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商品簡介
目次
商品簡介
作為生產運作管理領域的經典教科書，本書凝結了華中科技大學陳榮秋教授和馬士華教授 40 多年來的教學與研究經驗，並融入了編寫團隊的新近研究成果。本書緊跟數智時代發展，立足中國情境，系統地闡述了生產運作管理的概念、理論和方法，將生產運作管理的豐富內容從系統設計、運行、維護與改進的視角組織起來，體系合理、完整，案例豐富。同時，書中還配有大量的思考題與練習題，本書的編排邏輯性強，語言深入淺出、通俗易懂。相對第 6 版，第 7 版重新梳理了部分觀點，使編寫更貼合當下人才培養需求，對書中大量案例進行了更新，引入了數字化技術、AI 融合及大數據應用等方面的內容，充分反映生產運作管理領域的重要變革和發展趨勢，增強了本書的實用性與啟發性。
目次
目錄
前言
第 1 篇 緒論
第 1 章 生產運作管理概論 …………… 2引例 服務：三一重工的核心競爭力 …… 21.1 生產運作管理 …………………… 31.2 生產運作的分類 ………………… 101.3 供需協調 ………………………… 171.4 流程和時間 ……………………… 221.5 生產運作管理的歷史和發展趨勢 … 30本章小結 ……………………………… 37複習思考題 …………………………… 37討論案例 中國建材集團的綠色發展之路 … 38練習題 ………………………………… 38
第 2 章 企業戰略和生產運作戰略 … 39引例 美國西南航空公司 ……………… 392.1 競爭環境變化與戰略制定 ……… 402.2 企業戰略管理 …………………… 452.3 生產運作戰略 …………………… 55本章小結 ……………………………… 64複習思考題 …………………………… 64討論案例 格力電器的生產運作戰略 … 64練習題 ………………………………… 64
第 2 篇 生產運作系統的設計
第 3 章 產品、服務設計和技術選擇 …………… 66引例 國產手機大佬的命運 …………… 663.1 產品創新與研發的重要性 ……… 663.2 產品研究與開發管理 …………… 703.3 生產流程設計與選擇 …………… 753.4 並行工程：產品開發組織的新方法 … 793.5 先進技術在產品開發中的運用 … 86本章小結 ……………………………… 89複習思考題 …………………………… 89討論案例 EH 公司跨職能產品開發模式的實踐 … 89練習題 ………………………………… 89
第 4 章 生產、服務設施選址與佈置 …………… 90引例 盒馬鮮生的門店選址策略 ……… 904.1 設施選址與佈置對企業運作管理的影響 … 914.2 選址決策 ………………………… 924.3 設備或設施佈置決策 …………… 964.4 倉庫佈置 ………………………… 1014.5 選址與佈置決策的定量分析 …… 1024.6 裝配線平衡 ……………………… 1074.7 服務設施選址與佈置 …………… 1094.8 計算機在設施選址與佈置決策中的應用 … 113本章小結 ……………………………… 115複習思考題 …………………………… 115討論案例 B 公司的分撥中心選址策略 … 115練習題 ………………………………… 115
第 5 章 工作設計與作業組織 ……… 116引例 UPS 配送工作設計的效果 ……… 1165.1 工作設計與工作測量對提高生產率的影響 … 1175.2 工作設計 ………………………… 1205.3 工作測量 ………………………… 1245.4 人機工程 ………………………… 134本章小結 ……………………………… 139複習思考題 …………………………… 139討論案例 豐田汽車公司某工廠的職務定期輪換 … 140練習題 ………………………………… 140
第 3 篇 生產運作系統的運行
第 6 章 需求預測 …………………… 142引例 京東的需求預測 ………………… 1426.1 預測 ……………………………… 1436.2 定性預測方法 …………………… 1476.3 定量預測方法 …………………… 1496.4 預測誤差與監控 ………………… 1586.5 需求預測技術前沿 ……………… 162本章小結 ……………………………… 163複習思考題 …………………………… 164討論案例 QDM 公司的配件需求預測 … 164練習題 ………………………………… 164
第 7 章 生產計劃 …………………… 165引例 寶潔公司的每日生產計劃 ……… 1657.1計劃層次與生產運作能力 ……… 1667.2 綜合計劃 ………………………… 1707.3 處理非均勻需求的策略 ………… 1717.4 綜合計劃的制訂 ………………… 1747.5 產品出產計劃的編制 …………… 1817.6 收入管理 ………………………… 187本章小結 ……………………………… 188複習思考題 …………………………… 188討論案例 JF 公司的綜合計劃 ……… 189練習題 ………………………………… 189
