精選套書

本套書組合：《蔬食料理聖經（上）：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇》、《蔬食料理聖經（下）：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇》共二冊這是一套非典型食譜書！以蔬菜為主角的健康美味提案：100+家庭食譜 × 300+烹飪技巧 × 100%植物科學We are what we eat!!你真的認識每天吃的蔬菜嗎？從產地、生物學、烹飪技術到美味食譜，帶你發掘蔬菜美味本質的無限可能。本書深入研究蔬菜類別，從根莖類到豆類，再到綠葉蔬菜等。作者夏馬介紹了15類蔬菜的產地、生物學和獨有特徵，幫助在家下廚的你更懂得如何去選擇、儲存及烹飪。上百道富有創意而平易近人的食譜，利用常見和罕見的蔬菜，讓餐點更多樣化，提供你美味和營養兼具的家常烹飪靈感。──深入剖析蔬菜的營養、歷史與文化背景──本書不只是食譜，更是一場「蔬菜的知識探索」。每類蔬菜章節不僅介紹它們的營養價值，還包含其歷史背景、產地與文化影響，讓你從不同角度理解蔬菜魅力。──結合科學、營養與實驗精神，發揮蔬菜最高潛力──結合「農業」、「食品科學」與「烹飪藝術」，提供最佳烹飪方法，讓蔬菜發揮最大風味。▌食材化學揭祕：為何切洋蔥讓人流淚？為何綠葉蔬菜跟番茄放一起容易爛？▌食品保存學：哪些蔬菜適合冷藏？哪些適合室溫存放？▌營養吸收原理：維生素A、D、E和K結合油脂食用才能有效吸收。▌烹飪化學：焦糖化和梅納反應如何影響蔬菜的風味與色澤？──獨家「廚師筆記」與「烹飪祕訣」，提升料理細節──每類蔬菜皆有「烹飪祕訣」，每道食譜也附有「烹飪漫談」與「廚師筆記」，作者不藏私分享經年累月的珍貴經驗，這些小技巧能幫助你更輕鬆掌握烹調方法，提升料理成功率。本書的編排、研究和精心策畫的內容，呈現出一種全新型態的參考型食譜書。所有令人食指大動的料理美照也皆出自作者之手，搭配清楚易懂的教學插圖，視覺型學習者絕對會愛不釋手。這本食譜書是來自重量級料理高手的嘔心瀝血之作，絕對值得收入你的食譜書架，更將成為你一年四季、年復一年都會反覆翻閱的實用指南。

第一冊：梁瓊白中菜料理一本通從素人到廚師都終身受用的食譜筆記知其然、不如知所以然！學會做一道菜並不難，重要的是要了解「為什麼這麼做」的烹飪原理！中菜料理精髓來自各種基本功不被時間淘汰，搞懂它就能觸類旁通、掌握技巧。3大特點，輕鬆上手特點1：完整解說25 種烹調基本功蒸／炒／燙／煮／炸／焗／煎／燒／㸆／泡／漬／熬／燜滷／熗／醉／拌／烤／爆／溜／燴／煨／燉／燻／煸特點2：一步步教導20 種萬用醬料11種蘸醬五味醬／芥末醬／腐乳醬／紅油醬／九層塔醬／蠔油醬油蔥醬／麻辣醬／味噌醬／咖哩醬／香麻醬9種拌醬豉汁醬／肉燥醬／梅子醬／黑胡椒醬／魚香醬／糖醋醬XO醬／蒜酥醬／蔥油拌麵醬特點3：25道不同基本功的示範食譜與77道醬料應用食譜25道不同基本功的示範食譜清蒸紅石斑／素炒什錦菇／乳汁蘆筍／清煮羊肉／糖醋排骨／焗紅蟳／香煎牛小排／山藥小排／乾㸆雪花肉／海鹽羊排／糟爆排骨／醋溜蘑菇／咖哩雞飯／梅乾菜煨肉／藥燉排骨／煙燻花枝／乾煸牛肉／廣東泡菜／北方酸白菜／原盅雞鍋／油燜苦瓜／滷牛腱／熗蟹／紅露酒蝦／松柏長青44道萬用蘸淋醬應用食譜脆皮豆腐／五味酥炸鰻／翠片苦瓜／燙鮮蚵／白玉翡翠／芥末蛤蠣／山藥鮭魚片／洋芹海蜇頭／燙雙筍／百合絲瓜青／三彩銀芽／燙五花肉／紅油透抽／翠芹干絲／紅油茄段／拌三絲／塔醬鮭魚柳／飛水白豆乾／蝦線拌豆腐／白切肉／蠔油芥藍／白灼鮮貝／燙松阪肉／燙豬肝／紅蔥小排／切仔麵／燙菠菜／油蔥拌麵／銀耳蝦仁／蒟蒻雞絲／燙土豆絲／粉皮雞絲／翠玉蟹腿／清水豆腐／碧綠蝦線／杏鮑牛肉片／黃瓜雞柳／什錦魚蛋／燙魚雲／燙魷魚卷／雞絲拉皮／三絲涼麵／怪味雞／擔擔麵33 