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序
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你不能不知道，最新科學實驗掛保證，洋蔥是多種疾病的剋星，對癌症、心血管病、氣喘、骨質疏鬆症、糖尿病都有顯著的效果!
作者簡介
齋藤嘉美
．1932年生於東京
．1961年畢業於東京大學醫學部，並進入東京大學醫學部第二內科服務
．1968年獲得東京大學醫學博士學位
．1980年日本脈管學會評議員
．1985年擔任東京大學醫學部第二內科講師
．1991年日本血液學會認證醫師及指導醫師
．1993年辭去東京大學醫學部講師等工作，轉任文京第一醫院院長至今
．1932年生於東京
．1961年畢業於東京大學醫學部，並進入東京大學醫學部第二內科服務
．1968年獲得東京大學醫學博士學位
．1980年日本脈管學會評議員
．1985年擔任東京大學醫學部第二內科講師
．1991年日本血液學會認證醫師及指導醫師
．1993年辭去東京大學醫學部講師等工作，轉任文京第一醫院院長至今
序
幫助人類獲得健康的食物，絕不是什麼特殊的東西，而是一般平常的食品，洋蔥就是其中的代表。它含有許多特殊的成分，經現代科學實際加以研究，發現對於癌症、心 血管疾病、氣喘、骨質疏鬆症、糖尿病等都有預防、改善的效果，因此，只要多重視洋蔥的烹調與攝取，它必能對我們的健康有莫大的幫助。
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