Kin-ming Liu

COVID-19: The Essentials of Prevention and Treatment elaborates on the ethology, pathogenesis, epidemiology, clinical characteristics, treatment principles, rehabilitation and prevention, and prevention and control measures for COVID-19. Aimed at healthcare workers, and written to be a practical guide, six chapters cover the following aspects of COVID-19: respiratory viruses; pathogenesis; case definitions and diagnosis; treatment; prevention and disease control; and prospects for the management and research of respiratory virus infections. This book gives first-hand information on the prevention, control, diagnosis and treatment of COVID-19.COVID-19 was recognized as a pandemic in March 2020 by the World Health Organization. It is a disease caused by severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Physicians working in China, particularly where the outbreak was first identified in Wuhan, have built up knowledge of prevention and control measures, and diagnosis and treatm

全作法實拍圖解輕鬆看懂， 一次學會多款有型耐用的旅行包製作， 超強隔層設計、靈活收納概念，玩出有意思的機縫包創意。 為了旅行的特別日子，也為東西太多但想俐落出門時的日常而設計。優雅從容，智慧收納，一起掌握手作旅行包的聰明製作法。 ˙創意包型提案，男女款及中性款兼具 不只有優雅的女用款，也有為了男生或喜愛中性款的人所設定的雅痞樣式。可單獨使用，也可與行李箱拉桿完美組合。 ˙背法多變，行動自如無負擔

人權鬥士‧諾貝爾和平獎得主 劉曉波生平最為出色的傳記「我無罪。歷史會對這判決做出其判決。我會上訴。」「我沒有敵人，也沒有仇恨。所有監控過我，捉捕過我、審訊過我的員警，起訴過我的檢察官，判決過我的法官，都不是我的敵人。」――劉曉波劉曉波（1955.12.28-2017.07.13），中國頭號異議人士、《零八憲章》這份民主宣言的關鍵人物之一。二○○八年十二月某個深夜，警察來到他家，將他帶走。二○○九年遭遇判刑前夕，劉曉波撰文長達五頁的〈我沒有敵人――我的最後陳述〉（二○○九年十二月二十三日），替自己所作所為做最後辯解。二○一○年劉曉波以政治犯身分獲頒諾貝爾和平獎，但無緣前去領獎，此獎於是頒給一張空椅子。在中國國內，中共政權致力於抹除他存在的一切痕跡。二○一七年死於肝癌時，甚至未獲准返家。《我沒有敵人：劉曉波的生平與遺產》被公認是最出色的劉曉波傳記，以鉅細靡遺的研究為本，講述他曲折且不凡的人生。林培瑞（Perry Link）和吳大志（Wu Dazhi）探索劉曉波成長過程的家庭教養、對中國古詩和哲學的深入鑽研、對文學界因循苟且之風的大膽質疑、對民主運動的涉入。他們探討他一生思想的演變，詳細說明他受迫害、入獄直至過世的歷程。本書特別著墨於劉曉波忠於原則而與當局唱反調的決心，以及他在中國和全世界所立下之榜樣的重要性，他深謀遠慮，其最終目標是「通過改變社會來改變政權」。在天安門廣場，他展現了如何以不屈的氣勢鎮服武裝士兵；在日常生活中，他想方設法打造更民主的文化。本書為劉曉波的生平和其所處時代留下有力的記錄，也講述尋找更理想前進之路的一代中國知識分子的事蹟。1.人權鬥士、諾貝爾和平獎得主 劉曉波，最為出色、詳盡的傳記。2.理解劉曉波其人其事，從知識分子到人權鬥士，從投身學術到悲天憫人，其間的心路歷程、轉折，對於中國政治環境的所見所聞所感，他以最大的善意對待政權的敵意，以愛化解恨，本書不只是一部傳記，更是充滿人道關懷與理想主義精神的典範之作。

「也許有天我們都不在了， 但聲音會留下來。」 金漫獎雙料得主PETER MANN再進化 音樂讓我們相遇， 也證明我們存在過。 漫畫書店 Mangasick、萬隆租書店 Michael周｜YouTuber 多米多羅｜音樂人－MANDARK、VOOID/透明雜誌 洪申豪、八十八顆芭樂籽 阿強、拍謝少年 薑薑｜媒體－《大人的漫畫社》 陳怡靜、樂評人 陳冠亨、尼爾喝牛奶、宇宙電波｜電影導演－歐洲企劃 山口淳太｜漫畫家－谷口菜津子、真造圭伍、星期一回收日｜饒舌歌手－someshiit 山姆、艾蜜莉 AMILI、陳嫺靜 Hsien Ching、禪波ZENBØ ──齊聲推薦 2022年，對專輯、插畫、音樂祭視覺設計有著豐富經驗的Peter Mann，想著以自身創作出發連結跨領域合作，策劃了「芭樂歌」這個企劃。在《芭樂歌》1.0中，Peter畫下了每個人生命中那首別具意義的歌，更第一次讓漫畫真正可以被聽見。 3年後，帶著對音樂滿滿的愛意，同時還有更強大的企劃力與畫力，Peter Mann為我們帶來最新作品《芭樂歌–穿越時空的回聲》。如同本次音樂統籌Kuma Liu所說，Peter一直以來「身為獨立音樂場景的一份子，對於執著於音樂的人們真的有很入微的觀察及理解。」這次漫畫家更成為創作者，以4篇故事呈現音樂如何既是一種煩惱、挫折與逃避，同時也是一種救贖及出口── #01 「小時候，大人都說答案在課本裡。活在現代，難道古人能回答我的問題嗎？」 斜槓饒舌歌手勝志，創作之路不斷在「現實」與「理想」之間拉扯， 某天意外穿越到貌似古代的不知名村落，開始了街頭賣藝的生活， 並遇見了想要證明自己的女歌手…… 一場古今交流，穿越時空尋找心中答案的奇幻歷程就此展開！ #02 「用一首歌的時間，把沒能說出口的話，大聲唱出來吧！」 3位高中生想加入熱音社，卻被社辦地縛靈般的學長三番兩次阻撓。 好不容易爭取到可以在成發演出一首歌的時間，這場演出也讓他們發現了學長無法說出口的祕密…… 有些話太晚說，有些話來不及說，有些話很難開口，那就用唱的吧！ #03 「人生勝利組不會有煩惱吧？」 「第一名」是李莉的標籤，但謎樣的她， 在夜晚則化身成另一個角色，向宇宙發送訊息。 「第一名」是陳梅的目標，求學是為了將來鋪路， 努力的背後卻隱

斷捨離，然後呢？ 其實我們最該學會的是── 挑選耐用、實用、合用的物品，過著愛物惜物的生活 擺脫過度消費、提升自我價值的選物哲學！ * 附「居家用品維修護理」指南 * 隨文穿插「精準購買」小練習，在生活中養成精挑細選、有覺知的購物行為 * 作者獲《Telegraph》、《ETtoday新聞雲》、《蘋果日報》……等國內外媒體爭相報導 》一九二〇年代，一個由各大燈泡廠牌組成，名為「太陽神壟斷聯盟」的祕密團體，同意將燈泡定期送到瑞士測試，以確認燈泡會在一千小時內損壞，變相促使民眾過度消費。 》我們購買的東西，平均有百分之五十是在衝動下購買的。 》大賣場的動線設計，會刻意將熱銷商品放在動線盡頭，好讓顧客不得不逛完整個店面，增加購物機率。 》申辦店家會員資格，不但有可能使個資受損，還有可能被拿來做顧客研究，接收到更多引誘你消費的訊息。 你希望自己的購物行為，都是出自於無窮無盡的物欲，以及商人的唆弄嗎？ 廣告人最誠實的揭密，讓人擺脫過度消費的陷阱。 這是現代人最該反思的議題， 也是讓人生煥然一新的生活練習！ 原從事廣告業，不斷鼓吹人購物的塔拉‧巴頓， 因緣際會下，竟成為一名「勸人少買」的極簡主義倡導者， 在本書中，她想要探討的是── ‧人們為何總是過著行屍走肉般的生活，追逐潮流，買一些粗製濫造卻沒有長久價值的商品，又該如何改善？ ‧會養成過度購買的習慣，主要肇因於「自我價值感太低」，當你了解擁有的物品多寡無法改變你的價值後，就不會因此過度消費。 ‧我們可以透過一些生活中的小練習來了解自己，篩選掉不需要購買的物品，達到「精準購買」的目的。 透過本書，讀者可以了解自己為何會陷入「買不停」的制約中， 並藉由逐步的引導和實用技巧，挑選到最符合自身價值的物品， 從滿載的購物欲中解放！ 真心推薦 Sustainable Home作者 Christine Liu 純素部落客 Vegan Kitty Cat YouTuber 末羊子 收納專家，《姐，整理的是人生》作者 廖心筠 讀者好評 我好愛這本書，它實實在在地改變了我們以往的認知。太感謝這本書的問世了！我還把本書分享給我所有的親朋好友們！ 讀者／Pezzer 本書讓我意識到，全球化的進步思維，就始於你的家中，要減少全球

