多面的谷氨酸（簡體書）

你是否好奇過，為什麼有些記憶如此深刻，而有些記憶卻轉瞬即逝？為什麼我們在緊張時心跳加速，焦慮時卻感到無力？為什麼有些人在面對壓力時能保持冷靜，而有些人則容易崩潰？為什麼我們在健身後感到精神煥發，思維敏捷？這些日常體驗的背後，都與一種名為谷氨酸的神經遞質密切相關。 谷氨酸是生物體內一種重要的氨基酸，人類大腦中90%以上的神經元都以谷氨酸作為神經遞質，而其他神經遞質只能通過巧妙地改變谷氨酸神經元的持續活動來影響大腦的功能。此外，谷氨酸能神經元還控制着我們的身體運動，並影響着包括心臟和腸道在內的其他身體器官。本書以生動的語言與精彩的故事和豐富的科學實驗數據，揭示了谷氨酸的多面性。谷氨酸的這種多面性不僅體現在它對人體許多器官具有重要影響，也體現這種影響既有正向的，也有負面的，正向影響可以更好地塑造我們的大腦，而負面影響則會導致疾病。 谷氨酸在大腦發育、學習能力谷氨酸和記憶力的形成中，如同一位雕塑師，精心塑造着我們神經網絡，讓我們能夠學習新的知識、回憶舊的經歷；谷氨酸還是大腦中的指揮官，調控着我們的應激反應，讓我們在緊張情況下保持警覺和專註；此外，谷氨酸也參與調節情緒和認知功能，它的失衡可能導致焦慮、抑鬱等心理障礙。除了大腦，谷氨酸與腸道和免疫系統也有相互作用。腸道微生物群的組成可能通過影響谷氨酸的水平來影響大腦功能；而腸道炎症可能會影響神經元對谷氨酸的敏感性，進而對帕金森病的發展起到一定作用。谷氨酸可以通過影響免疫細胞的活動，參與調節大腦的免疫反應。但在腦卒中或腦損傷后，谷氨酸也可能促進炎症反應，對神經元恢復不利。 面對如此多面的谷氨酸，我們又該如何趨利避害，讓谷氨酸發揮其優勢，而避免對我們的身體造成負面影響呢？作者在書中提供了通過健康的生活方式來優化谷氨酸能神經元網絡的實用建議，通過體育鍛煉、間歇性禁食和智力遊戲，我們就能夠認知能力和生活質量，塑造出更好的大腦！ 馬克·P.馬特森(Mark P. Mattson)，業內資深神經科學專家，約翰斯·霍普金斯大學神經科學兼職教授，曾任巴爾的摩國家老齡化研究所神經科學實驗室主任。他是世界上被引用次數最多的神經科學家之一，發表論文超過9

馬克·P.馬特森是約翰斯·霍普金斯大學的神經科學教授。美國國立衛生研究院認為他是“間歇性禁食對認知和身體健康潛在益處的世界頂級專家之一”。
 
馬特森的研究揭示了神經可塑性（神經元在學習或受傷等過程中的適應能力）和神經退行性疾病發展中涉及的細胞機制。他是阿爾茨海默病協會天頂獎、大都會生命醫療研究基金會獎的獲得者。