癌症療癒樂活美食

一位資深美食家，在生命轉角處遇見健康新美味！
資深美食家梁瓊白 第一本療癒養生作品
最美味的養生療癒食譜、最正確的乳癌醫學常識！

沒有比健康活著更珍貴的事了。

現在的我學會珍惜每一天，覺得日日是好日、時時是好時，這是罹患乳癌完成療程兩年後給我的覺悟。
－－梁瓊白

關關難過，關關過！
來不及防癌，就努力抗癌吧！

三十年來背負著「資深美食家」、「烹調料理達人」的盛名，但得到癌症之後「該怎麼吃？能怎麼吃？不能吃什麼？」等等疑問，的確讓罹癌初期的梁瓊白老師很苦惱、也是一大考驗。

放眼坊間許多癌症防治相關的飲食書籍，每本書的作者因為有各自的信仰——中醫、西醫，甚至認同自然醫學，有所謂吃西藥不如吃中藥、藥補不如食補，食補不如吃營養補充品；更甚者，吃肉不如吃素、吃素不如吃有機（生機）……等飲食指南。但就梁老師而言，接受正統西醫的治療，也遵守癌症醫護專業同仁的飲食原則，拜讀諸多專家、營養師規劃的癌症飲食書，心得是：指南歸指南、原則歸原則，讀者照單全收照著烹調的結果－－不好吃、沒食慾、擔心缺乏營養素、怕體質太寒…等而耽誤療程、影響療程、甚至放棄治療、急病亂投醫的聽信偏方食療等等，更不利於健康。

想想罹患癌症帶來的不適症狀已經夠讓人難受了，明知該補充營養來對抗癌細胞，也超想乖乖配合清淡、少油，多補充蛋白質的飲食原則，可惜缺乏飲食清淡、也能讓癌症病患吃得下、有好體力來對抗癌細胞的美味食譜，反倒促使罹癌之後的梁老師更有同理心，因此下定決心把大半輩子專研美食料理的精神拿出來，與病友分享在治療期間配合醫囑得出的烹調心得－－縱使得到癌症，只要請家人協助下廚、或者讓會做菜的自己在體力許可下，只要掌握住烹調要領，依然可以滿足口欲，可以吃得下、吃得營養與健康，罹癌也可享受美食！

更重要的是，健康的人也能依照本書的烹調指導，輕鬆煮出健康美味的好料理，讓家人能吃的健康、美味，而且做法簡單容易不費事！

另外，當梁老師無預警得知罹患乳癌，面對突如其來一邊乳房被切除、嚴重掉髮到稀稀疏疏的模樣，這兩項所謂女人最在乎的「外在美」，縱使對於「祖母級」熟齡女性如她，同樣得花時間去適應……！

不過，梁老師用不同的角度來面對外型的改變。

她說：我看過乳房重建的病友，外觀幾可亂真，效果好像還不錯，一般正常人不也有人去隆乳嗎？如果當成隆乳應該就比較能接受吧？！

此外，梁瓊白老師也意外發現戴假髮的好處。那段期間她曾經出國兩次，之前出國最煩惱的就是頭髮問題，因為長期染髮的關係，髮質變得毫無彈性，不管美髮師幫她梳了多麼好看的髮型，又噴上多少髮膠定型，可是只要睡過一晚就變型，再過兩天簡直就一團糟！戴假髮後，只要在睡前取下它，出門再戴上，永遠都有形有款的，不說不會有人發現，真的很方便。有了假髮可以解決掉髮、白髮等多重問題，這麼一想，光頭也就不再令人難過了！

本書收錄了梁老師罹癌抗癌的人生故事，並將其罹癌治療調養期間，嚴格遵守少油、少鹽、少糖、少煎炸原則、嚴選食材、簡單烹調，就能增進食慾、補充營養、儲備好體力抗癌，也能享受美食的秘訣分享給讀者。此外，還特別邀請和信治癌中心醫院副院長＆乳癌權威陳啟明醫師，協助審定與增訂內文中有關乳癌病患就醫、檢察、診治、預防、自我或家人照護等正確醫學常識與觀念釐清。讓讀者在閱讀中也能獲得最正確的乳癌醫學常識。

「丟掉癌症的包袱、坦然面對，學會放鬆、放慢與放開，用平常心過日子，雲淡風輕，快樂度過今後的每一天！」
－－梁瓊白

◎聯合推薦
中華民國癌症希望協會理事長＆基隆長庚醫院情人湖院區癌症中心主任／王正旭
和信治癌中心醫院營養室主任／王麗民
癌症關懷基金會董事長／陳月卿
乳癌防治基金會董事長、澄清綜合醫院中港院區院長／張金堅
臺北醫學大學公共衛生學系教授、癌症關懷基金會董事／韓柏檉
財團法人公益平台文化基金會董事長／嚴長壽
和信治癌中心醫院副院長／陳啟明
和信治癌中心醫院．一般外科．資深主治醫師。作者的主治醫師／余本隆
前《中華日報》社論主筆、家庭版總編輯、《吳姐姐講歷史故事》。作者的摯友／吳涵碧
和信治癌中心醫院．內科部血液與腫瘤內科．碩學主治醫師。作者的主治醫師／劉美瑾
曾任《聯合報》專欄作家、《世界日報》家庭主編、《一個女人的成長》等，是台灣近年來最有影響力的女性作家之一。作者的良師益友／薇薇夫人