新文京開發出版

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食品微生物學

出版日：2025/08/10 作者：廖健森; 王瑜琦; 李政達; 邱泰瑛 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

《食品微生物學》是由廖健森教授與多位專家共同編撰，呈現了作者群深厚的專業素養與對教學現場的敏銳洞察。全書依據學期授課節奏編排為15章，系統性地介紹食品微生物學的核心內容，從基礎微生物知識、食品腐敗與病原菌的致病機制，到現代食品安全管理制度如GHP與HACCP的實務應用。本書內容也納入當前食品微生物學的最新研究領域，例如：體學 (omics)、平均核苷酸一致性 (average nucleotide identity, ANI)、全基因體定序 (whole genome sequencing)、抗菌胜肽 (antimicrobial peptides)，及食品相關寄生蟲與原生動物等新興議題，使學生在打穩基礎的同時，也能掌握食品微生物學的最新發展趨勢，使本書能做為一本合格的大學課程參考書，也能做為高中學生提前進修研讀的參考用書。其次，為了能讓一般民眾，也能從本書中，獲得食品益生菌、食品中毒菌等日常所需知識，因此本書也在每一章節中，加上如：「奶酪」與「乳酪」的區別、「養樂多的介紹」、「臺灣養樂多與日本養樂多的差異」、「釀酒與各式酒類介紹」、「保健食品」與「健康食品」的區別等知識，讓一般民眾也能將本書用做為日常生活的參考用書。此外，各章在章末編有「課後複習」問答題，可提供同學課後練習之用，並快速掌握該章重點。書中提供問答題解答，讓讀者可即時檢視，方便讀者自學。最後將食品檢驗分析技術士到食品技師等，考科項目中包含食品微生物學的五項國家證照考試相關資訊，編寫成一章，並針對相關的考題分析、考試時間、報考資格等項目，進行整理分析。讓有志於報考國家考試的讀者，能做為比較參考的依據。本書是一本結合理論與實務、兼具生活關聯與國際觀、內容前瞻而實用的食品微生物學教科書。深受日本食品微生物學會前任總會長、大阪市立大學—西川禎一名譽教授，及國立臺灣大學農業化學系—蘇南維教授、東吳大學微生物學系—黃顯宗文理講座教授讚賞，並撰文推薦，無論是作為高職、大學、研究所課程的教學材料，或是作為食品相關從業人員與自修讀者的進修讀物，相信都能從中獲得啟發與收穫。

優惠價：1 490

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團體膳食管理【含線上學習資料QR Code】

出版日：2025/08/01 作者：胡淑慧 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書結合理論與實作並行，內容由淺入深，引導讀者能循序漸進學習，從基本認識團體膳食定義、管理理念開始學習奠定基礎，再進一步學習完整的製膳流程、專業能力，是一本好教易學的實用教科書，已被列入考試院專門職業及技術人員高等考試營養師參考用書。對於未來想進入食品職場就業者，是不容錯過的絕佳教材。全書分為緒論、團體膳食設計、採購與驗收、貯存與庫房管理、製備原理、廚房的設計規劃與設備、團體膳食衛生安全管理、食品安全管制系統－HACCP、學校團體膳食實習等九章，從基礎的團體膳食定義、管理理念開始，完整提供學生團體膳食製膳流程（如膳食設計、採購驗收、膳食製備等）所需具備的專業理念並加強其應用面認知。各章設計「習題」讓讀者複習並檢視學習成果，書中提供解答，方便自學讀者。團體膳食的安全與衛生如果出現問題，影響的層面往往比一般家庭、餐廳還要廣泛，因此團體膳食管理越來越受到大眾的重視。它是一門應用層面相當廣泛的學科，和營養學、食物製備、食品衛生安全等專業科目均息息相關，可說是一門廣博的綜合科目。例如本書第六章介紹了廚房的設計規劃與設備要點，使學習者不僅能對相關原理原則有正確的瞭解，在團體膳食製備實習的動線、分工及方法上，也能有更具體的認知；第五章講述各類食物的製備原理，如何在製備過程中保留營養、保持漂亮色澤、增加餐點適口性，以及在團體膳食製備時常用、適用的大量烹調法與操作方式，是讀者在團膳實務中可以應用參考的章節。作者編寫本書，希望能引導團體膳食管理的學習者對各種專業科目的融會貫通，並培養其具備在面對團體膳食管理實際的臨場問題時，針對相關的流程及可能的疏漏，可做出正確且符合法令規定方向之評估與決策的能力。此外，作者彙整相關法規、各種類型食物的採購規格、食物代換表等許多實用的資訊及工具，以QR Code提供讀者掃描閱讀、下載。第六版因應教學與實務需求，新增「損益平衡分析」單元，強化團體膳食機構的成本概念與經營思維，讓讀者能從設計、管理到財務評估，全面掌握團膳現場的運作，並且更新「國人膳食營養素參考攝取量第八版」，以及營養相關的數據、資料。全新內容勢必符合當代趨勢，讓讀者能第一手掌握最新資訊。

優惠價：1 630

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工作研究：方法、標準與設計（第五版）

出版日：2025/01/20 作者：劉伯祥; 徐志宏; 賈棟忠; 曾賢裕 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書內容涵蓋工作研究中重要的方法與技巧，除了方法理論之推導外，亦提供實務案例使讀者能融合理論與實務運用。「工作研究」為工業工程、工業管理、企業管理、經營管理等系所之必選修科目，且在國家考試中，此學門也是報考工業工程技師類科之公務人員高等考試之必考科目。本書於各章章末收錄相關技師模擬考題，讓讀者便於準備相關考試。書中附有考題的解答，讓讀者可即時檢視自己練習的成果，提高學習效率。填充題與問答題需自行融會貫通後作答，不提供解答。全書分為十章，第一章自工業工程與生產力之觀點切入工作研究；第二章介紹分析與改善的工具，包括選擇欲改善項目與分析記錄工作程序之工具方法；第三章詳述動作研究與分析及動素分析；第四章學習時間研究的概論，以及直接測時法之施行程序及其應用；第五章引導讀者認識評比系統的建立、評比方法和實施要點，以及評比值應用；第六章說明寬放之意義與其訂定方法，以及其應用；第七章闡明工作抽查法之意義、優點與用途；第八章說明預定動作時間標準系統，及方法時間衡量系統(MTM)；第九章說明方法時間衡量延伸系統，包括MTM-2、MTM-3等，及單位預定時間標準(MODAPTS)；第十章闡述人因設計，包括工作設計、工作站設計與環境設計等。第五版增列AI與ESG以工作研究為本之議題及更新模擬考題，內容更為豐富、新穎，提供讀者最新、最為完整的資訊。

