電子書
STEM美食文化大探索(電子書)
商品資訊
ISBN：9789621476340
EISBN：9789621476340
出版社：萬里機構出版有限公司
作者：鄧文瀚(STEM sir)
出版日：2025/07/15
裝訂：電子書
檔案格式：PDF
商品碼：2222222389291
定價
：NT$ 376 元閱讀器：書紐電子書
下單可得紅利積點：11 點
商品簡介
商品簡介
烹飪製作處處探索化學、物理和工程原理，了解食物分子如何影響質地和風味！
STEM Sir在本書中，親自拆解製作美食及廚餘再生背後的STEM元素，如何運用創意工具奔馳法（SCAMPER），以多角度思考方法激發創意，打開思路，探索科普知識，並體現香港獨有的飲食文化，寓美食於學習體驗！
美心集團全力支持，並提供部分飲食文化及可持續發展資訊。
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