀看本書的鳥類照片，不僅能夠在短期內讓視力快速增強，觀看的同時，可愛的鳥兒也會從書裡跳出來喔！【一天3分鐘，認識45種近在咫尺的鳥類】在做眼睛訓練的時候，有趣的圖案想必能夠增加鍛鍊的吸引力，跟著本書一起認識這些身邊的鳥類，你會發現很多有趣的細節。◎家燕：經常在騎樓屋簷下看到燕子巢，那麼家燕是怎麼樣的鳥類呢？◎小白鷺：擁有一身潔白羽毛，優雅飛翔的小白鷺，要怎麼區分牠和大白鷺中白鷺的不同呢？◎美洲紅鸛：一身超級鮮豔的紅色羽毛，脖子和腿細長優雅，但你知道牠會褪色嗎！？【使用者體驗心得】在使用電腦與讀書的空檔觀看時，眼睛感覺非常地輕鬆。（32 歲・女性）兩眼的視力從0.5 完全恢復到1.2！（16 歲・男性）能夠改善散光、老花眼！請多推薦給中高年以及老年人。（59 歲・男性）看3D 圖很有趣，全家人都能樂在其中。（40 歲・女性）當你能看見立體視時，視野的明亮度也會讓心情更加開闊。（74 歲・女性）

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咖啡豆行銷經營學

出版日：2024/11/05 作者：旭屋出版編集部-編 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

開一間咖啡廳，是許多人畢生的夢想，然而，市場逐漸飽和、疫情衝擊，獨立咖啡店要如何在激流中脫穎而出？賣咖啡，不光是將咖啡交到客人手中，更要打造個性與魅力兼具的「咖啡豆」！本書收錄32間日本人氣咖啡店，看網路時代小店舖如何利用多重行銷技巧，全方位無死角拉近與客人之間的距離，讓你的咖啡，成為無可取代的品牌！☆好咖啡不僅要技術，更要行銷☆豆單、擺設、咖啡豆基本資料、咖啡券、網路、折扣、獨創商品、講座、待客服務、聯名……你想得到想不到的二十七種關鍵，就是咖啡店成功的祕訣。本書將針對32間店，無私分享他們令人一買再買的經營手法。品味優雅的生活，讓喝咖啡成為一種美學，循序漸進、自然打造讓人感興趣的氛圍，而非單純的商業買賣。☆日本咖啡人氣名店經營哲學☆東京．下北澤【LIGHT UP COFFEE 下北澤店】以新冠疫情為轉折點，將銷售方式改為網路電商平台經營模式。透過更新網站、開發線上限定商品等，電商銷售額成長了10倍以上。因烘焙咖啡豆的速度趕不上需求量，計畫搬遷烘豆場地以提升供應產能。愛知．一宮【BASE COFFEE】販售咖啡豆的據點是位在一宮市的「Ichinomiya」，這家咖啡豆專賣店同時設有咖啡廳。自2014年開業以來，透過針對咖啡豆買家提供飲品服務和會員專屬優惠等方式成功吸引不少顧客。因新冠肺炎疫情的影響，打烊時間比過去提早一些，為了方便服務更多顧客，於店鋪前設置一台咖啡豆自動販賣機。大阪．玉川【LiLo Coffee Factory】平日中村先生獨自一人經營，進行烘豆的同時也負責接待客人。由於是以最少人力經營這家店，所以自開業起全仰賴一台全自動手沖咖啡機「POURSTEADY」，5個咖啡液出口能有5種不同設定，因此每天能夠輕鬆改變3種特調品項＋冰咖啡的萃取。大分．大分【3 CEDARS COFFEE Roastery】庄司先生表示「咖啡是一種多樣化飲品，需要迎合多數顧客的偏好。但話雖如此，理想中的咖啡豆個性與風味等烘焙核心是絕對不能改變。所以如果有方法可以達成這個目標，我都會積極去嘗試。」福岡．天神【REC COFFEE 天神南店】「REC COFFEE」是福岡引以為傲的咖啡廳，包含2020年8月開幕的「天神南店」在內，福岡市內共有5間店鋪，東京則有2間店鋪，即使在新冠肺炎疫情期間，依舊積極展店，甚至前往台灣開了2間分店。兵庫．三宮【Coffee Temple】在新冠肺

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異聞之家：每個家都有駭人之物

出版日：2025/05/01 作者：三津田信三 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

如果在閱讀時聽見了奇妙的聲響，還請暫時先將本書闔上。也希望各位在讀完本書之後，絕對不要嘗試找出故事裡的「家」……聚集在作家與編輯身邊、看似迥異的五篇怪談只要爬梳居住者與相關人士留下的恐懼紀錄深入探尋「家」的記憶中所隱藏的相似之處逐步建構出的道路，將通往超乎想像的驚愕之地三津田信三聚焦「家的神祕×詭譎」的「幽靈屋敷」系列第一作！一本寫在筆記本上的日記、一篇口述的速記手稿，開啟了一連串難以用常識與邏輯去檢視的不可思議事件。那種難以用言語形容、怎麼都無法驅趕的「異常感」，究竟是來自於何處？而且，又為何會讓人下意識地閃避相關的話題呢？承繼並融合了土地、居民的記憶與情感，讓某些「家」因而化為瀰漫恐懼的異空間。由「作家三津田信三」與「編輯三間坂秋藏」這對全新組合開啟的不可思議歷險，將引領各位深入探索那些在幕後潛藏著神祕詭譎淵源的「家」。第一場遊走於各式紀錄文本之間、編織出離奇事件幕後真相的驚奇之旅，就此展開！【一切，就是從這裡開始的】「明明就是完全不同的兩個故事，可是總讓人覺得存在某些奇特的相似之處……老師，您有過被這種詭異的不快感受給束縛的經驗嗎？」作家三津田信三在因緣際會之下，結識了自己的書迷、同時也是出版社的新進編輯三間坂秋藏，喜愛怪談的兩個人也因此開始定期聚會，從作品一路暢談到各式怪談。在某次聚會時，三間坂突然問了三津田一個奇妙的問題，並提起自己手邊兩份關於「家」的詭異記述。這兩篇記述不僅時代不同，場所和人物也完全沒有關係，內容呈現與文本體裁也都不一樣。然而，三間坂就是覺得這其中潛藏著難以用言語具體形容、在心中久久揮之不去的神祕共通點。以此為契機，他們開始深入研究兩個故事的謎團。沒想到，擁有類似性質的事例接連現身，最後竟然出現了五篇之多。一家三口搬遷的嶄新居所、少年逃進的謎般宅邸、大學新生入住的租賃公寓、少女造訪的宗教基地、祖母故事裡提到的村內大宅……這五個發生各式怪異現象的家，真的能發掘出它們不為人知的關聯性嗎？【那些與「家」有關的詭異紀錄】◆第一個家新落成的獨棟住宅入住甜蜜的新家，本應該是一件值得開心的事情。直到孩子出現了奇妙的舉動……――〈從另一邊過來了　母親的日記〉◆第二個家擁有奇特名字的大宅在森林裡玩遊戲時被朋友拋下的鄉村小孩，因為遇上詭異的遭遇，不由得踏進了那棟流傳著諸多傳言、真相未明的大宅……――〈異次元宅邸　少年的敘述〉◆第三個家租金便宜的租賃公

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上班不焦慮！自律神經調理哲學

出版日：2025/05/20 作者：小林弘幸 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

你是不是經常為了是否參加同事間的聚餐而困擾？你是不是會在下班後收到主管的訊息而緊張？你是不是很羨慕別人社群平台上的貼文而自卑？你是不是常常因為無可避免的小失誤而自責？不用擔心，上班其實沒那麼可怕！跟著本書調節自律神經，遠離壓力。#自律神經首席權威與職場新人的溫柔對談#為上班族量身訂製【先來做一個小小的自我檢測吧！】□容易疲勞□提不起勁□動不動就煩躁□容易緊張，壓力大□便祕或腹瀉□沒有食慾□肩膀痠痛□注意力不集中□惴惴不安□頭痛□思考和判斷能力變差□睡醒還是很累要是發生上述的情況，你很有可能已經或正在面臨自律神經失調的情況囉！不要慌張，翻開本書，名醫將教你如何用「平常心」穩定自律神經，不用花大錢看病，也能維持正常作息！【改變一些習慣，讓自律神經更穩定】人生不是非得要100%積極努力才好，可以用更寬鬆平靜的心態來面對自己的小缺點，必要時，你可以透過改變一些小習慣，來幫助調整自律神經喔！◆上午◆◎深呼吸：早起不妨來個深呼吸，為新的一天打開「開關」，深呼吸可以促進交感神經運作，讓頭腦與身體同步開機。◎太陽光：你知道只要拉開窗簾或打開窗戶，讓一點陽光經過眼睛傳送到腦部，就可以讓你一整個上午都擁有好心情嗎？◎喝水：早上的一杯水不僅能補給睡眠時流失的水分，還能促進胃腸蠕動，使副交感神經高亢，心情平穩下來。◆下午◆◎坐在椅子上做伸展操：在辦公室裡好悶好壓抑，該怎麼辦？不妨坐在椅子上，做個簡單的伸展操，可以促使交感神經活躍，提高辦公效率。◎養成固定計劃：養成規劃時間的好習慣，適當安排自己的作息，在自律神經亂掉時，會更容易找出造成不適的原因為何。◎吃巧克力：巧克力中的可可，含有豐富的膳食纖維、維他命、礦物質及大量的Omega-3 脂肪酸，選擇不甜的巧克力，也對預防肥胖很有效。◆傍晚◆◎按壓外關穴：簡單按壓穴道，也可以調節自律神經喔！不僅能有效緩和緊張和壓力，更能促進副交感神經運作。◎擺正姿勢：維持駝背的姿勢會讓呼吸道變得狹窄，無法順暢呼吸，請打直背脊能恢復胃腸運作，增加血清素，使心情平穩下來。◎腸道伸展操：如果面對不得不一口氣處理很多事情，且每件事都很著急的時候，就做腸道伸展操來幫助血液循環，找回平常心。◆夜晚◆◎背部挺直走路：挺直背脊、肩膀放鬆，在走路時留意周圍的風景，打開五感，意識到光線、風和聲音、氣味，可以重整自律神經。◎聽音樂：在睡前聆聽自己喜歡的音樂，或搭配閱讀來促進睡眠，藉