優惠價：1 420

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餐飲服務總複習

出版日：2025/08/20 作者：好文化編輯小組 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書依據教育部107年發布之「餐飲服務技術」課程綱要編寫，對課程加以系統化的整理，輔助讀者準備參加升四技科大考試前對「餐旅服務」科目總複習。書中將課程內容系統化、邏輯化整理出重點，並搭配圖片解說，讓全書內容更加豐富多元，能增強學習效果。各節均有「考題推演」，精選與該節內容相關的歷屆試題，並加以解析，章末「實力測驗」則彙整該章的重要試題及解析，讓讀者加深對該章節之記憶、熟悉題型，並準確掌握解題技巧，應考時能輕鬆面對。第二版新增最新年度統測考題，並加以解析，提供最新考題資訊，練習熟悉考題，期望學生應考時得心應手。

優惠價：1 430

庫存：2

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進階虛擬實境護理教案設計手冊：環景體驗式教學

出版日：2024/04/01 作者：童恒新; 葉士青; 張庭榕; 吳昆家; 黃淑鶴; 王華娟; 劉芷伶; 李旻苙; 甘佩鑫; 楊惠如; 莊涵琳; 夏德霖; 沈淑芬; 陳芃橋; 徐清樺; 楊秋月; 江逸萱; 胡慧蘭; 王柏權; 陳惠雯; 陳俞琪; 陳郁如; 于會功; 黃千祐; 林承霈 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書延續《虛擬實境護理教案設計手冊：臨床沉浸感之擴增》一書，集結國立陽明交通大學護理系及宏達國際電子(HTC)之學者及專家編撰而成，為更進一步探討虛擬實境如何應用在護理教育的深入之作。延續第一本的跨域特色，結合「護理」與「虛擬實境(VR)」，藉由VR的操作，創造互動性並提供學生身歷其境的感受。全書共12章，前3章分別為前言、虛擬實境與智慧教學的應用、VR創新教學，其後9章陸續介紹翻身移位、麻醉、居家護理照護、思覺失調、突發呼吸喘、腎利人生、安寧療護、兒科個案發展評估、婦癌術前準備檢查等九個不同教案，提供智慧教育的未來趨勢，推進護理數位化教學的應用並強化進階護理師的核心能力。

優惠價：1 390

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生成式AI於護理的應用

出版日：2024/12/15 作者：張庭榕; 楊于葶; 童恒新; 陳芃橋; 蔡芸琤; 虞樸; 劉佩青; 周芳妃; 張庭瑜; 陳俞琪; 張萃雯; 王卿凌; 陳郁如; 徐清樺; 謝佳蓉; 范家豪; 江逸萱; 楊秋月; 胡慧蘭; 郭裴翎; 林孟蓁; 沈淑芬; 蔡惠貞; 黃淳欣; 周承珍; 吳思旻; 朱映儒; 王子芳; 林承霈; 黃茱楹; 林柔均等31位 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書探討生成式AI在醫護領域的多元應用，提供智慧教育的未來趨勢，推進護理數位化教學的應用並強化進階護理師的核心能力。作者群包含大專護理科系教師、臨床照護實務專家與科技業跨域的專家，均具備豐富經驗，內容從概念到實作，不僅體現於書中，更在實際護理教育與臨床中發揮影響。全書共13章，前2章分別介紹生成式AI的原理和基本概念，以及生成式AI在醫護及護理實務的應用，為後續章節的實務應用奠定了理論基礎；其後11章陸續介紹青少年體位管理、呼吸喘之評估、腹膜透析照護、發燒與急性感染之評估、加護病房入院指導、幻聽評估與照護、失智症吞嚥困難飲食照護、失智症評估與照護、長者整合性照護評估(ICOPE)、社區高齡者跌倒評估、緩和療護之疼痛評估與照護等11個不同教案，每一個教案都經過深入的研究與實踐驗證。這些案例不僅展示了生成式AI的應用範疇，亦為護理人員提供了具體的操作指引。本書不僅僅是一部關於生成式AI技術的介紹，更是一份對未來醫護發展的展望報告，將為醫學教育與臨床實務帶來更多創新與變革，保障病人安全，同時提升醫療人員的工作效率與品質。希望本書能為讀者提供啟發，讓我們共同見證生成式AI在護理領域的更多可能性。

優惠價：1 450

庫存：5

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電氣安全

出版日：2025/06/10 作者：鄭世岳 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書由淺入深，引導讀者循序漸進掌握電氣安全的重要知識，讓讀者學習從工程技術及管理層面進行電氣危害之管控，期能徹底消弭電氣災害的發生。第1章先闡述電學基本概念；第2章到第4章依序介紹感電、電氣火災、電弧及電氣火花等電氣災害；第5章到第7章分別對電氣安全防護、靜電安全、電氣防爆等安全防護的措施、裝置與技術做深入的探討與解說；第8章闡述電氣安全管理；第9章整理收錄電氣安全相關法規；最後附錄電氣安全相關的災害案例。本書適用於大專院校職業安全相關科系之電氣安全課程，亦適用於有志從事電氣安全管理者，更在文中提供許多實務題材，期對後學者或實務工作者之進修能有所助益。第四版因應相關法令修正，內文資訊與法規全面更新，並更新章末習題。本書針對課程教學設計編寫，書中不提供習題解答，請自學讀者選購前先知悉，我們無法另外提供解答給讀者。

