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81.
酒食聖經:食物與酒、咖啡、茶、礦泉水的完美搭配,73位權威主廚與侍酒師的頂尖意見(出版11週年修訂版)
出版日:
2023/03/29
作者:
凱倫‧佩吉
;
安德魯‧唐納柏格-著
;
麥可‧索弗斯基-攝
出版社:
大家
裝訂:
平裝
最全面、最精采的食物與飲料搭配指南由食物與美酒共舞的絕妙滋味,沒有想像中那樣遙不可及――前提是要有專業人士代勞談到飲食搭配,首先是享受,之後才是學習。因此,本書先沒有提供大量的葡萄品種名或酒莊名,而是讓你發掘並且開發自己的喜好。本書找來73位頂尖大廚、侍酒師及飲品總監,由他們為你喜愛的食物找出完美搭配的飲品,或為你獨鍾的飲品找出完美搭配的食物。從此,在你培養好品酒能力之前,不需用再對著酒單或菜單手足無措!從速食到頂級食材,從異國料理到日常零嘴,從葡萄酒到茶、水、咖啡、啤酒、清茶和烈酒。你可以用肯德基炸雞配黑皮諾紅酒、用帶果香的加州金芬黛搭配醬油炒牛肉、用小牛尾配義大利巴羅洛紅酒……世上絕妙的酒食搭配何其多,每一種都能為你帶來全新的感官享受,或一場賓主盡歡的party,甚至是永生難忘的回憶。而這一切,都可以從你手邊這本書開始。本書作者以10年的研究訪談完成本書,列出由淺入深的風味搭配原則,全面破解由舊世界到新世界的產區、由西方到東方的食物飲品,為美食書籍開拓一片全新領域,不但成為無數讀者日常使用的美食聖經、酒行推薦飲品的權威指南,更是大廚、餐廳開發新菜單的靈感來源。在飲品與酒的款式已越來越豐富的今天,可能出現的搭配變化更是以倍數的速度在增加。要找到恰當的搭配,除了要自己多試,更重要的是,去參考前人在搭配時的思考迴路,例如:氣泡可以減輕餐食的豐厚口感;美乃滋或番茄醬要搭配稍有甜度的葡萄酒,以免飲品被醬料的甜味蓋過;又酸又甜又辣的東南亞料理,可以搭配偏甜、低酸度的酒,因為酸味會把辣味激發出來――除非你特別喜歡吃辣。書中的這些搭配邏輯,在你喝到新飲品時,將會提供一些靈感線索,之後,你就能發明出自己喜歡的組合了。本書特色:●搜羅全美73位飲食權威的見解及建議●提供你經典組合牛、羊等紅肉+法國卡本內蘇維翁或波爾多紅酒禽鳥、海鮮等白肉+西班牙查克利白酒烤肉+濃厚、重橡木味的加州夏多內白酒●提供你創意搭配越菜、泰菜或中菜+優雅細緻的德國麗絲玲白酒義式奶凍或乳酪蛋糕+自然發酵水果啤酒甜酒後喝杯凍頂烏龍茶!●引領你跨出熟悉的飲品類別,發現嶄新的美妙世界喜歡卡本內蘇維翁:何不嘗試法國的教皇新堡、愛爾啤酒或威士忌?偏愛白酒:還有拉格啤酒、氣泡酒、清酒等著你!獨鍾會冒泡的香檳:蜜思嘉微氣泡甜酒、自然發酵啤酒、氣泡清酒讓你舉杯暢飲!●提供你酒窖及茶櫃的補貨清單500元台幣不到的美味法國酒╱奢華
優惠價:
79
616
庫存:1
滿額折
82.
風味×酒食聖經套書(共二冊)
出版日:
2023/03/29
作者:
凱倫‧佩吉
;
安德魯‧唐納柏格
出版社:
大家
裝訂:
平裝
《風味聖經(出版12週年修訂版)》啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的組合。80年代,大廚在食材外觀玩起花樣。90年代,前衛料理與分子廚藝現身。現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚,而改以風味為字彙,創意為文法,組合出美味又令人驚豔的料理。研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味聖經》的出版,前後共花了八年時間。出版的時間,正好見證全球廚藝領域達到一個新的轉捩點:廚師,無論是專業或業餘,都意識到食譜對廚藝的限制。他們不再滿足於既有的風味組合,而試著創造出自己的料理。另一項歷史性的轉變是:食材無國界,料理也不再用地域來界定,而是以「風味」來定義。當我們解析料理文化,會發現其根源正是風味組合:只要把某些食材放在一起,便能搭配出特定的文化風味。料理經歷這般革新,廚師帶著新的理解來運用食材,烹飪的天地因而變得更開闊;對食客來說,新的知識也帶來新的口腹之樂,我們學會更多「語彙」去理解口中感受到的風味。也因此我們需要新類型的「烹飪書」,不再以食譜來記載經典菜餚,而是藉由大廚的創造力,激發出各種和諧的風味組合。《風味聖經》是一本導遊書,以數十位美國最富創意大廚的多年經驗,帶你認識無數種食材、香料植物及調味料,以及這些食材的組合,不但是大廚開發新菜單、私房菜的武器,也是一般人採買食材、閱讀菜單上陌生菜式時的專業指引。本書帶你:● 一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道,以及調和這些味道的方法。● 認識哪些風味是相近的,依據直覺發揮不同食材的特色。● 運用特定食材和技巧製造出層次感,讓風味變得更深厚或更清爽。● 認識600種以上的食材條目,細數各個受到推薦、經常受到推薦以及高度推薦的食材撘配,讓你更有信心開發屬於自己的菜式和味道。● 優遊於全美大廚的烹飪祕訣、思維以及私房菜。大廚私房菜配方逐一公開,挑戰你沒想像過的組合風味:煙燻培根與雞蛋冰淇淋,配法式吐司與紅茶凍――Heston Blumenthal,The Fat Duck餐廳,英格蘭烤當地野生條紋鱸魚,配上哈伯德小南瓜、焦糖蘋果和野生菇類――David Pasternak,Esca餐廳,紐約市烤鴨胸、青江白菜和木
優惠價:
79
1232
庫存:1
滿額折
83.
台南甜不甜
出版日:
2023/03/22
作者:
米果
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
每每聽聞別人評論台南人吃什麼都加糖的時候, 我也只能嘴角一抹神祕笑意,這種滋味,其實是很深奧的啊! 「這不是一本辯解台南甜不甜的書, 這是我跟食物滋味相處的記事, 畢竟味覺這種事,深深牽扯到一個人的過往, 我只是把這些過往書寫下來, 以文字醃漬或風乾,等老的時候,可以下酒。」──米果 傳承自外婆的日曬菜頭皮、 跟母親之間才有的吃食暗號、 一家人圍在一起剝蝦的回憶、 一個人挑戰各種玉子燒的樂趣⋯⋯ 這些看似小小的事情,如果仔細記錄下來, 何嘗不是一篇獨一無二的人生故事。 還有各種外食才會出現的選擇: 冰果室的雞絲麵、 街邊小貨車的蔥油餅、 麵店總要來一份的燙青菜、 在地人的台南小吃地圖⋯⋯ 我們對於思考要吃什麼的過程樂此不疲, 每個人都有屬於自己的美食名單。 或許粗茶淡飯才是人生真實的樣貌, 簡單吃不等於隨便吃,七分飽或許勝過吃到飽後的空虛跟悔恨。 在日復一日的三餐循環下,每個人都有機會交出一篇精彩的人生食記。 「說起食的喜好,儘管可能充滿偏執、固執、任性, 卻也是每個人最舒服自在的柔軟內在,不輕易妥協的小小堅持。」
優惠價:
9
378
庫存:3
滿額折
84.
藝用3D人體解剖書:認識人體結構與造型
出版日:
2023/03/15
作者:
烏迪斯‧薩林斯
;
山迪斯‧康德拉茲
出版社:
大家
裝訂:
精裝
★美國醫學權威華盛頓大學醫學院認證「視覺化最精準」3D擴增實境製作團隊巨著,以最清晰易懂的方式呈現人體結構★適用於全美術領域:從古典寫實的繪畫、雕塑藝術,到新興應用藝術的2D/3DCG、動漫、公仔模型、沙雕、冰雕、雪雕……專業、跨界一體適用★美國亞馬遜上市不久即搶購一空,日文版長據亞馬遜當代藝術榜冠軍視覺的知識,當以視覺呈現。用極少的文字、最切要的圖示,教你完整掌握人體造型之道,將時間留給真正的創作構思。 為了精準捕捉並傳達人體的形與神,我們需要透徹掌握人體解剖學。然而,解剖學有多重要,學習過程就有多枯燥。由於涉及醫學專業,學習時必須吸收大量解剖學知識,並投入無限時間心力去觀察、比對、揣摩,一點一滴累積…… 本書的兩位作者在成為享譽國際的雕塑家之前,長年埋首於古典寫實雕塑藝術,並面臨每個學習者的共同困境:傳統解剖書固然內容豐富,資料卻缺乏組織,文字陳述凌亂破碎而冗長,圖片範例陳舊不精準,立體塑形的資料更少之又少。學習之路漫長而乏味,成為轉化創作時的沉重負擔。 於是,作者開始養成以圖像作筆記的習慣,這不但大大提升他們的學習效率,在轉換各種不同媒材的創作上也更迅速靈活。他們現今除了是獲獎無數的雕塑大師,更與美國華盛頓大學醫學院合作,建構醫療用3D解剖學擴增實境系統,為藝用解剖的應用,發展出新方向。因此,你可以從這本書看到擬真3D圖與真人照片的相互比對。這將使學習資訊更直接深入,讓你一看就懂身體各部位的結構,不用再逐句逐段地猜測解剖文字的意思【本書特色】● 超過1,000幀全彩繪圖、250張照片圖示,以圖代文──解剖學是精準造型的起點,除了有利於古典藝術中的繪畫、雕塑構形,也廣泛應用於現代新興創作領域,如2D/3DCG、動畫、公仔模型,甚至於沙雕、冰雕藝術等等。然而,這些創作方式的建構途徑卻截然不同。──本書除了彙整各領域通用的重要造型概念,也針對雕塑、3DCG等領域繪製大量不同角度/動作的立體示範。全書並以21世紀的新語言「視覺資訊圖表」技術做視覺化設計,令艱澀又複雜的解剖學與藝術造型知識變得明確、易懂、好學。● 視覺化設計 × 彩色標記,以簡馭繁──視覺化美學概念:做造型時,要掌握男性與女性的骨骼結構的哪些關鍵細節?為何「對稱」是沉默的殺手、「S造型」是生動的關鍵?男女老幼的實際頭身比及理想頭身比各為何?如何美化身材比例又不流於失真?女性乳房在不同的姿勢下應呈現
優惠價:
79
1469
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滿額折
85.
