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營養與免疫
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營養與免疫

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營養與食品

商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

本書以深入淺入的文字及生動的圖像，將營養與免疫的相關知識，做系統性的介紹並提出客觀的醫學實證說明，全書首先介紹營養在生物的意義，隨後探討免疫系統中本能免疫及後天免疫的功能。接著進一步說明蛋白質、胺基酸及脂肪酸、維生素、微量元素等營養素與免疫功能的關係。最後討論各類營養素及中草藥與免疫疾病間的交互作用。本書能使讀者對營養與免疫有整體性的認識，進而增進身心的健康及對生命力的體認。

作者簡介

鄭啟清 美國奧本大學藥理碩士、微生物學博士。現任台中榮民總醫院教學研究部副研究員

目次

第一章 序論：生命的極限

第二章 免疫系統

第三章 神經免疫的相互作用

第四章 營養素與免疫系統

第五章 精胺酸免疫功能...

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