★每個人的故事都有它的意義——透過挖掘劉宰的生命故事，探索南宋士人的崇高使命感 ★不再侷限皇帝達官顯要的歷史——重新建構南宋基層社會樣貌 ◎「與士大夫共治天下」不是說說而已——致仕歸鄉仍有志於社會 劉宰是何許人也？劉宰並非南宋重臣名宦，身分僅為地方士人官僚，他在官途順遂且尚處壯年之時，毅然辭官返鄉。由於他過往擔任地方基層官的種種經驗，加之家鄉鎮江府金壇縣位處南宋與金的邊境，是當時南宋政局動盪的首衝之地，於是他選擇「退而不休」，不只積極號召、凝聚鄉親人力，更多次推動大型社會公益活動。 ◎小人物立大功——誰說只有權有勢的官宦才能影響政局及社會 縱然劉宰不似同時代的史彌遠、韓侂冑等人威名赫赫，劉宰雖已脫離官場，他仍時常與當權者通信，並且依據自己在地方地所聞所見，提供政策解決方案，同時對時局提出建言。他作為政府官方與地方士人的中介，促使南宋地方政府與基層社會緊密連結，展現南宋時代的獨特士人社會力。 作者結合地理環境和時代政局的變動，描繪劉宰一生所關注、推動以及與時代環境緊密連結的家國事業，藉由認識劉宰他的人格特質以及他所代表的南宋時代的士人社會力微觀研究出發，剖析環境與資源對區域的發展影響，建構出更完整的南宋社會樣貌，試圖從與過往不同的視角理解南宋在中國歷史轉型期的關鍵地位。 Huang Kuanchung is a social historian, political historian, cultural historian, and intellectual historian all at once. All his talents are in apparent in this fascinating and important study of Liu Zai 劉宰in Southern Song local society and national politics. 黃寬重同時是社會、政治、文化和思想史學家。他所有的才能，在這部精彩且重要的關於南宋地方社會和國家政治的劉宰研究中，顯露無遺。 ——Peter Bol（包弼德） 專文推薦人 斯波義信　日本東洋文庫文庫長｜ 好評推薦 陶晉生 中央研究院院士｜ 梁庚堯 臺大歷史系名譽教授｜ 鄧小南　北京大學博雅榮休教授｜ 包偉民　中國人民大學歷史系教授｜ Peter Bol（包弼德）　哈佛大學東亞語言

【限量贈品版】隨書附贈「J.GAO逆時緊緻彈力嫩面膜」2片這一生的美麗，只需要這本養顏聖經想打肉毒瘦小臉，卻不知道「代償作用」會使其他肌肉更用力，改變臉部比例？想靠醫美填補淚溝、去除眼袋，卻不了解你真正需要的可能是「體質調理」？中西醫雙學位、鼎妍中醫診所院長 林孟穎 醫師，結合3大醫學脈絡 ，與4大養顏主題，帶你終結眼袋、法令紋、雙下巴、臉部鬆弛暗沉等外觀問題，由內而外調理出最健康的凍齡容顏！【明星藝人、各領域專家一致推薦！】明星、藝人：賈靜雯｜金馬獎影后蔡依珊｜炆久之芯創辦人及創意總監郭書瑤｜藝人林嘉凌｜藝人林千鈺｜藝人高宇蓁｜藝人王尚恩｜國際導演及音樂製作人瑜珈引領者：Adarsh Williams｜美國瑜伽聯盟ERYT500、阿斯坦加 KPJAYI二級授權老師Ann H.｜Space yoga 資深老師、阿斯坦加KPJAYI二級授權老師Jay Ren｜Space yoga 資深老師、Iyengar Introductory Level 2授權老師Heidi Chen｜Essentialwave yoga 創始者唐幼馨｜Yogalates 創始者各國醫療相關專業人士：河智勳 镘지雈｜韓國Barul-Jung 東方醫院院長陳啟志 Daniel Chen｜加拿大針灸師、《漢方芳療自癒全書》作者吳詩涵 Elana Wu｜加拿大物理治療師、ClinicTherapy Clinic owner劉姸忻 Steph Liu｜中醫師、美國針灸師、東方醫學博士郭建承｜脊椎康復超過30年經驗加拿大溫哥華執業中醫師、中國國家八一康復醫院首席專家Horiguchi Mieko｜日本針灸師Emiko Fujikawa｜PARAFUSE NOSENJO® "脳洗浄" 創辦人張綺真｜牙醫師林宏駿｜牙醫師高堯楷｜中醫師、暢銷書《養氣》、《養心》作者鼎妍醫師群｜中醫師「自從和林院長接觸開始，就無法停止這樣的舒適精緻的自然療程，不僅臉和身體得到了平衡和健康，連心靈也得到不同的轉變啟發。院長的專業技術和正能量智慧，協助我在人生道路很多抉擇時刻更有自信與果斷。本書必須擴大出去，散發院長的精神，可以協助大家用最輕盈的方式找回最真實的自己。做自己的主人， 建立豐足美好的人生。」──林嘉凌｜藝人「除了美麗，林醫師還解開了健康、養生和長壽的祕訣。這種對傳統中醫、阿育吠陀醫學和當代筋膜研究的獨特綜合，將為任何希

Since Christianity was re-introduced to China in the early nineteenth century, Chinese Christianity has undergone a holistic “transfiguration” which both truthfully restores ante-Nicene Christianity a

「也許有天我們都不在了，但聲音會留下來。」金漫獎雙料得主PETER MANN再進化音樂讓我們相遇，也證明我們存在過。漫畫書店 Mangasick、萬隆租書店 Michael周｜YouTuber 多米多羅｜音樂人－MANDARK、VOOID/透明雜誌 洪申豪、八十八顆芭樂籽 阿強、拍謝少年 薑薑｜媒體－《大人的漫畫社》 陳怡靜、樂評人 陳冠亨、尼爾喝牛奶、宇宙電波｜電影導演－歐洲企劃 山口淳太｜漫畫家－谷口菜津子、真造圭伍、星期一回收日｜饒舌歌手－someshiit 山姆、艾蜜莉 AMILI、陳嫺靜 Hsien Ching、禪波ZENBØ──齊聲推薦2022年，對專輯、插畫、音樂祭視覺設計有著豐富經驗的Peter Mann，想著以自身創作出發連結跨領域合作，策劃了「芭樂歌」這個企劃。在《芭樂歌》1.0中，Peter畫下了每個人生命中那首別具意義的歌，更第一次讓漫畫真正可以被聽見。3年後，帶著對音樂滿滿的愛意，同時還有更強大的企劃力與畫力，Peter Mann為我們帶來最新作品《芭樂歌–穿越時空的回聲》。如同本次音樂統籌Kuma Liu所說，Peter一直以來「身為獨立音樂場景的一份子，對於執著於音樂的人們真的有很入微的觀察及理解。」這次漫畫家更成為創作者，以4篇故事呈現音樂如何既是一種煩惱、挫折與逃避，同時也是一種救贖及出口──#01「小時候，大人都說答案在課本裡。活在現代，難道古人能回答我的問題嗎？」斜槓饒舌歌手勝志，創作之路不斷在「現實」與「理想」之間拉扯，某天意外穿越到貌似古代的不知名村落，開始了街頭賣藝的生活，並遇見了想要證明自己的女歌手……一場古今交流，穿越時空尋找心中答案的奇幻歷程就此展開！#02「用一首歌的時間，把沒能說出口的話，大聲唱出來吧！」3位高中生想加入熱音社，卻被社辦地縛靈般的學長三番兩次阻撓。好不容易爭取到可以在成發演出一首歌的時間，這場演出也讓他們發現了學長無法說出口的祕密……有些話太晚說，有些話來不及說，有些話很難開口，那就用唱的吧！#03「人生勝利組不會有煩惱吧？」「第一名」是李莉的標籤，但謎樣的她，在夜晚則化身成另一個角色，向宇宙發送訊息。「第一名」是陳梅的目標，求學是為了將來鋪路，努力的背後卻隱藏了對於失敗和未知所感到的恐懼與不安……妳所追求的是別人的影子，而她所追求的是光，兩名少女的青春迷幻物語。#04「地球消失以後，音樂還能為生

