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裝訂方式
平裝
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作者
Feliz Chan
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作者：FELIZ CHAN
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菲傭入廚手記：超易煮粥粉麵飯（中英對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2017/07/21
裝訂：
平裝
全書約38款食譜，分為粉麵、飯及粥三個章節，附以入廚小貼士。粉麵：香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲飯：免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯粥：大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥本書特色：1. 本書指導家傭如何烹調香港人最受歡迎及營養滿分的粥粉麵飯，在傳統的烹調手法上加點創意（瑞士汁乾炒牛河、豉汁鳳爪排骨五穀飯），令讀者品嘗平凡粥粉麵飯的創新食味，中西日
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2.
菲傭入廚手記：少油香口菜（中英對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/08/01
裝訂：
平裝
少油炒煮可吃出惹味靚?嗎？少油菜式寡淡無味？Feliz Chan打破你我的錯誤觀念，透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法，用水或濃湯代油炒煮，盡享食材之鮮甜原味。而且，她還教導家傭少油烹調的選料及煮食竅門，即學即煮，少油烹調絕無難度！食譜內更詳列食材介紹及提升少油烹調的美味秘訣，作為家傭煮靚?的參考。本書特點： 作者Feliz Chan是烹飪能手，烹調經驗超過20年，曾出版多本受歡迎食譜。 全書
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3.
菲傭入廚手記：排毒強身食療（中英對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2017/03/03
裝訂：
平裝
全書38款適合全家人養生保健的家庭食療，以調養功效分為五個章節，附以主要食材營養介紹及人數份量，家傭依着養生小技巧可煮出保健菜。大綱如下：補腦：煎合桃雞卷、甜椒洋葱煮三文魚、鮮淮山腰果花豆鯪魚湯護眼：菊花杞子浸魚、紫菜甘筍蛋卷、藍莓桑子杞子粟片拌乳酪排毒：番薯蔬菜餅、番茄醬拌秋葵、檸檬黑珍珠柚子蜜特飲降血壓：涼拌沙葛海蜇絲、西芹甘筍牛蒡糙米飯糰、味噌茶樹菇煮鹽滷豆腐增強抵抗力：泡菜蝦仁葱煎餅、欖油
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4.
菲傭入廚手記：零失敗添飯餸（中英對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2014/11/30
裝訂：
平裝
如何避免蒸水蛋變成蜂巢狀？生炒骨香脆之竅門？36個烹調重點秘訣，助家傭掌握每道餸菜的成功要點，解決入廚疑慮。烹飪導師Feliz Chan特別提出家傭容易忽略的入廚技巧重點，例如不脫皮的煎魚方法；炒牛肉的鬆軟技巧；原隻雞的浸煮法等，解釋詳盡，家傭依法炮製，入廚零失敗，並瞭解基礎的烹調成功秘訣，更可靈活變化不同的美味菜式。本書特點：38款蒸炒燜煮好味住家餸，作者提示「好味秘招」，特別提出每道餸的烹調重
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5.
菲傭入廚手記：坐月好輕鬆（第二版）（中英對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2018/04/01
裝訂：
平裝
產後乳房脹痛、身體羸弱、母乳不足……家傭懂得從食療調養產婦體質、恢復體力嗎？本書介紹38款坐月養身食譜，以活血化瘀、驅寒祛風、滋補調理為主，包括：雞酒、薑醋、催奶湯水、滋補湯水及補益菜餚，功效及訣竅一目了然，家傭透過此書，認識坐月期間經常食用的調理食譜，依法烹調，可增強產婦的體質，甚至解決各類困擾，產婦可專心休養，療補體質，絕對是新手爸媽的指引。此外，書內介紹坐月四寶（老薑、麻油、甜醋、米酒）及各
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6.
印傭入廚手記：坐月好輕鬆（第二版）（中印對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/07/01
裝訂：
平裝
產後乳房脹痛、身體羸弱、母乳不足……家傭懂得從食療調養產婦體質、恢復體力嗎？本書介紹38款坐月養身食譜，以活血化瘀、驅寒祛風、滋補調理為主，包括：雞酒、薑醋、催奶湯水、滋補湯水及補益菜餚，功效及訣竅一目了然，家傭透過此書，認識坐月期間經常食用的調理食譜，依法烹調，可增強產婦的體質，甚至解決各類困擾，產婦可專心休養，療補體質，絕對是新手爸媽的指引。此外，書內介紹坐月四寶（老薑、麻油、甜醋、米酒）及各
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7.
菲傭入廚手記：秋冬湯水‧茶飲（第二版）（中英對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2017/01/01
裝訂：
平裝
秋燥乾咳；嚴冬血氣不足，家傭如何炮製潤肺止咳、驅寒強身的湯水？陰涼的秋冬天氣，最容易生病，其中以燥咳舌乾、喉嚨腫痛最擾人。作者Feliz Chan為了加深家傭對秋冬保健的認識，除仔細介紹秋冬常用之中草藥外，更特別提供潤燥化痰、健脾補腎的湯水及日常泡茶，每款明確註明效用，針對身體所需煲飲，平衡體內健康。平日想吃得清淡一點？書內介紹的素湯，絕對符合你的需要。今晚立即?家傭為你炮製潤喉暖身的保健湯水吧！
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8.