優惠價：1 380

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眼科及視光儀器學【含彩圖】

出版日：2025/06/20 作者：卓達雄 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書大綱簡潔、內容詳盡，旨在幫助讀者能迅速與準確地操作儀器，並能確切掌握相關作業流程，以及獲得詳實的檢測數值而進行眼鏡驗配或眼科治療。是大專院校視光科系教科書，也很適合眼鏡驗配相關產業職場中的技術人員參考。全書分為4章，分別介紹：視力檢查相關設備、屈光測試相關設備、隱形眼鏡驗配相關設備、眼科檢查相關設備。舉凡常用的眼科與視光檢查設備，如：視力表、色盲本、立體視力本、鏡片驗度儀、視網膜鏡、自動驗光機、綜合驗光儀、角膜弧度儀、裂隙燈、淚膜鏡、眼壓計、視野計與同視機等，皆包含在本書各單元之中。每一單元再將所屬之儀器設備依據用途、原理、檢測方法與紀錄等加以詳細介紹，內容淺顯易懂，並輔以豐富圖片，方便讀者圖文對照使用，進一步了解眼科儀器的構造與細節。眼科學與視光學是一門以保護人眼視覺健康為主要內容的學科，結合現代醫學、生理光學、驗光學、配鏡學、隱形眼鏡學及材料工程等知識所構成的一門專業學科，也是一門需要操作檢查和臨床分析的學科，其檢測的對象主要以人的眼睛為主，因此視光檢測技術需要透過相關的儀器設備才能進行，學習眼科與視光學的技術人員除了要熟知相關視光學的理論知識外，對於檢查過程中所用到的儀器設備也應清楚相關基礎原理、光學設計、機器結構、操作方法與紀錄判讀等。本書收錄最新視光相關資訊，同時書中名詞術語皆已敦請國內相關領域專家加以審定修改，是專門為視光臨床技術人員所撰寫的教材，可以作為視光學系列叢書之入門課程，亦適合國內相關領域教學與實務之用。第二版增修最新又實用的「對比敏感度視力表」操作技術。

優惠價：1 480

庫存：4

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健康與生活：開創樂活幸福人生（第四版）

出版日：2024/08/10 作者：張李淑女; 張育嘉; 林慧美; 陳逸卉; 鄭怡娟; 蒙美津; 邱駿紘; 蘇完女; 林秀珍; 鄭秀敏; 陳怡如; 汪在莒; 林承鋒 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書以「健康促進」的概念為主軸，涵蓋現今國人健康問題及大學生常見之健康議題，包括健康促進概念；常見疾病介紹與預防；傳染病介紹；心理衛生與壓力調適；飲食、營養與健康；運動、體適能與健康；生活安全；事故傷害預防等單元，內容淺顯易懂，採深入淺出方式，提供一有系統的方法，加強讀者對健康議題的認識與重視。全書共17章，在首章健康生活概論之後，分為五大篇：第一篇介紹常見疾病介紹，引導讀者認識癌症、代謝症候群與相關疾病、傳染病等；第二篇探討安全教育與傷害預防，帶領讀者學會事故傷害預防及處理、簡單急救；第三篇講述飲食營養與健康，除了正確的營養觀念及健康飲食原則之外，也教讀者避免肥胖的享瘦飲食，以及避免黑心食品；第四篇闡述壓力管理與心理健康，引導讀者認識情緒對健康的影響，並學習調適壓力，以及認識心理疾患；最後一個單元則是運動、體適能與健康，從運動與增進健康體適能前的準備開始，帶領讀者認識柔軟度、心肺適能、肌肉適能、以及身體組成。本書由亞洲大學、弘光科技大學、逢甲大學、台灣體育運動大學等校，來自不同健康專業領域的教師們，依據多年教學與實務經驗合作撰寫而成。適合做為各大專院校「健康生活」、「健康促進」等通識課程教材，引導現代大學生不分科系，除了專業知識外，亦能學習為自己的健康負責，增進健康照護的知識與能力，進而實踐健康生活，開創健康樂活的幸福人生。健康是一切成就的基礎，個人的身心健康是從事生涯規劃、終身學習，乃至於追求幸福人生的必備條件。然而現今威脅國人健康的主要病因已由過去的傳染性疾病，轉為與生活型態關係密切的慢性疾病與身體機能退化性疾病為主，且慢性疾病患者的年齡層也有降低的趨勢，越來越多年輕人在生活型態影響下失去健康。各大專院校對此現象越來越重視，許多大專院校都開設了這門通識課程。現今網路蓬勃，各種資訊海量傳播，但也有許多關於健康的網路謠言在流傳，有的是讓閱聽者自己嚇自己的無稽之談。本書除了做為大專院校教科書以外，也非常適合大眾讀者閱讀，書中都是來自專業教師對健康生活的正確資訊，勝過網路世界流傳的眾說紛紜。第四版除勘正疏誤、更新資料與數據外，並於每章學後評量提供練習題，讓讀者在學習後能加強複習相關知識。

優惠價：1 520

庫存：2

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美容保健概論

出版日：2019/08/20 作者：邱秀娟; 陳建達 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

美容與保健的結合，是一種符合人類需求本質的觀念。美容產業能利用美容的手段滿足消費者低層次的需求，進而引發高層次對於美容保健知識需求，產生對高品質生活的追求態度。美容保健的領域高於狹義的美容定義，它更趨近於健康促進的概念，是選擇讓自己無論在身心方面都更加美善的方法，落實在個體的生命發展階段中。本書從生理層次保健部份，進而談到身心平衡的養生保健方法，使個體由內外合一達到美的追尋標準，因而自我實

優惠價：1 350

庫存：2

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藥理學

出版日：2024/07/01 作者：蔡秋帆; 湯念湖; 王耀宏 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

令人讚嘆並感到雀躍現代藥物的蓬勃發展，精準醫學及相關技術日新月異及突飛猛進地發展，更是成為這次改版的主要動機，第9版針對全書各章藥物治療做全面性的加強與修正，除修正疏誤之處，並對各類藥物的作用與用途、副作用等作更新補充。例如：自泌素與其拮抗劑-H3、H4受體拮抗劑、抗癲癎藥物、抗精神病藥物、抗憂鬱症藥物、阿茲海默症的治療藥物、非麻醉性鎮咳劑、促黏液分泌劑、充血性心衰竭治療藥物、抗心律不整藥物、高血壓的治療原則、抗感染藥物、激素類抗癌藥物、免疫抑制劑、細胞激素製劑及疫苗治療等等皆做加強修訂內容；並新增抗風濕性關節炎生物製劑之小分子免疫抑制劑、核酸藥物、促進紅血球生成素、siRNA抑制劑、體制素等藥物，而核酸藥物的開發，可以根本解決疾病的發生，可能改變未來治療模式，是目前全球藥業發展重點，期望藉由本書的改版能提供讀者更多藥物新知與醫藥發展趨勢。

優惠價：1 700

庫存：4

332.