道百搭方便醬及應用食譜豉汁雞球／豉汁排骨／豉椒牛肉／豉椒蒸魚／肉燥飯／燙青菜／肉燥麵／滷蛋／梅醬蒸魚／梅醬白切雞／梅醬蒸蟹／梅汁排骨／黑胡椒焗蝦／黑胡椒牛仔骨／黑胡椒牛排／黑胡椒雞丁／魚香茄子／魚香牛腩／魚香肉絲／魚香蹄花／糖醋花枝／糖醋魚排／咕咾雞塊糖醋排骨／XO醬炒鮮貝／XO醬炒花枝／XO醬蒸鱈魚／XO醬豆腐煲／蒜酥高麗菜／蒜酥炒飯／蒜酥龍鬚／蒜酥蝦片／蔥油拌麵第二冊梁瓊白遇見原味新美食抗癌美食家一場大病後翻轉味覺的省悟35年鑽營烹飪經驗教您如何「挑食」資深美食家梁瓊白雖不是富家千金，卻吃遍山珍海味、燕翅鮑參；但在歷經一場大病之後，雖然活了下來，卻是極大的警訊，也領悟到再也不能用隨興的態度看待飲食！現代人吃好、吃巧都不

食物科學領域影響最深遠的經典「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作」牛津大學物理學家暨食物愛好者尼可拉斯．克提（Nicholas Kurti）曾說：「人類文明的可悲，在於我們有能力著手測量金星的大氣溫度，而且還真的這麼做了，卻不知道舒芙蕾內部發生什麼反應。」直到哈洛德．馬基寫出《食物與廚藝》，在廚藝界投下一枚震撼彈，扭轉了這一切！以科學解釋烹飪變化，並非始於馬基，卻是因他才真正成為普及知識。在他影響下，人們不再滿足於創造美食、享受美食，更開始沉迷於探索食物真相——究竟是什麼，將生物組織轉化為人類舌尖上的美味？梅納反應、褐變、澱粉的糊化與回凝、發酵、膨發，乃至於溫度如何影響風味分子的釋放等專業知識，也成為廚房裡耳熟能詳的概念，下廚的人，用來提升自己對食譜的掌握力，不下廚的人則據以品評餐桌上的食物，提升自己的感受力及舌尖體驗。然而，《食物與廚藝》的影響並不僅限於提供知識或提升理解，還為當代烹飪帶來了具體的變革與提升，催生出開創性的分子料理與科學廚房。甚至可以說，若沒有馬基，當代烹飪世界將截然不同。英國的Heston Blumenthal在創立米其林三星餐廳The Fat Duck時，便表示他主要受馬基啟發，從而打破傳統框架，創新出獨特的料理風格；美國米其林三星餐廳The French Laundry和Per Se的名廚Thomas Keller也表示，《食物與廚藝》是他最常參考的書籍，幫助他不斷精進烹飪技藝。「任何真正有實力的廚師，都不會不在手邊放一本哈洛德．馬基的大作……在《食物與廚藝》問世之前，烹飪的法則由傳統、迷信和教條所支配。而馬基懷抱理性與天生的求知欲，開啟了科學之光，驀然間，一切變得清晰可見。」時代雜誌將他列為世界百大影響力人物時，如此描述他的影響力。從未有哪位作家，能同時喚醒科學家的理性思維，讓烹飪的變化變得前所未有地清晰透徹；又懷抱廚師的無盡好奇，在我們視為理所當然的日常食物中，挖掘出那些隱藏已久卻主宰味覺體驗的科學真相；更以文學家的筆觸，將冷峻的科學發現與祖傳的食物知識融為一體，讀來既令人眼界大開，又俯拾皆是詩意的感官描述。 所有哺乳動物都能為後代分泌乳汁，但為何只有少數哺乳動物的乳能為人類所用？  蛋為何是「陽光折射出的生命」？為何能讓廚師做出結構最變化多端的料理？ 在分子的層面上，是哪些肌肉特性讓某些部位比其他部分更美