印傭入廚手記：超易煮粥粉麵飯（中印對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2017/07/21
裝訂：
平裝
全書約38款食譜，分為粉麵、飯及粥三個章節，附以入廚小貼士。粉麵：香煎米粉蝦卷、薑葱手撕雞蝦子撈粗麵、韓式炒粉絲飯：免治牛肉菠蘿炒糙米飯、臘味紅米飯、冬菇栗子三色藜麥飯粥：大地魚蠔仔粥、蠔豉皮蛋鹹蛋粥、杞子肉丸鮮淮山小米粥本書特色：1. 本書指導家傭如何烹調香港人最受歡迎及營養滿分的粥粉麵飯，在傳統的烹調手法上加點創意（瑞士汁乾炒牛河、豉汁鳳爪排骨五穀飯），令讀者品嘗平凡粥粉麵飯的創新食味，中西日
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9.
菲傭入廚手記：春夏湯水．茶飲（中英對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/12/01
裝訂：
平裝
春天濕氣重；夏天暑氣難消，家傭懂得因應季節，預備祛濕消暑湯水嗎？祛濕、利水、健脾、清熱、排毒…春夏的保健飲食原則，是由日常經驗累積下來，但對外籍家傭，卻是個大挑戰。資深烹飪導師Feliz Chan針對春夏常見的不適徵狀，介紹數十款養生湯水及茶飲，每款湯飲均附功效說明，而且食材特性解說清楚，令家傭完全掌握煲葷湯、素湯之竅訣，加上仔細的步驟圖解，家傭自然成為煲湯專家！本書特點： 作者Feliz Ch
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10.
印傭入廚手記：春夏湯水．茶飲（第二版）（中印對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/11/01
裝訂：
平裝
春天濕氣重；夏天暑氣難消，家傭懂得因應季節，預備祛濕消暑湯水嗎？祛濕、利水、健脾、清熱、排毒…春夏的保健飲食原則，是由日常經驗累積下來，但對外籍家傭，卻是個大挑戰。資深烹飪導師Feliz Chan針對春夏常見的不適徵狀，介紹數十款養生湯水及茶飲，每款湯飲均附功效說明，而且食材特性解說清楚，令家傭完全掌握煲葷湯、素湯之竅訣，加上仔細的步驟圖解，家傭自然成為煲湯專家！本書特點： 作者Feliz Ch
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菲傭入廚手記：十分鐘蒸餸（第四版）（中英對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/04/01
裝訂：
平裝
如何花10分鐘烹調美味蒸?？在省錢原則下，如何配搭食材？愛吃蒸?，健康有益，簡便快捷，但吃膩了蒸肉餅、清蒸魚，今回加點新意思，作者Feliz Chan 自創38款選料新穎、價廉實惠的蒸?食譜，如：香茅雲耳蒸豬頸肉、檸汁麵豉蒸魚腩、蒜茸煙肉西蘭花等，製作時間不多於10分鐘，家傭絕對能勝任！作者更為家傭詳列每道菜式的材料價錢，有些蒸?只花十元八塊，已色香味兼備。在經濟實惠原則下，家傭能夠炮製既美味又省
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
定價：200 元，
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印傭入廚手記：十分鐘蒸餸（第四版）（中印對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/04/01
裝訂：
平裝
如何花10分鐘烹調美味蒸餸？在省錢原則下，如何配搭食材？愛吃蒸餸，健康有益，簡便快捷，但吃膩了蒸肉餅、清蒸魚，今回加點新意思，作者Feliz Chan 自創38款選料新穎、價廉實惠的蒸餸食譜，如：香茅雲耳蒸豬頸肉、檸汁麵豉蒸魚腩、蒜茸煙肉西蘭花等，製作時間不多於10分鐘，家傭絕對能勝任！作者更為家傭詳列每道菜式的材料價錢，有些蒸餸只花十元八塊，已色香味兼備。在經濟實惠原則下，家傭能夠炮製既美味又省
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菲傭入廚手記：家常老火湯（第五版）（中英對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/04/01
裝訂：
平裝
老火湯滋潤、解燥、祛濕、消暑，強健體魄，但家傭懂得選配材料嗎？此湯譜由資深烹飪專家Feliz Chan撰寫，分享多款受歡迎的老火湯水，以精簡的文字及步驟圖片，為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法。此外，她更巧妙地用湯料燜煮菜式，一湯一?，必成為餐桌上的美食主角。書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的湯料，更附廣東話拼音，方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富，必成為家傭的入廚手冊。本書中英菲對照
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印傭入廚手記：家常老火湯（第8版）（中印對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2016/06/01
裝訂：
平裝