美容保健概論

出版日：2020/03/01 作者：張嘉苓; 陳惠姿 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書內容涵蓋了皮膚、指甲、頭髮、芳香療法、對抗壓力、飲食保健、睡眠等，內容淺顯易懂，再搭配上可愛的流程圖，引導讀者輕鬆學習美容保健知識，適合做為大專院校美容保健相關課程教科書，亦適合讀者自學並在生活中實踐，讓自己與自己好好相處，擁有健康的身心靈。全書共12章，從認識皮膚開始，了解自己的皮膚後，才能選擇適合自己的保養品、化妝品；了解各種不同的髮質，以及頭皮的養護，有健康的頭皮才能長出秀麗的美髮；

優惠價：1 300

庫存：2

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ArcGIS 地理資訊系統入門與應用

出版日：2013/04/30 作者：陳錦嫣; 黃國展 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書為土木科系任教二十餘年的陳錦嫣老師與ArcGIS台灣獨家代理的互動國際專案經理黃國展先生合作編寫，兼顧教學與實務，不僅是大專院校地理資訊系統的優秀教材，也十分適合自學的讀者。本書將GIS之基本技術分成基本資料之建置、查詢、統計、成果展示、分析、應用等六部份，以20個章節為單元，設計練習題目，讓使用者可藉由書中之操作步驟，清楚瞭解GIS之理論及觀念。為提高讀者之學習興趣及親切感，本書所附之學習光

優惠價：1 690

庫存：1

334.

醫管專業術語

出版日：2008/10/01 作者：梁亞文; 李卓倫; 陳文意 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

醫務管理是一跨不同專業領域的學科，包含公共衛生、流行病學、經濟學、健康保險、管理學及統計學等。台灣的全民健保在制度上雖與美國不同，但所面臨醫療體制上的挑戰則頗為類似。他山之石可以為錯，研習它最大的好處是可以透過其多元性，協助我們避免重蹈覆轍。本書以醫管相關期刊常見之醫管專業用語為對象，系統化地分成醫療照護暨財務專有名詞、流行病學與統計術語、會計與經濟術語，及醫院常見專有名詞（包含醫療服務專業人員與

優惠價：1 360

庫存：1

335.

有機化學

出版日：2016/09/01 作者：曹文正; 黃秉炘; 呂卦南 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書由三位在醫護院校任教多年的教師共同編寫，內容兼顧醫護類科系有機化學課程需求，詳細討論了各類化合物的命名、結構、物理性質、化學反應以及重要的反應結構、化合物的製法和有機化學未來新的發展方向。坊間的有機化學教材大多針對理工類科系課程需求編寫，內容及範例較適合化學或化學工程系所上課使用，醫護類科系任課教師很難找到適合學生需求的教材，本書作者依多年的醫護院校教學心得，編撰這本適合醫護院校有機化學課

優惠價：1 500

庫存：3

336.

醫護英文：醫療照護會話篇【含朗讀音檔QR Code】

出版日：2023/05/25 作者：劉明德; 胡月娟; 釋高上; 蔡玟蕙; 甘宜弘; 薛承君; 鄭群亮; 郭彥志; 黃偉俐; 王惠芳; 林郁婷; 韓文蕙; 馮兆康; 張銘峰; Jonathan Chen-Ken Seak; Annie Li; 呂維倫; 王守玉; 黃瑋婷; 楊美華-編著李燕晉; 徐 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書作者群涵括醫護教授、專業醫師及護理師、外語專業教師共同編寫，內容包含：呼吸胸腔科、心血管科、胃腸科、肝膽科、內分泌科、感染科、腫瘤科、腎臟科、泌尿科、直肛科、神經科、一般外科、婦科、產科、小兒科、眼科、耳鼻喉科、一般牙科、精神醫學等19單元，內容實用豐富，章節編排完整。全書以中英對照呈現，模擬臨床常見情境會話，輔以術語、字彙及例句，並補充相關的護理記錄範例、問診重點及疾病資訊，淺顯易懂而活潑，符合醫護教學與實務所需。各章最後編有複習單元「小試身手」，題型包括選擇題、填充題及翻譯題，方便讀者練習使用。書末提供各章習題解答，方便自學的讀者。第四版因應目前醫療現況，特新增COVID-19病人照護對話單元，希望有助於目前臨床照護現狀。此外，第四版將真人發音MP3朗讀音檔以雲端方式提供，讀者可掃描相關標題旁的QR Code立即聽誦，隨時應用，提升醫護職場英文會話技能。

優惠價：1 450

庫存：3

337.

護理專業倫理與實務（含法律）

出版日：2024/07/20 作者：胡月娟-總校閱; 徐南麗; 邱子易; 胡文郁; 洪筱瑩; 王淯汶; 黃美智; 吳文正; 胡月娟; 周希諴; 蔡明哲; 張婷-作 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書集合多位在護理、醫學及醫護相關法學方面具備深厚學養及豐富實務與教學經驗的專家學者編寫而成，內容豐富充實，兼顧理論與實務，深獲醫學倫理權威蔡甫昌教授的肯定並撰文推薦，是學習護理專業倫理的絕佳教材。全書共13章，分為三大部份：前3章是第一部份，闡述護理倫理及其概念、原則、規範和倫理決策；第4章到第10章為第二部份，分別探討生殖科技、兒科、精神科、長期照護、瀕死與死亡、人體試驗及器官移植與捐贈、愛滋個案等護理倫理議題，啟發讀者從這些倫理議題的探討中，提升倫理素養、道德敏感度、批判性思考及倫理思辨力，並應用於護理照護實務中，落實促進全人健康的理念；第11章到第13章為第三部份，探討護理執業相關的法律議題，包括醫療糾紛的預防及處理與病歷相關的法律問題。護理人員在執業過程中，常因角色關係、價值觀差異等因素，面臨難以抉擇的情境，而形成倫理困境，如何在合乎倫理原則並維護整體人員身、心需求的情況下做出適當的抉擇，是醫護人員必定要修習的課題。因此，護理倫理教育不能停留在背誦教條與規範，應著重在內化成為護理人員面對相關情況下的直覺反應，做出最適合的倫理決策。本書一大特色即是減少理論的闡述與論說，而使用許多影片及案例，來引導讀者討論與思考護理倫理相關議題。如此設計，不僅適合做為課程教材，也十分適合醫療、養護院所做為同仁讀書會的指定讀物以及電影欣賞會的指引，可依據不同科別，一起觀賞書中提示的影片，觀影後相互討論，深入探討各科常面臨到的倫理議題，凝聚共識，做為院所內護理及醫事人員評估、決策、執行以及檢討倫理相關問題的依據。此外，每章皆附有問題討論區，以方便讀者在咀嚼消化每章內容後，藉由問題討論來做反思，引導讀者思索倫理與法律相關問題。書中的討論題均為開放討論的問題，並無標準答案，不提供解答。第四版主要更新精神衛生法與倫理相關法規並加以探討，以及在地善終專法的進展，另延伸討論人體試驗的風險議題。盼讀者能與時俱進，將獲得的見解實踐至臨床與生活。

優惠價：1 460

庫存：2

338.