發酵聖經(上):蔬果、穀類、根莖、豆類
出版日:
2023/03/08
作者:
山鐸.卡茲
出版社:
大家
裝訂:
平裝
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品,成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際,重獲食物的自主權,就只有回歸種植這一條路嗎?並不是!在城市或市郊也能做到的發酵,就是不二之選。發酵這技藝,應用範圍甚廣,蔬菜、水果、穀物、塊莖、培趜、豆類、種子、堅果、乳製品、肉、魚、蛋,無所不包。只要鹽糖與水的比例稍不一樣,成品在時間與溫度的作用下,差異會無限放大――每次發酵,都是在創造生命。加上調味料的使用隨風土民情各有不同,你將摸索出屬於自己的獨特風味。在這層意義上,發酵意味著味道的多樣性。自己釀造或醃製食物,將讓自己不再是單一的消費者,而是開展無限可能的生產者和創造者。而且,要維持身體甚至心理健康,只補充營養素是不夠的,還要多方從食物補充腸道微生物,而含有豐富菌種的發酵食物就是絕佳選擇。發酵已成為眾食品業者、料理愛好者,甚至精緻料理大廚無法迴避的技藝。加入這個行列,不單讓你嘗到萬千味道,還能讓你用一種實實在在的方式,來回應「生活如何永續」「生命如何相互依存」這些刻不容緩的難題。《發酵聖經》告訴你如何發酵,更告訴你發酵背後的文化傳統、故事、科學原理:1. 韓式泡菜的功能就像西餐的解膩點心。當吃到味蕾漸漸麻痺,只要嘗上一口,眼淚口水就會直流,食欲也就跟著恢復。2. 白包心菜做成的酸菜有時會呈粉紅色,但不用擔心,那是酵母產生的色素,當鹵水含鹽量達3%以上,特別容易發生。3. 若在發酵品表面見到淡色的徽菌,請輕輕撈起,因為淡色意味著正處於繁殖階段,要小心避免孢子擴散。4. 加入葡萄葉、櫻桃葉、辣根葉等富單寧酸的植物,或用粗海鹽,可以讓酸黃瓜更清脆。5. 原來夏威夷人特愛帶酸味的芋泥。只要把芋頭完全煮熟,搗成糊狀,放進陶製或玻璃製的罐裡,再用水淹沒芋泥表面,置於室溫幾天,就能完成。★美國餐飲界最高榮譽詹姆士‧畢爾德基金會評選為2013年最佳食物類參考用書★《紐約時報》年度暢銷書★「這是你唯一需要的參考指引。」──洛杉磯週報★自種自製自食,簡單上手,實用和知識兼備 ★從五穀根莖、蔬果到豆類發酵,蔬食發酵手法盡在此書★從生物學、人類學、社會學的角度來談論「發酵」◎重新與微生物締造夥伴關係◎從微生物到人體,從史前文明到網路時代;從沙漠到雨林,從平地到山城,發酵一直與人類共生。把微生物視為敵人,一股勁地消滅,只會讓各類病菌發展出抗
優惠價:
79
379
庫存:2
滿額折
86.
發酵聖經(下):奶、蛋、肉、魚、飲料
出版日:
2023/03/08
作者:
山鐸.卡茲
出版社:
大家
裝訂:
平裝
讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品,成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際,重獲食物的自主權,就只有回歸種植這一條路嗎?並不是!在城市或市郊也能做到的發酵,就是不二之選。發酵這技藝,應用範圍甚廣,蔬菜、水果、穀物、塊莖、培趜、豆類、種子、堅果、乳製品、肉、魚、蛋,無所不包。只要鹽糖與水的比例稍不一樣,成品在時間與溫度的作用下,差異會無限放大――每次發酵,都是在創造生命。加上調味料的使用隨風土民情各有不同,你將摸索出屬於自己的獨特風味。在這層意義上,發酵意味著味道的多樣性。自己釀造或醃製食物,將讓自己不再是單一的消費者,而是開展無限可能的生產者和創造者。而且,要維持身體甚至心理健康,只補充營養素是不夠的,還要多方從食物補充腸道微生物,而含有豐富菌種的發酵食物就是絕佳選擇。發酵已成為眾食品業者、料理愛好者,甚至精緻料理大廚無法迴避的技藝。加入這個行列,不單讓你嘗到萬千味道,還能讓你用一種實實在在的方式,來回應「生活如何永續」「生命如何相互依存」這些刻不容緩的難題。《發酵聖經》告訴你如何發酵,更告訴你發酵背後的文化傳統、故事、科學原理:1. 在東南亞料理常見的魚露,在二千年前也是古羅馬愛好的調味品。2. 用乾淨的雙手直接下去混拌香腸材料,原來就是導入發酵細菌的有效古法。3. 發酵酒液時,如果發酵物嘗起來像醋,原因通常是某個步驟暴露於空氣的時間過長――會產生醋酸的細菌無所不在,且只要有氧氣就會生長。4. 在略低的溫度進行優格發酵,雖然需要較長時間,但風味會更強烈。5. 把番薯刨絲,加入糖和水,並按口味加入檸檬、丁香、肉桂、豆蔻等配料,發酵一兩天,就能做出南美洲北岸圭亞那的傳統碳酸飲料「番薯水」。★美國餐飲界最高榮譽詹姆士‧畢爾德基金會評選為2013年最佳食物類參考用書★《紐約時報》年度暢銷書★「這是你唯一需要的參考指引。」──洛杉磯週報★自種自製自食,簡單上手,實用和知識兼備 ★從五穀根莖、蔬果到豆類發酵,素食發酵手法盡在此書★以生物學、人類學、社會學的角度來談論「發酵」◎重新與微生物締造夥伴關係◎從微生物到人體,從史前文明到網路時代;從沙漠到雨林,從平地到山城,發酵一直與人類共生。把微生物視為敵人,一股勁地消滅,只會讓各類病菌發展出抗藥性,演化得更強大!事實上,人體一直是複雜菌叢的宿主,細菌不僅寄居在
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87.
延長健康壽命的腦心理強化大全
出版日:
2023/01/16
作者:
樺澤紫苑
出版社:
春天出版國際
裝訂:
平裝
系列暢銷突破75萬冊!精神科醫生樺澤紫苑繼《最高學以致用法》最新作!依據最新的科學研究,延長健康壽命的鍛鍊大腦和心理的方法完整收錄「腦心理強化方法」的最終指南●提升大腦效能,不論在工作或念書都能變得更能幹●預防生理疾病和精神疾病,擁有不生病的長壽人生以最新科學為根據強化大腦與心理的100個習慣․多睡1個小時就能讓大腦發揮驚人效率․徹底改變睡眠的「最強睡眠改造計劃」․讓大腦變聰明的三大運動方法․讓壽命延長4年半的走路方法․「香蕉」是能預防精神疾病的超級食材․控制醣質攝取究竟對健康好不好?․科學證實能有效消除壓力的方法「工作上經常出包」、「在公司裡一直不受到肯定」、「工作沒辦法在一定時間內完成」……你只能發揮出原本一半的能力,或許是「生活習慣」造成的。改善生活習慣可說是「最厲害的工作技巧」。只要短短一週的時間就能感覺到變化。透過調整生活習慣,不僅「大腦效能」會變好,「工作效率」也會大大提升。並且,罹患憂鬱症、失智症等精神疾病的風險也會大幅降低。 追蹤人數超過50萬人,每天發布「保健資訊」的精神科醫師樺澤紫苑,針對睡眠、運動、飲食、休息等項目,向大家介紹100個有科學根據的良好生活習慣。
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風味聖經(出版12週年修訂版)
出版日:
2022/12/14
作者:
凱倫‧佩吉
;
安德魯‧唐納柏格-著
;
巴里‧薩爾茲曼-攝
出版社:
大家
裝訂:
平裝
啟發無數大廚、調酒師靈感的殿堂經典「今天要煮什麼?」是一道困擾著眾人的問題。有時,任你上網不斷搜索,就是難以找到合意的菜式。這時你需要的,不是步驟式的食譜,而是風味的組合。80年代,大廚在食材外觀玩起花樣。90年代,前衛料理與分子廚藝現身。現在,大廚開始學習食物的語言,不再以食譜記錄經典菜餚,而改以風味為字彙,創意為文法,組合出美味又令人驚豔的料理。研讀本書中數百種食材的語言及語法,讓你能用風味跟食物溝通,並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。《風味聖經》的出版,前後共花了八年時間。出版的時間,正好見證全球廚藝領域達到一個新的轉捩點:廚師,無論是專業或業餘,都意識到食譜對廚藝的限制。他們不再滿足於既有的風味組合,而試著創造出自己的料理。另一項歷史性的轉變是:食材無國界,料理也不再用地域來界定,而是以「風味」來定義。當我們解析料理文化,會發現其根源正是風味組合:只要把某些食材放在一起,便能搭配出特定的文化風味。料理經歷這般革新,廚師帶著新的理解來運用食材,烹飪的天地因而變得更開闊;對食客來說,新的知識也帶來新的口腹之樂,我們學會更多「語彙」去理解口中感受到的風味。也因此我們需要新類型的「烹飪書」,不再以食譜來記載經典菜餚,而是藉由大廚的創造力,激發出各種和諧的風味組合。《風味聖經》是一本導遊書,以數十位美國最富創意大廚的多年經驗,帶你認識無數種食材、香料植物及調味料,以及這些食材的組合,不但是大廚開發新菜單、私房菜的武器,也是一般人採買食材、閱讀菜單上陌生菜式時的專業指引。本書帶你:● 一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道,以及調和這些味道的方法。● 認識哪些風味是相近的,依據直覺發揮不同食材的特色。● 運用特定食材和技巧製造出層次感,讓風味變得更深厚或更清爽。● 認識600種以上的食材條目,細數各個受到推薦、經常受到推薦以及高度推薦的食材撘配,讓你更有信心開發屬於自己的菜式和味道。● 優遊於全美大廚的烹飪祕訣、思維以及私房菜。大廚私房菜配方逐一公開,挑戰你沒想像過的組合風味:煙燻培根與雞蛋冰淇淋,配法式吐司與紅茶凍——Heston Blumenthal,The Fat Duck餐廳,英格蘭烤當地野生條紋鱸魚,配上哈伯德小南瓜、焦糖蘋果和野生菇類——David Pasternak,Esca餐廳,紐約市烤鴨胸、青江白菜和木薯片,撘配醃辣椒並淋上芝麻醬油——
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79
616
庫存:2
滿額折
89.
