縮小範圍

商品類型

簡體書（4）

商品狀況

可訂購商品（4）

庫存狀況

無庫存（4）

商品定價

$200~$399 （4）

出版日期

2022~2023 （2）

2016~2017 （1）

2016年以前（1）

裝訂方式

平裝（4）

作者

黃武營（2）

蔣宗明、薛琴、武營（1）

黃武營、張旭（1）

出版社/品牌

暨南大學出版社（2）

中國輕工業出版社（1）

安徽大學出版社（1）

三民網路書店 / 搜尋結果

搜尋條件

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

作者

出版社/品牌

關閉

共4筆商品，1/1頁

滿額折

1.潮菜製作技術與營養分析（簡體書）

作者：黃武營 出版社：暨南大學出版社 出版日：2014/03/03 裝訂：平裝

本書以80道不同原料和不同做法的潮菜為研究物件，將這80道潮菜的用料量化、製作過程規範性、菜肴營養成分資料化、直觀化，將菜肴的各類資訊直觀、清晰地展現給讀者，將傳統健康飲食的理念和營養學、醫學的理念結合起來，完善了健康飲食的結構。

定價：228 元，優惠價：87 198

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

滿額折

2.潮菜工藝實訓教程（簡體書）

作者：黃武營 出版社：暨南大學出版社 出版日：2017/03/06 裝訂：平裝

《潮菜工藝實訓教程》國家非物質文化遺產——潮州菜系列教材之一。為烹飪工藝與營養專業、烹飪與營養教育專業的主幹課程也是學習潮菜工藝的重要實踐課。全書共有九章，包括概況、刀工、原料的初加工、潮菜的熟處理技法、潮菜烹調技法、幹貨漲發、制湯、蓉膠、潮菜醬碟。該書可做為以潮州菜為教學特色的高等院校、中職學校、培訓機構等烹飪專業的教材使用，也可作為以其他菜系為特色烹飪院校教學參考書，也適合熱愛潮州菜的廣大朋友閱讀。

定價：299 元，優惠價：87 260

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

滿額折

3.傳統潮州菜製作技術（簡體書）

作者：黃武營; 張旭 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書是中英文對照雙語教材，是中國潮州菜研發與人才培養基地針對東南亞地區潮籍華人華僑學習家鄉傳統美食製作的配套教材，也是國家級非物質文化遺產代表性項目――潮州菜烹飪技藝向海外傳承推廣的重要媒介和工具。全書共分為三章，包括潮州菜概況、傳統潮州菜製作技術、傳統潮州小吃製作技術。本書可作為以潮州菜為教學特色的高等院校、高職學校、培訓機構等烹飪專業的教材使用，也可作為以其他菜系為特色烹飪院校教學參考書，也適合熱愛潮州菜的廣大朋友閱讀。

定價：294 元，優惠價：87 256

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

滿額折

4.物流採購管理實務（簡體書）

作者：蔣宗明; 薛琴; 武營 出版社：安徽大學出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書屬安徽省高職高專規劃教材‧物流管理系列，是高職院校物流管理相關專業的核心課程教材。本書由安徽省多所高職院校一線教師聯合編寫，緊密結合創新型人才培養目標和採購管理理論的當前趨勢，借鑒和吸收採購管理和採購職業資格認證考試內容，全面系統地介紹物流採購管理的理論和實踐應用。全書共分為“採購管理概述”“採購流程”“採購方式”三大部分，在介紹採購與採購管理的基礎上，較為深入和系統地介紹採購計劃、採購成本分析、選擇供應商、採購合同管理、採購監控和績效評估等內容。

定價：270 元，優惠價：87 235

海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天

共4 筆
1 頁

縮小範圍

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

作者

出版社/品牌

三民網路書店 / 搜尋結果

搜尋條件

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

作者

出版社/品牌

1.潮菜製作技術與營養分析（簡體書）

2.潮菜工藝實訓教程（簡體書）

3.傳統潮州菜製作技術（簡體書）

4.物流採購管理實務（簡體書）

網路書店

復北店

重南店