糙米‧布衣‧野花：我與食物的故事（簡體書）

這是一本對“新大理人”生活的的文字與手繪記錄。

22位“新大理人”，曾經是醫生、企業主、搖滾音樂人、媒體人……長期駐足甚至扎根蒼山洱海邊，吃糙米、穿布衣，買菜用竹簍，裝飾用野花，安於簡單的味道，把生活鋪展在大地上，樂在其中。

這裡如何成為他們的第二故鄉？

他們又如何回饋這片土地？

藉由食物，他們給出了自己的答案。

睿子，布谷四季主理人。

食育工作者，家庭餐桌文化的倡導者。

曾從事時尚生活雜志編輯工作14年。全家於2017年遷居大理，在養娃與養生之間，偶爾“碼字”，希望藉由一種慢而美的簡單生活，探尋食物的本質，生命的本真。

詩琦，野生插畫師，食物教育探索者，“一個有點詩意又有點奇怪的家伙”。

喜歡從睿子的文字裡提取畫面的靈感，擅長描繪植物與食物之美，是個在自然的字裡行間尋找宇宙的奧秘、深愛著土地和食物的斜槓青年。

真實的美好，是從泥土裡生長出來的。

二十個溫暖有力的故事，靈動溫馨的手繪插圖，在閱讀中治癒心靈，重新發現人與食物聯接的能量。

二十道簡單的治癒系美味，在簡單的慢節奏中體會樸素清甜的味道。

二十種擁抱自然與生活的方式，為大腦與心靈注氧

《糙米 布衣 野花：我和食物的故事》記錄的是二十種生活的選擇。每一個人，都能夠有重新出發的勇氣，找到自己的第二故鄉。

繪者序

小時候，我就展現出了格外享受食物的性格。因為吃飯香，大人們總是和我開玩笑：“和你坐在一張桌子上吃飯的話，都會被帶動著多吃一碗飯呢！”

長大後，也常自嘲“食域寬廣”，嘗試新的滋味似乎成為了我認識世界的重要方式。而那些曾經去過的地方，以味道的形式在我心裡留下記憶，甚至連腦海中的地圖都是由吃過的地方給連綴起來的。

但我也從未想過，會以一個聆聽者的身份，如此近距離地觸摸到二十個珍貴的生命故事，同時和故事的講述人一起吃了二十餐難忘的飯。從 2021 年開始，睿子和我決定，用文字和插畫，記錄下這些曾深深打動我們的生命故事。希望從“吃”這個日常被關注但是很少被理解的行為中，找到一扇門，通過它，向外可以看到世界，向內可以看到自己。

在這些故事裡，有在時間年輪裡循環著的播種、耕作和收獲，連接起土地和我們；有不受地理位置定義的鄉愁、身世和歸處，是經由情感積累成的深厚滋味；還有一個個獨特又閃光的靈魂，像種子一樣，在生活中逐漸長出自己的模樣……當我們看著這些生命軌跡的時候，好像是在觀察植物的根系—看生命如何在黑暗中積蓄力量、在細微處汲取滋養，於是更加贊嘆他們生長出的花和果，是屬於生命的完整和美好。