嶺貴子的季節鮮花課
出版日:
2022/08/24
作者:
嶺貴子
出版社:
大家
裝訂:
平裝
─── 日式典雅、台式自然 ───用花藝抓住四季更迭的季節感新鮮的植物與香氣,能為生活帶來一抹清新和多重色彩,一成不變的環境,從此有了表情。簡單微小的事情,為我們和周遭的人們帶來笑容。Salon Flowers主理人嶺貴子匯集了日本的細膩和美國的藝術時尚養分,培養出獨到的花藝手法,但最後迷上的,卻是台灣生命力蓬勃的花葉草木。曾穿梭在東京花市的她,選擇在台灣落腳,開設Salon Flowers,結合花藝和她在台灣和世界各地蒐集而來的生活體驗,把Salon營造成帶來不同自然丶藝術、香氣丶食物和生活風格的空間。季節鮮花課是Salon Flowers最受歡迎的經典課程。以季節花材和台灣植物為主角,輔以簡單但應用方式百變的技法,配上獨特的感性,帶領學員感受季節變化的香氣、色彩與氛圍,創造生活中的不同風景。✿用花豐富四季,用四季豐富生活12個月課程,按四季劃分四個單元,觀察每個月份的個性與表情,依此設計出的花藝作品便能說出最符合時令的故事。✿細膩照料,開心相處,營造長久有花的環境特別收錄季節鮮花課筆記,讓所有花藝新手都能輕鬆營造自然的花空間。從選花買花的注意事項、插花之前的準備工作、插花技巧,到如何打造居家花空間,步驟拆解詳細解說,打造最能讓自己享受花草的空間。✿銳眼發掘在地素材從愛玉到芭樂、辣椒到棉花,意想不到的花材那有趣而獨特的姿態自有其妙處,更是鍛鍊插花技巧的絕佳夥伴。台灣花市運銷機制提供新鮮的各式花材,以及和花農面對面的機會,是世界少有的珍貴環境、花藝愛好者的寶庫。✿投入式插花,追求人與花都舒服的自然插花法跳脫傳統花藝的劍山、插花海綿,自然安置的投放手法,與細心編織的枝幹之網,呵護嬌嫩的花材,讓花草疏密有致,展現最自在而不做作的姿態。
優惠價:
79
410
庫存:1
滿額折
90.
史丹佛大學專家教你打造不容易疲勞的身體
出版日:
2022/07/29
作者:
山田知生
出版社:
春天出版國際
裝訂:
平裝
日本熱銷突破21萬冊!史丹佛式的「忙碌工作法」 ——再忙也能將身體傷害減至最低的方法電視節目引爆熱烈迴響奧運金牌選手、全美紀錄保持人──頂尖運動選手的減輕疲勞秘訣首度公開!倦怠感肩膀僵硬、腰痛下半身疲勞眼睛疲勞等消除所有身體傷害的最新疲勞改善方案!.打造不容易疲累,而且可以快速消除疲勞的身體這是第一本彙整探討以上述兩大主軸為基礎所建立的「預防疲勞」與「消除疲勞」方法的書籍。只要依照正確的步驟,就能防止疲勞發生,甚至還能加速消除疲勞。本書的目的,就是以史丹佛大學運動醫學中心所實踐的一套適用於每一個人的消除疲勞方法為基礎,配合最新的運動醫學重點,為大家介紹實現預防疲勞與消除疲勞的方法。面對疲勞假使不採取任何對策,疲勞當然只會不斷累積。這些累積的疲勞,甚至可能造成傷害或引發疾病。因此無庸置疑地,無論是慢性疲勞或短暫性的疲勞,最好的方法就是徹底消除。就讓我們以打造「抗疲勞體質」為目標,一起對抗「放任不管只會不斷累積」的疲勞吧。希望各位都能活用本書的內容,為自己打造「不會疲累的身體」!
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91.
臀肌研究所:鍛鍊人體最大發力引擎,舉更重、跳更高、衝更快,預防傷害、打造翹臀的訓練全書
出版日:
2022/06/08
作者:
布瑞特‧康崔拉斯
;
格倫‧科多扎
出版社:
大家
裝訂:
精裝
──── 練臀革命,由他而起 ────臀肌狂人Glute Guy 康崔拉斯的全球首套完整臀肌訓練系統科學研究及實證 × 訓練法與課表設計 × 詳盡動作示範照片全面解析為什麼要特別練臀肌?臀肌是對人的一生影響最大的肌肉。作為人體最大的發力引擎,強大的臀肌不但能讓你舉得更重、跳得更高、衝得更快、揮得更猛,還有助於預防膝蓋、髖部以及下背受傷。更不提挺翹的臀部對一個人的身形、自我感受有何等決定性的影響。然而,臀部訓練之所以成為全球熱門運動,除了是功能性訓練演進下的大勢所趨,還得歸功於運動科學博士布瑞特.康崔拉斯,以近30年的研發、測試、實作,讓臀肌訓練的科學及實務呈指數成長。健身界最重要的臀部運動「臀推」還有大量掀起熱烈討論的動作及技巧,都由博學的康崔拉斯一手研發。光是臀部訓練就寫了600頁?本書的內容,是康崔拉斯發展出的全球首套完整臀肌訓練系統。然而,也不僅僅是臀肌訓練――這位引領生物力學研究風潮的教練也將適用於全身的肌力與體態訓練法則、方法及技巧都納入書中。舉個例,除了所有臀部運動,我們還會學到深蹲和硬舉這類全身性運動。除此之外,舉凡飲食策略、受傷時該如何訓練與復原、增肌/肌肥大的科學、漸進式超負荷、課表設計及週期化訓練的原則等,都可以運用在所有訓練中。說本書是訓練全書,那是怎麼個「全」法?■ 科學研究及實證以最先進的生物力學知識及肌電圖測量為依據,加上健身人士的大規模試驗成果,鎖定最具實際成效的訓練。怎樣才能增肌?不用再半信半疑,了解肌肥大三大機制的原理,就能精準操作各種運動,無需忍受沒完沒了的痠痛(肌肉損傷)。特定健身運動到底練到哪一塊肌肉、是否符合你的訓練目標?力學及解剖學提供你清晰的藍圖。■ 課表設計及訓練法本書堪稱課表設計的補完大全,幾乎收錄了制定課表所需的一切基礎及進階知識。層出不窮的健身運動令人不知所措?作者依據「負重」及「力向量」首創的三分法則可以簡馭繁。課表設計不知從何著手?深入淺出的「課表設計八大變項」提供全面且靈活的架構。碰到訓練瓶頸或對健身感到厭煩了?各種進階訓練法是你的利器。如果自己安排課表對你來說是越級挑戰,你也可以根據自己的程度,選擇書中初階、中階或進階的12週訓練範本(包含全身訓練)。■ 運動及運動選擇以詳盡的插圖及真人示範照片明確解說下肢三大肌群主導的動作,羅列20種動作模式、300餘種變化式。新手可以學習操作方法,了解如何修正錯誤、避
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92.
身而為鳥:從飛翔、築巢、覓食到鳴唱,了解鳥的一舉一動,以及其中的道理
出版日:
2021/12/01
作者:
大衛‧希伯利
出版社:
大家
裝訂:
平裝
當代觀鳥大師希伯利結合頂尖鳥類繪圖與專業科學研究讓讀者也能「身而為鳥」,體驗種種超乎人類想像的演化適應及生存能力鳥,在我們日常生活中隨處可見。憑著偶而的驚鴻一瞥,我們就覺得大概知道鳥是怎樣的生物。但是鳥兒看似理所當然的飛翔、覓食和築巢等行為,甚至獨樹一幟的白色排泄物,其實都涉及精密的生理構造或多方權衡的能力!開始撰寫這本鳥類行為學專書後,即使觀鳥生涯長達五十年,已被譽為鳥界巨擘的作者大衛.希伯利,仍然驚嘆:「原來鳥的生活如此奇妙!」全書收錄84幅實物尺寸的鳥類繪圖,從水鳥、猛禽到雀鳥,個別鳥種的曼妙姿態躍然紙上。精采、知識量濃密的文字,搭配連續動作分解以及構造解剖等細部繪圖,讓讀者交互參照,一探鳥類日常作息背後隱藏的生物知識:鳥唱個不停,都不用像人類那樣換氣?原來不論吸氣或吐氣,鳥都能同時發出兩種聲音,大嗚唱家當之無愧。這是怎樣的呼吸系統?站在樹枝上睡覺的鳥,為何不會掉下來?其實不是爪子抓得緊,而是高超的平衡能力!鳥蛋的形狀如此多變,原來和母鳥怎麼飛有關!這其中的關聯是什麼?黑色的鳥在烈日下活動,體溫不會過熱嗎?其實熱的是羽毛,身體反而涼爽!鳥兒究竟過著怎樣的生活?身而為鳥,是什麼感覺?這種力求突破旁觀視角,從鳥兒的需求出發去認識鳥類生活的渴望,促使希伯利再度完成一本轟動北美鳥界的著作。不論你是初入門者,或像作者有數十年賞鳥經驗,只要抱著好奇的心盯著鳥兒,總能得到無限驚奇。本書帶你深入了解驚奇背後,鳥類引人入勝的生理構造及演化適應,突破肉眼觀察局限的圖解,由內部解剖到外觀,讓這生命的奇蹟躍然紙上。
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93.
離開前,我想跟你說……:一個日本爸爸攝影師罹癌後,寫給兒子的至情信
出版日:
2021/07/23
作者:
幡野廣志
出版社:
春天出版國際
裝訂:
平裝
引爆日本IG及YouTuber熱淚推薦!被醫生宣告來日不多的35歲父親,想要傳達給兩歲兒子的重要大事● 關於溫柔,我想要對兒子說的話● 關於孤獨和朋友,我希望兒子學習的事● 關於夢想和金錢,我想傳授給兒子的事● 關於生死,我希望有朝一日對兒子說的話在得知自己罹患了癌症之後,我開始思考自己想為兒子留下什麼。當罹患癌症的事實靜靜地進入自己的身體後,我認為「我想留給孩子的並不是金錢」。如果想賺錢,有很多
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94.