人體解剖學【含大體解剖教學影片 QR Code】

出版日：2025/05/01 作者：馮琮涵; 黃雍協; 柯翠玲; 廖智凱; 胡明一; 林自勇; 鍾敦輝; 周綉珠; 陳瀅等9位; 馮琮涵-總校閱 出版社：新文京開發出版 裝訂：精裝

本書是由馮琮涵教授邀集多位從事解剖學教學多年的教師，依據個人的專長以及豐富的教學經驗共同編著而成。內容由淺入深、循序漸進，介紹人體各個系統的重要構造，以及其功能運作，讓學習能夠連貫。全書章節架構完整，內容配合圖片、表格或流程圖，加強讀者對解剖構造的理解，以增進學習效果，進而對解剖學產生興趣。各章節中的「臨床應用」以及「臨床常見名詞」等單元，會介紹許多重要而且常見的臨床相關疾病，使讀者在了解正常的結構與功能之後，可以進一步了解當器官系統發生異常時，會造成的變化與疾病產生的原因。章末均有「重點摘要」，將該章重點條列整理，讓讀者複習時事半功倍，最後以「學習評量」，讓讀者驗收學習成果並啟發讀者的思考與判斷。全書編排精緻，搭配豐富的精美解剖彩圖，讓閱讀、學習更順暢。此外，本書將「大體解剖教學影片」與《人體解剖學》教科書結合，掃描書上的QR Code，隱藏在書中的實際解剖影片即可透過你的手機，魔法般的躍上書面，是一本「會動」的人體解剖學！本書自2021年第一版出版以來，承蒙各界專家學者的全力支持，並不吝提供修訂建議與指正疏誤。第二版希望藉由更正勘誤，讓內容更加精進，以提升讀者專業知識。

優惠價：1 950

庫存：4

339.

食品科技英文

出版日：2018/08/10 作者：曾道一; 賈宜琛 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書以深入淺出的方式，將艱深難懂的專業用語，條理分明的歸類統合，編寫成易於研讀的工具書，讓讀者能一試就上手，是食品領域的最佳入門書籍。由於地球村的來臨，在全球化、國際化、資訊化的趨勢下，外語能力在國內受到相當的重視，而在每個專業的領域裡，如何提升自我的外語能力更是重要，本書即提供食品領域的相關專業的基本單字、文章導讀、科學性文章的寫作，並說明如何準備專題討論等，讓學生能容易理解並加強食品相關外

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340.

茶文化與生活

出版日：2011/05/30 作者：汪淑珍; 孫丕聖; 馮翠珍; 蔡娉婷 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

「茶」是中國重要的文化之一，茶在華人的飲品文化中，具有相當重要的地位，稱之華人的國飲亦不為過！喝茶的歷史在中國已有三千年，經過長期的發展與演進，已超越了純粹喝茶解渴的範疇，逐漸演變成品茗藝術及保健養生的境界，不只與我們日常生活息息相關，飲茶文化豐富而多元，更風行於全世界，今日已形成了深厚且獨特的「茶文化」。台灣位於亞熱帶地區，氣候溫暖，雨量充沛，適合茶樹之生長。且台灣製茶技術成熟，品質優良，台灣茶

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341.

運動生理學

出版日：2025/06/10 作者：王鶴森; 吳泰賢; 吳慧君; 李佳倫; 李意旻; 林高正; 郭婕; 溫小娟; 劉介仲; 蔡佈曦; 蔡琪文; 鄭宇容; 鄭景峰; 謝悅齡; 顏惠芷 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書邀集了多位國內多所大學、科大、技術學院的資深運動生理學教師共同編寫，作者們參考國內外運動生理學教科書，再依國內教學需求加以調整，擬定本書各章架構。編撰時力求以簡明易懂的文字，搭配清楚扼要的插圖，由淺入深地引導初學者輕鬆進入運動生理學的領域。各章在章末編有「課後練習」，包含選擇題及問答題，可提供同學課後複習之用，並快速掌握該章重點。書中提供習題解答，讓讀者可即時檢視，方便讀者自學。運動生理學不僅是運動科學、動作科學、人體肌動學(kinesiology)、物理治療學、食品營養等學科的重要課程，對於運動休閒相關科系學生、運動教練、體育教師來說，也是很重要的背景知識。但目前國內運動生理學的中文教材大部分翻譯自國外書籍，內容通常較為艱澀，超出了許多科系的教學需求，對學生造成負擔。本書於2011年第一版出版發行後，受到許多學校教師採用為課程指定教科書，廣受好評，是一本適合國內課程的教材。第四版除勘正疏誤、更新統計數據與圖片外，更新增「運動與新冠併發重症」一節，並穿插核心肌群、運動與腦部健康、升糖負荷、市售運動飲料、肌少症等專欄，以增加本書活用的深度及廣度。

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342.

統計學：以SPSS For Windows為例

出版日：2018/09/10 作者：馬秀蘭; 吳德邦 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書基於以簡馭繁的精神，融和作者多年「學與教」的經驗，以統計學（概念）為主，從EXCEL擴及到SPSS（運算工具）為輔，期使學習者能很快的學會統計概念。統計學是做決策時很重要的工具，無論在商管行銷方面的市場調查，或者在社會、政治等領域的民意調查，都需要用到統計學來蒐集、分析資料。即便在日常生活中，我們也處處受到統計的影響，甚至不自覺地應用統計概念來處理生活上的瑣事。例如購物前，我們常會考慮「貨

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343.