第 8 章 庫存管理 …………………… 190引例 戴爾公司的 “零庫存” 運行模式 … 1908.1 庫存 ……………………………… 1918.2 庫存管理系統 …………………… 1938.3 多週期庫存模型 ………………… 1988.4 單週期庫存模型 ………………… 209本章小結 ……………………………… 211複習思考題 …………………………… 211討論案例 QR 公司與 A 公司的庫存管理策略 … 211練習題 ………………………………… 211
第 9 章 MRP ………………………… 212引例 應該如何計算零部件需求 ……… 2129.1 MRP 的基本思想及應用 ………… 2129.2 MRP 系統 ………………………… 2169.3 MRP 的發展 ……………………… 227本章小結 ……………………………… 234複習思考題 …………………………… 235討論案例 ERP 系統在 Y 公司的實施 … 235練習題 ………………………………… 235
第 10 章 供應鏈管理 ……………… 236引例 迪美空調的供應商關係 ………… 23610.1 供應鏈管理思想的提出 ………… 23710.2 供應鏈系統設計 ………………… 23910.3 供應鏈管理下的物流管理 ……… 24410.4 供應鏈管理下的庫存控制 ……… 24610.5 供應鏈管理下的採購管理 ……… 25010.6 供應鏈管理 ……………………… 25710.7 供應鏈數字化轉型 ……………… 259本章小結 ……………………………… 260複習思考題 …………………………… 260討論案例 ZARA 的極速供應鏈 ……… 261練習題 ………………………………… 261
第 11 章 製造業的作業計劃與控制 …………… 262引例 A 公司的生產流程存在的問題 … 26211.1 作業計劃的基本概念 …………… 26311.2 流水車間作業計劃 ……………… 26511.3 單件車間作業計劃 ……………… 27211.4 生產作業控制 …………………… 27811.5 製造業作業計劃與控制技術前沿 … 283本章小結 ……………………………… 284複習思考題 …………………………… 284討論案例 台積電的先進生產過程 …… 285練習題 ………………………………… 285
第 12 章 服務業的作業計劃 ……… 286引例 航空公司排班 …………………… 28612.1 服務業企業的運作 ……………… 28712.2 排隊管理 ………………………… 29012.3 排隊模型 ………………………… 29512.4 人員班次安排 …………………… 29812.5 服務作業計劃技術前沿 ………… 304本章小結 ……………………………… 305複習思考題 …………………………… 305討論案例 Zoom 的在線預約系統 …… 305練習題 ………………………………… 305
第 13 章 項目計劃管理 ……………306引例 港珠澳大橋：超級工程項目管理典範 … 30613.1 項目管理概述 …………………… 30713.2 網絡計劃方法 …………………… 31013.3 網絡時間參數的計算 …………… 31613.4 網絡計劃優化 …………………… 32213.5 關鍵鏈項目管理 ………………… 328本章小結 ……………………………… 334複習思考題 …………………………… 334討論案例 緊迫之下：PW 公司的項目計劃管理 … 334練習題 ………………………………… 334
第 4 篇 生產運作系統的維護與改進
第 14 章 質量管理 ………………… 336引例 是要工期還是要質量 …………… 33614.1 質量與質量管理 ………………… 33714.2 全面質量管理 …………………… 34114.3 統計質量管理 …………………… 34514.4 抽樣檢驗 ………………………… 35514.5 ISO 9000 概述 …………………… 36114.6 服務質量管理 …………………… 365本章小結 ……………………………… 367複習思考題 …………………………… 368討論案例 A 公司的質量管理之路 …… 368練習題 ………………………………… 368
第 15 章 精細生產 ………………… 369引例 到底該怎樣看待 JIT …………… 36915.1 精細生產概述 …………………… 37015.2 準時生產的實現 ………………… 38015.3 實行精細生產的條件和保證 …… 389本章小結 ……………………………… 395複習思考題 …………………………… 395討論案例 HM 公司 T 工廠的精細生產管理優化 … 396練習題 ………………………………… 396
第 16 章 約束理論 ………………… 397引例 TOC 在製造業的應用 …………… 39716.1 TOC 的產生與發展 ……………… 39816.2 TOC 的核心概念 ………………… 39816.3 TOC 的系統改善方法 …………… 40216.4 DBR 系統 ………………………… 405本章小結 ……………………………… 410複習思考題 …………………………… 410討論案例 基於 TOC 的生產排產優化 ——S 公司生產效率提升之路 … 411練習題 ………………………………… 411