遊戲設計的藝術:架構世界、開發介面、創造體驗,聚焦遊戲設計與製作的手法與原理
出版日:
2021/05/12
作者:
傑西‧謝爾
出版社:
大家
裝訂:
平裝
每個好遊戲,一定都是好概念配上好體驗全美頂尖遊戲設計師教你設定主題、打造體驗、善用興趣曲線,深度了解遊戲運作機制,獲得最完整的遊戲體驗、開發遊戲性絕佳的作品從紙牌、棋子、桌遊、電玩,到近年來火紅的實境遊戲,遊戲一直是人們生活的一部分。我們休閒時玩,學習時玩,甚至連工作場所都在談遊戲化,但「遊戲」的本質到底是什麼?人類為何要演化出沉迷於遊戲的天性?更重要的是,為什麼有的遊戲讓我們玩得無法自拔,有的卻
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95.
久坐人靈活解方:解決頑強痠痛、提高工作效能、改善運動表現的終極指南
出版日:
2019/06/12
作者:
凱利・史達雷
;
茱麗葉・史達雷
;
格倫・科多扎-著
;
趙子杰-審訂
出版社:
大家
裝訂:
平裝
物理治療學博士、肌力與體能教練史達雷繼《靈活如豹》之後最新力作這次要徹底解決全球健康的殺手──久坐※購書即可享FUNTE升降桌※【好禮1】獨家消費優惠$2,500元【好禮2】抽「智慧型電動升降桌」(市價$16,900元)抽獎活動,讓你從久坐的世界站起來!詳情請見本書書腰摺口。坐著不久就肩頸痠、腰背痛?椅子一換再換,痠痛仍形影不離?每天在辦公桌前八小時以上,卻只有兩、三小時有工作效率,其餘時間都難以
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96.
懂得梳理情緒的人,就擁有順利的人生
出版日:
2019/02/27
作者:
枡野俊明
出版社:
春天出版國際
裝訂:
平裝
《新聞週刊》日本版評選為「最受世界尊敬的100位日本人」曹洞宗德雄山建功寺住持枡野俊明最新力作! 沉穩的人擁有安定的心靈與其被煩惱所困、過得不快樂,不如拋開煩惱,開心地過活。迷惘、煩惱、悲傷、憤怒……不受情緒擺弄的「禪的訓示」整頓紊亂心靈的50則箴言成功了很棒,失敗了也沒關係什麼都沒有,表示什麼都可以做人何必為了他人的評價所苦,那些並不是你的全部可怕的不是失敗,而是什麼都不做地虛度時光□所謂的人生
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97.
你所不安的事,有九成都可以消除
出版日:
2018/03/23
作者:
枡野俊明
出版社:
春天出版國際
裝訂:
平裝
榮登金石堂、誠品、博客來年度暢銷榜《你所煩惱的事,有九成都不會發生》暢銷作家枡野俊明全新力作! 「萬一發生這種情況怎麼辦?」、「萬一失敗怎麼辦?」「不知道以後會怎麼樣?」、「不知道是否能夠走向幸福的人生?」每個人或有或少都會不安。有些不安轉眼就消失了,也有些不安像尖刺一樣扎在心上。其實,你所不安的事,有九成都可以消除! 只要活在當下,所有的擔心都是以後的事,學會捨棄,擺脫不安,安心快樂地生活!
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98.
上肢平衡與倒立瑜伽:激發腦內啡、活化心肺、調節神經系統的精準瑜伽解剖書
出版日:
2016/09/07
作者:
雷.隆 作
;
克里斯.麥西佛 繪
出版社:
大家
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平裝
★專業瑜伽師資必備指定教科書《瑜伽墊上解剖書》系列最終第4集!★Bandha Yoga 創始人、知名骨科醫師雷‧隆精準細膩的瑜伽解剖指南!★特邀國內醫學瑜伽權威 Judy老師 吳惠美 全文專業校訂!頸肩背乃身心智健康的樞紐,反轉身體使用慣性,重啟靈活自如的力量!難度越高的體位,越需要精密的拆解指導,利用最新醫學解剖技術圖示,多角度透視瑜伽體位,一眼即可辨識並對應肌肉的伸、縮,以及施力的深淺、方向與
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99.
身體後彎與扭轉瑜伽:保護脊椎、淨化臟腑、深化冥想的精準瑜伽解剖書
出版日:
2015/07/08
作者:
雷.隆
出版社:
大家
裝訂:
平裝
清晰、多角度、精密的拆解動作,逐一呈現每個後彎及扭轉動作的順序、方向、強度與深度,沒有機巧捷徑,只有穩扎穩打。讓你透過理解來解開瓶頸,安全地開展伸縮扭轉練習。盡收體態校正、臟腑淨化、冥想深化之效! ★專業瑜伽師資必備的指定教科書《瑜伽墊上解剖書》第3集!★所有做不到後彎與扭轉體位的關卡,將在本書得到解答! 深具療癒功效的後彎與扭轉正確練習後彎,能有效矯正駝背、提臀、鍛鍊腹部肌群,並減輕肌肉與關節負
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100.
瑜伽墊上解剖書:流瑜伽及站姿體位
出版日:
2013/04/25
作者:
雷.隆
出版社:
大家
裝訂:
平裝
精品級哈達瑜伽解剖書!生物力學+生理學+解剖學結合科學與瑜伽的身體地圖,可一邊翻閱一邊練習瑜伽路上的引路人以圖像直接記憶,適合任何程度的瑜伽練習者‧以圖像直接記憶,擺脫複雜的肌肉名稱讀者無需再與枯燥、艱澀的醫學原理奮戰!更不會驚覺,好不容易搞懂的專有名詞,卻不知如何應用在實際練習之中!本書以大量圖示輔助文字說明,採用多張不同角度、不同重點的3D人體解剖圖,解說單一體位。以「手抓腳趾單腿站立式」為例
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101.
Damnation
出版日:
2025/09/16
作者:
Carrie Leighton
出版社:
Sourcebooks
;
Inc
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平裝
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102.
【吳軍博士寫給成年人的通識講義套書】:《閱讀與寫作通識講義》、《數學通識講義》(共二冊)
出版日:
2025/04/23
作者:
吳軍
出版社:
日出出版
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平裝
本套書組合:《閱讀與寫作通識講義》、《數學通識講義》共二冊重新發掘文字的力量,提升邏輯與認知能力!★《閱讀與寫作通識講義》★閱讀與寫作為何重要?許多人認為自己沒有文學細胞、沒有寫作天分,更沒有要成為作家,只要有最基本的閱讀和寫作能力就夠了,所以學生時期過後,大多只用心在精進工作技能,甚至不再閱讀更不再寫作。但事實是,閱讀與寫作的基礎能力和我們日常的理解以及表達息息相關:▲苦心經營社群平台,貼文的按讚數與流量卻寥寥無幾。▲每次想寫些什麼,卻不知道從何下手,只能從網路上找範例。▲工作彙報時不知重點在哪裡,讓人感覺不專業。▲讀書╱工作的書面或口頭報告成效低,很難快速掌握訊息。在資訊氾濫的時代,閱讀與寫作不再只是怡情養性或培養個人修為——閱讀能幫助我們理解他人、認識世界,寫作能讓我們充分表達自己、融入社會。比起專業技能,這兩項互為表裡的通識能力,不但與日常生活密不可分,更影響每個人的職場發展與人際關係,是人生的路能否走得更寬、更廣、更遠的關鍵優勢。★如何兼顧閱讀的廣度與深度?如何讀懂文章中作者要表達的內涵?如何建構自己的知識體系? ★如何寫得讓外行人也能理解?如何敘事、寫景、寫情?郵件、報告、履歷、評論,如何吸引人?★如何從古希臘悲劇理解命運與人生無常?曹雪芹的《紅樓夢》到底在講誰的故事?唐詩宋詞如何讓形式與內容同登大雅之堂?吳軍博士身為電腦科學家、Google Research前資深研究員、矽谷投資人與暢銷書作家,他從閱讀與寫作的本質出發,逐一拆解兩者的意義與核心;以講義的形式針對「理解他人,表達自己」,梳理建構出一套實用且有效的系統方法:。▲工作上的信件有「三寫四不寫」 ▲寫評論的兩種類型、四種策略以及常犯的四種錯誤▲七個「wh」結合時間、地點、人物、事件▲提高閱讀速度的三種方法▲順敘法要避免的三個陷阱▲如何從「害怕寫」、不知如何寫起,到天天想寫?▲怎麼突破寫和說的障礙?……本書除了提出有系統的讀寫方法,還走進古今中外的經典文學世界,看經典名著的作者如何用文字表達自我:▲李煜的〈虞美人〉如何用兩問手法表達心情,營造代入感?▲張愛玲筆下的飲食男女為何能讓現代讀者倍感親近?▲經典名著《咆哮山莊》用什麼寫作方法來表現情節複雜的故事? ▲為何說莎士比亞的《李爾王》是上了年紀的人才寫得出來的作品?這是一本寫給成年人的閱讀與寫作講義,讓我們有重新發掘語文兩種力量的機會:【感受】
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103.
