商品簡介
作者簡介
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特地邀請香港出生的西華飯店怡園主廚高鋼輝，傳授正宗港味「粥、粉、麵、飯」茶餐廳料理，以及茶餐廳的相關訊息、所用材料，讓讀者更了解它的平易近人、易做易學；另外「美食字典」能拉近彼此詞義的差異，明白1件指的是1個、1碟是1盤、方包是吐司…等；不用買機票，不須等排隊，在家也能享用茶餐廳料理的各種好味道，像是一本旅居香港的食譜，回台灣與我們喜樂道盡經驗談。
作者簡介
高鋼輝
◎台北西華飯店怡園主廚
景文技術學院餐飲管理科中餐技術教師
◎取得中華民國乙級技術證及中華人民共和國特三級廚師執照
◎自1978年起投入餐飲飯店至今
曾服務於香港美心集團仁翠園．東英翠園
香港北海漁村海鮮酒樓．香港富麗華酒店
◎台北SOGO香港葡苑海鮮酒樓．台北香江樓
◎台北無名子海鮮超市（港式主廚）．台北品味坊海鮮餐廳（主廚）
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