隨著台灣飲食作家──包周Bow.Chou一同『尋味香港』！她帶著自小養成的台灣胃到香港長居生活，發掘當地豐富多元的飲饌之美透過踏查寫下《台灣胃看香港餐桌》+《四季裡的港式湯水圖鑑》香港常民小吃、飲茶、快餐食肆、湯品、飲品、點心裡的文化甚是精采！！◤ 敬請留意！！這兩冊書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢以豐富圖文舖排，開箱解讀香港的美味風景，更以「食」進行港台交流《台灣胃看香港餐桌》書中精采內容───第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入，立體了解香港飲食文化與底蘊帶你到香港走一趟有深度的美食之旅，並感受港台文化的各異其趣【Chapter1嗅覺．速度與效率】在香港，有許多為了解決「時間不夠」而生的效率型食肆，例如街頭小吃、茶餐廳、粉麵店等飮食小店，本章將帶您探索以「快、 靚、平」為特色的常民飮食，以及其中的故事和有意思的港台文化比對，還有各種源自食物的迷人香氣。．香港電影《食神》裡的雜碎麵是什麼？認識平民美味嗱喳麵、車仔麵．兩餸飯與三餸飯的香港家常滋味，近似台灣的自助餐便當，但飯量驚人？．藏於麵底的港式雲吞，和台灣餛飩湯哪裡不一樣？．煎麵餅的多重宇宙與港台比對：港式肉絲炒麵、潮州糖醋麵及台式麵線煎．令人食指大動的香港街頭小吃：燒賣、腸粉、魚漿製品如何製作？．非常講究牛肉部位的香港清湯腩，怎麼點、如何享用？．講求用餐速度的茶餐廳不提供港式點心，那要點什麼？．每樣都讓人想吃的港式麵包糕點及西點介紹大集合！！【Chapter2味覺．食材與調味品】香港匯聚了東西方的多元族裔人口，來自各地的風味元素遇上多種類型的烹飪技巧，相互交融之下，演變為專屬於香港的味道，尤其偏好濃烈且層次分明的風味堆疊，以及豪氣的食材使用與混搭；即使是已醃漬入味的食材，烹調後仍會搭配調味品和沾醬享用，藉此提升整體層次。本章將介紹香港飮食中常見的食材和調味品，引你了解香港風味的特殊魅力。．認識香港麵底圖鑑：鹼水生麵、乾製麵、油炸麵、日曬、米製粉麵．豆製品在港台都有，香港人如何品嚐豆腐，豆製品又有哪些豐富種類？．香港人超懂海味：看看發酵海鮮醬、乾貨的時間風味，和台灣有何不同？．酸酸的「喼汁」遇上東西方料理：陳皮牛肉丸、豉油西餐鐵板牛排．香港做月子吃豬腳薑，看看他們對於用醋的講究是什麼～．餐桌上的各種辣醬、調味品與醬料、醃菜，以及豉油的魅力【Chapter3觸覺．口感

《東京近郊自助全攻略》 哪些人適合購買「東京廣域周遊券」？要怎麼使用比較划算？去河口湖看富士山應該搭特急列車嗎？還是高速巴士比較好？往返輕井澤的新幹線能不能線上訂位？該怎麼操作？東京到鎌倉‧江之島只能搭 JR 嗎？有哪些優惠車票？可以從東京搭地鐵到橫濱嗎？該如何選擇路線？日本旅遊攻略網站「Lazy Japan 懶遊日本」站長懶懶哥，以超過十年的日本自助旅遊經驗，提供最即時、最詳細的旅遊資訊。本書透過一步一步的圖片教學佐以文字解說，讓讀者全盤掌握旅遊要點，無痛安排日本行程。￭「JR 東日本網路訂票系統」操作說明外國旅客現在可以透過「JR 東日本網路訂票系統」線上購買普通車票、特急車票、新幹線車票、JR Pass 和預訂指定席車廂，本書詳細示範操作方式。￭特急列車、新幹線、高速巴士購票、搭車、轉乘超詳細教學透過文字解說加上實景照片，讓讀者在出發前快速搞懂往返輕井澤、河口湖、日光、草津溫泉、御殿場的特急列車、新幹線、高速巴士該如何購票、搭車和轉乘。￭關東各地優惠車票最完整介紹以文字和列表整理關東十大熱門旅遊區域的優惠車票資訊和折扣幅度，讓讀者輕鬆挑選最合適、最省時及最划算的交通方式。￭東京近郊人氣景點與排隊美食最新情報關東十大熱門旅遊區域的行程安排、人氣景點、排隊美食、知名特產，本書讓你一手掌握最新情報。