斷捨離，然後呢？其實我們最該學會的是──挑選耐用、實用、合用的物品，過著愛物惜物的生活擺脫過度消費、提升自我價值的選物哲學！ * 附「居家用品維修護理」指南* 隨文穿插「精準購買」小練習，在生活中養成精挑細選、有覺知的購物行為* 作者獲《Telegraph》、《ETtoday新聞雲》、《蘋果日報》……等國內外媒體爭相報導 》一九二〇年代，一個由各大燈泡廠牌組成，名為「太陽神壟斷聯盟」的祕密團體，同意將燈泡定期送到瑞士測試，以確認燈泡會在一千小時內損壞，變相促使民眾過度消費。》我們購買的東西，平均有百分之五十是在衝動下購買的。》大賣場的動線設計，會刻意將熱銷商品放在動線盡頭，好讓顧客不得不逛完整個店面，增加購物機率。》申辦店家會員資格，不但有可能使個資受損，還有可能被拿來做顧客研究，接收到更多引誘你消費的訊息。 你希望自己的購物行為，都是出自於無窮無盡的物欲，以及商人的唆弄嗎？ 廣告人最誠實的揭密，讓人擺脫過度消費的陷阱。這是現代人最該反思的議題，也是讓人生煥然一新的生活練習！ 原從事廣告業，不斷鼓吹人購物的塔拉‧巴頓，因緣際會下，竟成為一名「勸人少買」的極簡主義倡導者，在本書中，她想要探討的是── ‧人們為何總是過著行屍走肉般的生活，追逐潮流，買一些粗製濫造卻沒有長久價值的商品，又該如何改善？‧會養成過度購買的習慣，主要肇因於「自我價值感太低」，當你了解擁有的物品多寡無法改變你的價值後，就不會因此過度消費。‧我們可以透過一些生活中的小練習來了解自己，篩選掉不需要購買的物品，達到「精準購買」的目的。 透過本書，讀者可以了解自己為何會陷入「買不停」的制約中，並藉由逐步的引導和實用技巧，挑選到最符合自身價值的物品，從滿載的購物欲中解放！ 真心推薦Sustainable Home作者 Christine Liu純素部落客 Vegan Kitty CatYouTuber 末羊子收納專家，《姐，整理的是人生》作者 廖心筠 讀者好評我好愛這本書，它實實在在地改變了我們以往的認知。太感謝這本書的問世了！我還把本書分享給我所有的親朋好友們！讀者／Pezzer 本書讓我意識到，全球化的進步思維，就始於你的家中，要減少全球性浪費，就從精準購買做起。讀者／Bobby 非常好的讀物，

❝ 打開「新世界」的大門，遍覽葡萄牙青酒、西班牙田帕尼優、澳洲希哈等各國美酒⋯⋯起司、肉腸、燉飯、餃子，眾多無所不能的餐酒搭配心法，手把手交給你！ ❞ 🍷葡萄酒業菜鳥的教育訓練實境筆記 🍷業界權威《Hachette 葡萄酒指南》編輯顧問精心設計 🍷一本漫畫讓你掌握品酒必備核心知識！ ■ 法國長銷工具書《Hachette 葡萄酒指南》編輯顧問編劇，一本漫畫打通品酒任督二脈 ■ 故事主角從蜜月旅行開啟的「全球葡萄酒品飲之旅」，意外打造史上最強餐酒搭配術 ■ 輕鬆點亮葡萄酒素養，情境式理解＋關鍵知識手繪筆記，走過一次就牢記在心！ ■ Gourmand Awards 2023最佳酒類圖文書獎得主繼《漫畫葡萄酒》後最新力作 ■ 法國Amazon讀者、各界葡萄酒專業與教育人士熱情必讀推薦 𓁋簡介𓁋 夏洛特（Charlotte）、尚（Jean）以及路西安（Lucien）任職於「巴卡諾酒業行銷公司」，對葡萄酒充滿源源不絕的熱情──他們不僅拜訪酒農、品嚐最優秀的葡萄酒，還探索了歐洲與全球各產區的特色與最新發展。路西安作為優秀的藝術總監，手寫葡萄酒筆記本總不離身，隨時記錄並畫下他的最新發現： 葡萄酒杯應該如何選擇？ 起司與鵝肝醬應該搭配那款酒？ 要怎麼辨別葡萄酒的瑕疵？ 為何要用陶甕培養葡萄酒？ Kabinett又是什麼意思？ 在《漫畫葡萄酒》第一輯中，我們盤點了法國境內堪稱經典的葡萄園。第二輯將把觸角伸向其他歐陸產區與美國和南半球國家等「新世界」，帶你深入品嚐更多葡萄酒並鑽研酒搭餐技術。此外，在這裡你也將學會如何安排一場品酒會、用鞋子開葡萄酒，甚至透過葡萄品種猜中世界盃橄欖球賽冠軍⋯⋯現在就帶著你的「嗜酒之心」，和我們一起踏上這趟葡萄酒之旅吧！ 原文書名「ŒNOLOGIX」，指的是關於葡萄酒釀造與保存的一切學問。本書帶領讀者踏上具有教育意義且令人興味盎然的旅程：您將發現原來美酒的品飲一如電影欣賞般，那樣地令人回味無窮！ >>>好讀易吸收，快速奠定扎實根基、遍覽酒業動態的漫畫式文化沉浸饗宴！ ──劉永智Jason LIU｜葡萄酒作家，本書譯者 「漫畫情境式學習、從釀造、品飲技術、酒業環境 、餐酒搭配等等，生動有趣易懂。」──李昕嬡｜珍愛AOW學苑執行總監 「連老饕都可以

權威教材《Hachette葡萄酒指南》顧問精心編劇，直指核心解答新手疑惑情境式學習＋高效筆記，葡萄酒初學者的無痛入門漫畫組合1+2一次滿足！原文書名「?NOLOGIX」，指的是關於葡萄酒釀造與保存的一切學問。您將發現原來美酒的品飲一如電影欣賞般，那樣地令人回味無窮，眾多無所不能的餐酒搭配心法，最精心的編劇手把手教你！《漫畫葡萄酒：從零開始，情境式理解，不須強記，史上最有趣的葡萄酒學習之路》「品種是主角、風土是場景、年份是劇本、酒農是導演??」原來美酒的品飲一如電影欣賞般，那樣地令人回味無窮。跟著主角騎乘腳踏車徜徉葡萄園中，竟然瞬間領悟偉大布根地葡萄酒的奧秘！這本漫畫是法國葡萄酒行銷總監的入行教育訓練課，帶你跟著主角的「環法24天產業道路之旅」，邊玩邊學開始說起酒界共通語言！■ 情境式學習＋高效筆記，最體貼葡萄酒初學者的入門漫畫■ 資深《Hachette葡萄酒指南》指導與教學者精心編劇，新手常見疑惑一次解答■ 葡萄酒行銷藝術總監精選24日產地旅程，逐步建立識酒心法，快速吸收內化專業知識■ 完整理解「品種－產區－工法－年份－文化」五大要素，選酒與搭餐不再頭痛■ 打穩葡萄酒基礎知識，幫助讀者觸類旁通、無限延伸更專業內容的最佳寶典葡萄酒教學者與行家，開喝必薦！（依姓名筆畫排序）Daniel｜小資男女的紅酒筆記本 版主王依亭｜深杯子創辦人李昕嬡Nicole｜珍愛AOW學苑執行總監林裕森Yusen LIN｜葡萄酒作家林澧竣Eric｜葡萄酒新手選莊才勳Aaron Chuang｜Nectar Corner粉絲團版主劉永智Jason LIU｜葡萄酒作家，本書譯者劉源理｜法國布根地大學葡萄酒風土學碩士、「?君子Mr. Wine」品牌主理人顧瑋︱COFE品牌主理人??故事簡介??路西安剛被巴黎「巴卡諾酒業行銷公司」任命為藝術總監，然而他對酒一竅不通，幸而好同事夏洛特以及尚，手把手地引領他進入葡萄酒殿堂。在葡萄樹生長週期的一年裡，他們藉由參訪法國精華產區與酒莊，以釀造為核心，提問與解答包括生產、品飲、保存與挑選等葡萄酒核心知識：香檳氣泡哪裡來？有機葡萄酒怎麼回事？如何看懂各式各樣的酒標？餐酒該怎麼搭配最好？品種、產區與類型會讓酒喝起來有什麼不同？路西安對葡萄酒提出各種菜鳥問題，並在獲得解答後一絲不苟地在用隨身筆記裡記下他的新發現??原文書名「?NOLOGIX」，指的是關於葡萄酒釀造與保存的