附錄 ………………………………… 412參考文獻 ……………………………… 413
前言
第 1 篇 緒論
第 1 章 生產運作管理概論 …………… 2引例 服務：三一重工的核心競爭力 …… 21.1 生產運作管理 …………………… 31.2 生產運作的分類 ………………… 101.3 供需協調 ………………………… 171.4 流程和時間 ……………………… 221.5 生產運作管理的歷史和發展趨勢 … 30本章小結 ……………………………… 37複習思考題 …………………………… 37討論案例 中國建材集團的綠色發展之路 … 38練習題 ………………………………… 38
第 2 章 企業戰略和生產運作戰略 … 39引例 美國西南航空公司 ……………… 392.1 競爭環境變化與戰略制定 ……… 402.2 企業戰略管理 …………………… 452.3 生產運作戰略 …………………… 55本章小結 ……………………………… 64複習思考題 …………………………… 64討論案例 格力電器的生產運作戰略 … 64練習題 ………………………………… 64
第 2 篇 生產運作系統的設計
第 3 章 產品、服務設計和技術選擇 …………… 66引例 國產手機大佬的命運 …………… 663.1 產品創新與研發的重要性 ……… 663.2 產品研究與開發管理 …………… 703.3 生產流程設計與選擇 …………… 753.4 並行工程：產品開發組織的新方法 … 793.5 先進技術在產品開發中的運用 … 86本章小結 ……………………………… 89複習思考題 …………………………… 89討論案例 EH 公司跨職能產品開發模式的實踐 … 89練習題 ………………………………… 89
第 4 章 生產、服務設施選址與佈置 …………… 90引例 盒馬鮮生的門店選址策略 ……… 904.1 設施選址與佈置對企業運作管理的影響 … 914.2 選址決策 ………………………… 924.3 設備或設施佈置決策 …………… 964.4 倉庫佈置 ………………………… 1014.5 選址與佈置決策的定量分析 …… 1024.6 裝配線平衡 ……………………… 1074.7 服務設施選址與佈置 …………… 1094.8 計算機在設施選址與佈置決策中的應用 … 113本章小結 ……………………………… 115複習思考題 …………………………… 115討論案例 B 公司的分撥中心選址策略 … 115練習題 ………………………………… 115
第 5 章 工作設計與作業組織 ……… 116引例 UPS 配送工作設計的效果 ……… 1165.1 工作設計與工作測量對提高生產率的影響 … 1175.2 工作設計 ………………………… 1205.3 工作測量 ………………………… 1245.4 人機工程 ………………………… 134本章小結 ……………………………… 139複習思考題 …………………………… 139討論案例 豐田汽車公司某工廠的職務定期輪換 … 140練習題 ………………………………… 140
第 3 篇 生產運作系統的運行
第 6 章 需求預測 …………………… 142引例 京東的需求預測 ………………… 1426.1 預測 ……………………………… 1436.2 定性預測方法 …………………… 1476.3 定量預測方法 …………………… 1496.4 預測誤差與監控 ………………… 1586.5 需求預測技術前沿 ……………… 162本章小結 ……………………………… 163複習思考題 …………………………… 164討論案例 QDM 公司的配件需求預測 … 164練習題 ………………………………… 164
第 7 章 生產計劃 …………………… 165引例 寶潔公司的每日生產計劃 ……… 1657.1計劃層次與生產運作能力 ……… 1667.2 綜合計劃 ………………………… 1707.3 處理非均勻需求的策略 ………… 1717.4 綜合計劃的制訂 ………………… 1747.5 產品出產計劃的編制 …………… 1817.6 收入管理 ………………………… 187本章小結 ……………………………… 188複習思考題 …………………………… 188討論案例 JF 公司的綜合計劃 ……… 189練習題 ………………………………… 189
第 8 章 庫存管理 …………………… 190引例 戴爾公司的 “零庫存” 運行模式 … 1908.1 庫存 ……………………………… 1918.2 庫存管理系統 …………………… 1938.3 多週期庫存模型 ………………… 1988.4 單週期庫存模型 ………………… 209本章小結 ……………………………… 211複習思考題 …………………………… 211討論案例 QR 公司與 A 公司的庫存管理策略 … 211練習題 ………………………………… 211
