【全圖解】日本點餐超簡單：24類美食×吃喝實戰指南，從點餐、數位支付、訂位，不懂日文也能在地吃喝不踩雷

吃美食是拜訪日本的絕對理由！
但點餐時，一陣雞同鴨講後…
你到底吃到了什麼？？？
現在只要透過這本書，
就能全面解決這樣的困擾
即刻讓你輕鬆進出餐廳、盡享美食！
琳瑯滿目的日本料理，值得你專程飛一趟去吃，別讓不精通或不懂日文成為你的絆腳石！
＊在日本，英語較不普及，很多人在旅遊時，常因溝通困難讓玩興大減！
＊儘管有線上翻譯，有些店家也會準備中文菜單，但有時翻譯就是不到位，有看沒有懂的情況下，只能看圖說故事、比手畫腳，甚至盲點一通？
＊想拜訪在地餐廳、吃道地美食，卻苦於無法溝通只能放棄？
＊最害怕的是，點來的東西和自己想的根本不一樣！？
現在只要透過這本書，就能讓你以圖解方式進出餐廳彷彿自家廚房，不必看圖說故事、不再需比手畫腳。透過實際採訪拍攝的圖片與文字介紹，同時附上中、日文對照名稱（與發音）或實用會話（日文），就算說不出口，也能輕鬆手指點餐！
◎吃之前，先成為「巷子裡」的人～
‧什麼是日本料理？又是如何發展而來？
‧美食地圖：本書以多張地圖，介紹日本各地鄉土料理、代表和牛以及知名拉麵，更加一目瞭然！
‧日本餐桌大解析：什麼是一汁三菜、五大料理又是如何起源與發展、常見的醬料有哪些？食物擺盤與食器擺設背後的秘密⋯⋯此外，日本的用餐禮儀和我們大不同，該注重和避免的NG行為，了解後能讓你優雅進食不犯錯。
‧流行話題接地氣：超商與超市必吃必買美食與伴手禮
◎鄉土料理與人氣當地美食
日本地形狹長，各地環境與氣候存在的差異，也誕生了不同的物產，即使是拉麵和烏龍麵，在不同地區也可能有不同的做法和吃法，更別說以以當地食材和傳統作法製作的鄉土料理，品嚐到的不只是美味還有風土民情。你當然得知道哪些是在地限定滋味！
◎日本美食大車拚
日本料理千變萬化、美味無窮，本書以文章搭配圖片方式，根據燒烤、米食、壽司、麵類、鍋物、居酒屋、洋食和異國料理、甜食與糕點、飲品、素食十大分類，帶你一一認識這些美食，文末並附上實用單字和會話，讓你從此點餐不卡卡，大快朵頣各類食物。
此外，我們還特別企畫了「數位」單元
如日本實用數位支付、熱門餐廳預定網站或是數位點餐…
讓你輕鬆一指就能享受美食、輕鬆付款
◎用餐數位小幫手
‧數位支付：數位支付的便利讓人帶著手機出門就能消費，不必專程前往銀行兌換日幣，更省去收到一堆零錢的麻煩。在日本有哪些數位支付可以使用？又該如何使用？本書都有StepbyStep的完整介紹。
‧預訂餐廳：想去熱門的餐廳用餐，擔心一位難求，沒關係日本有不少平台開放外國人使用，甚至還有中文版！讓我們告訴你如何預訂餐廳。