❝ 打開「新世界」的大門，遍覽葡萄牙青酒、西班牙田帕尼優、澳洲希哈等各國美酒⋯⋯起司、肉腸、燉飯、餃子，眾多無所不能的餐酒搭配心法，手把手教你！ ❞ 🍷葡萄酒業菜鳥的教育訓練實境筆記🍷業界權威《Hachette 葡萄酒指南》編輯顧問精心設計🍷一本漫畫讓你掌握品酒必備核心知識！ ■ 法國長銷工具書《Hachette 葡萄酒指南》編輯顧問編劇，一本漫畫打通品酒任督二脈■ 故事主角從蜜月旅行開啟的「全球葡萄酒品飲之旅」，意外打造史上最強餐酒搭配術■ 輕鬆點亮葡萄酒素養，情境式理解＋關鍵知識手繪筆記，走過一次就牢記在心！■ Gourmand Awards 2023最佳酒類圖文書獎得主繼《漫畫葡萄酒》後最新力作■ 法國Amazon讀者、各界葡萄酒專業與教育人士熱情必讀推薦 𓁋簡介𓁋 夏洛特（Charlotte）、尚（Jean）以及路西安（Lucien）任職於「巴卡諾酒業行銷公司」，對葡萄酒充滿源源不絕的熱情──他們不僅拜訪酒農、品嚐最優秀的葡萄酒，還探索了歐洲與全球各產區的特色與最新發展。路西安作為優秀的藝術總監，手寫葡萄酒筆記本總不離身，隨時記錄並畫下他的最新發現： 葡萄酒杯應該如何選擇？起司與鵝肝醬應該搭配那款酒？要怎麼辨別葡萄酒的瑕疵？為何要用陶甕培養葡萄酒？Kabinett又是什麼意思？ 在《漫畫葡萄酒》第一集中，我們盤點了法國境內堪稱經典的葡萄園。第二集將把觸角伸向其他歐陸產區與美國和南半球國家等「新世界」，帶你深入品嚐更多葡萄酒並鑽研酒搭餐技術。此外，在這裡你也將學會如何安排一場品酒會、用鞋子開葡萄酒，甚至透過葡萄品種猜中世界盃橄欖球賽冠軍⋯⋯現在就帶著你的「嗜酒之心」，和我們一起踏上這趟葡萄酒之旅吧！ 原文書名「ŒNOLOGIX」，指的是關於葡萄酒釀造與保存的一切學問。本書帶領讀者踏上具有教育意義且令人興味盎然的旅程：您將發現原來美酒的品飲一如電影欣賞般，那樣地令人回味無窮！ >>>好讀易吸收，快速奠定扎實根基、遍覽酒業動態的漫畫式文化沉浸饗宴！──劉永智Jason LIU｜葡萄酒作家，本書譯者 「漫畫情境式學習、從釀造、品飲技術、酒業環境 、餐酒搭配等等，生動有趣易懂。」──李昕嬡｜珍愛AOW學苑執行總監「連

❝ 品種是主角、風土是場景、年份是劇本、酒農是導演⋯⋯ ❞葡萄酒行銷總監不藏私，帶你踏上24日「產業」道路之旅，精準掌握習酒之人的共通語言！■ 情境式學習＋高效筆記，最體貼葡萄酒初學者的入門漫畫■ 資深《Hachette葡萄酒指南》指導與教學者精心編劇，新手常見疑惑一次解答■ 葡萄酒行銷藝術總監精選24日產地旅程，逐步建立識酒心法，快速吸收內化專業知識■ 完整理解「品種－產區－工法－年份－文化」五大要素，選酒與搭餐不再頭痛■ 打穩葡萄酒基礎知識，幫助讀者觸類旁通、無限延伸更專業內容的最佳寶典葡萄酒教學者與行家，開喝必薦！（依姓名筆畫排序）小資男女的紅酒筆記本王依亭｜深杯子La Copa Oscura 創辦人李昕嬡Nicole｜珍愛AOW學苑總監林裕森Yusen LIN｜專業葡萄酒作家林澧竣Eric｜葡萄酒新手選莊才勳Aaron Chuang｜Nectar Corner粉絲團 版主劉永智Jason LIU｜葡萄酒作家，本書譯者劉源理｜法國布根地大學葡萄酒風土學碩士、「飲君子 Mr. Wine」品牌主理人顧 瑋｜COFE品牌主理人𓁋簡介𓁋路西安（Lucien）剛被巴黎「巴卡諾酒業行銷公司」任命為藝術總監，然而他對酒一竅不通，幸而好同事們夏洛特（Charlotte）以及尚（Jean），將手把手地引領他進入葡萄酒的品味殿堂。隨著葡萄酒行銷專案的推廣、客戶拜訪與展場活動的舉辦，本書三位主人公在葡萄樹生長週期的一年裡，遊歷參訪了法國的各重要產區，並針對多領域的葡萄酒議題進行提問、對話與解答，論題包括：釀造、品飲、保存與葡萄酒的挑選等等。為什麼香檳裡有氣泡？有機葡萄酒的定義是什麼？怎樣讀懂酒標？餐酒搭配的要領是什麼？品種、法定產區與酒種間的差異為何呢？路西安對葡萄酒提出令人眼花撩亂的問題，而在一一獲得解答後，他也一絲不苟地在隨身筆記簿裡記下所有的學習新發現。原文書名「ŒNOLOGIX」，指的是關於葡萄酒釀造與保存的一切學問。本書帶領讀者踏上具有教育意義且令人興味盎然的旅程：您將發現原來美酒的品飲一如電影欣賞般，那樣地令人回味無窮；而騎乘腳踏車徜徉葡萄園中，竟然有助於瞭解布根地葡萄酒的奧秘！𓁋本書尋訪法國產區𓁋羅亞爾河谷地Vallée de la Loire｜香檳區Champagne｜阿爾薩斯Alsace｜布根地Bourgogne｜侏羅區Jura｜薄酒來Beaujolais

❝ 品種是主角、風土是場景、年份是劇本、酒農是導演⋯⋯ ❞ 葡萄酒行銷總監不藏私，帶你踏上24日「產業」道路之旅，精準掌握習酒之人的共通語言！ ■ 情境式學習＋高效筆記，最體貼葡萄酒初學者的入門漫畫 ■ 資深《Hachette葡萄酒指南》指導與教學者精心編劇，新手常見疑惑一次解答 ■ 葡萄酒行銷藝術總監精選24日產地旅程，逐步建立識酒心法，快速吸收內化專業知識 ■ 完整理解「品種－產區－工法－年份－文化」五大要素，選酒與搭餐不再頭痛 ■ 打穩葡萄酒基礎知識，幫助讀者觸類旁通、無限延伸更專業內容的最佳寶典 葡萄酒教學者與行家，開喝必薦！ （依姓名筆畫排序） 小資男女的紅酒筆記本 王依亭｜深杯子La Copa Oscura 創辦人 李昕嬡Nicole｜珍愛AOW學苑總監 林裕森Yusen LIN｜專業葡萄酒作家 林澧竣Eric｜葡萄酒新手選 莊才勳Aaron Chuang｜Nectar Corner粉絲團 版主 劉永智Jason LIU｜葡萄酒作家，本書譯者 劉源理｜法國布根地大學葡萄酒風土學碩士、「飲君子 Mr. Wine」品牌主理人 顧 瑋｜COFE品牌主理人 𓁋簡介𓁋 路西安（Lucien）剛被巴黎「巴卡諾酒業行銷公司」任命為藝術總監，然而他對酒一竅不通，幸而好同事們夏洛特（Charlotte）以及尚（Jean），將手把手地引領他進入葡萄酒的品味殿堂。 隨著葡萄酒行銷專案的推廣、客戶拜訪與展場活動的舉辦，本書三位主人公在葡萄樹生長週期的一年裡，遊歷參訪了法國的各重要產區，並針對多領域的葡萄酒議題進行提問、對話與解答，論題包括：釀造、品飲、保存與葡萄酒的挑選等等。 為什麼香檳裡有氣泡？ 有機葡萄酒的定義是什麼？ 怎樣讀懂酒標？ 餐酒搭配的要領是什麼？ 品種、法定產區與酒種間的差異為何呢？ 路西安對葡萄酒提出令人眼花撩亂的問題，而在一一獲得解答後，他也一絲不苟地在隨身筆記簿裡記下所有的學習新發現。 原文書名「ŒNOLOGIX」，指的是關於葡萄酒釀造與保存的一切學問。本書帶領讀者踏上具有教育意義且令人興味盎然的旅程：您將發現原來美酒的品飲一如電影欣賞般，那樣地令人回味無窮；而騎乘腳踏車徜徉葡萄園中，竟然有助於瞭解布根地葡萄酒的奧秘！ 𓁋本書尋訪法國產區𓁋 羅亞爾河谷地Vallée de la Loire｜香檳區Champagne｜阿爾薩斯Als