【元素奇想套書】(二冊):《門得列夫的夢》、《【牛津通識課10】元素週期表》
出版日:
2025/03/17
作者:
保羅•史查森
;
艾瑞克‧希瑞
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
本套書組合:《門得列夫的夢》、《【牛津通識課10】元素週期表》共二冊以精采故事與古怪獨特的思想家,瞭解現代化學的發展歷程,元素週期表的建立與發展,以及人類好奇心在千年間的演變。《門得列夫的夢》比爾•蓋茲2022年度最推薦的五本書之一兼具博學與娛樂性的人類思想演進史地水風火、賢者之石、門得列夫的夢中表格……關於化學誕生與古怪科學家的各種有趣故事,瞭解人類科學發展與思想演進的最佳之作。1869年,俄國科學家門得列夫因為一場夢,繪製出週期表的雛形,科學家得以逐步掌握元素的變化與特性,從而改變我們觀看世界的方式,各種奇思幻想也得以實現。這張幫助我們理解萬事萬物的圖表,其實是兩千五百年來科學探索的結晶,它藏著人們對世界的好奇,追求點石成金和長生不老的野心,與古今中外思想家的各種嘗試、錯誤、轉折與突破,見證各種奇特、瘋狂的想法,如何成為扭轉人類生活的重要學門。毛姆文學獎得主保羅•史查森從塵封已久的過去召喚出化學史上各個重要人物,以優美生動的筆觸,展現他們的生活軼事、影響與貢獻,追溯人類兩千多年對元素的探索過程。從史上首位採用科學思考方式、透過觀察和推論探究「世界從何而來?」的希臘哲學家泰利斯開始說起,到亞里斯多德的四元素說;中世紀煉金術士因尋找「賢者之石」意外為化學打下紮實理論基礎;十六世紀瑞士醫生帕拉塞爾瑟斯結合煉金術與醫學,開創醫療化學體系;拉瓦節推翻百年「燃素」說,確立以「氧」為中心的燃燒理論,並提出元素的定義;再到門得列夫自夢中獲得靈感而建立週期表等等。全書充滿了精采故事與古怪獨特的思想家,讓你在輕鬆有趣的閱讀過程中,瞭解現代化學的發展歷程,以及人類好奇心在千年間的演變。 《元素週期表》什麼是元素週期表?這份最廣為人知的科學圖表從何而來?表上的元素是如何發現?怎麼命名?什麼樣子?這些排列又代表什麼?週期表問世後,百年來出現了上千種形式,包括螺旋、同心圓、樹狀等等,為什麼這麼多種?是否有最理想的版本?關於元素,又有哪些最新發現?打開牛津大學出版社最受歡迎通識讀本,用最簡明的方式了解科學史上最重要的圖表。元素週期表,是所有人最熟悉的一張科學圖表,它是化學研究的核心,也是人類掌握化學知識的重要工具。週期表不僅幫助科學家不斷發現新元素,使元素得到合理的分類,奠定了近代原子理論的重要基礎,也讓我們得以預測元素的化學與物理性質,以及可能的結合方式,成為現代各種科技突破的關
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104.
【生活科學大解謎套書】(二冊):《搬沙發的幾何學》、《物理君與薛小貓的生活科學大冒險》
出版日:
2025/03/17
作者:
馬克•弗雷利
;
中國科學院物理研究所
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
本套書組合:《搬沙發的幾何學》、《物理君與薛小貓的生活科學大冒險》共二冊白醋為什麼能清潔?烤出蓬鬆麵包跟氣壓很有關係?毛巾要用多大的力氣才能擰乾?牛奶為什麼能解辣?用簡明文字與可愛插畫,輕鬆了解生活中各種有趣現象的科學原理。 《搬沙發的幾何學》白醋為什麼能清潔?活性碳為什麼能除臭?烤出蓬鬆麵包跟氣壓很有關係?完美煞車交給牛頓定律?各種解決生活難題的方法與訣竅,例如完美包裝禮物、高效收納物品、去除各種異味、快速讓酒冷卻等等,背後都有著生物、化學、數學、力學、物理等科學原理。本書以簡易的文字與插圖,介紹三十多種生活妙招的科學法則與實作方式,讓你不光會用,還用得明明白白。《物理君與薛小貓的生活科學大冒險》毛巾要用多大的力氣才能擰乾?牛奶為什麼能解辣?聲音可以滅火嗎?飛機的窗戶為什麼是橢圓形的?為什麼彩虹是彎的不是直的?為什麼下雨前白雲會變烏雲?還有一些充滿想像力的奇特問題,例如:人為什麼無法穿牆?把地球冷凍一下能緩解溫室效應嗎?怎麼造一顆恆星?將它放入宇宙會發生什麼事?跟著物理君與薛小貓漫遊神奇的悟理島,在充滿知識與趣味的解題過程中,學習那些日常經常看到、不太知道為什麼、但是又很有趣的物理現象,探索萬事萬物的奧秘。
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105.
【邏輯解謎大挑戰套書】(共二冊):《三個邏輯學家去酒吧》、《兩個陌生人的盲目約會》
出版日:
2025/03/03
作者:
霍格爾‧丹貝克
出版社:
日出出版
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平裝
本套書組合:《三個邏輯學家去酒吧》、《兩個陌生人的盲目約會》共二冊數學與邏輯讓我們以日常生活中沒有過的方式,來使用我們的大腦。離開舒適圈,放棄熟悉的思考路徑,是催生創造性想法最重要的方法之一。讓20萬德國人想破腦袋、週週敲碗的解謎大挑戰,歡樂登場!以多樣化燒腦謎題,為僵硬的腦袋舒筋活血,學會跳脫思考的侷限性,發現可能性之外的更多可能性! 《三個邏輯學家去酒吧》三個邏輯學家走進酒吧,酒保問:「每個人都來杯啤酒嗎?」「我不知道。」第一個人說。「我也不知道。」第二個人說。最後,第三個邏輯學家說:「好的!」酒保到底應該端上幾杯酒?本書精選9大類共100道數學和邏輯謎題,你將在解題過程中不斷交替運用創造力、想像力、水平思考、排列組合、立體空間感,在遊戲中鍛鍊各種思路模式,體驗從滿頭問號到靈光一現、想出絕妙解答方法的驚喜時刻。◎一次只能從起點帶四天份口糧的運動員,想用六天成功穿越沙漠,他該如何安排?◎女子買了新鞋穿去上班,當天她就死了,為什麼?◎地下室有三個開關可以打開樓上三盞燈,若只能上樓查看一次,該如何正確地將開關與燈配對?◎博物館畫作失竊,抓到四名嫌疑犯,只有一名說了實話。到底是誰偷了畫?A:我沒有偷畫。B:A說謊。C:B說謊。D:是B偷的。 《兩個陌生人的盲目約會》數字戀愛學院舉辦了一場盲目約會,男生有X人,女生有Y人。已知X3–Y3=721,請問男女各有多少人?本書精選9大類共100道數學和邏輯謎題,交替運用創造力、想像力、排列組合、立體空間感、簡單的物理概念,在思索與尋覓解答的過程中,鍛鍊多樣思考模式,活絡僵化呆板的思路,為生活創造更多的可能性。◎湯姆每天都會閱讀,而且頁數一定相同。他從某個週日開始讀一本342頁的小說,到了第二個週日,一通電話打斷了他,此時湯姆已讀了20頁,請問他今天還會再讀幾頁?◎8隻兔子參加運動會,若想讓每隻兔子能擊敗其他兔子至少一次(只要名次排在那隻兔子之前就算擊敗),至少要進行幾場比賽?◎41個孩子入住青年旅館,老闆說:「我有12間房,正好可以住41個人。3床、4床和5床房型至少有一間,4床房則不只一間。3床房的數量則多於4床或5床房。答出我的旅館裡3、4、5床房型各有幾間,才可以入住。」快來幫幫這群孩子!
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106.
Collision
出版日:
2025/02/18
作者:
Carrie Leighton
出版社:
Sourcebooks
;
Inc
裝訂:
平裝
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你有選擇,悲劇不會真實上演:重貼標籤、縮小問題、擴大解決方案,動起來,過你想要的人生
出版日:
2024/09/04
作者:
塔瑪.強斯基
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
負面思考的反面不是正向思考,而是可能性思考。我們有很多無聲的情緒,常常不知如何面對,於是假裝忙碌、假裝快樂、假裝成熟,讓一切看似都在自己掌控中,外在表現得沒事,內心卻塌成廢墟,這些折磨人的情緒最終糾結成焦慮的負面能量,讓我們開始夜不成眠、恐懼不安、自我否定、消耗內在意志。每天的生活被焦慮和悲觀主導,內心擔憂的劇本都有相同的主線情節:▲少了我,好像對誰都沒差?! ▲我的表現是不是讓自己看起來像個笨蛋? ▲很容易感到失望和沮喪難過,而且很難甩掉這種感覺。▲無力改變身處的環境,每天都備感壓力。 ▲心裡最常出現的字眼是:「結果永遠都是這樣」、「我絕對不要……」、「如果又……怎麼辦?」、「每個人都覺得我糟透了」。 ▲討厭不請自來的意外狀況,對無法掌控的未來或改變一直恐懼不已。……識別拖累我們的多餘想法,幫助思維力與情緒大轉向。四個步驟轉換心靈開關,改變心智習慣,養成第二天性,過你想要的人生!其實很多擔憂的事情都尚未發生,也大多不會發生,或是發生了卻沒那麼嚴重,然而無停歇的擔憂和不安讓你產生許多負面想像,你不知道要如何跳脫大腦上演的災難故事,轉向生命中可管理的現實。現在不必再阻止這些想法,只要改變你和這些想法之間的關係:◢◤暫停,重新貼標籤◢◤為「自我批評」重新命名。很多人一想到明天要做什麼,腦子裡馬上充滿這樣的念頭:「一切都會出錯」、「肯定會搞砸」。此時必須中斷思考,為這些念頭重貼標籤。 【可以試試】:善用語言的力量,為壞念頭的旁白取名/把自己和想法分離開來/調降擔憂的等級……◢◤縮小問題的範圍,挑出真正的問題◢◤ 真正的問題會自己舉手承認嗎?不會!但你可能覺得全部都是問題,因此感到十分焦躁不安,現在把問題窄化成只剩一件重要的事:挑出實際問題,丟掉想像中的問題。【可以試試】:比對「最糟糕的情況」與「事實」/用「有些」對抗「若非全部就一無所有」的想法/問題是「永久的」還是「暫時的」…… ◢◤擴大答案的範圍◢◤重新思考所有的可能狀況,拋開最初且單一的堅持,為自己創造更多選項,找到最佳作法。 【可以試試】:改變假設/快轉到故事的結局/轉換鏡片:全對或全錯/從害怕轉為做好準備…… ◢◤不要呆著不動,動手去做!◢◤當杏仁核跑得太過頭導致你沮喪、沒有動力,請務必搖醒自己,刻意製造動力,讓自己動起來: 【可以試試】:想想基礎入門的事物/從小地方思考/跳過你不喜歡的部分,找到你可以
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【情緒自救手冊套書】:《焦慮恐慌自救手冊》、《高敏感情緒自救手冊》(共二冊)
出版日:
2024/07/15
作者:
海倫.奧德斯基
;
卡魯恩.霍爾
出版社:
日出出版
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本套書組合:《焦慮恐慌自救手冊》、《高敏感情緒自救手冊》(二冊) ★★ 不做情緒的奴隸,做自己的主人 ★★ 《焦慮恐慌自救手冊》 ◢◤為何看那麼多克服焦慮的書,還是甩不掉焦慮?◢◤ 當你焦慮的時候,你能看到的只有自己的焦慮!你會想:為什麼是我?為什麼是現在?為什麼停不下來?而沒說出口的問題是:「我是做了什麼才會有焦慮或恐慌?」 焦慮、憂鬱、恐懼、沮喪、糾結……其實情緒很無辜,它們只是在釋放訊號,你的情緒是源於批判、預期、災難化、貼標籤、自憐、過度思考、沉浸過去、逃避現實、擔憂未來等思考謬誤,進而產生「我很脆弱」、「我的情緒已爆炸」、「我本身有缺陷」、「我沒救了」、「大家都討厭我」……等不合理認知。 作者身為執業臨床心理醫師,生活如魚得水,某天卻突然被嚴重的焦慮纏上。臉上掛著笑臉,假裝一切正常,但焦慮卻越來越嚴重。她試過每一種技巧,甚至尋求其他專業人士的協助,最後發現對自己的重度焦慮束手無策。經過多年研究和臨床經驗後,她開發出U.N.L.O.C.K.系統,成功幫助自己和許多焦慮症患者有效管理焦慮和恐慌:◆理解(Understand):如何了解自己的真實情況?◆否定(Negative):否定和消除錯誤思考,找出消極信念。◆利用(Leverage):善用症狀直到不再害怕它們。◆開放性(Openness):接納情緒對生活的影響。◆同情心(Compassion):培養並練習自我同情◆點燃激發(Kindle):小改變如何產生大變化?運用這六個框架重構思考,直接面對焦慮和恐慌,一步步從緩解到完全消失。 把「管理焦慮」變成習慣!焦慮的本質是毫無根據的,想要與焦慮戰鬥本身就是個問題,我們應該接納它繼續生活,不是總想著跟它鬥,而是要與它和解。 焦慮是個說謊高手,它正在欺騙你!焦慮把所有可能出錯的排列組合都預演過,讓你感到恐懼,覺得未來的結果肯定很糟糕,生活將會被影響,於是你被焦慮禁錮在自己不想要的生活方式裡。 焦慮偷竊你的時間、注意力和能量,而你還是會相信它,聽任它擺佈。你需要一把鑰匙來解鎖你的力量、潛能和情緒自由,U.N.L.O.C.K.系統正是那把鑰匙!跟著U.N.L.O.C.K.系統的簡單練習,逐一檢視思考自己的焦慮與恐慌關鍵:→你討厭的情境VS那又如何?→被人批評VS出錯VS被嘲笑→練習站
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109.
