紧压绿茶的加工工艺与标准(電子書)

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168 元

ISBN：9787564366025
出版社：成都西南交大出版社有限公司
作者：胡一鸿; 许素文; 张博学; 张雪娇
出版日：2018/01/01
裝訂：電子書
檔案格式：PDF
版次：1版
商品碼：2222221059287
關鍵字：紧压绿茶的加工工艺与标准(電子書)、加工、工工、電子、電子書、農業經濟、成都西南交大出版社有限公司、胡一鸿、许素文、张博学、张雪娇、科學‧科普、應用科學、農業、農業經營、

中文圖書分類

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農業經濟

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商品簡介

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本書是湖南省高校產業化培育項目、湖南省高校創新平臺開放基金、湖南省教育廳科學研究項目、湖南省科技計劃項目等綜合性成果，主要以貴州綠茶為原料，進行緊壓茶的壓制研究，篩選出緊壓茶加工的最佳配方，並對其品質進行分析。詳細分析了綠茶緊壓茶制茶工藝的研究方法與最佳配方，對產品的理化指標進行了分析測定，進行了感官評價和色譜檢測，建立符合生產規程的加工標準，以期為茶葉加工的產業升級和規模化生產提供一定的技術支撐和理論依據。