一位同時獲得雨果獎、星雲獎與世界奇幻獎的作家：劉宇昆（Ken Liu） 巧妙融會東西方元素與軟硬科學 揉合知識、傳說、親情、社會反思、個人認同 探索地球的未來，也探索愛的樣貌與極限 開創獨樹一格的閱讀體驗 •這個世界變得太脆弱，我們不能再指望人。 •我們憑什麼為了一個夢而加熱一顆行星，又因為懷舊而將其冷卻？ 繼《摺紙動物園》後，備受期待的第二部短篇小說集 他以無比的創造力 帶故事縱橫時間，航越光年，讓思緒穿透歷史與記憶 讓隱埋的傷口逐漸清晰 劉宇昆是這時代最受讚譽的短篇小說家之一。本書收錄他二〇一五至二〇二〇年間精選的科幻與奇幻作品，包括十六篇精采的短篇小說、一篇全新的中篇小說，以及他另一個系列作品「蒲公英王朝」系列第三卷《蒙面王座》的節錄。 「我們是這顆星球的惡性腫瘤嗎？」 「我們不是問題。」亞當說。 麥蒂看著他。 「我們的軀體才是。」亞當說。 ※以上摘自〈沒有白白死去的神祇〉，本書收錄「神祇」系列三篇，已改編為AMC影集《萬神殿》（Pantheon）。 「妳啟程之後旅行多久了？」我問道。 「兩年了，而且還在繼續。」她說：「這次我不走了。」 聽見她這麼說，我感到悲傷，同時又覺得快樂。真令人困惑。 「值得嗎？」 ※以上摘自〈有關母親的回憶〉，為是枝裕和首度跨足海外拍攝的電影《真實》的重要基底。 「你以為學會說英語，你的身分就不一樣了。亞洲人的腦子裡似乎有什麼問題，他們就是無法了解西方與東方的基本差異。我不是來這裡跟你們談判的，而是來主張我的權利，這對你們的心智習性而言似乎是個陌生的概念。如果你不把我的東西修好交給我，我們會把這裡的所有東西都砸爛。」 ※以上摘自〈鬼日子〉 「許多靈媒主張能夠與蒙受暴力、早死的亡靈溝通，可惜我們運氣一直不太好，沒辦法透過靈媒讓亡者實質上做任何事，她們欠缺對科學的理解。不過我們現在有妳。」 ※以上摘自〈馬克斯威爾的小惡魔〉 每次看她六歲生日的影片，我腦中都聽見色情片的呻吟；每次看她高中畢業典禮的照片，都看見她血淋淋的動畫屍體隨〈女孩就是想找樂子〉的旋律跳舞；每次試著翻閱一些美好回憶的舊相簿，我都從椅子上驚嚇彈起，以為臉像孟克《吶喊》一樣怪異變形的擴增實境鬼魂就要撲過來，一面咯咯笑著說：「媽咪，新打的洞好痛！」 ※以上摘自〈懷念與禱告〉 那支虛擬實境體驗以一種任何文字、照片、影像都做不到的方式對互動者說話。赤

80杯經典酒款，80處酒鄉巡禮，80種人文風土， 讓我們一起舉杯環遊世界！ 啤酒、葡萄酒、清酒、威士忌、白蘭地……， 這些都是耳熟能詳的酒類飲品，但你可曾聽過： 一入口就能帶人躍入湛藍地中海的希臘烏佐酒 24小時之內必須飲盡、史上最短命的布吉納法索多羅啤酒 從葡萄而生，以大茴香增添香氣的國家美食象徵黎巴嫩亞力酒 全球飲用量數一數二，卻鮮為人知的國民酒飲巴西卡夏莎 酒在12,000年前因緣巧合地誕生。自此人類便不斷展現創造力，想要征服這神祕又複雜的現象，以求更能掌握發酵、蒸餾與熟成的製酒學問。神奇的是，看似並非生存必須的酒，卻隨著人類的足跡擴散遍及五大洲，在世界各地創造發生，也在一杯接一杯中訴說著唯有當地才能孕生的故事。因此每一款酒飲背後，都有一段由人文、產地、社會或經濟脈絡建構起來的歷史。每段歷史毫無例外地訴說著人性喜喝酒的慾望。而本書，就是帶領各位通往世界品飲之旅的票券。 囊括全球最具代表性酒款的起源、成分、特色、品飲方法、動人故事……， 無法用腳走到的地方，就讓我們從手中這一杯品味它！ 遍及全球的80杯酒飲、 80幅專屬酒飲地圖、 80則影響人類歷史的酒飲故事、 80種獨一無二的瓶中風味。 你將認識世界各地最受歡迎、最能代表當地歷史文化的酒款。 每翻一頁都是一處驚奇，還有一杯讓你只想馬上喝喝看的酒，以及趕快計劃如何造訪的美麗產區地圖。 【乾杯推薦】（依姓氏筆畫排序） Matt｜《一飲樂酒誌》共同創辦人 Perry｜發琴吧暨Gin & Tonic Pa創辦人，現為『Perrys Palate Plan』負責人 王 鵬｜酒類專家 王依亭｜深杯子創辦人 林澧竣Eric｜葡萄酒新手選 柯育堂｜威士忌圓夢推手 陳怡樺｜台灣酒研學院創辦人 陳定鑫｜社團法人台灣侍酒師協會理事長 劉永智Jason Liu｜葡萄酒作家暨顧問 「查李王」蔡松翰Charles Tsai｜德國葡萄酒專家 鍾偉凱｜Draft Land 研發總監 鄭哲宇Soso｜Sidebar創辦人、《工藝琴酒全書》作者 癮型人｜米絲阿樂局調酒專賣負責人 ▌《環遊世界八十杯》絕對會是飲者最稱職的旅遊導覽，除了產品特色，也帶入歷史和地理，讓人好生嚮往。 ——Perry｜發琴吧暨Gin & Tonic Pa創辦人，現為『Perrys Palate Plan』負責人 ▌世界酒類，竟然能夠濃縮成如此精華

企業培訓│人才養成│翻轉學習│強化社群黏著度│打造個人自品牌， 促進學習成長，凝聚組織向心力，提升企業競爭力！ 你對讀書會的印象還停留在一群人聚集在一起，言不及義的東拉西扯？ 你覺得讀書最好是一個人默默進行，單獨讀書最有效率？ 打破傳統學習框架、擺脫個人式單打獨鬥， 透過團隊優勢，高效吸收知識，融合跨界經驗，激盪創意， 將所學立刻轉為實用， 融合閱讀、思考、討論、創作為一體的創新學習法登場！ 【本書特色】 ‧按部就班、Step by Step，指導如何從無到有建立起成功的社群讀書會。 ‧從領讀人、核心成員的養成、分組，到讀書會的籌辦細節，傾囊相授。 ‧九大技巧靈活運用，讓你能深入議題，歸納重點，活潑分享，營造高效學習氛圍。 ‧四種讀書會形式因應情勢，無論參與者多寡、學習興趣高低，都能有效掌握。 ‧引發學習熱情，以團體的力量促使持續學習。 ‧透過知識萃取技法，精簡海量資訊，迅速掌握重點，快速吸收。 ‧將知識與工作、生活經驗互相連結，從「知道」延伸到「做到」。 ‧跨界分享，汲取他人寶貴經驗，激盪創意思考。 ‧利用視覺化圖像、社群軟體與網路平台，充分展現學習效能。 ‧從個人學習到企業培訓、網路社群，全方位適用。 友達光電永續長　古秀華 EMBA雜誌總編輯　方素惠 國泰人壽訓練部協理　陳世杰 商業思維學院院長、商業思維傳教士　游舒帆 百萬華人閱讀社群「閱讀人」創辦人　鄭俊德 ──專文導讀 Shary（影音創客創辦人） 王品涵（Hami書城［春水堂科技娛樂］副總） 王星威（全球職涯發展協會理事長） 王淑苓（太毅國際顧問公司台灣總經理） 安一心（華人網路心靈電台共同創辦人） 吳仁麟（點子農場顧問公司執行長） 周育如（痞客邦社群經營部副總監） 林益慶（8more白木耳健康飲創辦人） 柯全恒（天來人才管理顧問股份有限公司創辦人暨執行長） 柯惟苓（台新金控人力資源處協理） 高丹琳（遠雄人壽人事總務室經理） 強曉霖（藍天集團大陸群光廣場人資總監） 許于仁（國際引導技術學會理事長） 陳妍安（memo心靈健康生命教練） 陳志峰（傑人教育基金會副執行長） 陳政廷Mr.Ben（創識智庫執行長） 凱熙（好食健身房 健康管理教練） 曾帥文（前力成科技人才發展部副處長） 黃立雯（太毅國際顧問集團共同創辦人） 維琪老師（好感度教練） 劉子瑜Jennifer Liu（海外愛書人社群CocoonL