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繁盛名店人氣壽司．特色壽司：精緻祕技

出版日：2024/09/05 作者：旭屋出版編集部 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

各位壽司迷、壽司店長注意啦！本書集結來自繁盛名店的人氣壽司祕技，特別收錄壽司文化與經營之道，是壽司控最想了解的知識與食譜也是開店創業的最佳參考菜單！從東京、大阪、福岡到北海道的生意興隆壽司店，每一口都是大師級的精湛手藝。書中提供各式壽司的創意組合與製作方法，搭配精美的實物照片，讓讀者能夠更直觀地體驗壽司的魅力，當然還有那些讓人垂涎欲滴的獨家祕訣！無論是濃郁香甜的鰻魚壽司，還是鮮美爽口的金槍魚壽司，保證讓您驚歎連連，不禁興起「今晚吃壽司吧」的念頭！此外，還有知名店家的專訪，帶您了解壽司店靈活的經營之道，才能抓住新時代顧客的胃。加值收錄〈挪威水產的潛力〉與〈裹壽司研究〉，讓您享受壽司美味之餘，還能汲取壽司知識，邀請您一起探索這場充實的壽司盛宴吧！★來看看有什麼特色壽司？＼特製醃黃蘿蔔鮪魚泥／魚泥大約在35年前從蔬菜壽司裡獲得靈感而構思出來的壽司。為避免鮪魚上腹肉脂肪氧化，不事先做好備用，而是在顧客點餐之後再用菜刀剁碎鮪魚肉，以此充分享用鮪魚上腹肉脂肪的鮮甜美味。醃黃蘿蔔（沢庵）使用的是水分含量較少的宮崎縣產壺漬醃黃蘿蔔。點綴上蛋白霜與紅醋漬魚子醬。＼政宗風鱒魚壽司／從盛放的容器上面就煞費一番苦心是該店的魅力之一。其中尤以這道經昆布漬處理的鱒魚壽司最是令人印象深刻。搭配洋蔥、白蘿蔔與柳橙完成「政宗風」的擺盤。備有數種壽司分類做使用。鱒魚會搭配在白醋裡添加酢橘等柑橘汁的壽司飯。＼真鯛佐烏魚子／為了最大限度展現烏魚子的風味，特別搭配雖是白肉魚但極具鮮味的鯛魚。佐附上酢橘的清爽讓烏魚子的鹹味變得圓潤，也進一步帶出烏魚子的風味。＼小銀綠鰭魚／以做成宮城縣英雄人物伊達政宗形象的昆布作為裝飾，點綴在以昆布漬緊實肉質的小銀綠鰭魚之上。小銀綠鰭魚的魚皮帶有一股獨特氣味，有的人可能會無法接受。所以選擇透過昆布漬的手法，去味的同時又不減損魚肉本身的美味。★怎麼少得了可口的小菜？壽司店絕對少不了下酒菜、醋漬菜和涼拌菜。美味的小菜會提高顧客對店家的評價，好酒一杯又一杯。土佐醋、薑醋、蘋果醋、涼拌翡翠、蕪菁千枚漬、和風黃芥末涼拌菜等等，透過改變調味醋的種類、涼拌醬汁的多樣化來增加料理的可運用範圍。藉由不同的食材組合、烹調的技術來進一步提高料理的魅力。＼和風黃芥末醋味噌醬／在玉味噌裡面加醋、加水調合的和風黃芥末，製作出風味芳醇中又帶了點酸味與辣味的味噌醬。＼涼拌蕪菁千枚漬／將甘鯛浸泡過酒盜汁的鹹辣與

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為你的畫賦予故事性：檢證創作中缺乏的「多元表現技巧」

出版日：2024/09/05 作者：加藤奧斯瓦爾德 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

為了催生蘊含「故事性」的畫作，就必須具備「表現力」相關的思考方式。進入作品世界，尋找雕琢氛圍與魅力的元素。獻給不僅是基本的繪畫技巧，還想培養表現力和詮釋技巧的各位。徹底探究自己的畫作中尚待「完善與強化」的關鍵層面究竟是什麼。一起來學習為繪圖創作賦予故事性的「多元表現技巧」吧！打光技巧、選色竅門、質感呈現、視線誘導、版面配置……一旦提到「表現力」，涉及的領域可說是相當多元化。鑽研相關領域的技巧，不僅能在過程中發掘許多創作與鑑賞兩方面的趣味性，還能增添自己筆下畫作的內涵與韻味。除了真實感，還收錄了明亮度、鮮豔度、立體感、開放感、戲劇性、臨場感等諸多範疇的呈現重點。將提升畫面表現力的精華技巧濃縮於一冊、透過各種切入點全方位解析繪畫情境！★☆誠摯地推薦給以下的朋友！☆★•不擅長描繪質感和氣溫等寫實風格•即使照著資料描繪也無法表現出想表達的氛圍•未能掌握構圖、選色、打光的有效使用方式•想在日常感的圖畫中表現出自己的個性•不了解如何打造出奇幻世界的設定——以及每一位想讓自己的畫作更有深度、更能擄獲觀看者人心的你！明明照著資料去畫，但是卻感覺好像有什麼不足的地方……即使努力加強自己的畫技了，完成的作品卻似乎缺少了個性……喜歡畫畫、或是有意以繪圖為職業的各位，有沒有碰過前述這些狀況的經驗呢？身兼動畫作家、概念藝術家、插畫家等多領域創作身分的加藤奧斯瓦爾德老師，彙整了自己多年來參與各式製作的珍貴經驗，為大家提供色彩運用、質感呈現、視線誘導、構圖、氛圍營造等多方面能夠「活化圖像表現力」的技巧說明與建議。只要學會多樣化的「繪畫表現技巧」，讓自己在圖像方面的呈現手法能夠更加豐富、寬廣的話，不管是現實日常的場面還是幻想世界的情境，都能因應各種主題巧妙結合相應的技巧，讓你的作品為觀看者「說出一個好故事」。　◆【基礎篇】賦予故事性的關鍵技巧之一：為畫作賦予氛圍所謂「氛圍」是指支配該場所的氣氛以及周遭空氣給人的感覺。若是希望追求作品的層次魅力，通常就不能只著重在主題，而是要在各種環境細節略施巧思。本單元分別針對溫度、季節、時間、材質、場所、空間、五感、甚至是肉眼看不見的東西等類別進一步整理它們在畫作情境中扮演的角色與帶動的效果。只要充分掌握相關的技術，就能讓畫作中的世界變得更加立體並富含情感。◆【實踐篇】賦予故事性的關鍵技巧之二：帶出圖畫的魅力如果「表達手法」不好，就無法好好帶出圖畫的魅力，還會令

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香料的可能性：煎•炒•煮，探索香料的廣泛運用，烹調個性料理

出版日：2024/09/05 作者：古積由美子 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

香料是料理的靈魂只要烹調方式不同，便可以帶來驚人的豐富變化想用同一道料理，做出不同風味15種常見香料的百變應用55道美味食譜探索香料的無限可能【香料的知識】◉香料和香草從植物學的觀點來看，香料是乾燥的植物外皮、種籽、果實和根莖等部分，香草則是葉子和花等部分（乾燥的＝乾香草、生的＝新鮮香草）。可是，有些國家也有不同的定義，所以很難界定。另外，在歐洲，歐洲地區大多是把能夠自家栽培的植物的葉子或花稱為香草，沒辦法自家栽培的（也就是主要採用進口）植物的樹皮、種籽、果實或根莖等部分則稱為香料。◉香料的種類香料存在於世界各地。根據某種說法，全球的香料種類多達500種以上。可是，如果以辣椒為例，除了鷹爪辣椒之外，日本國內的辣椒品種就有20種之多。據說墨西哥的辣椒種類比日本更為豐富，光是辣椒，全球就有多達3000種以上的品種。同樣的，一種香料也會因國家不同而有好幾種不同的品種，如果以這樣來看，上述的500種根本不符合實際情況。我認為正確的數字應該是統計不出來的。◉日本的香料當然，日本也有日本的香料，例如日本花椒和山葵等。七味辣椒是由香料製成，可說是日本最具代表性的綜合香料。另外，在日本，香料和香草則是受到食品衛生法的規範，同時也有列出各式各樣的種類。◉整粒和粉末在日本，說到香料，大家聯想到的應該是已經研磨成粉的市售品，或是整粒研磨後再使用的種類居多。這是因為烹調上有不同的使用方法。即便是相同的香料，使用方法仍會因整粒和粉末而有不同。本書的食譜也會指定粉末或是整粒，所以請多加注意。【香料的烹調法】直接研磨、烘炒、烘炒後研磨、爆香、爆香後澆淋、研磨後爆香、油漬、在少量的水中加熱、烘炒後用水熬煮、熬煮……想要香料展現出別具風格或超乎想像的氣味，需要通過各種方法烹調，本書以圖片搭配文字步驟，簡單幾個步驟讓你獲得不一樣的料理殺手鐧。【香料與食譜】烘炒或烘炒後研磨使用的料理7道爆香後使用的料理21道水煮、烹煮後使用的料理12道混拌香料的料理15道除了運用在正式的餐點和菜色上，也適合用來為飲料、甜點及前菜點綴。不管是西餐還是亞洲料理、開店或家庭都適用！

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看畫：克林姆：從作品走進大師們的人生與內心世界

出版日：2023/11/06 作者：尹琳琳; 趙清青 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

★接觸藝術最平易近人的入門方式，就是先從最直覺的視覺「欣賞」開始☆「我是一個不善言辭表達的人，若是想了解我，就去看我的畫吧」他的「黃金時期」名作——兼具東西方意象之美的《持扇女子》，於2023年成為歐洲拍賣史上成交價最高的藝術品。對女性題材情有獨鍾並且展現了獨到的呈現。他是古斯塔夫•克林姆。克林姆的創作中最令人印象深刻的，就是他透過象徵主義來表現題材，並輔以具有東方色彩的裝飾性元素，揉合、建構出洋溢強烈個性與深遠神祕、哲學韻味的畫面感。★本系列書籍精選該藝術家的數十幅作品，根據他們的人生經歷以風格特點進行劃分，並穿插導讀文與QR code延伸閱讀，為讀者展現不朽名畫背後豐沛的情感。

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鎌田式懶人肌肉鍛鍊操：揮別疲倦、甩開肥胖、防範失智。開心擁抱60歲後的健康生活

出版日：2024/10/07 作者：鎌田實 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

就是不讓身體確實動起來，我們才會老化！長年研究健康養生之道的鎌田實醫師為各位整理出最簡單輕鬆的「存肌肉」訓練法不僅壽比南山，更要體健如山！20種你絕對要學會的肌肉鍛鍊方法，讓各位揮別疲倦、甩開肥胖、防範失智。開心擁抱60歲後的健康生活★《羽鳥慎一Morning Show》、《徹子的房間》、NHK首都圈navi等日本人氣節目與媒體熱烈分享！☆活力充沛的醫師作者本人每天都在積極實踐的「不費時&不費勁」多元訓練！作者鎌田實醫師想與大家分享的心得：◆如果希望到了80歲、甚至是90歲都依然能充滿元氣地過生活，不可或缺的東西就是肌肉。◆我在講座上會不斷強調：「存肌肉比存錢更重要。」不論累積多少財富，如果不能靠自力前往餐廳或是出門旅行，那活著也沒什麼樂趣。為了避免這種情況發生，就要把肌肉看得比金錢更重要。關於健康這件事，我想各位應該有很多擔心的問題，但希望各位最先考慮的，就是肌肉。只要還有一口氣在，要說「存肌肉」就是能否維持健康、充滿活力的關鍵，也不為過。◆以「今天比昨天更美好一點」為口號進行的懶人體操。即使步調緩慢，但只要感受到自己一點一滴地進化，人生應該就會變得更加開心。我是如此確信的。在平均壽命延長的現今，於銀髮族時期確保「神采奕奕地度過每一天」的優異生活品質，已經成為世人們所追求的主要目標。不僅要延年益壽，更要維持可供日常生活運作的健康身體與豐沛活力。要達成這樣的目標其實並不困難，最核心的關鍵就在於要盡可能讓「身體動起來」。根據調查，人類的肌肉會在過了40歲以後，以每年平均1～1.2%的量減少。因此，若是中高齡者沒有抱持鍛鍊肌肉的思維，不採取任何對策的話，在肌肉逐漸減少的情況下，就會對未來的生活帶來諸多重大影響。到外頭走走、外出購物與提東西、旅行、上餐廳吃飯，這些在過去靠自己就能做到、非常理所當然的生活情景，很可能在肌力不足、精神不濟、失去自主行動能力等情況下，就此成為只能想像、難以實現的夢想。同樣身為銀髮樂活族一員的鎌田實醫師認為，體力與精神的基礎就在「肌肉」。透過他長年協助在地居民建立正確的健康與運動思維所累積的經驗，為自己以及相同年齡層的人們特別設計了容易上手、每天都能輕鬆辦到的「存肌肉」鍛鍊術。希望以此促進高齡長輩們對於運動的興致，並降低他們的不安，將「適當地活動身體」融入日常生活，作為強身健體的紮實基礎。【為什麼心繫健康的我們都需要「鎌田式懶人肌肉鍛鍊操

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超吸睛作畫術：彙集創作者經驗的魅力角色雕琢技巧

出版日：2024/06/01 作者：Ichi-up編輯部 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