《東京自助全攻略》搭機到日本後該如何出入境？可以線上登錄資料嗎？什麼是 Suica 和 PASMO？我該買一張嗎？哪些地方可以用？在日本能不能用台灣的行動支付結帳？可以刷 Apple Pay 和 Google Pay 嗎？觀光客可以不限次數使用的優惠票券有哪些？能省下多少交通費用？JR、地鐵和私鐵有什麼差異？東京地鐵、都營地鐵又有哪裡不一樣？日本旅遊攻略網站「Lazy Japan 懶遊日本」站長懶懶哥，以超過十年的日本自助旅遊經驗，提供最即時、最詳細的旅遊資訊。本書透過一步一步的圖片教學佐以文字解說，讓讀者全盤掌握旅遊要點，無痛安排日本行程。￭日本機場與出入境「Visit Japan Web」登錄解說日本政府全新推出入境資料註冊系統「Visit Japan Web」，線上填寫電子版的日本入境卡及海關申告書，還能使用「電子申報閘門」快速完成行李檢查程序，本書詳細解說線上登錄步驟。￭JR、地鐵、私鐵、路面電車的購票、搭車、轉乘超詳細教學細緻的文字解說加上實景照片，讓讀者猶如親

天然藥草與芳療力量，守護全家健康，防疫保健一步到位！從生活保健到居家防疫，用天然藥草照護你的生活起居家庭必備的健康草本生活指南資深花草治療師&藥學博士協力創作日本亞馬遜5顆星讀者好評推薦圖解對照，貼心索引，簡單好懂、療癒身心102種生活花草的識別與應用，不只是圖鑑，更是藥草實用小百科102種家庭常見必備花草‧庭院就可植栽品項‧山野常見花種花草圖鑑X美味食譜X療癒情緒X調理體質讓拈花惹草的每一天，生活更繽紛、健康！比起藥品，花草雖然功效較溫和，但副作用少，具自然能量，加上「多種成分可相輔相乘」、「容易取得」、「容易持續」等特點，絕對是維持健康與預防疾病的最佳尖兵。書中蒐羅102種平易近人的花草，將有益健康的花草、食藥兩用的食材，運用在日常飲食、調養、保健、清潔，教你自製茶飲、香草醋、藥酒、香氛、面膜、除蟲噴劑、軟膏等豐富用法，讓你用最溫和的藥草，調理、修復日常健康需求，從內而外完善個人保養、居家照護。集結上百種西洋香草、東方藥草、餐桌食材的終極運用手冊！ 善用植物花、葉、莖、根、果實以及種子等各個部位的芳香功效，透過簡易好做的方式應用，利用酒精溶出有效成分做成酊劑、用植物油溶出浸泡油，以及花草粉、蒸氣嗅吸等作法，延伸製作質純、天然的保健日需品。像是加入飲食的養生料理，保健飲用的花釀、茶飲、香草醋、養生酒，芳香保養的芳香SPA、泡澡劑、按摩精油、面膜、化妝水，內服保健品、外用口腔漱口水、塗抹軟膏，驅蟲噴霧等……　將擷取自花草植物的能量，應用在生活中的妙用智慧。現在就展開優雅的實用花草品味生活吧！◍你可以試試的天然良方：‧用覆盆子葉複方花草茶，解決黑斑雀斑困擾‧用紫蘇汁，對抗過敏症狀‧用茴香糖漿，緩解喉嚨痛‧用薏仁面膜，抑制痘痘、調理肌膚‧用紅花酒，預防體寒，改善女性症狀‧用迷迭香化妝水，改善乾燥、暗沉保養肌膚‧用葛根花草茶，緩解感冒初期症狀‧用鼠尾草＋百里香＋薄荷酊劑稀釋漱口，口腔保健舒緩喉嚨不適‧用金盞花軟膏，抑制發炎，解決皮膚問題‧用薰衣草浴鹽，紓緩焦慮、鎮靜情緒‧用德國洋甘菊酊劑，舒緩折磨人的經痛、更年期不適的問題本書特色◍值得珍藏的藥草應用知識庫蒐羅逾百種好處多多的花草植物，詳述花草的特性、功用與適用症狀外，更包含植物特點、各部位形態特徵、使用注意事項、有趣的奇聞軼事，以及各種的生活應用方式。一書在手，花草知識全都有！◍天然、溫和，輕鬆上手的天然生活提案書中教你