行政領導學

出版日：2020/11/01 作者：黎淑慧 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書從領導的意義開始，帶領讀者認識論述領導影響行為的方式，以及各種領導學的派別、權變領導理論。第五章介紹李光耀、拿破崙、葛蘭姆夫人的領導模式作為案例；第六章起分章講述成功的領導法則、女性的領導方式、領導者的說話藝術。第九章從馬基維利的觀點談人性與管理，第二版加入第十章，以一位校長為實例，藉由作者的訪談，引導讀者認識更貼近組織與人的需求，能為團體營造良好文化氛圍的柔性領導。最後一章為全書總結，作者再提出三種領導模式之觀點，並重申了十二項重要的領導觀念。　領導能力無論在行政公職領域或在一般職場都很重要，對領導學有所認識，有助於自己在被領導的時候能體會領導者的用心，也提供自己成為領導者的潛能。讀者透過本書認識領導學，並培養自己的領導力，在職場發揮應用，創造佳績。

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344.

法律與生活

出版日：2020/08/01 作者：劉瀚宇 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書分為法律與家庭生活、法律與經濟生活、法律與勞動生活、法律與民事生活糾紛等四大編，將法律與生活做結合，依照各章節主題搭配生活案例，並附有解析說明，從對案例的說明引導出各項法律條款的討論、分析。各章之後的「自我練習」，均為開放性問答，可在教學時進行互動討論，活用所學、激發思考，也可供讀者自我複習之用。由於是開放性問答，作者不提供預設答案或參考答案。依賴標準解答的讀者在選購前請先知悉、斟酌。

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345.

職業安全衛生管理

出版日：2016/02/20 作者：陳泓文; 曹文馨 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書由台灣省勞工安全衛生協會理事長曹文馨先生及德霖技術學院土木工程系副教授陳泓文博士合著，結合實務經驗與教學研究，依據職業安全衛生管理乙級技術士技能檢定所規範之課程內容編寫。全書共分為職業安全衛生相關法規、勞動檢查監督相關法規、安全衛生管理計畫之製作、職業災害預防、安全防護、安全管理、危害防止、危害防護等8章，各章章末均有習題，供讀者檢測學習成效。職業安全衛生不僅關係著勞動者最基本的生存權

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346.

海洋教育

出版日：2014/09/01 作者：吳建忠; 彭思舟編著:唐彥博; 劉廷揚審定 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

台灣四面環海，海洋教育是非常重要的課題。大學海洋教育應以塑造「親海、愛海、知海」的教育情境，涵養學生的海洋通識素養為主軸，進而奠立海洋台灣的深厚基礎。有鑑於此，台北海洋技術學院開設「海洋教育」通識課程，並以本書為教材，涵養以生命為本的價值觀、以台灣為本的國際觀及以海洋為本的地球觀。本書共分為七章，分別是緒論、親近海洋、認識海洋、利用海洋、善待海洋、海洋議題、未來展望等。由於是通識課程教材，

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347.

醫學英文

出版日：2014/12/05 作者：王凱淞編著; 張時獻總校閱 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書以英文編寫，內容以醫學與科學領域中常用的拉丁文和希臘文為主，有系統地介紹了字根、字首及字尾的意義及發音原則，並搭配大量的實用範例詞彙及解釋，使同學在理解的同時可快速增加醫學詞彙量，更能培養分析陌生詞彙的能力。此外，書中收錄各醫學領域中常用的醫學縮寫詞彙，方便實用，相當適合作為醫護相關科系學生和醫療相關工作者研習醫學英文之參考。全書分為六章：第1章教導讀者如何分析醫學詞彙；第2章講述在醫學與

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348.

實用英文

出版日：2021/08/10 作者：陳愛華; 張景翔 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書以生活化與實用性為著眼點，以生活化的情境引導讀者「看到」生活中最密切相關的英語：各種看板、告示牌、傳單，並以此為切入點，學習最實用的英文。全書以兩位主角要從台灣前往美國探望朋友為主要情境設定，由此展開高鐵站、機場、訂房及餐飲、路標、校園生活等場域做為五大單元。在每個單元均設計若干情境式對話，學習在這些場域中常用的詞彙與對話，並引導讀者認識在這些場域中常會出現的看板、告示牌、傳單，從中學習相

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349.

供應鏈管理

出版日：2022/08/20 作者：張簡復中 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書以深入淺出的方式，介紹供應鏈管理的概念及其應用，除了介紹SCM的基本學理之外，更因應技職院校的學習需求，著重於實務層面的應用。全書共計18章，前3章概述供應鏈管理的概念、意義與框架結構等基本學理，以及企業資源規劃（ERP）和供應鏈的理論基礎與模型；第4章起依序介紹供應鏈的夥伴關係管理、協同商務、協調管理、採購與委外管理、存貨管理、電子化管理、需求與供給、顧客關係管理、物流管理、設計鏈管理、配送管理、資訊科技、訂價與收益管理、產能管理；第18章則專章介紹全球化供應鏈管理。供應鏈管理（Supply Chain Manage, SCM）是新型管理的理念，是從供應商、供應商的供應商、到企業自身、到配銷商、到客戶，以及最終客戶之間的關係，是合作、協同、資訊共用、全程優化、利益均霑、風險分擔的盈利夥伴關係。在全球化競爭態勢越來越激烈的情況下，全球企業紛紛改變傳統的經營模式，努力擺脫單純加工或製造型態。故如何對整個供應鏈系統進行計畫、協調、操作、控制和優化，已是企業不容忽視的重要課題，在學術界已有大量的研究論著，探討供應鏈管理SCM的概念框架及其理論與原理。作者在大專院校、補習班任教多年，對於教學及輔導學生應考很有心得，在業界的實務經驗也非常豐富。全書完整而系統化地提供物流領域的必備知識，不僅適合做為大專院校物流相關課程的教材，也為預備從事物流相關工作的人提供絕佳的指引，更是物流領域從業人員自學進修的寶典。書末附錄作者歷年教學經驗與猜題整理而成的高考航運考試「自由貿易港區之發展」及「兩岸物流」的出題導向與重點，讓準備參加相關領域國家考試的讀者事半功倍。第三版新增個案分享，加入符合時勢動態的個案，並搭配QR Code掃描下載，使讀者能隨時隨處閱讀，以及加入109～111年公務人員高等考試三級考試物流運籌管理科目試題及解析，讓讀者能更有效的掌握供應鏈管理的學習要點。本書各章習題為問答題，提供讀者歸納整理該章重點並加以論述，不提供解答，自學讀者選購前請知悉，銷售單位與出版公司都無法提供解答。

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350.

