創業名人堂第九集

代理經銷：白象文化
《創業名人堂第九集》一書中邀請餐飲、美業、藝術、科技、教育等各領域創業家，紀錄他們品牌的源起、企業經營，和創業過程中曾遇到的困難；此外，每篇故事也附上創業者們的建議，讓未來有志想創業的讀者，能清楚地瞭解前人創業的脈絡，以及可能面臨的挑戰。

◎灣闊文化成立於2021年，致力於紀錄各行各業的品牌創業歷程，藉由文字與影像保留屬於台灣的在地文化。

1. 甜熙Sweet.C
2. 摩摩寵物專門店
3. 如魚得水室內設計
4. 藻作坊有限公司
5. 禾翰壽司
6. 種子村有限公司Seed Village
7. 晴朗心理治療所
8. Cc音樂中心/Cc打擊樂
9. 樂芙腰果
10. 得廣鉅股份有限公司VVR Co., Ltd.
11. 集力實業有限公司/Gili集力門
12. haolang浩浪泳裝
13. 成記道口燒雞
14. 皇后鎮美學
15. 森圍棋藝術
16. Ty美學
17. 緯訊資訊有限公司
18. 露予莊園
19. 倔醬GritDiner
20. RTeyelash

以美味的乳酪蛋糕，寫下人生新篇章
「那段時間，真的多次站在陽台邊緣，想著要不要就此結束。」林俊希回憶人生最黑暗的時期，語氣沉重地說。過去他是擁有四家連鎖咖啡店的老闆，卻因投資加密貨幣失利，短短幾個月賠光所有積蓄，甚至被迫變賣房產，就此從親友眼中的人生勝利組，跌落谷底。就在最絕望之際，妻子盧昕玉的一句話重新燃起他的希望：「沒關係，我們可以從頭開始。」這句話成為甜熙的起點。兩人決定回歸初衷，從最熟悉的餐飲本業重新出發。
林俊希熱愛乳酪蛋糕，吃遍台灣各家知名乳酪蛋糕，因此，當他決定以甜點創業時，第一個念頭就是：「我也想做做看乳酪蛋糕。」兩人最初在咖啡店後場的小小區塊，僅靠一台兩千多元的陽春烤箱，反覆實驗第一塊乳酪蛋糕，從配方、烘焙溫度到口感比例，一點一滴確立甜熙的招牌味道。
林俊希說：「甜熙這個名字，就是『升起一輪甜蜜太陽』之意。」是妻子的堅定和陪伴，才讓他有底氣從破產的打擊中重新站起來。因此，夫妻倆希望打造的不僅是賣甜點的店面，更是一個也能為顧客帶來療癒與希望的品牌。
這份初衷，從他們的招牌甜點「巴斯克乳酪蛋糕」中即可品嚐一二。甜熙的巴斯克主打「減糖不減風味」，嚴選頂級乳酪，精準掌控糖分與溫度，呈現出濃郁卻不甜膩、綿密又輕盈的絕妙平衡，是不少人「一試成主顧」的經典商品。盧昕玉補充：「甜熙乳酪蛋糕的特色就是成分簡單、麵粉極少。」不同於傳統蓬鬆蛋糕體，甜熙的乳酪比例更高，麵粉僅保留必要比例，搭配蛋與鮮奶油，讓每一口都吃得到食材的真實風味，大小朋友都相當適合，不會造成身體負擔。