第一冊： 張宗賢百吃不膩經典台味麵包 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！ 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構每款麵包的製作祕訣，且為麵包增添巧思，從中延伸應用、變化吃法， 更傳授手擀麵團、自製大理石片、整型手法、發酵種、內餡用料等密藏細節！ 簡單樸實卻有絕對講究的美味堅持！ 烘焙職人結合傳統與新創，蛻變台味的記憶之美－－ 沙茶青蔥、海苔肉鬆卷，奶酥炸彈、紅豆麵包…… 大理石、小布裡、脆皮烤饅頭、羅宋、黃金牛角…… 紫金酥、小月餅、綠豆椪、太陽餅、澎湃3Q餅…… 本書揭開大師祕而不宣的50款經典台味關鍵要訣！ 〔本書章節〕 直擊傳統手藝裡的祕藏滋味 BREAD食材基本講座 BREAD製作基本講座 Part 1 新派作風的經典台味 BASIC基本甜麵團 沙茶青蔥 花穗香蔥肉脯 海苔肉鬆卷 菠蘿麵包 美味延伸－小山菠 奶酥炸彈 Part 2 懷舊又新潮的復刻滋味 BASIC基本大理石麵團 黑爵大理石方磚 大理石迷你吐司 粉雪神木巧克力 巧克力花旗 拔絲奶香包 迷你小布里 Part 3 本土之情的舶來之味 酒種櫻花紅豆 和風秋栗 酒種乳酪起司 北海道乳酪奶昔 沖繩黑糖麻吉 天使之翅 紅酒咖哩麵包 枝豆白燒麵包 蒜香軟法 Part 4 老字號的在地驕傲 蛋黃酥 紫金酥 小月餅 太陽餅 綠豆椪 綠豆肉脯 澎湃Q餅 和生皮月餅 *發酵種基本講座 魯邦種、湯種、法國老麵、星野生種、星野蜂蜜種 *不藏私！美味解密 菠蘿皮這樣變化 口味多變，奶油霜餡 自製巧克力大理石片 基本手擀麵團示範 美味實用內餡用料 附錄 特別講究的用料 第二冊 李志豪嚴選之味日式手感麵包 在家就能做的日式質感美味全圖解！ 融合歐日精華口感與香氣風味，結合麵包技法 x 日式素材運用， 從根源的麵團到口味調理的製作，透視拆解各類麵包的風味技藝與關鍵。 嚴選6大人氣主題，多達50種風味精練技術， 涵蓋硬質系麵包與軟式麵包種類； 口味豐富齊全，從主食麵包到菓子柔軟般的點心麵包， 簡單不失專業、會想一再動手做，有餡有料的人氣口味： ◆有料的日式歐風麵包 北海道玉米法國、熊本味噌培根蔥麵包、芥末籽脆腸法國、海苔雙起司法國… ◆美味飽足的甜/鹹點心麵包 味噌豬排麵包、牛肉御飯團麵包、蘋果花派麵包、紫心酣吉… ◆華麗氣派的丹麥麵包

經典再現．絕版收藏 所有關於茶的一切，每個茶迷都想知道 25年訪查成果與超過600張珍貴照片圖表 從中國功夫茶、錫蘭茶、印度茶、日本茶到英國皇室茶飲， 以及紅茶、綠茶、烏龍、武夷、金萱、東方美人、鐵觀音、 包種、碧螺春、玉露、花草茶、茶餅、茶磚、冬茶、春茶…… 絕無僅有，被譽為世界三大茶書之一 有史以來最深、最廣的茶飲田野報告 --------------------------------- 《茶飲世紀踏查》 探源茶的誕生、流佈、風俗傳奇與不朽文藝，成就最精彩的茶典鉅著！ 茶跡尋味，第一手百年前臺灣茶的珍貴資料大公開！ 茶飲迷兼茶葉產業達人烏克斯，將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過160張珍貴照片圖表，帶領讀者穿越時空，一起回顧茶如何從中國傳到日本再到歐洲、英國茶館與休閒花園文化的興盛過程、美國反抗茶稅的茶黨事件、東印度公司的茶葉稱霸史、茶園如何在東南亞及南亞擴大勢力範圍，以及由喝茶文化發展出的圖像藝術、陶藝、散文與詩歌等。 --------------------------------- 《好茶千年秘密》 看各國喝茶風俗、禮儀到製作工藝， 解鎖全球茶樹栽種、採摘、揉捻到烘焙的製茶工法奧秘！ 揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序！ 愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看！ 茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過240張珍貴照片圖表，帶著你穿越時空，一起回顧茶的植物學及字源學、各國在早期與現代的喝茶禮儀與風俗、各個茶葉產地的茶樹種植法、茶葉加工法及產品特色。 --------------------------------- 《賣茶如金．席捲全球的秘史》 看數百年來的異國茶事、茶具演進、世紀廣宣， 全面揭露茶葉帝國如何征服全球的致富史！ 一窺百年前臺灣茶的風味如何推廣到全世界 茶葉的貿易如何震盪全球經濟 從庶民到貴族、皇帝都愛喝的黃金甘露，手搖盛世愛茶人必追經典！ 茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過200張珍貴照片，帶著你穿越時空，一起回顧泡茶用具的演進、製作茶飲的要點、各國茶業廣宣史，以及茶葉如何從生產地銷售到世界各地。 所有茶葉的蛛絲馬跡，都在這本書裡匯聚成章！ 開創茶書寫作的「全球觀」和「編年史」！ ★★★ 茶的能量球 〔神聖幾何魔法藥草祈願球〕 12面立體球的魔法應用，源自

貼布縫名家夢幻組合Shinnie、Su廚娃、八色屋、買布玩、Meow手作(林彥君&Ruiyu)五大名師精心重磅合作X五大創作主題聯手打造新手也能看書自學的貼布縫實用教科書“從大的圖案開始練習，熟悉針法後，再挑戰小區塊的貼布縫，參考本書結合五位老師的貼布縫技巧，找到屬於適合你的方法，相信就能練就很好的貼布基本功喲!”----------- Shinnie“從各式角色中，選擇較為單純的造型嘗試，進而創作自己的角色，發創玩心的創造新角色，是一件有趣的事喔!”----------- Su廚娃“可將喜歡的植物線條簡化，耐心縫製，就能作出極具溫度又有成就感的風格作品。”-----------陳慧如“想要將貼布縫圖案表現地完美，不二法門就是不斷地練習，利用針與手指，慢慢調整，多多練習，久而久之，就會貼布縫得很棒喔！”-----------買布玩“從⽅形、三⾓形、圓形、愛⼼形、簡單葉形、弧度⼤的花朵形等學習，在製作過程中找到樂趣及堅持，就一定能夠作出喜歡的風格作品。”-----------Meow手作(林彥君&Ruiyu)◎內附兩大張原寸紙型●五大主題可愛創作收錄20件名家設計風格特色貼布縫作品◎超值附錄五大名師聯合開授●五大主題基礎貼布縫小教室 ●名師貼布縫小撇步大公開●名家的主題貼布縫設計事●初學者必問的Q&A五大名師首度夢幻合作，聯手打造貼布縫合輯創作──，集結五位資深手作老師Shinnie、Su廚娃、陳慧如、買布玩、Meow手作(林彥君&Ruiyu)，收錄以五大主題可愛創作，發揮各家本事，設計20件極具特色的風格貼布縫作品。擅長造型貼布設計的Shinnie老師，以女孩的生活小風景，勾勒出可愛的主題側背包套組;以創意點子聞名的Su廚娃老師，推出公仔系列新角色，打造極具童心風格的手作小物;熱愛園藝活動的陳慧如老師，以植物為靈感，

一問一答，圖文並茂，深入淺出認識香港地理和自然環境。滲透育人理念，培養關愛香港與國家的情懷。實用精彩環節觸類旁通：「地理關鍵字」、「專家有話說」。一套五冊，全面認識香港地理面貌、境域和區劃變遷、十八區概況、自然資源與保育工作。本系列共五冊，改編自《香港志．自然》五卷四冊，是一套關於香港地理和自然環境的讀物，涵蓋香港地貌、地質和氣候；香港從古至今的境域和區劃變遷，以及十八區簡要概況；香港的自然資源和生態；香港環境保護和生態保育工作。本系列深入淺出、圖文並茂，讓年輕讀者能從更多角度認識自己的家—香港，培養建設更美好香港和國家的宏志。