1分鐘物理1:往颱風眼裡扔一顆原子彈會怎樣?
出版日:
2024/05/08
作者:
中國科學院物理研究所-作
;
鄭志鵬-審訂
出版社:
日出出版
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平裝
智商爆表物理所學霸在線解惑專門回答老師不教、爸媽不會、不問憋得慌的問題!用日常小事揭開萬物之理,逐步進入(或迷失在)浩瀚的量子宇宙,以最接地氣的解答,提供最深奧的知識!為什麼戴上耳塞可以減少噪音?如果穿越到秦朝,能不能發電?為什麼下雪後感覺很安靜?往颱風眼裡扔一顆原子彈會怎樣?太陽為什麼沒有蒸發掉?雲為什麼不會掉下來?極光為什麼是綠色的?黑洞有溫度嗎?物理是眾多科學學門的理論基礎,也與我們的日常生活息息相關,這門看似「高冷」的學科,時刻描述著我們生活的世界。廣受年輕人與科學愛好者歡迎的科普自媒體、集結眾多科學怪才的中國科學院物理所,丟掉學者包袱,跳脫艱澀繁複,化身又皮又萌的物理君,以大家普遍讀得懂、又不失科學性的方式,在線回答各種稀奇古怪的物理問題。238個科學問題╳50幅趣味插畫從日常物理聊到量子宇宙,有趣又有料(甚至有點鬧),一分鐘get一個物理知識,在碎片化的時間中汲取科學養分!本書包含生活篇、腦洞篇、學習篇、宇宙篇和量子篇,以簡練平易的方式擴充你的知識庫,用充滿趣意(或虧你想得到)的問題開啟對科學的思考與興趣,進一步關注更廣闊的科學世界,保持探索世界、尋根究柢的好奇心!
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110.
1分鐘物理2:皮卡丘發的是直流電還是交流電?
出版日:
2024/05/08
作者:
中國科學院物理研究所-作
;
鄭志鵬-審訂
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
智商爆表物理所學霸再度上線解惑繼續回答老師不教、爸媽不會、不問憋得慌的問題!用日常小事揭開萬物之理,逐步進入力學、聲學、光學、熱學的世界,以最接地氣的解答,提供最深奧的知識!為什麼濕衣服不好脫?為什麼冬天手機更耗電?為什麼保溫杯裝熱水後更難打開?為什麼在車上玩手機會頭暈?要多大的聲音才能讓整個地球都聽到?影子可不可以是彩色的?物理是眾多科學學門的理論基礎,也與我們的日常生活息息相關,這門看似「高冷」的學科,時刻描述著我們生活的世界。廣受年輕人與科學愛好者歡迎的科普自媒體、集結眾多科學怪才的中國科學院物理研究所,丟掉學者包袱,跳脫艱澀繁複,化身又皮又萌的物理君,以大家普遍讀得懂、又不失科學性的方式,在線回答各種稀奇古怪的物理問題。240個科學問題╳50幅趣味插畫從皮卡丘聊到引力波,有趣又有料(甚至有點鬧),一分鐘get一個物理知識,在碎片化的時間中汲取科學養分!本書包含力學篇、聲學篇、光學篇、電學篇、熱學篇、雜學篇、自然現象篇、腦洞篇、宇宙篇、學習篇,以簡練平易的方式擴充你的知識庫,用充滿趣意(或虧你想得到)的問題開啟對科學的思考與興趣,進一步關注更廣闊的科學世界,保持探索世界、尋根究柢的好奇心!
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111.
同理心的力量:放開自己,理解他人,用天生的能力,撫慰受傷的靈魂【25年暢銷經典】
出版日:
2024/04/01
作者:
亞瑟.喬拉米卡利
;
凱薩琳.柯茜
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
★★25年暢銷經典★★當人在最絕望的時候,需要的是什麼?所有的理論都無法穿透表象、拯救痛苦與絕望,如何做才能真正進入他人的內心世界,發覺真實的脆弱?心結或連結,隔閡或共鳴,關鍵都在同理心。不是同情、不是建議、不是比較、不是說教,是去感受、去理解、去傾聽、去接納。作者喬拉米卡利是哈佛醫學院教授,他弟弟曾經少年得志卻不知人生未來方向,而後因吸毒被通緝便逃離海外;作者專攻心理學,有自信能勸弟弟回國,他透過越洋電話溝通和開導,告知弟弟全家人都很想念他,大家會幫忙解決一切問題並全力支持。弟弟在電話最後說:「我愛你,告訴爸媽,我也愛他們。」不久便自殺。這個極為震撼的結局讓喬拉米卡利崩潰,他不斷反思,在弟弟最絕望的時候,最需要的是什麼?是生活的建議、是去敲醒他的頭腦、說些安慰話努力開釋,還是緊緊擁抱?深度理解人性,清楚看待自己,控制批判與譴責的衝動,看懂人們如何感知世界。同理心是人類共同的語言:如果想化解仇恨、避免誤會、撫平所有創傷;如果想要原諒自己、原諒這輩子最想原諒的人,甚至單純想認識周遭那些看來不是太可愛或奇怪的人;透過同理心,這些都能實現:★學習表達同理的7個關鍵步驟★識別同理心的真貌:是同情?還是別有目的?★同理心如何找到真愛、強化親密關係?★看懂同理心的雙面性:遠離同理心黑暗面的10個方法★練習藉由誠實、謙遜、接納、寬容、感恩、信念、希望、寬恕等8種行為來獲得同理心的力量。同理心是能力,也是生存技巧,必須精心培養與持續重視,才能真正發揮它的力量。只要擁有這股力量,就會有勇氣放開自己,識別並排除成見,與他人建立和諧良性的長久關係,避免人生的陰暗面為生活帶來糟糕的影響。準確理解他人感受,同理心才會有力量與感染力,彌補人與人之間最深層的裂痕,甚至原諒自己、克服自身軟弱。同理心是天生就有的能力,更是生活必不可缺的一部分,可以讓人們相互理解;然而,同理心卻是人際關係中最容易被忽視,甚至被利用來作惡,更常被誤解是「以情緒為導向」的同情。每個人身上都具有成長和改變的各種可能性,藉由同理心的力量,能幫助我們找到內心深層的需求,發掘人生階段中的種種可能,表達出靈魂中最痛苦的問題,以及強化生存所依賴的能力——正確理解並敏感地回應彼此,明白什麼是感同身受、看懂人心,並能依此自我保護,全然且全心地生活。作者認為自己缺乏正確同理而未能阻止弟弟自殺,因此痛失至親,這份深刻的悔恨與遺憾,讓他決心投
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112.
人際的法則:一點就通,連難相處的人都可以應對
出版日:
2024/03/18
作者:
理查.譚普勒
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
人際交往就是認知作戰! 認知不同,相處當然累。 洞察人們行為背後的原因,和誰都能自在相處。 朋友讓你失望、同事與你不對盤、主管處事不公、家人難以溝通、老師吹毛求疵,另一半忘了你的生日……。即便他們的理由爛到難以置信,但肯定都是有原因。 只要認知到這個關鍵點,採取適當的應對,就可以更容易面對他人的負面行為、理解當下的結果,為人際關係的僵局解套。 沒人必須喜歡你,你也不必改變其他人! 守住彼此的底線,人生少點挫敗感,大家相處都開心。 透過100個人際互動的法則,以不同的方式與認知角度去看待對方,就能減輕相處上的壓力、少發脾氣、回歸理性: ◤承認「本性難移」:在遺傳基因、家庭教養和人生經歷的影響下,每個人都是獨一無二的,人們的態度就是天性的一部分,如果想讓他們變成你理想中的樣子,你會先瘋掉。 ◤明白「沒人必須喜歡你」:當某人讓你忍無可忍時,選擇批評他們很容易,卻無法改變什麼。事實是,即便你不喜歡,也不代表他是錯的,他和你只是類型不同而已。 ◤懂得「聽出言外之意」:表面問題掩蓋更深層的矛盾。一旦你意識到問題依舊存在,只是換一種方式出現,就該警覺到,你還沒找到真正的問題。 ◤「練習寬容」釋放自己:與觀點不同的人討論問題時,錯誤的做法是與他爭辯,好的做法是接受對方,而最有效且最難做到、但值得一試的方法就是:忽略問題。 …… 不論你多麼嚴格控制自己的言行,多麼細心規劃自己的生活,總會有人來擾亂你的步調,挑戰你的立場和原則,偏偏你對他們的言行總是無能為力,不知如何面對。透過認知的線索,能正確引導你解鎖人際關係: ★如何找到相處的切入點? ★如何事半功倍地與人建立良性互動? ★如何讓人站在你這邊? ★如何與難相處的人溝通? 面對合不來的人,選擇敬而遠之,為什麼問題仍然存在? 日常生活中會面臨到形形色色的人,他們的行為與性格都大相徑庭,與我們的關係也不盡相同,不管是閒聊一會兒的店員、表現和氣卻不喜歡你家毛小孩的鄰居,還是孩子的老師、為你看診的醫生、到你店裡的顧客、渴望促成合作的客戶……,如果你能與他們相處愉快,他們也會讓你的生活更加輕鬆。 然而事實是,難免遇到難相處或不對盤的人,他們總是不合時宜地出現來干擾,讓相處的氣氛變糟,甚至陷入爭吵。本書的人際法則,將幫助你解決相處上的認知關鍵: 故意刁難你的人、對你有偏見的人,務必看清楚,那是他的問題與情緒,不是你的。 對你吼叫的人,你只要
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113.