由日本知名插畫製作公司MUGENUP營運、聚集各路繪圖能人的繪畫技巧與情報分享網站「いちあっぷ」（ICHI-UP）所獻上的第一本人物繪製關鍵技法大全。角色畫作、構圖與姿勢、明暗度你知道活躍於第一線的人氣創作者都掌握了其中的哪些訣竅嗎？從應用到基本，收錄滿滿的「獨門解析」！集結專業繪師的技巧，讓你的角色插畫「出類拔萃」。經手2D插畫、3DCG、影片製作等多樣化業務的株式會社MUGENUP，因投入動畫、漫畫、遊戲、繪本、VTuber等創作的開發協助而聞名。其中匯集各領域美術相關創作的平台「いちあっぷ」（ICHI-UP），更是藉由分享學習讓人人都能從中發掘進步技巧的一種理念體現。與此同時，該平台也將旗下所屬的眾多畫師長年於第一線所累積的技術與經驗徹底精鍊、便完成了這本彙集細節技巧呈現手法的全方位畫技書籍。並且透過兩個大方向的多方解析，讓學習者能夠從各種切入點理解「既吸睛又出色」的作畫重點。 ◆方向1：讓視覺效果出色的技巧經由23位活躍於第一線的繪師，針對涵蓋「角色作畫」、「構圖與姿勢」、「明暗度」三大領域共24個子題來進行人物繪製技巧的解析。像是全身的平衡、身體細部呈現、肌肉與骨骼的影響、肢體的自然與真實感、現實中的衣物皺褶、構圖與影子的著眼點等，每位繪師都會將自己對於該子題的理解以及重視之處透過實際圖畫操演來整理出建議與關鍵點。學習者除了能清楚獲得相關課題的知識以外，也能觀摩繪師的創作範例，加深學習印象。 ◆方向2：人氣創作者所講究的作畫技巧邀請7位個性截然不同的繪師進行不同風格的人物畫繪製，將繪製過程中的重點階段以圖文形式依序進行介紹。繪師也會在每個階段說明自己創作時的原則、偏好、以及講究之處，觀者不僅能從中理解相關的細節處理將會對完成品帶來什麼樣的效果，還可以參考專業人士的做法，對自己的繪製方式進行檢視與調整。除此之外，7篇作品也都附上繪製作品時的部分精華階段QR碼，讓讀者朋友能夠同步觀摩。如果想要讓筆下的作品更加吸睛、更加引人注目，除了能夠呈現繪師個性的「諸多講究」之外，另一個要點就是該如何「填補不足」。所謂的不足，主要是來自於對於主題的不理解或錯誤認知。本書所收錄的24個子題以及7位繪師的繪製過程演示，都同步點出了講究之處與一般大眾可能會出現的繪圖失誤，可以說是同步經由兩種面向來協助創作者排除錯

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麵屋武藏：職人魂究極拉麵調理技法

出版日：2024/04/19 作者：株式會社麵屋武藏-作 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

堅持創新，引領業界新風潮打造出「此店獨有的美味」讓連鎖體系不再是限制發展的枷鎖麵屋武藏十四間店招牌餐點製作流程公開！從材料到製作步驟，全彩照片配文字解說，美味不藏私！不只有麵屋武藏，還有十二道創新的高品質創作拉麵「金乃武藏」獨家機密食譜！從湯頭到調味、叉燒、溏心蛋、濃厚系高湯、動物系高湯、沾麵等，開一間拉麵店所需要的食譜，盡在本書！拉麵，最初起源於中國，明治時期傳入日本後，逐漸發展出獨特的在地風味。時值今日，拉麵已經與壽司一樣，成為日本文化的代表，而在拉麵店於全球遍地開花的現在，日本的拉麵職人們，又將帶給顧客什麼樣的感動？本書介紹日本大型連鎖拉麵店「麵屋武藏」的起源及發展，從創始店至日本各地分店，秉持著一樣的信念，不一樣的特色，不拘泥於食材，不守舊，竭力打造出獨一無二的創意料理，才能在拉麵的一級戰區中拓展版圖。【在業界掀起新風潮】1996年的日本拉麵業界，普遍以「ラーメン」、「らーめん」（拉麵）以及「支那そば」（支那麵）一類名稱為商號的時候，而「麵屋武藏」率先以「麵屋」作為商號，並開創先河在店內播放爵士樂、依顧客性別提供不同顏色的玻璃水杯、全體店員謹記隨時提供圖案成套的拉麵餐具同樣也是「麵屋武藏」。【「麵屋武藏」的經營方式】為了維持員工的朝氣，營造出易於工作的環境也非常重要。「麵屋武藏」同樣最先採用在下方安裝了放水閥的特別訂製款湯鍋，讓員工在熬製高湯的時候也可以無須端起沉重的湯鍋。過濾高湯用的用具也同樣使用易於雙手提握的特別訂製款過濾用具。能夠一次性燙煮大量沾麵用麵條的方形煮麵杓也是特別訂製款。【追求「創新的高品質」】雖然如今推出「限定款拉麵」的拉麵店已不算罕見，不過率先推出限定款拉麵的「創始者」正是「麵屋武藏」，此外，他們會和食品大廠聯名合作，共同開發出「前所未聞的創新拉麵」，尋求「革新」的同時也不忘追求「高品質」。【難以比擬的獨創性】如今，挑戰創新風味的拉麵店比比皆是，然而麵屋武藏秉持著將不可能化為可能，不刻意仿效別家拉麵店，才能孕育出獨特的價值。如：海老鮮蔬湯麵，不論高湯或配料都是由蔬菜製成，在滿足素食者需求的同時，也為一般人帶來全新的味蕾感受。而「玉露拉～麵」則將玉露茶作為高湯使用，打破了食材選用的限制，更有與日本藥科大學共同針對花粉症研發出的「華爽快拉～麵」，或於新冠疫情盛行之際開發出有助於平衡免疫力的「支持醫療人員拉麵」，在享受美味的同時，不忘記兼顧各個

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你是你吃出來的：慢性病康復的飲食密碼

出版日：2024/04/19 作者：夏萌-著 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

您是不是聽過以下這些話呢？吃某種食物能夠降血壓？降糖藥一吃就得吃一輩子？糖尿病患者不能吃水果？痛風患者不能吃脂肪？吃得越有營養，腫瘤會長得越快？到底這些說法正不正確呢？夏萌老師將以專業的營養學角度為您解答。還有還有，你以為低脂、低鹽、低糖的飲食最健康？其實是把最好的營養當成了垃圾啊！＃好藥藏在食物裡＃針對華人的體質和飲食習慣# 《你是你吃出來的》重要姊妹作■這本書主要在講解什麼呢？本書的姊妹作《你是你吃出來的》告訴大家「怎麼吃不生病」，而本書則主要講解「得病了怎麼吃」，包括高血壓、高血脂症、糖尿病、慢性腎病、痛風、腫瘤和心臟疾病等7種慢性病。夏萌醫師帶給讀者一種講科學、講邏輯的診療流程和思路，梳理慢性病的上游、中游和下游，從根源解決問題。她從基礎生理代謝入手，追本溯源剖析病因，把慢性病發生發展的整個過程捋清楚，讓患者明白自己到底是怎麼生病的，也掌握了根本治療的方法。■看完本書之後，你會有什麼具體收穫呢？(1)你能學到一種梳理病因的思維方式。當你面對慢性病的時候，不再茫然，不再盲目地用藥或者道聽途說地亂用營養品，而是冷靜地把高血壓、糖尿病、冠心病等的產生原因梳理出來，從根源上解決問題。 (2)你會瞭解到臨床營養診療流程。在每一章中，我都介紹了針對每一種病的診療流程和思路，並一次次地加強闡釋這個概念，相信你看過後，也能清晰地瞭解這個流程。 (3)樹立正確科學的營養觀。不少人生病後會問：「夏老師，我看誰誰誰吃了什麼營養品後，恢復得特別好，我也可以吃點嗎？」看完本書，相信你不會再有這樣的疑問，因為你會明白每個人的方案不一樣，即便是同一個人，不同時段的營養治療方案也不一樣。 ■作者夏萌老師是誰？夏老師曾任北京安貞醫院神經內科醫師，現任北京三博腦科醫院神經營養科主任醫師。夏老師於20年前罹患隱匿性腎炎，西醫、中醫的吃藥治療都不見成效，反而身體日漸衰弱，讓她倍感心灰意冷。在一次偶然的契機下，她走進了營養師課堂學習營養學，開始認真調整飲食，針對自身病症來補充所需的營養素，結果在3個月後奇蹟似地康復了！從此她堅信「世上最好的藥：早餐、午餐和晚餐！」從生病到康復，夏萌老師虛心學習和請教各路大咖，查閱各種文獻資料，孜孜不倦，勤於出國考察交流。她反覆實踐、敢於創新，翻閱大量古今中外營養健康專著，結合十多年來十多萬患者的案例，先後舉辦了上千場講座，為百萬名聽眾科普講課，幫助更多的患

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頂尖甜點師的法式巧克力蛋糕極品作

出版日：2024/04/19 作者：旭屋出版編輯部-編著 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

巧克力是甜點中永恆、經典不敗的口味想從有限的款式中摸索出巧克力蛋糕的進化之道嗎？讓日本22間人氣蛋糕店與餐廳教你獨一無二的巧克力蛋糕壓箱絕學！＼巧克力蛋糕的美味極限／這世界上有兩種甜點：巧克力和巧克力以外的。巧克力蛋糕幾乎是所有甜點店的必備品項，就連餐廳，也時常能在menu見到，究竟，巧克力蛋糕有什麼樣的魅力，讓人百吃不膩呢？除了常見的黑森林、巧克力捲等，還能有什麼樣的創新，能為顧客帶來味蕾與視覺的頂級饗宴？以及，當巧克力成為餐後甜點時，又該以什麼樣的形式呈現？本書將介紹12間日本人氣甜點名店，以及10間人氣餐廳，詳細介紹經典品項的材料及製作步驟，看看頂尖甜點師們如何以巧克力蛋糕打造出令你意想不到的精品級蛋糕！想開店的人必然不能錯過的開店技術教本！＞＞PONY PONY HUNGRY這次介紹的香橙巧克力軟糖蛋糕是，在基底的巧克力蛋糕裡面加上香橙，最後再混入甘納許，攪拌成大理石狀，然後再進一步烘烤製成。甘納許的濃醇口感在蛋糕體內偶爾顯現，形成整體味覺的亮點。另外，再搭配和巧克力十分對味的大量橙皮，同時再加上君度橙酒的香氣，讓嘴裡的味覺更加協調，持續到最後一口都不會膩。☞Orange Chocolate Fudge CakeL'atelier MOTOZO這次要跟大家分享三種甜點，分別是義大利家庭也能用一般烹調方式製作的「朗姆巴巴」、藤田先生在義大利經常製作的「榛果巧克力蛋糕」，以及在英國吃過之後，重新把那份感動的美味製作成塔派的「布朗尼」。☞朗姆巴巴☞榛果巧克力蛋糕☞布朗尼Avril de Bergue店內的巧克力小蛋糕有，由巧克力慕斯（巧克力採用VALRHONA的Jivara Lactee）和香蕉果粒果醬組合而成的「吉瓦那香蕉」、使用可可含量70％的巧克力（哥倫比亞產）製成，味道濃醇的「巧克力陶罐1906」等各種不同的種類，不過，冠上店名的經典法式巧克力蛋糕「貝爾格」更是開幕以來的招牌商品。☞貝爾格（經典巧克力蛋糕）pâtisserie usagui巧克力葡萄是在聖誕節時期，為了增添華麗而開發的蛋糕。以巧克力為主角，再加上葡萄乾的芳醇，使整體口感更加豐富。其他部位使用的是杏仁和零陵香豆，因為彼此的氣味有共通點，所以才會採用這樣的組合。各自的香氣在嘴裡充分融合，氣味深奧的一道。☞巧克力葡萄☞巧克力軟心蛋糕PRESQU'ILE chocolaterieGROUP RAI

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赫衣之闇【印刷簽名版】

出版日：2025/06/20 作者：三津田信三-著; Cola Chen-繪 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