為了生存，她必須畫下去──「漫畫界奧斯卡」艾斯納獎五項提名羅素•曼寧最有前途新人獎得主柔依•索羅古德一鳴驚人之作 厭世╳可愛╳調侃╳焦慮 獨對深淵的畫家，一場自傷、自嘲、自癒之旅 「索羅古德已經在挑戰自己的新極限，這本書的力量猶如一拳打穿書頁。」――《出版人週刊》 「極富表現力的筆觸、緊迫的敘述，提升了這黑暗題材。她值得在2020年代大放異彩。」──《富比士》 「坦率無畏，赤裸裸的表達。」──《衛報》 ★榮獲2023年林戈獎最佳圖畫小說 ★榮獲2023年「漫畫界奧斯卡」艾斯納獎五項提名 ★富比士2022年最佳圖像小說入選作品 ★Goodreads破萬評分話題之作 弟弟自殺而死，她現在也想到一刀了結自己； 病毒和孤獨蔓延，如何繼續與世界連結？如何不讓自己掉進虛無漩渦？ 精神崩解，角色分裂，必須經歷一幕幕小劇場， 與內在的怪物周旋，與自我的眾聲共存。「生命就只是好經驗與壞經驗勉強湊成的集合，中間以虛空相連――而那虛空就是你的模塑空間，一個可以控制、可以創造的空間。只要小心，別卡在那裡。」 索羅古德以別樹一幟的混合式畫風，刻畫了自己生命中的六個月，一段在精神危機中掙扎、克服自殺陰影的歷程，探討了創傷、抑鬱和可以讓人繼續前進的希望。【地心很推薦】 Mangasick （漫畫書店） PAM PAM LIU（圖像創作者） 吳平稑（漫畫評論人／IG：格格俱樂部） 柳廣成（漫畫家） 徐珮芬（詩人） 梁莉姿（作家） 柳廣成：「這是一本關於自傳的自傳：一個漫畫家如何在創作過程中發現並克服自我質疑，保留並呈現那浮動、不確定、而非經過採排的自我。」 吳平稑：「讀者宛如窺探著一只萬花筒，一頁頁從熟悉的黑白網點到色彩斑斕，反覆輪轉；作者刻意讓風格變化交錯，伴隨著職業身分認同的自我跌宕、底層情緒的無限擴大，最終我們會了解到創作是孤獨的，但成果卻是一種連結──不自在卻也舒心。」「地心很孤獨，但我試著不再住在那。」【正中地心‧獨白摘錄】 柔依希望，有個類似人的實體從地板現身，把她撈起，再也不放。 這個實體完全了解她，並通過玻璃牆。 「說不定，複製人最符合理想，」柔依心想。 ／ 我花了好幾年，等待那頓悟的重要時刻。也就是我們懇切地原諒與理解彼此。 我們道歉，但沒有尖叫或扔東西。 但現實人生不是這樣。現實人生不是衝向頓悟的火箭。 而是持續移動的火車，會轉彎、會放緩速度，從不會和你駕駛的方向一模一樣。 但

「建構可擴展的分散式系統很困難，這本書讓它容易多了。」-Mark Richards軟體架構師，DeveloperToArchitect.com創始人「透過生動的例子和不拖泥帶水的風格，Gorton教授介紹並討論了可擴展分散式系統設計基本的原則、架構和技術，對於學生和從事實際工作者而言，都是一本必備的現代教材。」—Anna Liu，Amazon網路服務高階經理🎯現代應用架構的實戰之選🚀從理論到實務，一站掌握可擴展系統的必要基礎！🚀內容專業，搭配豐富圖解與幽默文字，輕鬆易讀好吸收。🚀AWS資深經理與CMU教授聯名推薦，適合初學者，也適合專業架構師與工程師。🚀帶你看穿大型系統設計背後的核心原理，打造具備規模、又能持續演進的架構。隨著用戶數激增、資料量不斷膨脹，組織如何在設計決策與技術債之間取捨？《建構可擴展系統》由分散式架構專家Ian Gorton撰寫，為軟體架構師和開發人員全面剖析可擴展系統的關鍵原理與實務做法。本書深入說明複製、狀態管理、負載平衡及快取的設計技巧，結合NoSQL、微服務與事件串流處理，全面展現現代分散式系統的進階架構思維。適合所有專注於雲端、微服務、資料庫和事件驅動系統設計的技術工作者，是新手入門、中階進修與架構師深度學習的最佳參考。適合對分散式併發系統毫無經驗、或需要加深對理論和實務設計知識的軟體工程師和架構師。-------------------------------------在許多系統中，可擴展性成為使用者群體增長的主要驅推動力量。吸引人的特徵和高實用性造就了成功，這也帶來了更多需要處理的請求和更多需要管理的資料。但是，當在輕度負荷下合理的設計決策突然變成了技術債務的時候，表示組織也達到一個改變的轉折點。這本實用的書涵蓋了能夠用於快速且符合成本效益地擴展應用程式的設計方法以及技術。作者Ian Gorton帶領著軟體架構師和開發者了解分散式系統的基本原則。你將會探索包括複製、狀態管理、負荷平衡和快取等可擴展解決方案的基本要素，對於資料庫、微服務和基於事件串流系統所涉及的可擴展性，皆有特定的章節探討。你會專注在： ‧可擴展系統的基礎：學習可擴展性的基本設計原則，成本、併發性和架構權衡取捨‧設計可擴展的服務：探索服務設計、快取、異步訊息傳遞、無伺服器處理和微服務‧設計可擴展的資料系統：學習資料系統的基礎、NoSQL資料庫以及最終一致性與

不藏私公開！第一本結合營業配方的「佛卡夏FOCACCIA」專書， 帶你從自養酵種、低溫發酵、塑形烘焙到延伸吃法， 輕鬆解鎖美食王國義大利最愛的國民麵包！ 外脆內軟、香氣噴發！還可以做成披薩、三明治、沙拉等多樣美味。 巧兒灶咖、呂昇達、陳永信、張錫源、賴彥翰、Cecillia優雅過生活、 愛上早餐Ilisa Liu、Winnie老師的玩味煮義、貝拉嚕那＆Bella.Luna，齊聲推薦── 「融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，本書堪稱佛卡夏聖經！」 是什麼樣的麵包，除了在麵包店人人搶購，更是早午餐店的人氣冠軍？ 是什麼樣的美味，能夠讓世界麵包冠軍、專家職人、家庭烘焙達人都忍不住跟著做？ 只要你喜歡做麵包、賣麵包或是吃麵包，就絕不能錯過這款義式經典──「佛卡夏」！ 佛卡夏是一種有著薄脆外皮、鬆軟又有嚼勁的橄欖油麵包， 可以加入番茄、馬鈴薯、培根等食材，做出各式各樣的迷人口味； 它更是「披薩」的餅皮前身，能夠完美應用在輕食料理， 夾入手撕豬肉、烤蔬菜燉肉醬等做成三明治、披薩，美味飽足！ 本書是40年烘焙經驗的韓國人氣名師洪相基，經過多年實作與授課的終極筆記， 從職人才知道的佛卡夏製作技巧，到提升產能、操作性的營業配方，完整收錄！ 除了如何用冷藏的「低溫發酵法」，讓麵包更加保水濕潤、有彈性的密技， 還包含了水解法、義大利種、波蘭種等「前置酵種」的教學， 引領出別具特色的發酵香氣，做出風味更好、高含水且大孔洞的極致美味！ 不論是以整盤烤盤烘焙，再分切成小塊食用的經典原味佛卡夏， 還是加入各式蔬菜、香料、起司，形塑成圓形、三角形的熱門款佛卡夏， 本書共有33種配方與應用，帶你用一本書，掌握佛卡夏的所有美味祕密！ 本書特色 ◎義大利佛卡夏全攻略！從麵團製作到發酵烘焙，網羅所有必備知識與絕竅。 ◎從科學認識低溫發酵！探究溫度時間的影響力，讓麵包發揮完美發酵風味。 ◎從零開始自養發酵種！水解法x義大利種x波蘭種，掌握獨特風味的關鍵。 ◎烘焙師獨家研發配方！21種從基本到變化食譜，突破對佛卡夏的味道想像。 ◎麵包製程全步驟圖解！看圖就能理解動作技巧，成功做出專業職人的手藝。 ◎餐廳等級麵包應用法！運用半烘焙冷凍麵團，快速做出豐盛三明治與披薩。 烘焙好手‧熱烈推薦 （依姓氏筆畫排序） 融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，從酵種育成、食譜變化跟生產流程