★新手品飲必收套書！執杯大師引你喝懂威士忌&咖啡的精妙之處★「知識性品飲」的先行者──林一峰Steven以圖文深度聊酒的新作《威士忌旅程再啟》收錄酒廠故事、威咖最想問的Q&A、情境式酒單，以及新．12使徒◆◆◆執杯大師與Fika Fika Cafe創辦人陳志煌跨界合著《咖啡威士忌大師課》威咖和咖啡迷不可錯過的精采對談10講，為初學品飲的小白開啟風味的嶄新世界從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭，探索咖啡與酒香碰撞的驚喜《威士忌旅程再啟》書中精采內容───這是一趟再次認識威士忌的旅程，和二十多年前拜訪酒廠的心情全然不同，隨著品飲經驗、對於風味的感受愈加豐富，執杯大師看待威士忌的視野也更深遠廣闊，希冀把這份感動與體會分享給威咖讀者們。書中收錄四個章節，有旅程故事、有Q&A互動、有選酒推薦等，適合佐杯威士忌緩緩品嚐。Chapter1再次拜訪威士忌提到威士忌產區，可不只蘇格蘭、日本，林一峰老師親自拜訪了印度、美國、瑞典，與當地製酒者、首席調酒師的對談間，感受到他們的實驗精神毫無框架、超乎想像，形塑出威士忌下個世代的未來更加百花齊放！由執杯大師引路，看看這些產區的酒廠精神有哪些不同，以及思維的新進化。Chapter2威咖我想問！此章寫給剛開始喝威士忌的小白、已喝好幾年的威咖們、懂葡萄酒的威士忌品飲者，特別以三種真實人設向執杯大師提問，作者毫不藏私，以數萬字詳細解惑，有問必答！我們從最貼近生活的品飲疑惑、餐搭、居家調飲、保存條件、風土、風味，還有大師推薦酒款、產區矚目新星、如何成為「知識性品飲者」等，也分享作者正在籌備中的精品酒廠，一同來看看是否也有你想問的喝酒Q&A。Chapter3這種時候，你會需要的酒單威咖們喝酒、餐敘或出席重要場合時，如果拿出來的酒款能立刻驚豔大家，是不是很「威」呢？執杯大師為你列酒單，加分每個重要時刻，收錄主題如下：▌主題1．和台菜很搭的入門酒款▌主題2．和朋友聚會自在喝的易飲酒款▌主題3．推坑另一半一起喝的推薦酒款▌主題4．喜歡果香味的入門酒款▌主題5．見威咖岳父、生意夥伴適合的酒款▌主題6．喝一瓶少一瓶的逸品酒款▌主題7．跟懂酒的威咖朋友一起喝的稍進階款★特別收錄．專欄──威士忌裡的台灣氣味★ 喝威士忌只能用西洋風味輪來描述或交流嗎？其實威士忌裡也有台灣味！！Steven以你我熟悉的風味字詞：水果、醬香、辣味、海

衛生福利部桃園醫院全人中心 黃美惠執行副主任、國際漢方芳療學院 林君穎院長、聖嘉民家園執行董事 呂若瑟神父、聖嘉民啟智中心院長 黃鈺雯院長 真誠推薦《香氣療癒之旅》是一本充滿深情與智慧的芳香療法指南，透過作者豐富的實踐經驗，引領讀者進入芳療世界，探索身心靈的平衡與療癒。本書不僅提供芳香配方，更是一場芳香心靈之旅，揭示了精油如何在不同的人生情境中，成為情感抒發和身心平衡的橋梁。書中以真實案例展示芳療在現代醫療與生活中的廣泛應用。例如，如何通過芳療幫助腦麻患者放鬆緊繃的肌肉，如何教導高齡老人使用芳香按摩油緩解疼痛，以及如何在安寧病房中，利用芳療幫助病人舒緩焦慮與疼痛，讓患者及其家屬在最後的時光中找到一份安定和舒適。在現代生活中，人們常常因為忙碌無法真正放鬆自己。經由芳療，人們可以重新連接自己的感官，回到身體的當下，找到內心的平靜。無論是通過嗅覺的芳香體驗，還是通過觸覺的按摩，芳療都能幫助人們回歸內在，重新整合自我的感受，找到更好的生活方式。