於戰後的混亂局勢中接連誕生的「黑市」，有如生機與混沌的融合體。在大都市‧東京的一隅，刻畫出人們在大時代洪流之中的記憶與哀愁。赫衣，這個出沒在黑市巷弄、被眾人所畏懼的怪異存在背後究竟存在什麼樣的背景及緣由？時間線位於《黑面之狐》與《白魔之塔》之間，從都市奇譚孕育而生的「物理波矢多系列」第三作！紅色迷宮。這個名稱帶給他一股下流混亂、神祕、渾沌、背德、耽美、幻想般的感覺，明明連看都還沒看過，就覺得腦袋開始嗡嗡作響了。黑市，於戰後百廢待舉的日本各處接連登場的存在，形成了昭和時代戰後復興期一種獨特的城市風景。張揚、醒目，卻又自然而然地融入了當地的生活情景。終戰後「混沌與活力」的象徵，或許沒有比這個形容還更能詮釋黑市在當時的意義了。雖然位於法治的模糊地帶，卻也在許多困苦之人顛沛流離的時勢中，提供了一處能夠暫且喘息的避風港。同時，也成了多方勢力盤踞的重點地域。不同民族、年齡、性別、業種的人們，都聚集在此尋求自己對於生活、甚至是人生的目標。解決了於北九州礦坑發生的離奇連續殺人事件，又經歷一段期間的嘗試與人生思考過程，物理波矢多在因緣際會下，為了報答友人父親對自己的照顧而接下委託，踏進了擁有神祕色彩與歷史、位於寶生寺車站旁黑市「紅色迷宮」。在白天時都很容易因為錯綜複雜的巷弄，以及時不時遮掩天空的周遭店家屋簷給迷惑，因此迷失方向的紅色迷宮，在入夜後，更是被迷離的紅燈籠光暈給妝點，瀰漫著難以用筆墨形容的妖異氛圍。當你突然意識到周遭竟然沒有一家店營業、原本擦肩而過的人潮也消失得無影無蹤時，或許就會感覺到……身後的某個轉角，好像有什麼人探出頭來盯著自己……因為被友人一陣吹捧，不得不承擔黑市眾人期望的物理波矢多，這次要謹慎面對的，是由這個城市地域的獨特過往所孕育而生的「怪異」。【故事簡介】「雖然沒有人正式命名，但大家好像都稱那傢伙為『赫衣』。」解決了圍繞著「黑面之狐」傳承、發生在礦坑的離奇事件後，物理波矢多離開了九州的。之後，他收到了建國大學時期的同儕熊井新市的邀請，因而踏上了東京這塊土地。新市的父親熊井潮五郎是個執掌黑市的的屋老大。在潮五郎的牽線下，波矢多接下委託，與新市一同前去拜訪同為的屋業者的私市吉之助。戰後的日本在化為焦土的街道上出現了一座又一座的「黑市」，成為遊走於黑與白之間、被遭受戰爭波及的百姓們仰賴的存在。吉之助所掌控的是一處位於寶生寺車站附近的黑市。而且，那裡還有個神祕與詭譎氛

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幻想世界的居民們：松浦聖角色設計畫集

出版日：2023/12/01 作者：松浦聖-作 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

龍、怪物、獸人、亞人、人類、惡魔、魔法生物……豪華收錄11類主題、多達634種生活在奇幻背景世界觀裡的居民群像經典融合原創，一覽角色設計的啟發與樂趣透過圖像進入角色的生活與行為模式，在享受設定趣味的同時激發創作力！長年馳騁於遊戲業界第一線的「角色設計師」松浦聖首部展現其獨特繪圖韻味與豐富想像力的幻想世界角色作品大全【繁體中文版獨家特典】隨書贈送「精選角色卡」隨機2款【獻給每一位喜愛奇幻風格的人、對應各式需求與喜好的創意作品集】 ☆喜歡奇幻RPG遊戲的人 ★熱愛徜徉於幻想世界觀之中的人 ☆除了作畫技術之外，還想打磨創意發想的人 ★想要為作品做出更多變化的人 ☆想讓筆下的角色更能傳達出設計概念的人 ★喜歡各式擬人化的動物角色、也想試著創作看看的人打從我進入遊戲業界以後，至今也將近20年了，這段時間裡我一直在設計怪物，但完全不會覺得厭倦。因為想怎麼做都沒問題，所以就會開始思考要不要試著把某個素材給怪物化看看。我很喜歡這種絞盡腦汁的過程，也希望自己能催生出簡潔且受人喜愛的設計。——松浦聖（節錄自本書段落）各位做好踏上奇幻旅程的準備了嗎？在前方迎接大家的，是一個洋溢不可思議的魅力、充滿奇想的世界舞台。在這本書裡面登場的，有龍、恐龍、怪物，還有時至今日依然蔚為話題的獸人、亞人、以及魔法生物等在奇幻世界中生活的角色們。書中收錄了大量以原創角度所建構的人物設計，也刊載註解與說明單元。無論是作為插畫創作、變化繪圖、創意發想的提點，相信都能讓各位感受到箇中樂趣。【本作單元解析1】跨越多種領域的幻想世界角色圖集總計分為龍、恐龍、魔物・怪物・怪獸、亞人、獸人、人類、惡黨、惡魔、死者・亡者、植物・食物、魔法生物等11類主題，收錄角色數超過600種。從現實生物或是在各式傳承與奇幻創作中登場、大家耳熟能詳的魔物與多樣化的種族、職業等，再到松浦聖老師原創、融入自身獨特構想與玩心的設計，【本作單元解析2】創意發想與實際設計時的重點提醒構思角色時的簡易發想流程、憑藉輪廓就能帶給觀者深刻印象、繪製流程中多個階段應該注意的要點、修正設計時的關鍵處，透過以上四項課題，以簡單易懂的方式分享松浦聖老師的創作小提點。

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382.

10分鐘快速登場：義大利麵的多重饗宴

出版日：2025/01/15 作者：PastaWorks Takashi 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

什麼祕訣能夠讓所有的義大利麵都戲劇性地變得更加美味？只要混合「白高湯」＋「橄欖油」2種調味料」就是風味的黃金比例！豪華收錄71道各具特色的義大利麵＋4種搭配副餐讓你輕鬆學會在Instagram等社群平台上佳評如潮的人氣創作食譜【什麼是10分鐘義大利麵？】◆從開始煮麵條直到完成幾乎只要十分鐘◆煮麵條的時候不需要用到鹽◆用來調整口味基底的白高湯是必備食材◆只要記住黃金比例就能做出無限種變化！【10分鐘義大利麵食譜的驚人之處】☆徹底解說黃金比例的奧妙之處。記住超級簡單的原則，就能輕鬆掌握讓餐點更美味、做起來也更輕鬆的訣竅。不管今天多懶、多疲倦，都能找出最適合當下條件的品項。★以番茄、橄欖油、奶油、卡波納拉、其他等五大類型，擴展出多元的風味。無論輕盈還是濃郁、東方風還是西方風、著重肉類還是蔬菜……都能找到讓人滿足的品項。☆依照各式情境為義大利麵分門別類。主要分為「慰勞辛苦一天的自己」、「平日享用的美味」、「假日上桌的餐點」等三大類，並且還細分出「不同的加班後返家時間」、「每天換換口味的輪替食譜」、「獨享、重要之人、家人、朋友聚會等情境餐點」等細項。完美契合現代人生活的節奏變化。【10分鐘義大利麵精選介紹】◆番茄type即便精簡流程，卻宛如咖啡廳餐點的〈鮪魚番茄奶油義大利麵〉擁有沙拉般的風格，由素雅與濃郁食材搭配的〈雞柳紫蘇葉番茄奶油義大利麵〉能夠同時享用Q彈口感與和風甜美的〈水晶雞梅薑番茄義大利麵〉……etc.總計收錄13種番茄醬汁基底的品項。◆橄欖油type沒有鹽卻能做出蔥鹽口味的〈雞肉蔥鹽風義大利麵〉民族風與和風精華結合而成的〈櫻花蝦與獅子唐橄欖香義大利麵〉兼具美味與美感的〈鮮蝦與番茄橄欖香義大利麵〉……etc.總計收錄12種橄欖油醬汁基底的品項。◆奶油type宛如凱撒沙拉變身而成的〈培根與萵苣薑味奶油義大利麵〉蘊藏作者兒時回憶、重現菲律賓餐廳風味的〈牛肉與蘑菇奶油義大利麵〉洋溢異國民族氣息的〈羊肉與彩椒綠咖哩風義大利麵〉……etc.總計收錄11種奶油醬汁基底的品項。◆卡波納拉type由起司與黑胡椒交織出好口味的〈卡波納拉義大利麵〉以辛奇和豬肉堆疊出至高滿足感的〈辛奇豬肉起司卡波納拉義大利麵〉透過檸檬在濃郁韻味中增添清爽體驗的〈生火腿與蘆筍檸檬卡波納拉義大利麵〉……etc.總計收錄3種卡波納拉類型的品項。◆其他類型type作者力推的私房名作、香氣令人驚豔的〈山椒小魚佐青

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發展障礙完全自立手冊［生活篇］

出版日：2025/01/15 作者：村上由美 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

「老是匆匆忙忙還忘記帶到東西⋯⋯！」「當要做的事情太多，無法照著計畫進行⋯⋯」「不知道該怎麼拒絕才好⋯⋯」一些看起來是一般人也會遇到的煩惱但對發展障礙人士來說，其實還有不同層面的障礙隱藏在其中！★本書聚焦在哪些發展障礙類型呢？發展障礙有許多不同種類，本系列聚焦介紹ADHD/ADD（注意力不足過動症）、ASD（自閉症類群障礙）及LD（學習障礙）等代表性的發展障礙應對策略。旨在提供一個全面的資源，幫助發展障礙人士在各個方面提升自我管理能力。★發展障礙者親自執筆作者村上由美兒時被判斷為自閉症類群障礙，接受治療後，長大成為語言治療師，以其專業背景和豐富經驗，深入探討了發展障礙者在生活中，如在日常生活、時間管理、基本理財、整理清潔及人際關係上，分析可能遇到的狀況及原因，並提出切實可行的解決方案。★掌握技巧，才能長期相處這本書不僅是一本指南，也是一部充滿希望與啟發的作品。適合所有希望了解和支持發展障礙者的人士閱讀。期許讀完本書的你，無論是當事人、親友還是專業人士，都能從中找出適用的部分獲得幫助，試著用它們來解決目前的問題吧！請記住：「能與發展障礙長時間相處的不是單靠情感支撐，而是相處上的技巧啊！」［本書架構］Point 1介紹發展障礙者在生活中會直接遇到的各種煩惱事例。Point 2從醫學的角度切入，分析造成問題發生的原因。Point 3從非醫學的角度切入，介紹當事人可運用在日常生活中的應對方法。Point 4 筆者從自身經驗整理出可以「事先」避免失誤的豐富小秘訣。［本書特色］★針對發展障礙者的實用指南：本書專門針對發展障礙者，提供了許多實用的生活技巧和建議，旨在幫助他們更好地適應日常生活。★簡單易懂的語言：書中使用了通俗易懂的語言，讓讀者能夠輕鬆理解內容，特別適合有發展障礙的人士及其家人閱讀。★案例分享：書中包含了多個案例，展示了發展障礙者會遇到的問題與原因，並透過各種解決方法以融入社會。［系列介紹］本系列還有：發展障礙完全自立手冊［學習篇］發展障礙完全自立手冊［社交篇］發展障礙完全自立手冊［職場篇］發展障礙完全自立手冊［女性篇］發展障礙完全自立手冊［理財篇］發展障礙完全自立手冊［照護篇］