老火湯滋潤、解燥、祛濕、消暑，強健體魄，但家傭懂得選配材料嗎？此湯譜由資深烹飪專家Feliz Chan撰寫，分享多款受歡迎的老火湯水，以精簡的文字及步驟圖片，為家傭講解湯水的療效、烹調竅門及處理方法。此外，她更巧妙地用湯料燜煮菜式，一湯一餸，必成為餐桌上的美食主角。書內詳細介紹各式材料及廚櫃常備的湯料，更附廣東話拼音，方便家傭購買時容易掌握。此書內容豐富，必成為家傭的入廚手冊。本書中印對照
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菲傭入廚手記：燜餸快靚正（第6版）（中英對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2017/11/01
裝訂：
平裝
燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……家傭如何有效縮短燜煮時間，炮製入味的燜煮菜？煮出引人食欲的燜煮菜，無論火候、食材及軟腍度，必須掌握得宜。家傭依書內食譜，只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚，而且材料配搭新穎，醬汁濃郁。作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧，以蘋果醋、梅酒或喼汁調味，加速肉質鬆軟，令家傭輕鬆炮製美食。此外，食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢，作為家傭烹煮的參考及依據。本書中
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印傭入廚手記：燜餸快靚正（第二版）（中印對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2018/05/01
裝訂：
平裝
燜雞、煮咖喱蟹、燜豬手……家傭如何有效縮短燜煮時間，炮製入味的燜煮菜？煮出引人食欲的燜煮菜，無論火候、食材及軟腍度，必須掌握得宜。家傭依書內食譜，只花約20分鐘能烹調色香味的燜煮佳餚，而且材料配搭新穎，醬汁濃郁。作者Feliz Chan更提出幾項快速燜煮技巧，以蘋果醋、梅酒或喼汁調味，加速肉質鬆軟，令家傭輕鬆炮製美食。此外，食譜內更詳列食材介紹、燜煮時間及菜式價錢，作為家傭烹煮的參考及依據。本書中
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印傭入廚手記：少油香口菜（中印對照）
作者：
FELIZ CHAN
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2011/08/01
裝訂：
平裝
少油炒煮可吃出惹味靚?嗎？少油菜式寡淡無味？Feliz Chan打破你我的錯誤觀念，透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法，用水或濃湯代油炒煮，盡享食材之鮮甜原味。而且，她還教導家傭少油烹調的選料及煮食竅門，即學即煮，少油烹調絕無難度！食譜內更詳列食材介紹及提升少油烹調的美味秘訣，作為家傭煮靚?的參考。本書特點： 作者Feliz Chan是烹飪能手，烹調經驗超過20年，曾出版多本受歡迎食譜。 全書
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菲傭入廚手記：啖啖魚鮮香（中英對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2014/07/31
裝訂：
平裝
蒸魚、煎魚、煲魚湯有何技巧？家傭如何用簡單配料，突出魚鮮味？鮮嫩的魚肉，人人愛吃，如何煮得鮮、甜、滑，烹飪小技巧不可不知。資深烹飪導師Feliz Chan以香港街市常見的鮮魚，創製多款魚餸、小吃及飯麵，蒸、炒、燜、炸、焗、浸煮，利用簡單的煮法，吃出魚鮮香味。作者更詳述常見鮮魚的最佳煮法；巧用香草配料增加魚味，而且透過步驟相片，向家傭解說蒸魚、煎魚、煲魚湯及辟魚腥的小竅門，資料詳盡，釋除家傭烹調魚鮮
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印傭入廚手記：啖啖魚鮮香（中印對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2014/07/31
裝訂：
平裝
蒸魚、煎魚、煲魚湯有何技巧？家傭如何用簡單配料，突出魚鮮味？鮮嫩的魚肉，人人愛吃，如何煮得鮮、甜、滑，烹飪小技巧不可不知。資深烹飪導師Feliz Chan以香港街市常見的鮮魚，創製多款魚餸、小吃及飯麵，蒸、炒、燜、炸、焗、浸煮，利用簡單的煮法，吃出魚鮮香味。作者更詳述常見鮮魚的最佳煮法；巧用香草配料增加魚味，而且透過步驟相片，向家傭解說蒸魚、煎魚、煲魚湯及辟魚腥的小竅門，資料詳盡，釋除家傭烹調魚鮮
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菲傭入廚手記：海鮮惹味煮（第二版）（中英對照）
作者：
Feliz Chan
出版社：
Forms Kitchen
出版日：
2012/06/01
裝訂：
平裝
想吃配搭新穎、味道出眾的海鮮大餐，家傭怎辦？ 炮製海鮮大餐，家傭無從入手，蒸？炒煮？白灼？ 作者Feliz Chan深明家傭的疑慮，本書由海產的特性說起，以最容易掌握的烹調技巧，指導家傭按步炮製海鮮熱菜及小吃，加上創意的配搭，讓你細嘗活海產的鮮、甜、香，更註明菜式的易煮程度、價錢及製作時間，是家傭入廚的明燈。
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