【彩繪版】夢的潛意識心理學:典型夢境案例+象徵符號解析,喚出你內心隱藏的重要訊息
出版日:
2024/02/05
作者:
大衛.馮特納
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
解開神祕的夢境與潛意識之謎, 重新認識真實的自己。 做自己的解夢人, 找出你焦慮、恐懼、孤獨、徬徨情緒的根源。 ──專業心理學家的解夢入門書 ──25個經典夢境「夢工廠」案例解析 ──超過250個夢境象徵符號線索 ──超現實風格彩繪插圖引導讀者聯想 分析心理學創始者榮格堅信,我們其實一天24小時都在做夢,只不過在睡覺的時候,我們的大腦才得以平靜下來感知這些夢。如果真是這樣,榮格的理論便與另一個觀點不謀而合──睡覺是為了讓我們開始察覺夢境,從而將夢的洞察力融入我們清醒時的生活。 超現實主義畫家達利,將夢境與現實世界的景象結合在一起,訓練自己自由進出入睡意識,以此來獲取創作的靈感。古希臘人認為:「夢也許不是神的賜予,但仍然擁有引導和培養我們創造力與想像力的能量。」 夢並非隨機或無用的訊息,而是為意識的運作方式提供了深刻的見解。學會記住並解析自己的夢,不僅可以幫助我們理解自己本能、衝動和觀念的源頭,還可以幫助我們善用與生俱來的隱藏潛能。 夢境中隱含了各種屬於你的密碼,經由仔細回想夢境內容並解析,將是發掘潛意識資源的第一步。 夢是日常生活中,壓力和慾望所產生的矛盾, 從中可以看出真實的自己,找出啟發人生的答案。 夢的三個層次: ◆第一層夢(源自前意識的夢境) 你也許會感到困惑,為什麼夢境盡是看似瑣碎的事情。但如果你能接受出現在夢中的事物都是有其意義的,那麼我們為什麼會夢見那個東西或事件就變得非常重要了。如果專注於夢的引導,我們也許會找到答案。 ◆第二層夢(源自自我潛意識的夢境) 有人指出我們會記得這一生中發生在自己身上的所有事情,瀕死的人說他們看見過去的人生從眼前一一閃現,在幾秒鐘時間內濃縮了所有的細節。若能善加利用如此豐富的訊息資源,深入調查來自個人潛意識的夢境,將有助於我們更加了解現在的自己,洞悉讓我們猶豫不決的本性,以及驅使我們繼續前進的動力和欲望。 ◆第三層夢(源自集體潛意識的夢境) 第三層的夢非常罕見,可能我們一生之中做第三層夢的次數寥寥無幾。偉大的夢會對我們產生深刻的影響,並且留下清楚的記憶。這些夢似乎源自我們外部的世界,它們所透露的智慧可能來自他者的心智甚或更高層次的力量。
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114.
一個人的無謀小旅行
出版日:
2023/12/25
作者:
米果-作
;
康普特-繪
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
沒有計畫,沒有目的地,只要出門,就是旅行,是所謂無謀小旅行。故事要從二○○九年的初春開始說起,十天的東京旅行,自此開啟了獨自一人旅行的開關,也確立了無謀小旅行的最佳模式。過去總以為旅行必須結伴才叫快樂、才有安全感,就算自我決斷力與危機防禦力都提升了,還要面對身邊人對於獨自出國旅行的質疑:「是個性孤僻?不好相處?揪不到人?還是有什麼性格上的缺陷?」不過一旦跨過這面子問題,就沒什麼好胡思亂想的了。──開始一個人旅行之後,就很難回頭了。不需要什麼詳盡計畫,可能跟隨著日本小說或電影場景主題,甚至只看當天起床時的心情,隨興安排或調整行程。不刻意追逐觀光景點,也放下必去必吃必買的執念,而是與自己同行的自在。「一個人旅行不是孤獨或寂寞的問題,而是不必顧慮他人關於好玩或不好玩的感受,自己以為好玩的地方就算被他人視為冷門景點也無所謂,甚至算不算景點都沒有關係,我喜歡這種旅行模式。」──米果◆本書特色:旅行中的每個瞬間,都是最美的定格特別邀請速寫插畫家康普特,為本書重現每篇遊記中的經典畫面,一起流連可能對你也深具意義的日本角落,喚起旅行當下的感動與回憶。
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115.
要不要生小孩?給那些不確定是否、何時或如何成為父母的人
出版日:
2023/11/22
作者:
喬丹‧戴維森
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
上百個人生故事與專家研究,探討「要」或「不要」小孩,可能面對的各種狀況,為是否成為父母提供最全面的參考資訊。無論你的決定是什麼,你都好好想過,真正理解這個決定對自己的意義,做好相應的準備,更篤定地走在適合自己的道路上。生育孩子要花多少錢?什麼時候生孩子比較好?如果不孕怎麼辦? 選擇不生是自私的嗎?晚年沒有孩子陪伴,我會怎麼樣?等一下,我真的想要孩子嗎?無論是否成為父母,都是人生中的重大決定之一,但是針對這個主題所能找到的參考,多半是如何懷孕,或者有了小孩後如何養育。然而,對於那些不確定是否、何時該成為父母,或不了解為何想要成父母的人而言,能得到的資訊卻相當有限。本書收錄上百個人生故事、研究與專家意見,跨越性別與種族,分析社會如何形塑我們對於「成為父母」這件事的理解,探索各種與生育孩子相關的主題與觀點,包括不孕、收養、氣候變遷、不生育等等。如果你不確定是否想要小孩、計畫生小孩卻不知道該做那些準備、正在考慮要不要凍卵或做絕育手術、對於無子女的晚年生活有些疑慮、打定主意不生卻疲於應付他人關切、或是不知該如何跟你的伴侶談論這件事,都能從書中獲得明確指引,拋開各種外在壓力與他人期待,釐清自己是否真想成為父母、有哪些挑戰和選擇,盡可能做出最合適的決定,降低未來可能後悔的風險。
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116.
放下執念,找到通往幸福的道路:送給「不想再受傷」的你
出版日:
2023/07/28
作者:
根本裕幸
出版社:
春天出版國際
裝訂:
平裝
練習放手,掌握真正的幸福 戀愛、夫妻關係、工作 都適用的「放手」練習 所有煩惱都能迎刃而解! 如果你現在心中也有放不下的執念,那絕對不是因為你固執而不知變通,也不代表你是個軟弱的人。你只是不知道怎麼放手罷了。 事實上你也有放手的能力。 物品也好、情緒也好 心靈從此不再任意囤積! 預約需等上3個月的日本超人氣心理諮商師 親自傳授改變「心靈習慣」的自我練習法 帶著正面的心態重新開始的人生,不論是事業、生活和戀愛,一切都會瞬間好轉。過去一直抓不到的幸福,這回反而朝著自己主動飛過來。放下執念不僅需要耗費極大的精力,而且非常困難。本書整理出來一套練習的方法,每個人都做得到,而且最後都會成功。 等在前方的「幸福未來」 作者根本裕幸從事心理諮商工作約有二十年,期間經手過兩萬多名客戶。在處理這些人的煩惱和協助他們放下執念的過程中得到許多收穫。如今將這些全部整理、濃縮成這本書的內容。 希望能協助閱讀本書的各位克服煩惱,活出真正的自己。 並且抱著雀躍、期待的心情等待幸福的來臨。
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117.
感激的覺察力量:透過練習,循序漸進幫你掙脫怨恨的束縛
出版日:
2023/04/27
作者:
凱莉.豪爾斯
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
★2022年鸚鵡螺(Nautilus Book Awards)「溝通與關係類」圖書獎銀牌★ ★2022年國際圖書奬(International Book Awards)「自助:人際關係類」獲獎者★ 為何要感激? 怨恨將我們困在無力感的迴圈裡, 感激幫助我們覺察到不同的視角、不同的怨恨存在方式。 練習感激,是為了自由地放下怨恨,拿回人生主導權; 練習感激,是為了找到自覺與勇氣。 生活中我們經歷著各種的日常怨恨: 父母特別偏愛某個兄弟姊妹;主管不斷刁難自己;鄰居大聲喧鬧經常吵得你無法入睡;最好的朋友或伴侶背叛你;同事比你先升職;另一半不願分擔家事或照顧孩子…… 這類怨恨名單不勝枚舉、不曾停止,而人們慣常將自己的怨恨當作道德立場,甚至默認關係中的怨恨方式:我才不要主動,反正他也不會改;我才是受到委屈的人;我才是應該得到道歉的人;在他低頭前我不打算原諒;只要遠離他們就好…… 日常的怨恨一直在醞釀,它剝奪我們的快樂,破壞健康與人際關係,讓人陷入自我困境,無論多麼努力做個「成熟的大人」,試圖放下怨恨讓它過去,但怨恨不會從這個世界消失,面對傷害過我們的人,更是很難心存感激。於是隨著時間的累積,根植於心裡的怨恨讓我們受苦、焦慮,進而主宰著人生的許多決定。 感激專家豪爾斯在書中揭露臨床研究的證明:感激對身心靈、情感和社會都有正面的好處。透過感激的轉變力量修復陰鬱的關係,認清怨恨的糾結,讓人生擁有更多安適感。但是,當感到怨恨時,要如何做到感激?! 感激不只是一種感受,更是一種行動。 不管再怎麼推開別人來保護自己,只要關係中的問題沒有解決, 怨恨就會在潛意識深處侵蝕著我們,並且和其他關係中的怨恨相互交纏。 本書從怨恨的角度切入,探討如何透過練習感激所建立的內在態度,循序漸進地解開心結,以此增強身心復原力: ◆發現感激的重要性,看清怨恨的樣貌,處理造成怨恨的深層原因。 ◆當遇到會引發怨恨的情境――背叛、失望、霸凌、手足之爭、完美主義、工作場所的衝突等,如何透過感激讓自己做出正確的選擇?如何善用感激和怨恨之間的相互作用? ◆練習面對「自我怨恨」以及「對他人的怨恨」,運用技巧處理生活中困難的關係。 ◆理解跨文化差異如何影響怨恨與感激。 練習感激不是要嘗試以正面思考取代負面思考。感激不該用來消除怨恨,也不該拿來製造正面的假象,讓我們忽視迫切需要注意的負面情況。它是要幫我們掙脫怨恨帶來的束縛,找回
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118.
