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菲傭入廚手記：少油香口菜（中英對照）
- 系列名：菲／印傭入廚手記
- ISBN13：9789888103485
- 替代書名：Less Oil More Savour
- 出版社：Forms Kitchen
- 作者：FELIZ CHAN
- 裝訂／頁數：平裝／92頁
- 出版日：2011/08/01
- 促銷優惠：挖寶專區-香港出版
商品簡介
作者簡介
商品簡介
少油炒煮可吃出惹味靚餸嗎？
少油菜式寡淡無味？Feliz Chan打破你我的錯誤觀念，透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法，用水或濃湯代油炒煮，盡享食材之鮮甜原味。而且，她還教導家傭少油烹調的選料及煮食竅門，即學即煮，少油烹調絕無難度！
食譜內更詳列食材介紹及提升少油烹調的美味秘訣，作為家傭煮靚餸的參考。
本書特點：
作者Feliz Chan是烹飪能手，烹調經驗超過20年，曾出版多本受歡迎食譜。
全書分為五個章節：蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗，更有提升美味的小秘訣。
每道菜材料簡單，而且做法容易，家傭輕鬆掌握。
部份食譜附精美的步驟圖片，方便家傭依圖烹調。
食譜為中、英對照，菲文材料介紹（菲傭）或中文、印尼文對照（印傭）。
少油菜式寡淡無味？Feliz Chan打破你我的錯誤觀念，透過蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗方法，用水或濃湯代油炒煮，盡享食材之鮮甜原味。而且，她還教導家傭少油烹調的選料及煮食竅門，即學即煮，少油烹調絕無難度！
食譜內更詳列食材介紹及提升少油烹調的美味秘訣，作為家傭煮靚餸的參考。
本書特點：
作者Feliz Chan是烹飪能手，烹調經驗超過20年，曾出版多本受歡迎食譜。
全書分為五個章節：蒸、水炒、水煮、湯浸及烤焗，更有提升美味的小秘訣。
每道菜材料簡單，而且做法容易，家傭輕鬆掌握。
部份食譜附精美的步驟圖片，方便家傭依圖烹調。
食譜為中、英對照，菲文材料介紹（菲傭）或中文、印尼文對照（印傭）。
作者簡介
Feliz Chan 精於廚藝，烹調經驗超過二十年，曾於雜誌介紹特式家常菜。她熱愛烹飪，無論任何食材，都變成令人稱心滿意的佳餚。她閒時喜歡專研食譜，創新煮法，變化味道。她更樂於解答讀者任何烹飪疑問，堪稱「廚房百事通」。
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