前言
你的脾胃還好嗎？
很多人其實並不清楚自己的脾胃狀況，也許、可能、大概挺好的吧！在這個不愁吃喝的年代，脾胃應該不會有什麼問題吧。於是在這種不瞭解和不重視的情況下，很多脾胃問題和由脾胃不好導致的其他疾病開始出現。
年輕人常常把熬夜加班、通宵玩樂、饑一餐飽一餐當成常態化的生活方式。早晨上班趕時間，早餐常常被遺忘了，午飯簡單對付，晚飯成了一天的正餐而大吃大喝，睡前吃點夜宵。只食素、偏好葷、盲目節食減肥、運動少、情緒多變……健康的脾胃就會在這樣的生活和飲食方式中慢慢受到傷害。
年輕雖然是資本，但也不能肆意透支，給身體健康埋下隱患。而越是上了年紀的人，越會更深刻體會到脾胃健康的重要性。
養脾胃沒有那麼難，關鍵在於你是否重視，是否掌握了正確的方法。這是一本幫你養好脾胃的養生寶典。翻開書，把養脾胃的25種素食、10種葷食和10種藥食兩用食材搬上你的餐桌；全家老少該怎麼調，不同季節該怎麼養；脾胃有了小毛病，照著古方來調理；除了飲食和藥膳，還有運動、情緒和穴位養護方案，360度養護你的脾胃。
關於脾胃的常見困惑和脾胃的養護知識，在書中都能找到答案。照著謝教授給出的方案，你就能輕鬆養出不生病的好脾胃。
內傷脾胃，百病由生
中醫所說的脾胃，實際上是指包括胃腸道等在內的整個消化系統。中醫認為，脾胃的主要作用就是將食物轉化成氣血，維持生命的正常運行。
脾胃怎樣影響健康？
李杲是中國醫學史上的「金元四大家」之一，他在《脾胃論》中指出：「內傷脾胃，百病由生。」脾胃內傷的原因主要有四大方面：飲食失調、過度勞累、情志不暢、感受外邪。在他看來，脾胃內傷是人們最重要的致病因素，這主要有三大表現：
首先，脾胃是氣血生化之源，如果脾胃虛弱，就會導致氣血化生不足，導致人的生命活力下降，甚至影響壽命。
其次，脾胃受損，運化失職，營養的吸收和輸送功能受到影響，就會使免疫功能降低，這時外邪就容易乘虛而入，所以人就容易生病。
最後，脾胃升降是人體氣機升降的樞紐，如果脾胃升降失衡，必然會影響其他臟腑器官的氣機和功能，各種病症也會隨之而來。
脾胃失調會引起哪些疾病？
單純由脾胃引發的消化系統疾病，有消化性潰瘍、胃炎、便祕、腹瀉、胃下垂等。此外，脾胃不好的人容易感冒，而且感冒後不容易好，癒後也容易復發。所以遇到這類感冒，在治療時既要治療感冒，同時又要調養好脾胃。
中醫認為，脾虛則生痰，這是由於人體不能正常運化水濕，導致水濕內阻，停滯於中焦，聚濕而生痰。這個「痰」會誘發多種疾病：中醫認為高血壓裡就有一種是痰濕阻滯型高血壓，高脂血症多是脾胃失調致使內生痰濁所致，咳嗽多是痰濕蘊肺所致，哮喘的病因也是以痰為主，肥胖的人多是痰濕體質……。
脾胃好不好，面診就知道
脾胃是人體的後天之本，在食物的消化吸收過程中起著關鍵的作用。脾胃功能與人的容顏狀況和精神面貌緊密相關，所以脾胃好不好，面診就知道。
1看口唇
《靈樞．五閱五使》中提到「口唇者，脾之官也」，意思是說脾有問題，就會表現在口唇上。《素問．五臟生成》也說：「脾之合，肉也；其榮，唇也。」‵大意是口唇的色澤與身體氣血是否充盈有關，口唇紅潤，實際上是脾運化功能正常的外在體現。
2看鼻子
中醫認為，胃經起於鼻，所以脾胃的經脈與鼻竅相連。食物蘊積滯留於胃，久積化熱而致胃熱，脾的運化功能不好，脾氣不能攝血或肺虛火上沖，都會導致鼻子出現鼻腔乾燥、鼻出血、嗅覺失靈等一系列變化。
3看眼睛
肝開竅於目，眼睛功能的正常，依賴於肝血的濡養，而脾胃又是氣血生化之源，脾主統血，所以可以從眼睛看脾胃。如果視物模糊、眼睛紅腫、眼瞼下垂，同時還伴有舌淡、食欲不佳、大便稀薄，就說明脾氣不足。
4看耳朵
腎開竅於耳，是人的先天之本，但是也離不開後天之本脾胃的滋養。如果脾胃虛弱，氣血生化乏源，腎精必虧，耳竅失養，就會出現耳鳴、耳聾等症狀。
面診 脾胃正常的表現 脾胃不好的表現
口唇 嘴唇紅潤，潤滑有光，乾濕適度 嘴唇發白，沒有血色，乾燥等
鼻子 嗅覺靈敏，鼻腔乾濕適度，無鼻塞、流鼻涕、鼻出血症狀，鼻尖、鼻翼無黑頭等 鼻翼發紅，鼻腔乾燥，流清鼻涕，鼻出血，嗅覺失靈等
眼睛 視物清晰，眼睛明亮、不乾澀，無黑眼圈等 視物模糊，眼睛紅腫、乾澀，眼瞼下垂等
耳朵 聽覺敏銳 耳鳴，耳聾等
讀懂脾胃的「求救」訊號
如果你無緣無故出現頭暈、想睡、噁心、嘔吐、腹脹、胃酸、痰多等不適，可千萬不要把這些當成小事而忽視，這些都是身體發出的「求救」訊號，表示你的脾胃很可能出了問題，而引起重視，提醒你及時去醫院檢查。
1虛胖
吃得很少卻很容易發胖，手腳容易腫脹，怕冷，不易出汗，多白痰，臉色偏
白或帶青，這種胖是虛胖，很可能是體內脾系統處理水液的功能失調了。
2想睡
如果身體一直正常，突然有一段時間無緣無故感到頭暈目眩，全身乏力，犯困，嘴唇乾裂，這也是脾功能失常的信號。
3痰多
如果時常感到痰多、唾液過多或過少，或四肢水腫、腹脹、腹瀉、便祕等，最好看一下醫生，這可能也與脾功能失調有關係。
4出血
牙齦出血、鼻出血、皮膚出血、咳血、便血等，也可能與脾有關，因為脾在維持血液的正常迴圈中，發揮重要的作用。
5發脾氣
如果經常發脾氣，可不要以為壞脾氣就是肝出了問題，其實很多時候是脾功能失調所導致。
6食欲減退
胃炎、胃癌、胃下垂等腸胃問題都會引起食欲減退。
7腹脹
上腹脹滿，飯後加重，胃隱痛，並常伴有食欲減退、打嗝、噁心等症狀，多是慢性胃炎惹的禍。
8噁心嘔吐
慢性胃炎、急性腸胃炎、消化性潰瘍、急性胃腸穿孔、胃黏膜脫垂、急性胃擴張等消化系統疾病，都會誘發噁心嘔吐。
9胃食道逆流
飽餐後容易有胃食道逆流，除了進食過快或過多之外，還有可能是消化系統功能減退，尤其容易發生在老年人身上。
10胃痛
胃病、十二指腸潰瘍等也會引起胃痛，但胃痛不一定表示是胃部出了毛病。
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