About Ola 喬🍳沒廚房裡的減脂求生記
從一個健檢報告充斥紅字的肝苦美術設計，
藉由飲食控制＋健身，
逆轉為數值全藍字，並取得美國ACE證照的川字肌體態教練。
【🎖教練Ola/ 個人簡歷 】
多張專業私人教練認證
Fit-FNS運動營養專家認證
RTE澳洲復健訓練師證照
Crosscore-RBT進階懸吊運動系統台灣區師資
世界拳擊理事會WBC國際初階教練認證
KAT fitness動作優化研習認證
橡體學院-精準指導學Lv1評估研習認證
橡體學院-精準指導學Lv2動作指導與課表設計研習認證
EASY Flossband軟組織鬆動術國際認證
中華民國健力協會C級教練證照
審定者
簡子勻營養師
臺北醫學大學 保健營養學系 碩士畢。
現任職「基因營養功能醫學門診」營養師。
喜愛美食，不希望人們因為生病變得什麼都不能吃，
因此創立粉絲專頁「白白營養師好愛吃」
希望可以幫助人們既能享受美食又能遠離疾病。
作者序
我自小就是易胖體質，所以從大學外宿，直到現在，一直不斷在研究如何自己料理健康餐點，才能有助於減重，但除了留學的2年時間，我有長達八年是處於沒有廚房的居住環境，不過因為頑強又不服輸個性，沒廚房的我偏要只靠一台微波爐做飯，沒有料理台就用書桌切菜廁所洗菜，在經歷了多次失敗「暗黑料理」後，再次發揮了不認輸的實驗家精神，一直堅持著，磨練出一手微波爐料理技術。
在此書是我集結了多年無廚房出菜技能，又花了至少半年以上時間，重新設計出更新穎的食譜，再歷經好幾個月實驗新設計食譜並拍攝，這些技巧全部都將不藏私跟讀者們分享。完美主義個性的我也經常拍攝到半夜（感謝鄰居沒舉報我的噪音），跟失敗食譜革命了好多次，甚至翻閱多本日文一個人料理類食譜書做參考，有時也抱著原文書纏著懂日文的朋友幫忙翻譯，就為了設計出多元風味的健康菜色給讀書們。另外也精算出菜時間讓讀者參考，因此書裡九成的食譜和技術面是從未在社群媒體上公開過的，也應該說書上內容是我IG上的2.0版。
另外因為我本身飲食較口味清淡，擔心無法符合大眾期待的調味，因此設計食譜期間，還商請身邊朋友試吃味道，甚至連飽足感都要審核，就是希望能做出讓大家喜愛的無廚房料理。另外也跑偏了各大小超商到超市，再到百貨國際超市，只希望替外宿族們找出方便取得食材的來源。每道菜營養素的計算我擔心有誤差，也是多次重覆計算，多次仔細檢查，就希望傳達最正確資訊給大家。
除了料理部分，我也公開了多年來，如何長期跟易胖體質抗戰的經歷，從病懨懨的平面設計師，變成助人健身教練的人生故事，如何從一個嚴重唾棄自己的女孩，變成一個有自信在網路分享健康體態的部落客，及我如何對過去重新洗牌並體悟的觀點。
從無廚房的危機化為轉機、從減肥冤枉路倒下又再站起，並變身成專業健身教練，真的非常感謝野人文化和我的編輯Lina，給了這寶貴機會讓我分享這些不和現實低頭的心路歷程，最重要的是我期許您不僅是把此書看成單純一本食譜書，而是能真正在我頑強不服輸的故事中，找到進步動力與正向能量，因為自身太多跌跌撞撞經歷，讓我學到身心狀態的平衡才是最重要，也能直正達到長期的效果，感恩出版社包容我因為重度的追求完美，一次次修稿砍掉重寫，讓這本心血著作和大家晚了些時日才和大家見面～
希望您在跟著書一步步親手料理時，能感受到儘管無廚房環境多克難，堅持健身之路多想放聲哭，Ola都一直陪著你／妳的！
「我堅信比起結果，重要是的過程，只有過程才能深深刻畫出那最無可取代的妳。」
Ola
前言
【解決租房族備餐及採買開銷壓力】
近幾年隨著健身風氣越盛，親自下廚做健康飲食的習慣也更普及，但許多外宿學生或上班族，就如同我一樣沒有廚房可以親自料理，可是三餐全仰賴外食的話，再加上每月房租一筆不低的開銷，還有投入於健身上的固定支出，每月的支出會相當可觀，所以身為外宿族，如果能夠有效的利用一台微波爐，做出各種菜色的健身餐、健康便當，就也不必擔心餐餐外食的開銷壓力，也不必擔心外食不夠健康又沒營養的問題。
【食材不浪費祕訣】
另外本書食譜設計時，考量到許多外宿小套房族群，沒有一般家庭冰箱有充足儲糧空間，也沒有同住家人一起分擔冷藏食材，為了新鮮保鮮期且不浪費的考量，材料我特別都精心挑選過適合外宿族的易取得、易儲藏食材。
【零廚藝沒問題】
因為自身也是從多次微波料理失敗經驗中，學習到微波爐煮菜各種烹煮技術，所以書裡每一道菜的流程上，我盡可能將過程詳述，仔細但又好懂好上手，所以儘管零廚藝，只要照著做，也不需過多擔心。
【超縮時料理時間食譜設計】
首先必需先承認一個事實，就是一台微波爐煮，和擁用一套廚房系統的條件相比，出菜的效率必定會落差許多，但我以自己八年外宿皆依賴微波爐出餐的經驗，僅在此書公開自己研究出來最有效率的微波料理方法，設計出在短時間內也能用一台微波爐，在美味程度和豐盛度皆不輸於廚房製做的食譜，例如一般多數人對於料理流程的刻板印象，可能就是先洗菜再切所有食材，所有備料完成，才能下鍋煮，我為了此書設計的流程，有別於上述既定方式，我將料備和烹煮融合成同時進行，才能在有限時間內，即使沒有系統廚房，也能一次煮出豐富的一人份餐點，也有助您相對爭取到更多健身的時間。
【做菜＋健身同步進行】
考量到許多人，下班後可能相對較少有體力再做運動，所以將運動納入部分食譜設計之內，做菜同時又能運動，解決許多人工作後勞累缺乏再下廚或運動的動力。
【多口味菜單設計 擺脫暴食惡循環】
在減脂飲食一路跌跌撞撞的經驗中，我發現太過偏激的飲食內容，反而會加速暴飲暴食的失控惡性循環，所以當我了解到食物的多樣性才能均衡供給身體營養，也才能有助於減脂計畫更持之以恆，我開始用微波爐做出各特色風味菜色，並擷取精華收錄於此書內。
【精緻擺盤技法分享】
一個豐富多彩的便當或菜色，必定能讓人食欲大開，健身餐其實需要有一樣的濳力，在這本書內我會幫助您擺脫對於健身餐單調乏味的既定印象。
【食譜熱量、營養精算】
許多人都有熱量赤字的計算習慣，所以本書將每份食譜反覆計算與檢查總熱量，還有熱量營養素的組成克數，提供您更精準的資訊參考，配合每個人每日熱量需求，更有效達成體態目標。
【特別篇：攝影技巧分享】
雖然不是專業攝影師，但我特別在書裡收錄我如何在小坪數套房，手機拍攝出有如專業餐廳的形象宣傳等級照片，這些技巧也是我在個人IG上較少分享的部分。
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