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玄鳯鸚鵡完全飼養手冊

出版日：2025/01/15 作者：鈴木莉萌 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

一本讓你全面掌握玄鳳鸚鵡的入門級百科日本動物專門學校兼任講師教你如何養出健康快樂的鳥兒飼養、繁殖、疾病你該注意的問題通通在這裡！◎給玄鳳鸚鵡一個理想的「家」鸚鵡都住在籠子裡，那麼什麼樣的籠子適合呢？網路上有許多可愛的籠子，看起來美觀又好拍照，但可能潛藏危機！棲架雖然只是作為鳥兒休息睡覺的地方，別看小小一根，其實藏著大大學問。教你怎麼樣挑選適合玄鳳鸚鵡的棲架，讓牠冬天不會太冷，夏天不會太熱。其他如飼料盆、水盆、溫度計、罩布、外出籠、保溫籠、巢箱、電子秤、玩具……等等小物件的挑選，也都有詳細說明，購買前請先做好功課。◎吃什麼最健康？鸚鵡是否可以吃飼料外的東西？是不是只要沒有調味，人類的食物也能給鸚鵡吃？告訴你主食品和副食品以及點心的選擇，怎麼樣才是適合玄鳳鸚鵡的食物，怎麼吃才健康，不會讓愛鳥過胖？滋養丸應該什麼時機吃？其實鳥兒的接受能力不能和人類相比，即便是看似無味的食物，有可能隱藏著過多的添加物，鸚鵡的消化器官很難消化，餵食前一定要注意喔！另外，野外的東西如果遞給愛鳥沒有被拒絕，就代表牠可以吃嗎？◎鸚鵡也有心理學！鸚鵡是一種心思細膩敏感的兩歲小孩，要用加倍的耐心與愛呵護，但是沒有經驗的飼主應該如何上手？該有求必應呢，還是適當拉開距離？愛鳥如果會咬人，雖然沒受傷但應該制止嗎？過度發情的時候應該怎麼辦？因為光線或聲音、震動等各種原因陷入恐慌，造成自殘或自咬等憾事發生，應該怎麼樣處理最好？◎鳥寶寶的繁殖與遺傳想要親手繁殖出與自己親密無間的鳥兒嗎？必看本書！從繁殖前的準備到繁殖後的照顧，以及不同品種所產生的不同毛色等，一次通通告訴你！鳥類剛出生時相當脆弱，若無法得到妥善的照顧，可能會讓剛孵化的鳥寶寶有生命危險；若是體質孱弱，也有可能被親鳥放棄，若雛鳥天生帶有重大殘疾或疾病，應該怎麼辦？什麼樣的季節適合繁殖？從孵化後1週到2個月該怎麼做？應該如何餵食？萬一親鳥主動放棄飼養，飼主應該如何接手？◎你的玄鳳生病了嗎？為什麼愛鳥悶悶不樂？為什麼愛鳥會自殘？為什麼愛鳥的糞便顏色和平常不一樣？為什麼愛鳥會嘔吐？為你統整常見的65種玄鳳鸚鵡可能會發生的疾病：寄生蟲、細菌、繁殖、中毒、消化器官疾病、神經疾病、眼睛耳朵疾病、皮膚病、事故、心理疾病等，徹底解析「原因」、「症狀」、「治療」、「預防」，提供各種玄鳳鸚鵡可能產生的病症，讓你及時了解，預防。

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手的繪製訣竅：動畫導演・神志那弘志的人體部位插畫講座

出版日：2019/11/07 作者：神志那弘志 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

「手」的描繪功力，是繪師獨當一面的證明！！優異的插畫，只靠「手」的詮釋就能呈現出人物特質！習得用手巧妙詮釋角色風貌的技巧將決定你的人物能否擁有躍出紙面的靈性與生動感看看動畫導演・神志那弘志教你如何靠手來「說出富含魅力的故事」你可能常常畫男性、女性、老人、小孩、幼兒等常見的人物分類，但是像「殭屍」、「獸人」、「昆蟲類」、「機甲人造人」等會在奇幻或科幻作品中登場的角色，你曾嘗試畫過他們的手嗎？&nbs

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發展障礙完全自立手冊［學習篇］：發展障礙當事人親自撰寫協助解決學習的困擾

出版日：2025/04/21 作者：安田祐輔 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

「想學習但不知該從何下手……」「如果出現計畫外的事，就無法執行原定的安排……」「沒辦法邊聽講邊抄寫黑板上的內容……」一些看起來是一般人也會遇到的煩惱但對發展障礙人士來說，其實還有不同層面的障礙隱藏在其中！★本書聚焦在哪些發展障礙類型呢？發展障礙有許多不同種類，本系列聚焦介紹ADHD/ADD（注意力不足過動症）、ASD（自閉症類群障礙）及LD（學習障礙）等代表性的發展障礙應對策略。旨在提供一個全面的資源，幫助有發展障礙的人，掌握學習及重新學習的秘訣。★發展障礙者親自執筆作者安田祐輔因有ADHD及ASD的狀況，從孩童時期開始，便無法順利整理整頓，也不懂得察言觀色，對煙火的聲音或氣球破掉的聲音更是非常敏感。此外，一旦開始集中精神，就會聽不見周圍的聲音，有時候還會自言自語，招來他人異樣的眼光，因此常常成為大家嘲弄或揶揄的對象。本書是作者在成長過程中不斷探索的結果，分享了有效的學習方法和改善策略，以幫助其他面臨類似挑戰的人。★掌握技巧，才能長期相處這本書不僅是一本指南，也是一部充滿希望與啟發的作品。適合所有希望了解和支持發展障礙者的人士閱讀。期許讀完本書的你，無論是當事人、親友還是專業人士，都能從中找出適用的部分獲得幫助，試著用它們來解決目前的問題吧！請記住：「能與發展障礙長時間相處的不是單靠情感支撐，而是相處上的技巧啊！」［本書架構］Point 1介紹發展障礙者在生活中會直接遇到的各種煩惱事例Point 2從醫學的角度切入，分析造成問題發生的原因。Point 3從非醫學的角度切入，介紹當事人可運用在日常生活中的應對方法。Point 4 筆者從自身經驗整理出可以「事先」避免失誤的豐富小秘訣。［本書特色］★針對發展障礙者的實用指南：本書專門針對發展障礙者，提供了許多尋找有效率且實用的學習方式。★簡單易懂的語言：書中使用了通俗易懂的語言，讓讀者能夠輕鬆理解內容，特別適合有發展障礙的人士及其家人閱讀。★案例分享：書中包含了多個案例，展示了發展障礙者會遇到的問題與原因，並透過各種解決方法以更好的精進自己。［系列介紹］本系列還有：發展障礙完全自立手冊［生活篇］發展障礙完全自立手冊［社交篇］發展障礙完全自立手冊［職場篇］發展障礙完全自立手冊［女性篇］發展障礙完全自立手冊［理財篇］發展障礙完全自立手冊［照護篇］

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小容器保鮮袋裝出漂亮擺盤便當

出版日：2023/10/01 作者：松本有美 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

做便當，始終讓人既期待又怕受傷害！不外乎～麻煩、手拙、還有......懶(重點)幸好，史上最有才的發明問世了——常備菜Ｘ冷凍Ｘ小分量分裝讓您體會一勞永逸的快感！！日本累計銷售67萬冊，做過都上癮。本書是YU媽媽更細膩的進化版，強力登場！#教妳分裝、冷凍#教妳填裝、擺盤#解除所有做便當的疑慮★什麼是分裝冷凍便當菜？➡️事先做好一～三星期的菜色，包括主菜和各式配菜。➡️利用小容器和保鮮袋，將所有料理分裝成小分量。➡️送進冷凍庫保存。➡️帶便當時，取出今天需要的主菜和配菜，用微波爐加以解凍。➡️掌握美學的要訣，將菜一一填裝進便當盒，就可成功做出一個營養均衡又美爆了的便當！★便當菜分裝冷凍的好處是什麼？①可以長期保存分裝冷凍便當菜的冷凍保存期限是3個星期。②因為是分量少的小菜所以很容易填裝小菜在塞入便當的空隙時很方便。另外，因為很小所以解凍、填裝時都很快速！③可以分次少量使用不浪費先少量分裝好，所以每次可以只用一點自己想用的量很方便。各種不同的便當菜都能夠放入一點，所以能簡單完成豪華的便當，也不用擔心用不完會剩下。④菜色的煩惱消失了決定菜色～製作主菜～填裝副菜……這些做便當的壓力都會消失。還有早上不需要料理，所以也幾乎沒有待洗碗盤。★本書是進化版，特點在哪裡呢？YU媽媽針對以下３個目標來企劃本書：①用簡單方便的方式，做出色彩繽紛的擺盤便當。②依食材的形狀來設計便當菜色③一次的準備時間中能做出2道菜結論：沒時間的早晨也能裝出漂亮的便當！★本書有哪些風格多變的便當和料理呢？媲美咖啡廳的輕食菜單：◆紫菜飯捲韓風便當◆滷肉飯台灣風便當◆水果三明治便當◆午餐肉飯糰沖繩風便當◆乾燒蝦仁中華風便當◆塔塔南蠻炸雞便當一次準備就可做出兩道菜：◆用奶油煎南瓜做2道小菜◆用雞肉丸做2道小菜◆用可樂餅做2道小菜◆用燒賣做2道小菜可以帶便當也可以當早餐：◆日式炸雞&和風塔塔醬吐司◆培根番茄起司吐司◆蜂蜜莫札瑞拉吐司◆三色糯米糰黃豆粉紅豆餡吐司◆起司肉醬&馬鈴薯吐司◆雞肉沙拉&胡蘿蔔絲吐司◆巧克力香蕉布丁吐司◆奶油乳酪&紅豆餡吐司想參考更多便當菜色？想掌握漂亮擺盤的要訣？對分裝冷凍便當菜還有疑問？冷凍料理達人YU媽媽不藏私傳授！

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朝暮集

出版日：2024/01/19 作者：呼蔥覓蒜; 白落梅 出版社：瑞昇文化 裝訂：精裝

隱去五官的古裝人物，掩不住風流蘊藉、餘韻不絕的情感；溫柔雅致的古風散文，娓娓述說世事、生命與愛情的變化與聚散，浪漫也好，傷感也罷，都不過如同朝露暮靄。唯美無臉古風畫師――呼蔥覓蒜柔美詩意作家――白落梅聯袂獻上首席絕美繪本伴您穿越浩瀚時空，夢一朝唐一朝宋……#特製正反面雙書衣：朱紅宮牆版＋靛藍雨亭版，一本同時擁有！#精挑細選10款內頁插畫，以萊妮映畫紙製成古風詩意小卡，隨機贈送3款。★《朝暮集》是一本什麼樣的書呢？高人氣繪師呼蔥覓蒜Ｘ暢銷書作家白落梅，所攜手創作的精緻繪本，以古典唯美的畫風、純熟創新的畫藝、含蓄雋永的意境，再現了中國古典文化的意境之美。240餘幅絕美畫卷，78個動人故事。關於人生，有一人一酒，與歲月相知相安的暢快；也有此去經年，物是人非的回望與感懷。關於愛情，有相濡以沫、交付真心的靜守天長；也有止於擦肩、轉身錯過的美麗誤會。關於歲月，有不念過往，不問將來的灑脫；也有願時光溫柔，待我如初的企盼。當往事終將如煙，我們該如何不負人生朝暮？本書將引發一股深得我心的慨歎與省思。★誰是「呼蔥覓蒜」？高人氣插畫師，擁有百萬粉絲。她開創了「無臉古裝人像」風格以及「缽山圖繪」系列，著力在作品中完善精神內核，使其「無臉有魂」「古風不古」。本書延續呼蔥覓蒜備受喜愛的「無臉古裝」畫風，透過四季與光影的變換，畫盡人生的朝暮與春秋，帶你體味時光流轉中的世事變幻與人生聚散。★誰是「白落梅」？一個帶著梅花氣息的女子，端雅天然，安靜無爭。江南人物，隱世之才。讀者盛讚其文「落梅風骨，秋水文章」。她開創了「唯美傳記」這一全新暢銷書領域，成為深具影響力的暢銷書作家。本書中，白落梅以經典古詩文鋪陳故事背景，以詩意柔美的筆觸勾勒動人故事，將讀者緩緩帶入畫境中感受時間與人事的變化。其細膩淡雅的文風，更為畫卷增添了含蓄雋永的意境，令人回味悠長。★《朝暮集》精采內涵分享作者以極強的共情力關照人、妖、仙界或高貴或卑微的生命隱秘的情感世界，如帝王、宮女、將士、書生、俠客、戲子、遊子、思婦、和尚、道士、狐妖、鶴仙……想像綺麗，視角清奇，意味深邃，細膩溫暖。＼紫禁之顛的帝王皇后／他坐擁天下，山河錦繡、逶迤連綿。我執掌後宮，燦若明珠，風雲不盡。＼朱牆深似海的宮女／深宮女子，守著寂寞秋光，持輕羅小扇撲螢取樂，於如水月夜，看璀璨星空。＼一將功成萬骨枯的將軍士兵／「黃沙百戰穿金甲，不破樓蘭終不還。」那一年，他領