不藏私公開！第一本結合營業配方的「佛卡夏FOCACCIA」專書，帶你從自養酵種、低溫發酵、塑形烘焙到延伸吃法，輕鬆解鎖美食王國義大利最愛的國民麵包！外脆內軟、香氣噴發！還可以做成披薩、三明治、沙拉等多樣美味。巧兒灶咖、呂昇達、陳永信、張錫源、賴彥翰、Cecillia優雅過生活、愛上早餐Ilisa Liu、Winnie老師的玩味煮義、貝拉嚕那＆Bella.Luna，齊聲推薦──「融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，本書堪稱佛卡夏聖經！」是什麼樣的麵包，除了在麵包店人人搶購，更是早午餐店的人氣冠軍？是什麼樣的美味，能夠讓世界麵包冠軍、專家職人、家庭烘焙達人都忍不住跟著做？只要你喜歡做麵包、賣麵包或是吃麵包，就絕不能錯過這款義式經典──「佛卡夏」！佛卡夏是一種有著薄脆外皮、鬆軟又有嚼勁的橄欖油麵包，可以加入番茄、馬鈴薯、培根等食材，做出各式各樣的迷人口味；它更是「披薩」的餅皮前身，能夠完美應用在輕食料理，夾入手撕豬肉、烤蔬菜燉肉醬等做成三明治、披薩，美味飽足！本書是40年烘焙經驗的韓國人氣名師洪相基，經過多年實作與授課的終極筆記，從職人才知道的佛卡夏製作技巧，到提升產能、操作性的營業配方，完整收錄！除了如何用冷藏的「低溫發酵法」，讓麵包更加保水濕潤、有彈性的密技， 還包含了水解法、義大利種、波蘭種等「前置酵種」的教學，引領出別具特色的發酵香氣，做出風味更好、高含水且大孔洞的極致美味！不論是以整盤烤盤烘焙，再分切成小塊食用的經典原味佛卡夏，還是加入各式蔬菜、香料、起司，形塑成圓形、三角形的熱門款佛卡夏， 本書共有33種配方與應用，帶你用一本書，掌握佛卡夏的所有美味祕密！本書特色◎義大利佛卡夏全攻略！從麵團製作到發酵烘焙，網羅所有必備知識與絕竅。◎從科學認識低溫發酵！探究溫度時間的影響力，讓麵包發揮完美發酵風味。◎從零開始自養發酵種！水解法x義大利種x波蘭種，掌握獨特風味的關鍵。◎烘焙師獨家研發配方！21種從基本到變化食譜，突破對佛卡夏的味道想像。◎麵包製程全步驟圖解！看圖就能理解動作技巧，成功做出專業職人的手藝。◎餐廳等級麵包應用法！運用半烘焙冷凍麵團，快速做出豐盛三明治與披薩。烘焙好手‧熱烈推薦 （依姓氏筆畫排序）融合義大利百年麵包工法與科學實驗實作比照，從酵種育成、食譜變化跟生產流程分析，本書堪稱佛卡夏聖經！──巧兒灶咖｜烘焙職人冷藏發酵是麵包風味的鑰匙，而佛卡夏

第1本足跡遍及台灣低、中、高海拔， 在無數次的仰望、俯身、趴地、屏息之中，聚焦記錄台灣苔蘚之美！邀請您一起走進苔蘚小宇宙，在柔軟的綠毯之中，感受堅韌不拔的生命力。台灣是世界上苔蘚分布的寶庫之一，在山巒綿亙、溪谷縱橫的島上，孕育出極為多樣性的物種。儘管苔蘚身形嬌小，但它們在生態系中無所不在，除了海洋以外，都有它們的蹤跡。在您接觸大自然之時，不妨也將目光投向綠絨般的小森林，感受它們帶來的綠色療癒能量。——帶您俯身親近苔蘚，敞開微觀的新視野——▶收錄台灣苔蘚圖鑑：介紹從平地到山區最常見的苔蘚物種，包含分布、棲地、形態與特性、水分與光線需求，並提供棲地環境照和清晰的近拍照，可供賞苔入門者對照辨認。▶觀察苔蘚的要領：提供衣著、配件、道具、攝影器材的準備建議，拍攝苔蘚的技巧，以及如何做好觀察筆記，以逐漸提升辨識苔蘚的好眼力。▶認識苔蘚的生態角色：介紹與苔蘚共生的軟體動物、節肢動物、哺乳動物等，增添觀賞的深度與樂趣。▶精美插畫展示：以插畫描繪苔蘚的生活史和構造，幫助您更容易理解和認識這些微小而迷人的個體。▶展開全台賞苔之旅：推薦8條精華賞苔路線，每條皆有賞苔地圖、生態概況介紹與重點觀察物種，帶您身歷其境，感受自然之美。▶種一盆自己的苔蘚：引導您依照自家環境挑選合適的物種，並搭配適當的容器、介質調配、肥料供給，輕鬆養出一缽翠綠小森林。——苔蘚專家‧達人‧業界 讚譽推薦——▶農業部生物多樣性研究所 所長－楊嘉棟▶農業部生物多樣性研究所 研究助理－姚奎宇▶中研院生物多樣性研究中心 助研究員－陳可萱 ▶國立中興大學森林學系專案助理－孫承翰▶煙花蕨醒品牌創辦人－曾建銘 ▶種下品牌創辦人－柯仲謙、洪郡崎 ▶方舟生態造景專門店創辦人－Ricky liu ▶綠色幽默品牌創辦人－Luke ▶苜一植栽品牌創辦人－Dora ▶微境品品牌創辦人－苔哥 ｜作者序－徐子耘｜從決定開始製作這本書，到把草稿全部完成，共花了一年多的時間，這段時光彷彿是某種魔幻時刻，我拖著朋友們在不同海拔之間穿梭，走訪群山、岩石與河道。這本書猶如一場學習苔蘚的心路歷程，它揭示了我的生活，無論身處何地，我總是不由自主地四周找尋苔蘚的蹤跡。最初會開始喜歡苔蘚，一部分原因是受到大屯山自然環境的啟發，大學的閒暇時間我總是漫步探索，在一

第1本足跡遍及台灣低、中、高海拔， 在無數次的仰望、俯身、趴地、屏息之中，聚焦記錄台灣苔蘚之美！ 邀請您一起走進苔蘚小宇宙，在柔軟的綠毯之中，感受堅韌不拔的生命力。 台灣是世界上苔蘚分布的寶庫之一，在山巒綿亙、溪谷縱橫的島上，孕育出極為多樣性的物種。儘管苔蘚身形嬌小，但它們在生態系中無所不在，除了海洋以外，都有它們的蹤跡。在您接觸大自然之時，不妨也將目光投向綠絨般的小森林，感受它們帶來的綠色療癒能量。 ——帶您俯身親近苔蘚，敞開微觀的新視野—— ▶收錄台灣苔蘚圖鑑：介紹從平地到山區最常見的苔蘚物種，包含分布、棲地、形態與特性、水分與光線需求，並提供棲地環境照和清晰的近拍照，可供賞苔入門者對照辨認。 ▶觀察苔蘚的要領：提供衣著、配件、道具、攝影器材的準備建議，拍攝苔蘚的技巧，以及如何做好觀察筆記，以逐漸提升辨識苔蘚的好眼力。 ▶認識苔蘚的生態角色：介紹與苔蘚共生的軟體動物、節肢動物、哺乳動物等，增添觀賞的深度與樂趣。 ▶精美插畫展示：以插畫描繪苔蘚的生活史和構造，幫助您更容易理解和認識這些微小而迷人的個體。 ▶展開全台賞苔之旅：推薦8條精華賞苔路線，每條皆有賞苔地圖、生態概況介紹與重點觀察物種，帶您身歷其境，感受自然之美。 ▶種一盆自己的苔蘚：引導您依照自家環境挑選合適的物種，並搭配適當的容器、介質調配、肥料供給，輕鬆養出一缽翠綠小森林。 ——苔蘚專家‧達人‧業界 讚譽推薦—— ▶農業部生物多樣性研究所 所長－楊嘉棟 ▶農業部生物多樣性研究所 研究助理－姚奎宇 ▶中研院生物多樣性研究中心 助研究員－陳可萱 ▶國立中興大學森林學系專案助理－孫承翰 ▶煙花蕨醒品牌創辦人－曾建銘 ▶種下品牌創辦人－柯仲謙、洪郡崎 ▶方舟生態造景專門店創辦人－Ricky liu ▶綠色幽默品牌創辦人－Luke ▶苜一植栽品牌創辦人－Dora ▶微境品品牌創辦人－苔哥 ｜作者序－徐子耘｜ 從決定開始製作這本書，到把草稿全部完成，共花了一年多的時間，這段時光彷彿是某種魔幻時刻，我拖著朋友們在不同海拔之間穿梭，走訪群山、岩石與河道。 這本書猶如一場學習苔蘚的心路歷程，它揭示了我的生活，無論身處何地，我總是不由自主地四周找尋苔蘚的蹤跡。最初會開始喜歡苔蘚，一部分原因是受到大屯山自然環境的啟發，大學的閒暇時間我總是漫步探索，在一次次的自然觀察中，苔蘚就此