他們的故事，總讓我想起在每次食育課開始之前，帶著孩子們一起念的頌詞：

感恩自然的饋贈

感恩大地的承載

讓我可以

用我的手、我的心

為我做的事

帶去光、愛

與溫暖

謹以這二十個生命故事，二十種簡單樸素的味道，作為布谷四季送給你的禮物吧！在未來的日子裡，一起好好吃飯，好好生活，好好去愛！

詩琦

2023 年 12 月

Part 1 以食物為媒，尋找另一種可能

白菜 在日復一日的餐食中，看見自己，成為自己

食簡單| 涼拌香草老豆腐

喜自然| 拆盲盒式 city walk

蘭蘭 我為大地和食物歌唱

食簡單| 菠蘿玉米粒

喜自然| 聽見味道，做一對正當季的植物耳環

王丹 家味道，是經歷漫長時日過出來的

食簡單| 菜肉大餛飩

喜自然| 時間的味道—自制腐乳

Part 2 在廚房，求質樸，見天真

Lee 用食物愛著世界

食簡單| 豆腐丸子

喜自然| 野生廚房

Rio 和 Locky做野孩子般純真的麵包和衣服

食簡單| 樸石凱撒沙拉

喜自然| 天然酵母版的爵士樂麵包

阿堅 大音希聲，大味至真

食簡單| 蔬菜的交響

喜自然| 一秒切換進大自然

耿苓 讓生命有一個溫暖的回歸處

食簡單| 脆瑯軒

喜自然| 半個月下山買一次菜，如何吃出自由？

梅真 把愛種在山川、溪流、田野和村莊

食簡單| 全食物胡蘿卜濃湯

喜自然| 用胡蘿卜

Part 3 紛繁過後，見本心

孫霖 經由食物，完成一個生命zui偉大的自我教育和自我實現

食簡單| 迷迭香炒豆腐

喜自然| 創造擁有老靈魂的新菜式

不疚 音樂是靈魂的食糧

食簡單| 番茄燉雞蛋

喜自然| 伊尹負鼎俎調五味的故事

無總 回到生命原初，吃本真之食，做天真之人

食簡單| 野菜卷

喜自然| 做一瓶明媚的太陽之水

簡輝 隱於山野的莫催時光

食簡單| 豌豆尖湯

喜自然| 布置一張山野茶席

老顏 飯裡有愛，心中有礦

食簡單| 私房蔬菜燜飯

喜自然| 餐桌上的感恩與身教

張嬌 生活是唯一的專業

食簡單| 青菜香菇芋頭湯

喜自然| 在戶外搭一個萌噠噠的小土灶

弘沁 空白乃靈氣往來，生命流動之處

食簡單| 茴香炒飯

喜自然| 廚房裡的秘密花園

Part 4 土地——食物開始的地方

小麗 農場先種人，再種菜

食簡單| 蠶豆粑粑

喜自然| 把愛和問候裝進禮盒裡

大王 用重建故鄉的方式，回到故鄉

食簡單| 煎土豆餅

喜自然| 大王和朋友們的土豆盛宴

喜喜和三哥 家園是要用一輩子來建設的

食簡單| 撫仙谷胚芽米飲

喜自然| 建一個自然香草園

玉笏 將萬物連接，我們可以無為

食簡單| 水芹蔬果汁

喜自然| 竹葉小船

趙志恒 土地可以把一切不如意轉化為歡喜

食簡單| 迷迭香煎土豆

喜自然| 用植物治療植物

我們和食物的關係，折射著我們和世界的關係。

在大理，一天有四季，一年卻只有兩季：雨季和風季。

大理的風季，行云流水，萬物都在奔跑、舞蹈、歌唱。於是，一切都是鮮明而豐盛的模樣，陽光，天空，植物，農作物，還有人……到了雨季，枝繁葉茂，萬物又開啟野蠻生長的模式：給大地一顆南瓜的種子，它會洶涌成一大片瓜園；給天空一小片烏云，它會還我們四處亂冒的彩虹……

這樣的一方水土，養育了一方內心豐盛而從容的人，他們和天地自然處於一個更平衡的關係之中，也因此擁有了一種更大的格局和胸懷：簡單，明朗，包容，所求不多。zui近 20 年，有越來越多的人選擇從繁華喧囂之地，移居（或者說回到）大理。這群人也被稱為新大理人。他們一般都有兩段很不相同的人生：移居大理前的故事版本萬千，而移居後的故事，其脈絡和走向便有了一定的可概括性：比如，大部分人慢慢摒棄了白面粉、白米、鮮切花和塑料袋，吃全麥面和糙米，穿布衣麻衫，喝山泉水，住老房子，餐桌上裝飾著野花野草，買菜背竹簍、用布袋，吃天然酵母發酵的麵包，甚至自己種菜、種稻，自己改房子、建房子，自己動手製作一切、修理一切……當生活不再被浮躁和貪婪推動，大家便像一粒粒塵埃般落了下來，融入土地，沉靜安然地面對生活。當生命回歸自然和生活時，我們便擁有了一手的經驗：看待世界，看待問題，看待挫折，就有了一份彈性和靈動，而不再是向外去尋找一個標準答案，不會過早地固守、封閉在自己的認知裡，放棄拓展生命寬度和深度的機會。

置身其中的我，曾因工作之故，采訪過諸多成功人士、藝術家、明星、大牌掌門人……但卻前所未有地對這群回歸生活的朋友和鄰居充滿好奇。所以，對於有些社恐的我來說，采訪無疑是zui正當且zui直接的理由，直接去提純、分享他人生命中的精華。

布谷四季，是我和搭檔詩琦在 2021 年初夏成立的食物教育工作室—我們希望於四季山野、良食良田，去探索食物的本質，生命的本真。

“我和食物的故事”系列始於 2021 年的深秋，始於我們對新大理（云南）人的好奇心，始於我們希望透過食物，探索“我是誰？”“我從哪裡來？”“我要成為什麼樣的人？”目前，布谷四季已經采訪了 30 多位相關領域的人物，他們中有農夫、大廚、餐廳主理人、自然教育者、手藝人、音樂人、生活家、民宿主人、設計師，等等。

在這本書裡，我們先結集出版了前 20 個故事。這 20 個故事中的 22 位人物，也像 22 束微光，奮力照向了一條向真、向善、向美之路。這 20 個故事，也像 20 座山，每一座都有自己的風景和巔峰。每一座山和每一座山又綿延成一條山脈，共同指向了一個簡單而終極的問題——我們和食物的關係，也折射著我們和自己、和他人、和世界的關係。

於是，做這件事的意義越來越清晰，越來越開闊，也越來越篤定。我和詩琦也在“采訪、寫作、剪輯、繪畫”這一系列高度聚焦的動作中，獲得了更多前行的力量，甚至會覺得，我們是在沉浸式地研讀一系列生命大學的課程。

從小到大，我都很喜歡發酵類食物。在布谷四季的食育課堂上，我們也一定會帶著孩子們去製作需要發酵的食物。無法立等可取，時間才是這道食物的主廚，慢下來的時光終究收獲了唯有慢下來才可以抵達的風味，食物如此，生命亦如此。

2023 年的秋天，當我們因為這本書再回訪這 22 位人物時，發現時間又在這些故事中加入了更多的風味：比如耿苓，已經搬到了更偏僻安靜的蒼山西鎮，並在進一步脫離物質束縛的探索中，實現了新的自由；比如蘭蘭姐和先生結束了四年的沙溪旅居生活，把家安放在成都和一輛房車上，至於什麼時候在成都享受安逸生活，什麼時候把自己放逐於路上，完全隨心意切換……

而當我重新編輯每一個故事，重新補增采訪內容時，我發現我真的好喜歡他們每一個人，不是因為我們挑選了我們喜歡的人，而是每一個人都是那麼值得被喜歡。他們微小而明亮，笨拙而倔強，讓我一次次地經由閱讀而貯滿力量。

山河遠闊，微風不燥。

我聽見一棵樹在搖動另一棵樹，一朵云在推動另一朵云……