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莓果甜點聖經

出版日：2024/12/05 作者：荒井昇; 遠藤淳史; 金井史章; 川手寬康; 栗田健治郎; 小山千尋; 昆布智成; 高橋雄二郎; 田中俊大; 長屋明花; 中山洋平; 濱村浩; 平野智久; 宮木康彦; 山内敦生; 山内ももこ; やまだまり; 渡邊世紀 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

常溫甜點、蛋糕、果醬、刨冰所有你想知道的莓果甜點，一次收錄8種常見莓果×70款人氣店家食譜18位甜點師的豪華陣容，瞬間改變你的製作的觀點。兼具專業技能與知識，最大化展現酸與甜的美好滋味。【所謂的莓果】在植物學上，「Berry」稱為漿果，而有些平常不被稱為莓果的水果，例如香蕉、甜瓜等，也都屬於「漿果」。另外，堪稱是莓果代表的果實部分，例如草莓或黑莓等，並不是「漿果」。本書並沒有採用植物學的分類，而是以一般被稱為莓果的草莓、覆盆子、藍莓、黑莓等，富含豐富果汁的果實為主，分別由18位甜點師、主廚介紹莓果製成的點心和甜點。除了用來作為甜點材料，大家所熟悉的莓果之外，同時也刊載了在甜點世界的新寵莓果、只在產季才能短暫入手的莓果等，各式各樣的莓果甜點。如果能在甜點製作上幫助到各位讀者，將是我們最大的幸福。★做成糕點滋味酸甜的莓果，是甜點中最受歡迎的主角，然而不同的莓果可以做成怎麼樣的甜品呢？有以草莓為主角的草莓塔、草莓百匯，或與鬆軟的海綿蛋糕結合，做成瑞士捲或奶油蛋糕。另外也有以紅醋栗做成的帕芙洛娃，將馬斯卡彭起司與烤布蕾濃郁的滋味結合，加上香草蛋白霜餅乾，形成綿密又有質感的反差。34道美味食譜，8種莓果，任你選擇。★做成常溫甜點、砂糖甜點常溫甜點、砂糖甜點也頗受歡迎！你不能錯過的草莓磅蛋糕，用烤箱加熱小顆粒草莓，混進麵糊製作成蛋糕，讓草莓的水嫩香甜味道與奢華香氣滲透到濕潤的麵糊裡，宛如冷藏甜點般的常溫甜點。另外，覆盆子可可酥餅、藍莓塔等帶有充分咬感的常溫甜點，也是「莓果饕客」的最愛，建議嘗試看看！★做成雪藏點心、餐廳甜點莓果與生俱來的酸甜，無疑與冰品最搭，你想得到想不到的如：刨冰、寒天、羊羹、雪酪等，無論是單吃還是餐後來一份，都令人躍躍欲試。此外，餐廳的甜點如覆盆子啤酒、米布丁、或義式冰淇淋等，讓人在享受完豐盛的主餐後，留下一點美味的餘韻，24道輕鬆小點，將你的舌尖之旅提升至另一種輕奢侈的層次。

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390.

科學調酒聖經

出版日：2024/12/05 作者：南雲主于三 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

如果說傳統調酒是「琢磨現有的東西」，那麼科學調酒就是「創造並組合出目前不存在的事物」。日本 Mixology 第一人，現代雞尾酒大師——南雲主于三帶您深入調酒堂奧，您將驚嘆於調酒的無限可能性，在調酒師之路上，成為勇於開創的先行者。#未來調酒師的必備聖經#不受現有酒譜的束縛 ☛「科學調酒」是什麼呢？「科學調酒」廣義上可以定義為「不受框架限制、自由創作的調酒」;它可謂一門綜合藝術，由各種工具、技術、材料和創意交織成一杯酒。讀者可先看酒譜，接著閱讀創作邏輯，然後再回到酒譜，將更加深入理解作者為何、如何製作這樣一杯調酒。調酒是一項「結果」，不同的想法和材料的組合，也會造就變化無窮的結果。☛本書是怎樣定義「傳統調酒師」和「科學調酒師」？〖Bartender 傳統調酒師〗 ▪ 了解並有能力製作許多經典調酒▪ 參與店鋪管理，包含庫存管理和經營 ▪ 能掌控多位客人，隨時調整店內狀況 ▪ 能同時應對多位客人「傳統調酒師有時是調製飲料的專家，管理整間酒吧；有時則是顧客最棒的諮商師、最好的朋友。」〖Mixologist 科學調酒師〗▪ 使用創新的自製材料，創作獨特的調酒 ▪ 重新詮釋經典調酒，提高精緻度▪ 開發、尋找、應用新的技術和技巧▪ 研究並支持調酒師發展業務領域(擔任顧問) 「科學調酒師有時候是調製飲品的人，有時是科學家，總在尋求、創造新的調飲技術，開拓調酒文化」 ☛本書的重點架構和技巧有哪些？ ▪ 探討調酒基本技法1. 攪拌法(stir) 222. 搖盪法(shake) 293. 拋接法(throwing) 344. 直調法(build) 355. 混合法/霜凍調酒(mixing / frozen cocktail) ▪ 科學調酒方法—材料、技法、器具1. 杯具2. 冰 3. 賦予調酒特色的材料 1)鹽 2)甜味劑 3)香料、調味料 4)茶葉 4. 創造新風味的技術與概念 61)浸漬法(Infusion) 2)洗滌法(Washing) 3)陳年法(Aging) ▪ 學習調酒集錦1. 精緻化經典調酒 2. 當代簡約&複雜調酒 3. 季節調酒4. 擬食調酒5. 概念調酒6. 茶調酒 7. 咖啡調酒8. 日本傳統酒調酒9. 液態氮調酒 ☛調酒師們可以從本書學到什麼？1. 掌握科學調酒的理論精神 2. 學會建構調酒的基本概念3. 開發新的酒單4. 探討未來調酒師應具備的素養5

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391.

東京的復古美學看板建築漫步遊：昭和時代商店建築細節，自由又細膩！

出版日：2022/08/22 作者：宮下潤也; 岩崎美里 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

街景寫真攝影家．岩崎美里以獨特角度呈現絕美昭和看板建築風貌讓您宛若漫步在東京街景關東大地震後的木造商店建築，立面使用銅板、砂漿或磁磚等不可燃材料覆蓋，西洋建築、日本傳統花紋、神秘印度神話……由商人及建築師自行設計，擁有意想不到的趣味，這就是獨樹一格的「看板建築」！【知道以後樂趣倍增！看板建築鑑賞用語】 銅版面隨著時間流逝會抹上一層青綠，看起來比原先的顏色還要魅力十足。不同建築物也會有著精微的色調差異，相當有趣。 西班牙瓦改良西班牙瓦做成的「Ｓ形瓦」通常出現在看板建築的立面，重點使用於窗戶屋簷部份等。 愛奧尼柱式這是古希臘風格柱式（西洋古典主義建築中的比例體系）中的一種。特徵是柱子頭部有漩渦裝飾，最具代表性的就是厄瑞克．翁神廟（建造於帕德嫩神廟北邊）。【特別令人憐愛的部分！】 屋頂整體形狀與裝飾由屋頂凸出的部分被稱為「女兒牆」。這同時也是遮住磚瓦屋頂讓人看起來覺得房子是西洋風格的部分，有山形或者半圓形等各種形狀。裝飾也非常五花八門。 戶袋圖樣如果發現外層為銅板的建築物，可以先觀察一下戶袋的部分（為了收納遮雨板而在窗戶兩邊打造的箱子）。通常都以銅板加工描繪著青海波、七寶或者龜甲等日本傳統圖樣。 古典主義風格柱子有模仿愛奧尼式又或科林斯式等古典主義風格的柱子、也有不屬於任何風格而獨特的花樣，實在多到看也看不完。 個性化浮雕那些西洋建築當中大家熟悉的由來深遠圖樣、以及店中商品或者店名當中出現的動植物等都被描繪在一起。也有一些不同人來看會解讀出不同意義的圖樣，也是樂趣之一。「刊載於本書的建築物，是從我個人先前努力製作了千件以上看板建築清單當中挑選出來的。但是當中東京都內、仍繼續營業，而且還是具備特徵足以展現在書籍當中的物件，其實並沒有那麼多。另外也有些非常棒但是不接受刊登於書籍中的建築，因此在挑選的時候稍微花了點時間。不過也因為曾有這樣的努力，因此得以放上好幾間從來不曾有書籍或雜誌介紹的建築物，另外能夠與屋主聊幾句話，也為本書增添了資料價值。每一棟看板建築都有其獨特的樣貌，感受到累積起來的歷史，那瞬間實在非常幸福。」──宮下潤也

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392.

瞬間變鷹眼！提昇視力的3D藝術畫

出版日：2025/03/28 作者：BOUTIQUE SHA-編; 喬治3-繪 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

看看圖畫就能提升視力？這麼凌亂的畫面，會有什麼驚喜？3C螢幕綁架眼球的時代，日本爆紅的視力救星書強勢登場！拯救你的靈魂之窗，從此脫離戴眼鏡的麻煩！輕鬆又有趣，讓視力訓練變身「藝術療癒時光」！＃華麗又有趣的立體圖案，蹦地一聲跳出來＃不花時間、不花大錢，更不用其他工具★提升視力的關鍵是什麼？眼睛和大腦之間有著密切的關係。光線的刺激進入眼睛後，大腦會適當地進行訊息處理，認識物體的形狀、顏色、大小和距離等特徵。而當眼睛總是以相同的方式使用時，大腦會逐漸地變得懶惰。因此，擊退視力下滑的關鍵在於「正確使用眼睛」和「大腦的活性化」，也就是需要鍛鍊眼部肌肉。除了眾所周知的「眼睛保健操」之外，本書要推薦給您最新的提昇眼力方法：「觀看3D藝術畫」！★什麼是「3D藝術畫」呢？這種特殊的立體圖片，乍看之下是一幅難以理解的神秘畫作。但當你專心凝視它們時，具有深度感的圖樣會呈現在眼前，清晰明亮，鮮豔逼真，絕對讓你意猶未盡，一看再看！這種特殊的觀察方法稱為「立體視」。眼科醫師本部千博先生表示，透過「立體視」觀看這些藝術作品，可以讓眼部肌肉在緊張和放鬆之間交替運動，提升衰退的眼部肌肉力量，這對眼睛來說是最佳的鍛鍊。★「立體視」有兩種觀看方法：平行法和交叉法。平行法：放鬆眼肌、將焦點對準遠處的一種方法。這種方式類似於漫不經心地凝視遠方，保持視線固定。隨著時間的推移，立體圖樣會逐漸地浮現出來。交叉法：則是將視線集中在近處，讓焦點在前方交錯的一種方法。右眼看左側，左眼看右側，自然形成鬥雞眼。不論哪種方法，都能提升眼睛與大腦的功能。不論症狀如何，建議盡量兩種方法都進行練習。★觀看時間需要多久呢？任何過度的訓練都會對眼睛造成負擔，反而適得其反。建議每日進行5分鐘左右。佩戴眼鏡或隱形眼鏡的人士，也可以戴著進行練習。★特別企劃：除了「以立體視觀看3D藝術畫」的方式，另外還推薦第二種方式：「欣賞名畫來改善老花與近視」。功用如下：1. 改善對焦調節能力悠閒地欣賞名畫能對眼睛的「睫狀肌」產生放鬆的效果，幫助功能失調的自主神經調節它的機能。2. 提升腦部機能隨著年齡增長，大腦機能可能不知不覺地衰退，導致視力減弱。根據名畫的指導移動視線，不僅能改善視力、還能成為一種鍛鍊大腦機能的方式。3. 促進眼部血液循環在頭部維持不動的情況下，僅用眼睛沿著名畫的輪廓移動視線，便能放鬆累積緊繃的「眼外肌」。★兩位作者的親自見證(1)本部

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393.