醫護管理專業術語

出版日：2023/11/15 作者：楊紅玉; 謝中興 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書因應醫管學生和醫護人員的需求所編著，收錄許多常用、最新的醫學、醫管名詞。全書分為五章，第一章及第三章字彙及字詞的前面放置縮寫，是因應目前臨床實務上許多醫護人員書寫方面的需要，我們也盡量收入最新、最常用的醫學、醫管名詞。第二章是以英文字母索引的編排法，介紹醫學字彙常用之字根、字首及字尾，使初學者在學習醫學字彙時能以簡單又有趣的規則來記憶。第四章則提供病歷常見的表單，使初學者能將第一、二章所學習的字彙應用在病歷表單上。第五章則提供各科病歷閱讀參考，以醫院實務病歷供學生及讀者了解如何學習並將前面所學的醫學字彙運用在閱讀病歷。對於剛接觸醫學領域的初學者而言，醫學字彙冗長難記，常使人不知所措，以致興趣缺缺，但在學習階段及臨床上若對醫學字彙不熟悉，則會徒增學習上的困擾，並妨礙工作的進行及溝通的困難，所以，若在初學階段能奠定良好的基礎及認識，對醫護人員及醫管人員的學習與工作，必能達到事半功倍之效。第四版因應醫學的日新月異，增補許多新的醫學及醫管術語，包含與全球大流行的嚴重特殊傳染性肺炎相關的醫學術語。

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351.

線性代數

出版日：2022/06/15 作者：黃河清 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書是為非數學專業科系設計編寫的線性代數課程教材，全書分為線性聯立方程組與矩陣、行列式、向量空間、線性變換、正交性與特徵值等6章，可做為大學一學期三學分教科書。全書在架構上針對線性代數基本之核心內容做清晰之導介，編寫時力求內容精簡、說理平易，例題避免繁瑣之計算，證明題亦以小型證明為主；書中盡量避免應用過多符號，對一些較複雜的觀念與例題加以附記，提醒應用之公式、定理或該注意處，對教學雙方都有實質之幫助。本書每章章末皆有習題供讀者演練，並於書末提供習題解答，方便讀者即時掌握學習成效，亦適合自學讀者研讀參考。

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352.

新常態下的兩岸關係研究

出版日：2024/02/15 作者：吳瑟致-主編; 吳瑟致; 趙文志; 洪耀南; 林展暉; 吳建忠; 王智盛; 招名威; 陳亮智; 王國臣; 林威志 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書由吳瑟致博士邀集國內研究國際關係與兩岸事務最傑出的學者專家，共同編撰而成，引導社會大眾與莘莘學子理解與認識兩岸關係變遷的發展脈絡，並提供最新的國際與兩岸不可或缺的必要資訊。同時，書中對於全球民主陣營與專制陣營對抗競合的國際最新情勢，以及中共習政權下中國大陸最新政治經濟社會發展以及對臺政策，都有精彩詳實分析。不僅有系統地重新歸納兩岸關係史演變，更是兩岸關係初學者最基礎的入門之作，適合做為大專院校兩岸關係相關課程的教科書。全書分為11章，前3章介紹兩岸關係史及中共的對臺政策、中華民國的兩岸政策；第4至6章探討習近平治下的中共對臺政策以及中國的戰狼外交；第7至9章從疫情與公衛、軍力與軍事、經濟與經貿等層面剖析兩岸的交流與對照；第10章闡述美中爭霸對兩岸關係的影響；第11章討論臺灣民主發展及中國極權滲透。除了作為課程教材之外，本書編輯宗旨也在於透過學者們與時俱進的知識分享與觀點交集，進行學術研究腦力激盪的辯證，進而為兩岸關係提出創新的發想。

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353.

不動產投資

出版日：2021/06/10 作者：陳淑美; 黃名義 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書以簡潔的方式，將繁雜的不動產投資內容加以歸納整理，引導讀者按部就班，輕鬆學會不動產投資。淺顯易懂，不僅適合大專院校做為「不動產投資」相關課程教科書，也是大眾讀者學習不動產投資的入門書籍。各章章首列出該章重點提示，讓讀者學習時能提綱挈領掌握重點；各章內容去蕪存菁，整理出重點內容，好讀易記；章末列出名詞解釋，既避免在行文中太過冗贅，又方便讀者集中查閱及複習。是一本讓老師教得輕鬆、學生也學得很有

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354.

產科臨床實習手冊

出版日：2014/07/15 作者：巫曉玲; 謝淑清; 魏添勇 出版社：新文京開發出版 裝訂：軟精

實習是護理科系同學十分重要的學習環節。在緊張忙碌的實習中，一本方便放在口袋隨時查閱的工具書相當重要，是護理學生實習的好夥伴！新文京繼備受歡迎的「內外科臨床醫護手冊」後，推出這本「產科臨床實習手冊」，讓到產科實習的同學們更得心應手。作者群包含了常帶學生實習的護理科系教師、臨床經驗豐富的醫院產科護理長和資深產科醫師，將學生在產科臨床實習最需要的知識有系統地整理成這本容易快速翻閱查詢的小手冊。

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355.

人際關係與溝通（第五版）

出版日：2023/11/20 作者：黃培鈺 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書由人際論著手，說明人際的意義、人際與生活實務的關係，以及人際的發展；接著人際關係論描述人際關係的形成與建立，分析人際關係的可能情況，並提出改善的對策；然後進入人際溝通論，釐清人際溝通的涵義、作用、價值與重要性，提供必要的技巧；最後以人際關係與人際溝通合用論做為結束，將人際關係推升到大同福祉的高層境界。作者黃培鈺教授具有深厚的學養、豐富的社會服務閱歷，以及多年教學、輔導學生的經驗，將儒道與易學融入這本書中，並在書末附錄作者相關領域的數篇演講稿及研討會論文。第五版更新部分例說及探索與討論，提供讀者閱讀後更能釐清人際關係及溝通技巧的意義，同時將之應用在生活中。

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356.

