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商品簡介
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《在家自製純正好酵素》是暢銷書作者江晃榮博士針對入門新手全新編纂的自製酵素全書。本書為廣大讀者提供了科學普及必備的基本酵素常識，回答了讀者最常問、最想知道的酵素問題，並且圖文並茂地提供了簡單實用的正確製作與使用酵素的科學知識。本書是忙碌的現代人正確認識和正確使用酵素的日常居家好幫手，既是健康科普讀物，又是時尚生活讀物。 江晃榮，台灣酵素生技研究NO.1專家、榮登「世界名人錄」微生物與生化學博士。1951年生，台灣嘉義人，畢業於台灣大學生化科技學系、微生物與生化學研究所博士、日本京都大學博士後。在學生時期主修發酵及酵素技術，日後與日本研發多項專利生技產品，並成功邁向商業化。擅長髮酵與酵素技術、微境微生物、保健食品研發、生技產品商業化評估，是台灣酵素研究的先驅與權威。
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