La Gastronomie Française en 100 Fiches Histoire, Techniques, Régions et Recettes d'Exception: Le guide illustré pour découvrir et comprendre toute la
商品資訊
ISBN13：9798283820538
出版社：Independently published
作者：Chef
出版日：2025/05/13
裝訂：平裝
規格：22.9cm*15.2cm*1.1cm (高/寬/厚)
商品簡介
Plongez au coeur de l'excellence culinaire avec La Gastronomie Fran蓷ise en 100 Fiches , un ouvrage p嶮agogique richement illustr?qui vous emm鋝e ?la d嶰ouverte de l'une des plus grandes traditions gastronomiques du monde.
?travers 100 fiches claires et structur嶪s, ce livre explore l'histoire fascinante de la cuisine fran蓷ise, ses techniques fondamentales, ses r嶲ions gourmandes, ses plats embl幦atiques et l'art de vivre ?la fran蓷ise. Con蓰 comme un outil d'apprentissage et de transmission du savoir, ce guide s'adresse aussi bien aux 彋udiants en h矌ellerie-restauration, qu'aux enseignants, passionn廥 de cuisine, ou amateurs 嶰lair廥.
D嶰ouvrez les secrets des sauces m鋨es, les d嶰oupes classiques, la brigade de cuisine, les grands chefs, les recettes iconiques et les produits du terroir. De la blanquette de veau au macaron, du pot-au-feu ?la bistronomie, chaque fiche vous ouvre l'app彋it de savoir.
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