新編毛詩韻讀

出版日：2021/03/20 作者：丘彥遂 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

聲韻學是中國語文學系十分重要的一門課，除了研讀聲韻學理論之外，學生透過誦讀古代詩歌韻文來熟悉聲韻之美，是必要的練習。本書以《詩經》為底本，提供讀者練習、通曉上古音韻部之歸納與轉換，是學習、練習上古音韻最佳的工具書。《詩經》是中國詩歌的源頭，也是文學的經典。各版本《詩經》中，毛詩因箋注較為完整，是今人讀《詩經》的主要版本。學習上古音，《詩經》的韻腳最為重要，初學者必須熟悉詩韻，包括韻腳所屬的韻部

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357.

民法：本土案例式教材

出版日：2024/09/01 作者：王國治; 徐名駒; 鄭錦鳳 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書拋棄傳統的體系式教學，而採生活法律、司法裁判與司法院大法官釋字之案例式教學，容易啟發讀者對民法的瞭解與興趣，這是一本理論與實務兼備之民法教科書。全書在第0章概論之後，分為六章分別講述民法總則、債編總論、債編各論、物權編、親屬編、繼承編，在許多章節都提供口訣，讓讀者容易記誦。各章末皆附有「案例」，以實際案例方式呈現及詳細解析，讓讀者將該章所學法規與實務相結合，更能融會貫通。為方便讀者準備應考不動產經紀人與地政士民法考試，在本書一開始即以表格整理歷年不動產經紀人與地政士考試的民法命題分析，幫助讀者掌握重點及命題趨勢。在講述重要民法概念時，編列與此相關的不動產經紀人與地政士考題及答案解析，將觀念闡釋與實際例題對照呈現。民法是規範我國人民的財產與身分關係之法律，本書以本土民法案例為主軸，配介紹民法的精華內容，解析案例的參考答案與最新的歷屆試題，不僅是一本方便教學、學習效率高的民法教科書，也是一本生活化、實用性強的民法參考書，更是準備不動產經紀人與地政士民法考試的應考寶典。第八版更新民法的精華內容，提供案例解析的參考答案，以及補充不動產經紀人與地政士之歷屆試題。

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358.

藝術鑑賞：導覽與入門

出版日：2021/01/10 作者：邢益玲 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書著重於實用與導覽入門性質的藝術鑑賞，以淺顯易懂的文字，配合豐富的圖片，帶領讀者進入藝術的殿堂，領略藝術與人生息息相關的淵源。全書分為三大部分，第一部份包含2章，先引導讀者思考「何謂藝術？藝術與人生有何關聯？」繼而以「藝術的基本要素」、「藝術形式原理」兩節引導讀者瞭解「如何鑑賞藝術？」所謂「外行看熱鬧、內行看門道」，透過本單元，讓讀者從看熱鬧學會如何看門道。第二部份共5章，順時序導覽西方

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359.

流體機械

出版日：2013/02/10 作者：潘杰元-主編; 邱勤山-校訂 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書除介紹各類流體機械的基本工作原理外，也討論其重要結構及操作運轉所碰到的問題。期望讀者閱讀後能正確選用各類流體機械，同時瞭解其原理和設計。流體力學是研讀流體機械的必備基礎知識，本書第一篇及扼要地介紹其相關內容，並結合流體機械，編輯較多的例題與習題，希望讀者在研讀稍後之流體機械時，最好前後參照，俾收融會貫通之效。本版次於2023年1月再刷時將習題解答改以QR Code提供。此書每個章節均附有一定數量的例題和習題，其目的在加深讀者對基本理論的理解和實際應用，讀者可掃描書中QR Code下載查閱習題解答。

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360.

化妝品學原理

出版日：2022/06/01 作者：李仰川; 詹馥妤 出版社：新文京開發出版 裝訂：平裝

本書深入淺出的介紹皮膚構造及各類化妝品，並以圖片輔助說明，逐步引導讀者建立對各類化妝品的瞭解。內容淺顯易懂且富含豐富的圖表呈現，可做為技專院校通識教育課程之教科書，亦可做為美容、造型設計系或化妝品相關學系或是一般民眾想要瞭解美容化妝品的實用性書籍。全書從化妝品簡介、皮膚的構造與機能、化妝品的安全性與有效性及化妝品的原料等章開始讓讀者對化妝品有概括性的認識，再分章介紹保濕、防曬、美白、抗老化、美體瘦身、芳香用、頭髮用、彩妝等各類化妝品，並有專章介紹維生素A酸、果酸及B-柔膚酸等大家常在廣告中聽到的成份。由這些章名也可看出，本書所說的「化妝品」，其實包含了一般認知的化妝品以及美白、防曬、抗老化等皮膚保養品。本書兩位作者在美容、化妝品等領域均有多年的教學經驗與豐富的業界實務經驗，編寫本書旨在讓使用者知悉在生活中與自己息息相關的美容保健知識，並瞭解常見化妝品的原料及作用原理，以釐清化妝品的疑慮與困惑，並獲得正確的概念。現今社會大眾化妝、皮膚保養的風氣十分普遍，連男性也有許多化妝、皮膚保養商品問市，隨之而來的就是誤用化妝品或保養品導致皮膚受損甚至毀容的案例也時有所聞，因此對化妝品具備基本的瞭解，也成為現代人必備的生活知識。。這本深入淺出介紹化妝品原理的書，不僅是一本便利教學備課的好教材，引導學生有系統且有效率地學到實用的知識；對社會大眾而言，也是一本認識化妝品及保養品基本知識的實用參考書，在選購、使用這些化妝品及保養品時避免誤買、誤用而受到傷害。「化妝品學原理」一向是美容、造型設計等科系的重要基礎專業課程，本書難易適中，教學方便，自第一版出版後即受到許多學校教師採用為指定教科書，作者亦在每版銷售將罄之際勤於修訂，讓書中資訊保持新穎。化妝品是流行時尚的一環，上這門課的老師也不好讓學生讀一些已經過時的資訊，因此這本「化妝品學原理」一直廣受歡迎。第六版除第一章新增「化妝品的選用」一節，同時在「化妝品安全性的試驗項目與評估方法」、「化妝品中植物萃取物」、「特定用途化妝品防曬劑成分表」及「選用及使用防曬品方法」等章節均加入全新資訊，提供讀者更新、更正確的化妝品知識。

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