作者簡介
重信初江
畢業於服部營養專門學校的調理師科後，在織田調理師專門學校擔任助理。隨後擔任料理研究家的助手，之後獨立。從經典家常菜到旅途中邂逅的各國料理，她以簡單卻富有正宗風味的各式食譜，贏得了眾多支持。目前活躍於雜誌、電視以及各種活動中。著有《さっと！つるっと！夏麺》、《冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇》（皆由池田書店出版）、《食べきり 漬けもの》（朝日新聞出版）、《食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食》（主婦之友社出版）等著作。
譯者簡介
邱佳葳
畢業於東吳大學企管系、中正大學電訊傳播研究所。喜歡追星、美食和旅遊。
聯絡信箱：weiweiweiwei529@gmail.com
冬天寒冷的季節，最令人開心的食物就是熱騰騰的火鍋。
只要吃上一口，溫暖便會從身體深處慢慢蔓延開來，心情也隨之放鬆，暖洋洋的，倍感舒適。火鍋可以說是所有料理中最簡單的了。雖然只是「煮好就能吃」這樣單純的步驟，卻有各式各樣的火鍋料理，世界各地都廣受喜愛。但自己煮火鍋時，常常會變得千篇一律⋯⋯正因如此，市面上才會推出各種口味的火鍋湯底和沾醬，幫助大家不容易吃膩吧！
不過如果是一個人吃，火鍋湯底或醬料的份量往往太多，總是吃不完⋯⋯
這本書收錄了我從小吃到大的火鍋、一直以來自己動手做的火鍋、下班回家後也能迅速完成的火鍋，還有在假日空閒時想邀朋友一起挑戰的新火鍋等，適合各種情境的火鍋料理。我因為食量比較大，所以以稍多的單人份為主。
讀完這本書後，只要善用家裡現有的調味料，就能輕鬆做出美味的火鍋！
希望大家能多方嘗試，不只在冬天，一年四季都能享受火鍋的樂趣。
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