第 9 章 MRP ………………………… 212引例 應該如何計算零部件需求 ……… 2129.1 MRP 的基本思想及應用 ………… 2129.2 MRP 系統 ………………………… 2169.3 MRP 的發展 ……………………… 227本章小結 ……………………………… 234複習思考題 …………………………… 235討論案例 ERP 系統在 Y 公司的實施 … 235練習題 ………………………………… 235
第 10 章 供應鏈管理 ……………… 236引例 迪美空調的供應商關係 ………… 23610.1 供應鏈管理思想的提出 ………… 23710.2 供應鏈系統設計 ………………… 23910.3 供應鏈管理下的物流管理 ……… 24410.4 供應鏈管理下的庫存控制 ……… 24610.5 供應鏈管理下的採購管理 ……… 25010.6 供應鏈管理 ……………………… 25710.7 供應鏈數字化轉型 ……………… 259本章小結 ……………………………… 260複習思考題 …………………………… 260討論案例 ZARA 的極速供應鏈 ……… 261練習題 ………………………………… 261
第 11 章 製造業的作業計劃與控制 …………… 262引例 A 公司的生產流程存在的問題 … 26211.1 作業計劃的基本概念 …………… 26311.2 流水車間作業計劃 ……………… 26511.3 單件車間作業計劃 ……………… 27211.4 生產作業控制 …………………… 27811.5 製造業作業計劃與控制技術前沿 … 283本章小結 ……………………………… 284複習思考題 …………………………… 284討論案例 台積電的先進生產過程 …… 285練習題 ………………………………… 285
第 12 章 服務業的作業計劃 ……… 286引例 航空公司排班 …………………… 28612.1 服務業企業的運作 ……………… 28712.2 排隊管理 ………………………… 29012.3 排隊模型 ………………………… 29512.4 人員班次安排 …………………… 29812.5 服務作業計劃技術前沿 ………… 304本章小結 ……………………………… 305複習思考題 …………………………… 305討論案例 Zoom 的在線預約系統 …… 305練習題 ………………………………… 305
第 13 章 項目計劃管理 ……………306引例 港珠澳大橋：超級工程項目管理典範 … 30613.1 項目管理概述 …………………… 30713.2 網絡計劃方法 …………………… 31013.3 網絡時間參數的計算 …………… 31613.4 網絡計劃優化 …………………… 32213.5 關鍵鏈項目管理 ………………… 328本章小結 ……………………………… 334複習思考題 …………………………… 334討論案例 緊迫之下：PW 公司的項目計劃管理 … 334練習題 ………………………………… 334
第 4 篇 生產運作系統的維護與改進
第 14 章 質量管理 ………………… 336引例 是要工期還是要質量 …………… 33614.1 質量與質量管理 ………………… 33714.2 全面質量管理 …………………… 34114.3 統計質量管理 …………………… 34514.4 抽樣檢驗 ………………………… 35514.5 ISO 9000 概述 …………………… 36114.6 服務質量管理 …………………… 365本章小結 ……………………………… 367複習思考題 …………………………… 368討論案例 A 公司的質量管理之路 …… 368練習題 ………………………………… 368
第 15 章 精細生產 ………………… 369引例 到底該怎樣看待 JIT …………… 36915.1 精細生產概述 …………………… 37015.2 準時生產的實現 ………………… 38015.3 實行精細生產的條件和保證 …… 389本章小結 ……………………………… 395複習思考題 …………………………… 395討論案例 HM 公司 T 工廠的精細生產管理優化 … 396練習題 ………………………………… 396
第 16 章 約束理論 ………………… 397引例 TOC 在製造業的應用 …………… 39716.1 TOC 的產生與發展 ……………… 39816.2 TOC 的核心概念 ………………… 39816.3 TOC 的系統改善方法 …………… 40216.4 DBR 系統 ………………………… 405本章小結 ……………………………… 410複習思考題 …………………………… 410討論案例 基於 TOC 的生產排產優化 ——S 公司生產效率提升之路 … 411練習題 ………………………………… 411
附錄 ………………………………… 412參考文獻 ……………………………… 413
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