彭欣喬
MOOK特約採訪編輯

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墨刻編輯部
華文旅遊出版第一品牌

特別企劃
日本餐桌大解析 P.6
什麼是日本料理？P.7
和食的基本型P.9
食器與擺盤P.11
常見醬料P.13
五大料理起源與發展P.15
日本餐桌禮儀P.18
日本餐廳禮儀P.22
用餐數位小幫手P.26
數位支付P.26
餐廳預訂網站和APPP.32
餐廳數位點餐P.42
便利商店與超商P.45
百家爭鳴的便利商店P.45
價量販到頂級奢華的超市P.52鄉土料理與人氣當地美食P.54特色餐廳推薦P.64盡現食材豐盛與季節風華的日式料理與食材最「炙」熱的關係・燒烤P.72燒肉P.73最受歡迎的牛類燒烤部位推薦P.80燒肉店菜單牛肉部位介紹P.82燒肉店菜單牛內臟介紹P.86燒肉店菜單豬部位介紹P.89燒肉店菜單豬內臟介紹P.90燒肉店其他常見菜單和相關單字、會話P.91串燒P.92享用串燒小常識P.93串燒菜單雞肉部位與內臟介紹P.94串燒其他常見菜單和相關單字、會話P.96鐵板燒P.98御好燒、文字燒相關單字與菜單P.102【來吃牛排吧！】P.104 —牛排館相關單字、點餐會話P.104把胃裝滿滿的Q彈地產・米食P.106定食P.107常見定食菜單與相關單字P.108丼飯P.109丼飯菜單P.111其他五花八門的米食P.112將大海鮮味直送達眼前・壽司P.114魚類食材的類別P.118魚部位介紹與壽司推薦P.119壽司怎麼吃P.120常見壽司種類P.122壽司相關單字P.126握壽司常見菜單P.128壽司店常見菜單P.132壽司店常見會話P.135大口呼嚕吸食才是王道・麵食P.136拉麵P.137日本各地代表拉麵P.140其他形式拉麵P.144客製化拉麵怎麼點？P.146拉麵店相關單字和常見菜單P.148蕎麥麵P.151蕎麥麵的種類P.152蕎麥麵的吃法P.153美味品嚐蕎麥麵的方式P.154享受蕎麥麵的最佳季節P.154享用蕎麥麵的時節P.155特色蕎麥麵介紹P.156蕎麥麵相關單字與常見菜單P.158烏龍麵P.160清湯烏龍麵VS濃湯烏龍麵P.161日本各地知名烏龍麵P.162烏龍麵相關單字和常見菜單P.164上天下海只要噗滋都好吃・鍋物P.165壽喜燒P.166壽喜燒關東關西大不同P.167關西壽喜燒吃法P.168壽喜燒相關食材與配料P.168涮涮鍋P.169涮涮鍋相關單字與常見菜單P.171各地特色鍋物P.172必吃道地代表鍋物P.172常見特色鍋物菜單P.175氣氛滿點的微醺聚會・居酒屋P.176居酒屋的潛規則P.179看懂日本料理的菜單P.181日本料理的主要分類P.181居酒屋常見菜單P.185和食「跨國戀」・洋食與異國料理P.203洋食P.204異國料理P.212法式、義式套餐形式P.212異國料理常見菜單P.213異國的家鄉滋味——中華料理P.187
中華料理的三大天王P.188「顛覆傳統」的炸醬麵P.188引發醬汁論戰的糖醋肉P.190名稱讓人摸不著頭緒的炒碼麵P.191中華料理相關單字和常見菜單P.192
AllIn！小孩才做選擇・甜食與糕點P.223和菓子P.224常見特色和菓子介紹P.226洋菓子與麵包P.234常見西式甜食、糕點與麵包菜單P.235從爽口日式綠茶到清新大吟釀・飲品P.239茶常見菜單與相關單字P.249咖啡相關單字與菜單P.254日本酒P.259日本酒種類P.261日本酒與燒酎的差異P.262衍生再製的水果酒P.263日本酒常見菜單與相關單字P.264燒酎、水果酒常見菜單與相關單字P.275啤酒P.266啤酒菜單與相關單字P.268威士忌P.269日本威士忌的兩大推手P.269威士忌菜單與相關單字P.271意想不到的蔬食料理・素食P.272看不到魚、肉就是素食？P.273素食者的好選擇精進料理P.273日本素食餐廳與相關網站推薦P.274素食相關會話與單字P.275
日本常見實用食材單字P.276
味覺與食感食用用語P.286
餐飲情境會話與實用單字P.290
日本旅遊資訊P.294
行銷訊息及影片連結
雞同鴨講後你到底吃到了什麼？
在日本，英語普遍較不普及，因此很多人在旅遊時，常常因為溝通困難讓玩興大減！
儘管有線上翻譯軟體，有些店家也會準備中文菜單，不過有時翻譯就是不到位，有看沒有懂的情況下，只能看圖說故事、比手畫腳，甚至盲點一通？
想拜訪在地人去的餐廳、吃些道地美食，卻苦於無法溝通只能放棄？
或是點來的東西其實和自己以為的根本不一樣！？
帶你深入淺出的日本飲食文化與料理
什麼是日本料理？又是如何發展而來？
常見的醬料有哪些？
用餐不踩雷的餐桌與餐廳禮儀
日本各地的鄉土料理與人氣當地美食介紹
超商與超市必吃必買美食與伴手
超實用內容輕鬆實現吃盡日本美食夢想
全書不只搭配圖片與文字介紹，同時附上中、日文對照名稱（與發音），以及簡單的相關情境會話，
就算說不出口，也能直接只給店家看，輕輕鬆鬆搞定。
介紹日本通用數位支付以及餐廳預定網站或APP，StepbyStep不藏私教學。