設計背後的思考法圖鑑：為你詳細剖析數位化時代搶占市場的關鍵法則！

出版日：2025/03/31 作者：btrax 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

成功的品牌背後都有巧思！Airbnb、Uber、Tinder、iPhone、Netfilx為你詳細剖析數位化時代搶占市場的關鍵法則！商務人士、設計師、產品研發、廣告業必讀產品設計X經營X使用者體驗#全球知名服務性產品面對顧客時，都有怎樣人性化的巧思？#文字+圖表，清晰有邏輯地掌握知識要領#如果你想創業，更應該看福特汽車的創始人亨利．福特曾說：「如果當初我問使用者需要什麼，我們公司可能會做出更快的馬。」在汽車尚未誕生的時代，如果問經常乘坐馬車的人「想要什麼」，他們八成會回答「一匹更快的馬」。想要創造革命性的東西，就不能只看使用者表面的需求，應該洞察潛在的需求。【什麼是設計？】聽到「設計」一詞，首先想到的是外觀，然而事實上設計的定義是隨著產業與情境而有所不同的。比方說：廣告業的設計，是指表現形象或傳遞訊息的手段。有些企業則將「設計思考」或「服務設計」的概念應用到商業活動上。而在英文中，「設計」則存在著三種不同的意涵：1. design：以「外觀」為中心的設計，目的在於傳遞資訊、訊息的設計2. Design：數位時代的設計，目的在於供人使用產品或服務的設計3. DESIGN：設計與商業結合，目的在於解決商業問題的設計本書將深入探討「服務設計」的思維，焦點並非傳統「設計」一詞會聯想到的「顏色、形狀、外觀美感」，而是以使用者為中心，透過詳細說明UX設計、使用者研究設計、使用者體驗的設計與改善相關思維，並提出市面現有的服務產品為例，結合理論與實務，深入淺出為你統合更有競爭力的決勝關鍵！服務設計的流程：觀察並理解使用者→共感並向使用者提問→擬定方案、建立概念→設計使用者體驗、製作原型→測試並改善使用者體驗→傳達與檢測品牌和設計【還拘泥在設計師或商務人士的單一思維？】以往我們認為，在設計的領域上術業有專攻，然而時代快速變遷，數位化的龐大資訊早已滲透到各種服務產品之中，誰都可以創立新的品牌，誰都可以提供服務。現在，正是人人都應該具備設計師思維的時代！清楚點明設計師思維與商務人士思維在催生產品服務的階段將面臨的差異，告訴你如何站在使用者角度共感未來的客群，並非一昧地對客戶的抱怨照單全收，而是理解隱藏在廣大市場中真正核心的需求。

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藝術麵包極致技法集

出版日：2024/11/27 作者：神戶屋 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

面向裝飾藝術麵包愛好者與參賽者的專業技術教本帶領你進入全新的麵包世界，認識裝飾藝術麵包的發展及技巧從基本造型到職人級創意以國際舞台為目標打造賞心悅目、觀賞性與趣味性兼顧的大型烘焙裝飾★是工藝品還是食物？你看過裝飾用的藝術麵包嗎？你知道麵包不只可以吃，還可以變成美化環境的擺設嗎？在歐洲，麵包店的銷售區後方牆壁會設有傾斜層櫃，當中擺放著各種形狀及樣式的食用麵包，讓顧客有視覺上的享受，提升購物樂趣。此外，裝飾藝術麵包也會出現在生活中。歐洲偶爾可見名為「Surprise」的驚喜三明治，將烤過的大尺寸鄉村麵包挖空，用麵包體夾入生火腿及起司，做成簡單的三明治，蓋上蓋子，送到客人手中。而法國則有「法國最佳工藝師」的稱號，針對不同領域選出擁有最頂尖技術與才能的職人，頒發獎章，於是麵包職人也將此視為挑戰。精美的裝飾藝術麵包是供人欣賞之物，雖然作用不是拿來品味，但也屬於店鋪銷售的環節。這些麵包蘊含著店家對於購買的顧客的感激之情，讓麵包店保有烘焙的氛圍，一起翻開本書來學習如何製作出充滿想像力的麵包吧！本書由榮獲多屆路易樂斯福世界盃麵包大賽的日本老字號麵包店「神戶屋」團隊，將多年鑽研獨門技藝，文字配上圖片，詳盡的拆分步驟，帶你一步步完成，無論是店家布置，還是比賽實戰，都相當實用。★首先，從這裡開始吧！第一章是為了完全沒有接觸過裝飾藝術麵包，剛準備踏入這門學問的人所準備。前半部會介紹如何以含麵包酵母之麵團（奶油麵包卷麵團），來製作裝飾藝術麵包中最基本的「辮子麵包」。後半部的主軸，則會介紹如何使用不含麵包酵母的麵團，製作出傳統裝飾藝術麵包。這部分的內容完全不需要設計圖或複雜的技術。敬請各位慢慢熟悉如何應用麵團的同時，享受製作裝飾藝術麵包的樂趣。★展現出一年不同節日的各種歡欣雀躍吧熟悉「糖漿麵團」，也就是裝飾藝術麵包的基礎後，就能嘗試看看如何呈現出不同季節的氛圍。第二章使用的麵團僅「糖漿麵團」及「米粉麵團」這兩款。糖漿麵團既能營造出厚實帶有溫度的感覺，也能擀薄展現纖細氛圍。再搭配上顏色可以繽紛變化的米粉麵團，讓裝飾藝術麵包充滿無限可能，相信也能讓看到這些麵包的人深受感動。這也是第二部份想要表達的想法。製作次數愈多，失敗的次數或許也會增加，但神戶屋的職人們想在這邊跟各位說，「失敗，才能找出自我風格」。★獨創靈感與技術，麵包所營造出的空間表現最後會跟大家介紹能夠晉身成為空間主角的裝飾藝術立體麵包。所

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無印良品：收納・家事好感生活提案

出版日：2024/12/20 作者：X-knowledge Co. Ltd 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

收納、打掃、洗衣、料理、居家裝潢「無印良品」超強使用手冊帶給您——構築清新生活的道具，減輕生活負擔的訣竅。「想要打造理想的房間。」「就算家裡有小小孩，也能過上清新的生活。」「想創造溫馨簡約的房間。」這些不只是幻想，更不是口號！無論是不擅長整理的你，還是忙於家事／工作／照顧孩子的你、沒有時間打掃的你～一定要參考本書介紹的生活智慧，利用無印良品的商品搞定收納、掃除、洗衣服等大小家事。無印良品經典商品用途超多元，只要跳脫既定印象，依照平常的生活習慣與步調，同一個收納小物能從應用到廚房、房間甚至是浴室！本書採訪了許多整理收納顧問、人氣Instagramer以及其他使用者，介紹他們如何使用無印良品的商品，打造清新舒適的生活環境。相信你一定能從中找到解決自身煩惱的點子。▌本書特色　●收納專家分享如何利用無印良品商品優化各種家事流程與動線。　●依照功能需求分章節，讓你快速找到想要解決的問題！　●搭配實際照片，詳細介紹商品資訊，讓你輕鬆開始第一步。　●收錄一般使用者實踐無印良品式收納心得，好點子多多益善！　●詳細解說使用情境與其他用途，只要跟著做就能打造清新舒適的生活！

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麥卡托狩獵惡人

出版日：2024/12/20 作者：麻耶雄嵩 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

麻耶筆下最接近神的男人，七年後再度回歸！看推理鬼才玩轉本格，看麥卡托戲弄讀者不是神卻料事如神到底是推理引來的殺機，還是有了殺機才有推理？「我是銘偵探，所以經常成為眾人口中的傳說。可能是神，也可能是無法用常理解釋的東西。」★繼震驚推理界的《有翼之闇：麥卡托鮎最後的事件》後闊別多年，麥卡托的世界在此展開全新篇章！★台灣犯罪作家聯會理事、百萬書評部落客——喬齊安專文解說！【劇情簡介】　諸惡莫作，眾善奉行。　縱有天大的苦衷，　殺人者人恆殺之。　天知地知麥卡托知。　揭穿惡人在黑暗中蠢動的罪行，　以慰死者在天之靈的任務　捨麥卡托其誰。 ——麻耶雄嵩　總是以食指轉動著那頂浮誇的絲質禮帽，穿著一身令人過目難忘的燕尾服，性格傲慢又毒舌，他就是大阪地區大名鼎鼎的惡德偵探，麥卡托鮎。　雖然脾氣難以捉摸，卻是無數委託者爭相炫耀的話題人物。　不時收到各種邀請函的他，這次又將和作家助手美袋三条，一同前往什麼樣的地方，解決怎麼樣古怪的案件？　為了解開謎團，麥卡托甚至以自創的邏輯推翻不可思議的命案。　然而——　「很遺憾，我乃不適合長篇小說的偵探喔。」　由新本格推理鬼才麻耶雄嵩筆下最神秘的角色，為您呈上結局令人瞠目結舌的短篇連作——若要了解麥卡托鮎，必不能錯過！　★愛護精神：鄰居的狗離奇死亡，美麗的未亡人懷疑有人要謀殺她，愛把事情鬧大又謠言傳身的她，盯上了像是混血兒的銘偵探麥卡托，希望他能揪出兇手。這起案件真的如她所料，是為了殺害她所以先殺死狗嗎？　☆討厭週三和週五：美袋前往偏遠的修驗古道寺，因為手機不幸泡水報廢，走投無路下被大栗博士家的女僕收留。獲得照顧的他，看見了傳說中的「足不出戶」四重奏。不過，還未來得及沉浸在優雅的旋律之中，已經死去的大栗博士居然出現在洋房之中？接連而起的命案，找不到屍體也對不上血跡的現場，包裹在詭譎的氛圍之中，要解開謎題，只能向麥卡托求救了……　★不必要非緊急：新冠疫情襲來！偵探們紛紛躲在家中，然而謀殺案件卻暴增中，惡德銘偵探麥卡托又將怎麼度過疫情呢！？　☆名偵探的手寫筆錄：怎麼樣的犯罪才是完美犯罪？麥卡托為你戳破豪宅最適合發生兇案的真相！　★傳說之物：受到邀請前往豪宅的麥卡托，和巧遇的美袋一同前往，儘管男主人沒有現身，氣氛仍舊和樂。不過，命案依然悄悄找上門來，究竟豪宅之中隱藏著怎麼樣的秘密！？　☆麥卡托騎士：「好像有人要我的命。」知名作家委託惡德銘

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不設限．三明治：17家麵包坊&三明治專賣店獨創食譜135