出外奮鬥的你，時常感到孤立無援嗎？面對認同上的差異，該如何表達自己？《孤單手記》將陪你度過那些困難的時光。在韓法都具備高人氣的明星作者，首部如萬花筒般的繁中選集正式問世！或許語言說不清的東西，就用圖畫來說吧！韓國的Silki在海外旅居至少10年以上，從印度到法國，不被當地人理解又或是不被自己同胞同情，種種獨處的艱辛最後都悄然地撐過去了。不只是因為她將這些苦澀的心情畫出來，更因為她機智的幽默、堅強的意志力，再加上社群上讀者不吝給予的回饋，都讓她在孤單的時刻挺了過來，還保有滿腹能量，尖銳地向世人宣告「儘管如此，我仍在此」！生活的確還是很討厭，面對從不止息的仇恨與歧視，到底還能怎麼應對？我們不都同樣是人類嗎？⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯「在不算長的176頁中，用了14個短篇漫畫，畫下了對生活無力、痛苦、掙扎、矛盾、厭煩、焦慮的感想，真是血淋淋。」——Pam Pam Liu・漫畫創作者「《孤單手記》匯集了Silki各具特色的短篇漫畫，作者透過仔細衡量自身與周遭世界的距離，精妙地傳達出隻身旅居海外的酸甜苦辣。」——Wei Middag・旅法繪本／漫畫創作者「一本充滿靈動、短小精悍的故事集，當中〈超脫自我〉與〈朋友家〉揭露的疏離、玻璃感，讓曾在外求學的我特別能感同身受；冷不防地也被〈請呼喚刺蝟〉挑起自身隱匿的憂鬱，隨之被故事中小刺蝟的話語安慰，相信這些故事也能帶給各位讀者們一樣的療癒、心靈的平靜。」——房瑞儀・漫畫創作者「這本韓國人氣漫畫家Silki的極短篇簡約歐漫風格的作品，描繪作者本身在法國安古蘭為因應異地生活而怡然玩弄周遭事物的現象；是夢似真、是憂是喜、看似無趣又可以自娛！整個作品是自己的感受還是群體的效應？是歡愉還是無趣？大人們如何來看這本漫畫呢？想像著作者Silki的境地再看看自己的過去；想要脫離，卻又回到似曾相識的軌跡。」——麥可周・萬隆租書店老闆「Silki的漫畫讓我回想起獨自一人在異鄉求學的日子，閱讀著可愛又幽默的內容卻在一個不經意被畫格中飄出的孤獨氣息擊中內心⋯⋯」——劉倩帆・漫畫創作者「這是一本很奇特的書，既令人沮喪卻又充滿勇氣。感覺很艱難但生活還過得下去，這本書呈現了一種現實而不是模糊的希望。」——韓國讀者「當我讀Silki的書時，各種情緒在我身上盤旋，有喜悅、悲傷、歡樂、沮喪。我發現自己對這些幽默且辛酸的內容點頭稱是。謝謝妳帶來這本可以一口氣讀完的書

本書特色★收錄十九位當代歷史學者聚焦近代中國之專論，書末併附劉廣京先生學述及其履歷著作表。★紀念以十九世紀中國史研究獨步史壇，從內在探索中國如何在舊秩序崩解後成為「近代中國」的史家劉廣京先生。序〈緣起〉／潘光哲 2021 年，適逢中央研究院院士劉廣京（Kwang-Ching Liu, 1921-2006）教授百年冥誕；這部論文集是廣京先生的故舊門生謹懷敬意，奉獻紀念的成果展現。 最初，在2016 年廣京先生逝世十周年的時候，門生黎志剛教授發起這項紀念事業，並得到中央研究院王汎森院士、陳永發院士的支持，汎森院士尤為關懷備至，在在鼓勵編輯事業的進行。志剛教授廣邀同懷致敬意念的學界同仁，以成其業，迴響熱烈。不意，天喪斯文，文稿尚未匯集完全，全帙有待殺青之際，志剛教授意外於2021年4 月英年早逝，史林君子，悲憾無已。個人深受廣京先生提攜，有幸與志剛教授系出同門，彼此情誼濃郁，完成先行者之志願，絕對義不容辭。敬蒙史界前輩同仁信賴，個人得以接手這項事業，願能紀念告慰廣京先生和志剛教授在天之靈。 本書定名為《經世與實業：劉廣京院士百歲紀念論文集》，當然不能涵括廣京先生氣象宏大的史學全景。然而，「經世」和「實業」，始終是廣京先生關懷備至的課題。蓋中國現代意義「實業」之發展，與傳統「經世」意向，有若輪之二軸，彼此互存共力，方可驅動前行於美善未止之境。一旦失調，必至輪傾車覆而後已。正如廣京先生以史家客觀而宏大的視角，就李鴻章倡言的「官督商辦」企業方案為例證，提醒我們，李當時對於商人作用的眼光，與經世學者魏源早在1830 年代「官告竭，非商不為功也」的看法，實在可以媲美。較諸後世基於多重目標而將「官督商辦」企業（及其從業者）「漫畫化」乃至「妖魔化」的筆法，浸潤人心，馴至今日動輒將官府中人委商興利的舉措冠以圖利商家的罪名，竟還可以激動一時視聽，沸沸揚揚。廣京先生的慧眼，其實不是沒有現實意義的。也就是說，廣京先生的史學本身，就寄寓著無限的「經世」意涵。即便本書收錄的專論，未必率皆集中於斯，闡釋其間精義；只是，各方史家俊彥立足史學本分，奉獻一己心血，從不同的視角解析述說近代中國歷史進程的方方面面，正也是法式廣京先生史學的一種展現方式。 編者匯集文稿，考慮本書作者分處寰宇各地，行文自有風格，故不強為統一，但求本其理路，自成規範。書末敬附略述廣京先生學術文稿與著作目錄，有心之士倘願一窺廣

第一位同時獲得雨果獎、星雲獎與世界奇幻獎的作家：劉宇昆（Ken Liu）巧妙融會東西方元素與軟硬科學揉合知識、傳說、親情、社會反思、個人認同探索地球的未來，也探索愛的樣貌與極限開創獨樹一格的閱讀體驗•這個世界變得太脆弱，我們不能再指望人。•我們憑什麼為了一個夢而加熱一顆行星，又因為懷舊而將其冷卻？繼《摺紙動物園》後，備受期待的第二部短篇小說集他以無比的創造力帶故事縱橫時間，航越光年，讓思緒穿透歷史與記憶讓隱埋的傷口逐漸清晰小說家高翊峰、作家馬欣、作家林新惠、影評人一頁華爾滋Kristin、影評人重點就在括號裡、版權經紀人譚光磊、文字工作者臥斧聯手推薦劉宇昆是這時代最受讚譽的短篇小說家之一。本書收錄他二〇一五至二〇二〇年間精選的科幻與奇幻作品，包括十六篇精采的短篇小說、一篇全新的中篇小說，以及他另一個系列作品「蒲公英王朝」系列第三卷《蒙面王座》的節錄。「我們是這顆星球的惡性腫瘤嗎？」「我們不是問題。」亞當說。麥蒂看著他。「我們的軀體才是。」亞當說。※以上摘自〈沒有白白死去的神祇〉，本書收錄「神祇」系列三篇，已改編為AMC影集《萬神殿》（Pantheon）。「妳啟程之後旅行多久了？」我問道。「兩年了，而且還在繼續。」她說：「這次我不走了。」聽見她這麼說，我感到悲傷，同時又覺得快樂。真令人困惑。「值得嗎？」※以上摘自〈有關母親的回憶〉，為是枝裕和首度跨足海外拍攝的電影《真實》的重要基底。「你以為學會說英語，你的身分就不一樣了。亞洲人的腦子裡似乎有什麼問題，他們就是無法了解西方與東方的基本差異。我不是來這裡跟你們談判的，而是來主張我的權利，這對你們的心智習性而言似乎是個陌生的概念。如果你不把我的東西修好交給我，我們會把這裡的所有東西都砸爛。」※以上摘自〈鬼日子〉「許多靈媒主張能夠與蒙受暴力、早死的亡靈溝通，可惜我們運氣一直不太好，沒辦法透過靈媒讓亡者實質上做任何事，她們欠缺對科學的理解。不過我們現在有妳。」※以上摘自〈馬克斯威爾的小惡魔〉每次看她六歲生日的影片，我腦中都聽見色情片的呻吟；每次看她高中畢業典禮的照片，都看見她血淋淋的動畫屍體隨〈女孩就是想找樂子〉的旋律跳舞；每次試著翻閱一些美好回憶的舊相簿，我都從椅子上驚嚇彈起，以為臉像孟克《吶喊》一樣怪異變形的擴增實境鬼魂就要撲過來，一面咯咯笑著說：「媽咪，新打的洞好痛！」※以上摘自〈懷念與禱告〉那支虛擬實境體驗以一種任何文

This book is a product of intercultural dialogues between Rainer Kokemohr from Germany and educational scholars from Taiwan, during a period of more than 15 years. When professor Kokemohr served as a