遺忘本能:大腦內建生存機制,可以解開記憶桎梏,解放負面情緒,重啟認知與創造力
出版日:
2023/04/06
作者:
史考特.史摩
出版社:
日出出版
裝訂:
平裝
★2022年鸚鵡螺健康類圖書獎銀牌(Nautilus Book Awards)★ 常態遺忘有益健康?!忘記,也很好。 恰如其分的記憶與遺忘,讓我們擁有健全的心智。 你記得昨天把鑰匙放在哪裡、把車停在哪裡嗎?會忘記鄰居、同事、客戶的名字?對於已過多年的創傷仍舊無法忘懷?常常懷疑自己的健忘是阿茲海默症,還是單純老了? 誰不希望自己有更好的記憶力?人們總是把記憶力當成健康與年齡的指標,尤其在資訊流動快速的時代中,對記憶力的執迷比以往更迫切。然而事實是,常態遺忘才是對心智最有益的大腦重要功能。 「不記得」是人類演化適應出的生存本能, 「記憶」與「遺忘」的平衡,是形塑概念與認知的必要條件。 本書根據心理學、神經生物學、醫學和電腦科學的最新研究成果,扭轉我們對常態遺忘的迷思,也破除了對遺忘的焦慮恐懼;理解「記憶」和「遺忘」的和諧運作如何讓我們擁有清醒的頭腦、健康的心智: ★記憶力衰退是正常老化?還是阿茲海默症? ★AI演算法也需要學習遺忘? ★是否能預防創傷後壓力症候群?如何加速遺忘? ★遺忘「恐懼記憶」可以改變性格?遺忘真的能夠學習嗎? ★作夢是為了遺忘?睡眠與記憶、創作力之間有何關係? ★容易健忘是一種病態遺忘?記憶力較差的人反而能做出更好決策? ★過多的記憶與倫理觀念具有潛在危險? 若沒有遺忘本能,所有天馬行空的創作與想像,將被記憶淹沒與禁錮。 「太多的記憶」或「太少的遺忘」都會綁架人們的痛苦,引發激烈負面情緒。縱使「遺忘」有時會讓人感到沮喪,卻是心靈健康、認知發展和創造力不可缺少的要素,它能放鬆大腦,讓心智變得輕盈,讓我們放下怨恨、神經質的恐懼、以及防止創傷經歷的惡化。 作者史摩以親身的臨床案例探索記憶與遺忘,他從研究野生的倭黑猩猩,到與美國藝術家賈斯培.瓊斯、知名人類決策研究專家丹尼爾.康納曼的跨領域合作,對記憶科學的思考脈絡與阿茲海默症都有突破性發現。 下次如果你忘了鑰匙或眼鏡放在哪裡,請記得,小小的遺忘或許能帶來巨大的益處。 【好評推薦】(按姓名筆劃排) 洪蘭╱中原大學、台北醫學大學、中央大學講座教授 謝伯讓╱台大心理系副教授 蘇冠賓╱中國醫藥大學安南醫院副院長、精神醫學及神經科學教授 本書引人入勝且內容實用。卓越的記憶研究學家史考特.史摩解釋了遺忘不只是正常的,也是有用的現象。遺忘讓我們見樹又見林,提高我們的創造力以及辨識模式的能力。本書內容生動,幫助讀者理解,
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119.
發酵聖經套書(共二冊)
出版日:
2023/03/08
作者:
山鐸.卡茲
出版社:
大家
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讓食物重新在地化的涵義不只是振興農業還包括人們如何靠自己轉化農產品,成為生產者及創造者在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們被動消費工廠的加工食品之際,重獲食物的自主權,就只有回歸種植這一條路嗎?並不是!在城市或市郊也能做到的發酵,就是不二之選。發酵這技藝,應用範圍甚廣,蔬菜、水果、穀物、塊莖、培趜、豆類、種子、堅果、乳製品、肉、魚、蛋,無所不包。只要鹽糖與水的比例稍不一樣,成品在時間與溫度的作用下,差異會無限放大――每次發酵,都是在創造生命。加上調味料的使用隨風土民情各有不同,你將摸索出屬於自己的獨特風味。在這層意義上,發酵意味著味道的多樣性。自己釀造或醃製食物,將讓自己不再是單一的消費者,而是開展無限可能的生產者和創造者。而且,要維持身體甚至心理健康,只補充營養素是不夠的,還要多方從食物補充腸道微生物,而含有豐富菌種的發酵食物就是絕佳選擇。發酵已成為眾食品業者、料理愛好者,甚至精緻料理大廚無法迴避的技藝。加入這個行列,不單讓你嘗到萬千味道,還能讓你用一種實實在在的方式,來回應「生活如何永續」「生命如何相互依存」這些刻不容緩的難題。《發酵聖經》告訴你如何發酵,更告訴你發酵背後的文化傳統、故事、科學原理:1. 韓式泡菜的功能就像西餐的解膩點心。當吃到味蕾漸漸麻痺,只要嘗上一口,眼淚口水就會直流,食欲也就跟著恢復。2. 白包心菜做成的酸菜有時會呈粉紅色,但不用擔心,那是酵母產生的色素,當鹵水含鹽量達3%以上特別容易發生。3. 若在發酵品表面見到淡色的徽菌,請輕輕撈起,因為淡色意味著正處於繁殖階段,要小心避免孢子擴散。4. 加入葡萄葉、櫻桃葉、辣根葉等富單寧酸的植物,或用粗海鹽,可以讓酸黃瓜更清脆。5. 原來夏威夷人特愛帶酸味的芋泥。只要把芋頭完全煮熟,搗成糊狀,放進陶製或玻璃製的罐裡,再用水淹沒芋泥表面,置於室溫幾天,就能完成。6. 在東南亞料理常見的魚露,在二千年前也是古羅馬愛好的調味品。7. 用乾淨的雙手直接下去混拌香腸材料,原來就是導入發酵細菌的有效古法。8. 發酵酒液時,如果發酵物嘗起來像醋,原因通常是某個步驟暴露於空氣的時間過長――會產生醋酸的細菌無所不在,且只要有氧氣就會生長。9. 在略低的溫度進行優格發酵,雖然需要較長時間,但風味會更強烈。10. 把番薯刨絲,加入糖和水,並按口味加入檸檬、丁香、肉桂、豆蔻等配料,發酵一兩天,就能做出南美洲北岸圭亞那的傳統碳酸
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120.
憂鬱症自救手冊:如何治療?怎樣照顧?你和家人的自助指引
出版日:
2023/03/06
作者:
李‧科爾曼
出版社:
日出出版
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如果,你懷疑自己得了憂鬱症如果,你已經在憂鬱症中苦苦掙扎多時如果,你接受了治療,但病情總是反反覆覆,讓你感到十分絕望如果,你珍視的親友正飽受憂鬱症折磨……★美國專業心理學委員會(ABPP)極力推薦★一本給憂鬱症患者與陪伴者的照護手冊,數十年臨床經驗精華集結,提供面對憂鬱症最實際可行的做法,指引你尋找最佳的診斷與治療,重拾健康、回歸正常生活!憂鬱症在全球各地都是最普遍的疾病之一,平均每100個人就有3個人罹患憂鬱症,有五分之一的女性和十分之一的男性在其一生中都有過憂鬱的經歷。因為憂鬱症過於普遍,所以有時候會被稱為「心靈的感冒」,然而這種想法容易讓人誤以為得了憂鬱症也沒什麼大不了的。如果你或者你的親朋好友中有人得了憂鬱症,你就會知道憂鬱症會讓人變得格外脆弱,會顯著地影響日常生活,甚至危及生命。憂鬱症不可怕,對憂鬱症的無知才可怕。幫助始於了解,治療始於覺察,無論憂鬱症多麼複雜,只要及時就醫並循著正確的治療路徑,它都是可以治癒的。當你或你的家人被診斷患有憂鬱症,在尋求康復的道路上,你可能會有一些疑問。也許你想知道什麼是最佳的治療方案,想瞭解自己的治療是否有進展,想知道在這條艱難的重生路上什麼能做、什麼不能做,讓自己或家人順利走出憂鬱低谷。本書就是為憂鬱症患者及陪伴者提供的一套簡單易操作,以研究證據為基礎的憂鬱症照護策略,正確認識憂鬱症到底是一種什麼樣的疾病,幫助警覺、應對和解決憂鬱症問題。你將知道:►有哪些治療方法、如何選擇►如何尋找合適的醫生►在康復過程中有哪些資源可運用►如何調整日常作息,幫助恢復►如何應對自殺想法►如何監控自己的治療進展►隨著狀況的好轉,如何調整治療策略►如何避免復發►陪伴憂鬱症患者的過程中,能做與不能做的事本書匯集了作者數十年臨床經驗的精華,有了這本指南,你將可以一步步地進行有效地診斷、治療和復原,與無數從憂鬱症中康復的人一樣,變得更為強壯、健康和快樂。【好評推薦】王意中(王意中心理治療所所長/臨床心理師)、周慕姿(心曦心理諮商所心理師)、洪仲清(臨床心理師)、胡展誥(諮商心理師)、海苔熊(科普心理作家)、黃之盈(諮商心理師/作家)、黃偉俐(黃偉俐身心科診所所長)、陳志恆(諮商心理師/作家) 一致好評拿到這本書的時候,我想說怎麼又是談憂鬱症的書,但還是抱持著姑且一試的心情讀一讀,沒想到看完之後卻驚為天人。我非常樂意推薦這本書,儘管市面上已有許多類似
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