出版日：2025/03/05 作者：柴田書店 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

將各式各樣的食材，夾進不同的麵包裡一口咬下，前所未有的驚奇與幸福滿溢！本書收錄日本17間店135種創意三明治料理將平日熟悉肉類和不同配料變換組合，結合異國特色後呈現出獨一無二，味覺與視覺兼具的不設限吃法！不管是家庭料理小試身手，還是專業開店菜單，都可以滿足你的需求。多達五十種的基底麵包，有：熱狗吐司、芝麻麵包、法國長棍麵包、皮塔餅、拖鞋麵包、佛卡夏等，不同店家不同風格。或者同樣基底的麵包，夾上不同的自製醬、豐富多變的蔬菜、簡單料理的不同肉類，牛肉、豬肉、羊肉等，或搭配清新水果，變化出似曾相識卻又獨樹一格的獨創三明治料理！◆雞蛋、雞肉三明治主打三明治中最常見的組合，以多變的雞蛋或雞肉為主角，如：炒雞蛋、雞蛋沙拉、水煮蛋、厚煎蛋等。若想製作風味濃郁的口味，可選擇照燒雞或牙買加煙燻烤雞等，若喜歡清爽口感，則適合羅勒雞肉，營造出猶如改良版法式越南麵包的風味。◆牛肉、豬肉、其他肉類的三明治以加工肉、肉片、肉排或烤肉、手撕肉為主角，讓想要大口吃肉的「肉食者」們食指大動！也會加入口味強烈的水果，如柳橙或柑橘，打造口感濕潤，肉片香氣十足的好滋味。◆內臟肉、熟食冷肉的三明治充分展現內臟肉獨到的風味，不管是豬肝還是鵝肝，將內臟肉醬塗抹於麵包上，當作提升口感的抹醬，再鋪上蔬菜，一口咬下，濃郁的味道極具張力，演繹舌尖上奢侈的味覺盛宴。◆海鮮三明治不管是炸得酥脆的鰤魚、鱈魚、蝦球，還是隨處可得的鯖魚醬、鮪魚醬，或是在三明治中少見的魩仔魚，都可以夾進三明治裡！也有大膽加入牡蠣或干貝，營造高單價路線的食譜，滿足各種不同需求。◆以蔬菜為主的三明治提到蔬菜，自然會想到「蔬食」，別以為加入大量蔬菜的三明治，就會吃起來「水水的」，秘訣在於特製的調味，搭配口感厚重的乳酪，或提升整體層次的鷹嘴豆泥，就能讓口味豐富。亦可使用橄欖油、黑胡椒、辛香料製作清爽簡單卻美味的低熱量蔬菜三明治，適合所有男女老少！◆家常菜三明治製作令人親切又不按牌理出牌的特色三明治吧！加入常見的家常料理，如亞洲人熟悉的燒賣，或如披薩般在培根上灑上大量起司的法式三明治，也可以加入菠菜、烤紅椒烤茄子等食材，像打造另一種「握便當」般的感覺，想必會大受歡迎。◆水果&甜點三明治三明治也可以成為甜點，無論是要拿來當下午茶或餐點，都能迎合甜食愛好者的口味。可以加入草莓或香蕉、蘋果、柑橘等水果，或用巧克力麵包塗上奧利奧餡料，更大膽點不妨嘗試夾上自

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行走的亡者：怪民研的紀錄與推理（印刷簽名版）

出版日：2025/03/05 作者：三津田信三-作; Cola Chen-繪 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

真的是來自怪異的作祟？還是有心之人巧妙的犯罪？發生在日本各地、與地方習俗緊密連結的不可思議事件檔案接連來到了這間位於地下樓層的怪異民俗學研究室名偵探刀城言耶的助手 × 出身祈禱師家系的女大學生當畏懼恐怖事物的他，碰上帶著詭譎怪談到訪的她通往不可思議世界的大門也就此開啟在這個主人外出未歸的「怪異民俗學研究室」，揉合懸疑與恐怖的名家‧三津田信三筆下全新系列的異色安樂椅偵探搭檔，究竟會如何破解湧向兩人的怪談奇聞？「天弓先生是不是在擔心，萬一採信人家說的話，就等於是承認亡者的存在，所以才一直唱反調。」「肯定會有妳也能接受的合理推論才對。」要揭開被神祕與怪異交織而成的迷霧所籠罩的幕後真相，除了推理之外，還需要能夠跳脫常理框架束縛的「奇想」能力。然而，驅使天弓馬人必須發揮這幾項能力的原因，竟然是對於瞳星愛帶來的怪談所萌生的「恐懼」。為了證明那些匪夷所思的怪談奇聞都是能用「合理的邏輯」去解釋的，天弓不得不暫且放下內心的畏懼，潛入事件的脈絡之中、一個一個發掘出失落的關鍵要素。時而身處於懸疑的氛圍、時而相互鬥嘴吵個沒完，這對奇特的搭檔就在這間被書籍與各式民俗收藏給擠滿的「怪民研」裡，逐步解開在外旅行的刀城言耶所送來的各種挑戰課題。◆ 因為一段兒時的經歷，讓她在多年後與那位知名的刀城言耶有了交流，同時也邂逅了這個雖然擁有敏銳的洞察力，卻對駭人的存在避之唯恐不及的「搭檔」 ◆據說，位於瀨戶內地區的一個名叫波鳥町的地方，名為「亡者」的怪異存在，會在一天的逢魔時刻現身於靠海的某段小徑上。為了把兒時一段跟亡者相關的詭譎體驗說給身兼名偵探與作家身分、目前正在同校擔任講師的刀城言耶聽，女大學生瞳星愛來到了言耶在校內的據點「怪異民俗學研究室」（通稱怪民研）。但因為刀城言耶在外進行民俗考察，於是便委託自己的助手幫忙，請他聽完愛的體驗後將之記錄下來。這個以作家為志向、名為天弓馬人的年輕人雖然是言耶的助手，卻很害怕恐怖的事物。因此，他沒辦法放著怪談異聞不管，一定要為那些故事找出一個符合現實的解釋才行。從「行走的亡者」開始，瞳星愛與天弓馬人將一一揭曉潛藏在各種不可思議事件背後的真相……【那些造訪怪民研的詭異事件】洋溢死亡的氣息，卻漫步於海邊小徑的詭異存在。在當地流傳已久的不祥之物，讓一起鎮上爭議人物的命案走入了更加深邃的迷宮……――〈行走的亡者〉糾纏古老家族的強大詛咒，竟然延續到關係較遠的分支家系

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咖啡拉花美學：50款創意圖案，衛冕6屆英國拿鐵拉花冠軍親授！

出版日：2025/03/05 作者：丹•塔芒 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

我喝的不是咖啡，是滿滿的成就感！世界冠軍拉花師手把手教學，從「小白」到「拉花藝術家」的魔法秘笈，讓您的咖啡日常充滿藝術儀式感！ ★作者Dhan Tamang是誰？作者Dhan Tamang是國際咖啡拉花大賽常勝軍，這次他將畢生絕學濃縮成一本「視覺系教科書」！從基礎奶泡打法、經典愛心拉花，到超狂3D立體雕花、漸層山水畫技法，甚至教你用咖啡液「畫出梵谷星空」！本書不只教技術，更帶你進入「用咖啡創作」的藝術境界～ ★架構超紮實！新手到專業者都能升級 (1)拉花科學課→ 解密奶泡密度、濃縮咖啡油脂的黃金比例 (2)必學基本功→ 手穩度、腳步姿勢、注入角度心法大公開。 (3)經典圖案實戰→ 愛心、鬱金香、天鵝分步驟拆解。 (4)Pro級藝術創作→ 卡通角色、風景畫、節慶主題、名畫再現（梵谷星空、蒙娜麗莎）。 (5)色彩運用→ 運用不同的顏色、圖樣和上色法來創造出壯觀的視覺效果。 ★想要拉出好看的圖案，你只需要這些器材：•製作濃縮咖啡的咖啡機。•奶泡器（milk frother）：從基本款到你能負擔得起的高級款皆可，用來為牛奶加入蒸氣，並打發成奶泡，製作出拿鐵、卡布奇諾和寶貝奇諾。你可以選擇一組附帶蒸氣管的咖啡機來滿足所有需求，但使用基本的奶泡器也能達到相同的成果。•拉花杯：用來將完成的奶泡倒入濃縮咖啡中。•一組尺寸不一的咖啡杯：從小型濃縮咖啡杯到大型的卡布奇諾杯，根據你的咖啡需求而定。•雕花工具：你可以使用任何工具來進行雕花，例如：小湯匙的把柄，或是錐鑽、雞尾酒針或是烤叉。•一塊濕布：在雕花過程中，用來將雕花工具擦乾淨。•食用色粉：為奶泡上色。•厚卡紙和美工刀：為你的咖啡藝術作品創作圖案模板。★本書特色： (1)「STEP by STEP教學」超清晰！每個步驟搭配「高清連拍圖解」，連手腕抖動幅度、杯子傾斜幾度都標註，還有獨家的「丹・塔芒步」（DhanTamang Stand），宛如作者在你眼前慢動作示範！ (2)獨家「模板設計」拯救手殘黨！怕手抖畫歪？Dhan獨創「拉花輔助模板」，可以直接套用。另外還傳授用叉子、牙籤就能複製天鵝羽毛、花瓣線條，藝術小白也能華麗變身！ (3)重點講解，讓失敗率歸零！為什麼奶泡總是打不出絲綢感？哪一種牛奶最適合？「咖啡油

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NAASUKE獨門肌肉鍛鍊術：提升訓練動力的法則

出版日：2023/12/20 作者：Naasuke 出版社：瑞昇文化 裝訂：平裝

白天是系統工程師、下班後化身為線上健身房教學者&健身網紅曾榮獲「BEST BODY」Influencer組冠軍，頻道訂閱人數突破64.4萬的日本健身鍛鍊教學型Youtuber「Naasuke」為想要展開雕塑身材計畫，卻因為各種原因而感到卻步的各位獻上的輕鬆健身入門教學書！最適合「受限於忙碌的現代生活」，不得不擱置運動規劃的朋友們！【鍛鍊】╳【飲食】╳【一日作息】等各領域技巧完全公開將所有人都能零挫敗、持續努力的方法濃縮成冊！改變體態最基本的概念就是「長跑」。若一開始就爆衝，是無法跑完長距離的。慢慢來也沒關係，照著自己的速度，穩定地往前邁進才是最重要的。持之以恆是雕塑體態最重要的關鍵，必須時常謹記在心。只要先帶入一件正確的事，如此一來動力便會提升。――Naasuke對許多人來說，身型不僅是帶給他人第一印象的關鍵條件之一，也是建立自身信心的根基所在。雖然有心想改變自己、讓自己由內到外都能煥然一新，但只要涉及到運動與訓練，相信應該有不少朋友就會對此感到遲疑與卻步了吧。工作過於忙碌、閒暇時間很珍貴、光是談到運動就覺得類人、提不起幹勁繼續維持計畫……在繁忙的現代生活中，有太多太多的因素足以構成影響計畫延續的要因了。對此，多年來致力於健身與體態雕塑知識推廣、身兼多種身分的Youtuber「Naasuke」便以自身一路走來的累積經驗為基礎，整理出適合入門者或擔心難以持續的人採用、既簡單又有效果的「居家鍛鍊」技巧。期許每一位想要改變自己、想要重新打造出全新自己的人，都能夠找到最適合自己、又能持之以恆進行下去的訓練模式。★Naasuke流訓練要點1：不能快樂地一直做下去就毫無意義！無論規劃得再怎麼周詳，只要無法繼續、或是無法「每天」持續去做，就會失去訓練的意義了。Naasuke過去也為自己單薄的體態感到憂心，在投入棒球運動、並於大學三年級接觸到健身之後，便一頭鑽進了探索與實踐的領域。從中找出能夠讓大家每天都能運用零碎時間輕鬆進行、能夠長久維持的訓練術。★Naasuke流訓練要點2：針對腹肌、胸肌、背肌、腿肌等四大領域規劃，搭配書中圖文與QR code連結影片進行即使方法簡單，也不需要專業的器材和過重的負擔，但依然全方位地針對腹肌、胸肌、背肌、腿肌等鍛鍊身體時著重的四個部位進行多方面的訓練菜單整理。各位可因應自己的需求與當下的身心狀況，從中選擇能配合的內容，每週穩定進行幾個項目

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