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商品簡介
目次
商品簡介
本書期望能瞭解品質管制對食品安全的重要性、意義及理論、演進及發展過程及食品產業的品質管制。
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第1章 緒論
第2章 品質管制系統(一)—製程品質管制
第3章 品質管制系統(二)—成品品質管制
第4章 統計品質管制
第5章 品質管制抽樣檢驗基本概念
第6章 品質管制圖
第7章 品管圈活動
第8章 食品業品質管制制度
第9章 食品業品質管制標章
第10章 食品工業的品質管制實例
第2章 品質管制系統(一)—製程品質管制
第3章 品質管制系統(二)—成品品質管制
第4章 統計品質管制
第5章 品質管制抽樣檢驗基本概念
第6章 品質管制圖
第7章 品管圈活動
第8章 食品業品質管制制度
第9章 食品業品質管制標章
第10章 食品工業的品質管制實例
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