讀者可以踏上一段自我探索與心靈療癒的奇幻之旅，學會如何更好地關愛自己和他人──那是一份對生活的熱愛，一種關懷他人的情感，一條通往身心靈健康的溫暖道路。《香氣旅程》財團法人天主教靈醫會會長呂若瑟神父、羅東聖母醫院安寧病房林春蘭護理長、國際漢方芳療學院林君穎院長、部立桃園醫院安寧病房黃美惠護理長、南澳弘道仁愛之家院長楊廷芬院長、黛田國際芳療學院英國IFA國際芳療認證校長鄭雅文 溫暖推薦芳療最容易讓人眼睛一亮的是「香氣嗅覺」。陽光十足的甜橙，清新舒暢的檸檬，安定沉穩的檜木，涼爽降溫的薄荷，紫色花海的薰衣草……都是我們熟悉的味道。臨床上失去嗅覺容易引起憂鬱症，甚至嗅覺神經退化是失智症、巴金森氏症等大腦功能疾病的初期徵兆。此外，芳療常透過按摩撫觸，使身體趨於穩定，達到神經鬆弛、壓力減輕、肌肉舒緩的效果，對於心理療癒也有很大的幫助。已有多篇研究證明，運用芳療可穩定病人情緒、促進嬰幼兒發展、改善睡眠、改善自閉兒行為、減少青少年暴力行為、改善過動兒問題等。 身為芳療師的作者，擅長用嗅覺和觸覺，藉由精油的植物傳遞，讓人更放鬆、更親近自己及家人。在不同的香氣旅程裡，將芳療應用於需要照顧的臨床，從老人照護、安寧病房、呼吸照護、兒童早療、啟智中心等。每一次的芳療照顧或教學，除了記錄照護方式個案的反應，在字裡行間更能感受到觸動心靈的故事，藉著香氣與撫觸直入內

創作與教學手工皂資歷超過18年天后────陳婕菱手工皂套書中醫師審訂推薦，配方作法、款式全面升級，充分釋出配方精華、發揮舒緩及改善效果！以中草藥入皂，將藥草精華融入手工皂當中，洗起來更有感讓手工皂不再只是好洗好香而已，加入複方中草藥，在洗的同時還能改善膚質，比起一般的精油手工皂，更能感受洗後的效果！針對各式皮膚問題，搭配適合的藥材，讓中草藥發揮最大療效使用超過70種以上的天然中草藥互相搭配，配方比例一清二楚，讓各藥材發揮相輔相成的最佳效果，舒緩搔癢、皮屑、濕疹、異味等各式皮膚問題，還你健康好膚質！21款複方中草藥手工皂，全家大小皆適用，就連毛小孩也有屬於自己的一塊皂書中收錄21款婕菱老師精心調配的複方中草藥手工皂，讓中草藥除了內服，外用也可以發揮神奇療效。也有針對毛小孩研發的寵物皂，不只洗乾淨，還能越洗越健康！內附影片QRcode，隨時隨地一掃就能看附有6段婕菱老師親自示範的製作影片，從複方藥材水的煮製到實際打皂、入模，進行渲染、分層，跟著做不出錯！◎不同於一般只加入芳香精油的手工皂，或是外型可愛討喜、五顏六色的造型皂，本書回歸手工皂「不只洗乾淨，還能改善膚質」的原點，最適合想要擁有強健美肌的你！◎當歸、黃耆、甘草、苦參、白芷……這些大家耳熟能詳的常見藥材，不僅能內服調理身體，還能入皂改善肌膚！發揮每款中草藥的特殊藥性，相輔相成的複方中草藥手工皂，有肌膚困擾的人絕對不能錯過！◎乾燥搔癢、汗流不止、紅腫敏感、異味來襲……隨著季節和氣溫改變，肌膚難免會鬧脾氣，這時千萬不可再使用含有化學添加物的市售清潔產品了！想要回歸健康好膚質，純天然又富含中草藥精華的手工皂才是最佳選擇。★日常保養手工皂蘆薈靚白皂→洗出靚白好膚質，還原天生白嫩美肌！當歸修護調理皂→促進肌膚新陳代謝，使肌膚細嫩有光澤。地榆抗炎淨痘皂→痘痘問題不用怕，讓淨痘皂幫你一起抗痘！蔓荊子抗屑健髮皂→跟油頭說掰掰，頭皮屑不再來，秀髮柔亮好動人！荊芥清爽控油皂→避免異味尷尬，除臭控油，度過清爽一夏！★全效護理手工皂魔法香草皂→加入香草浸泡油，舒緩潤膚，幫助肌膚修護再生。神農百草皂→以多種藥用植物製作，回歸天然的複方手工皂。金銀花抑菌皂→金銀花能清熱解毒，達到祛濕止癢的效果。千里光抗菌修護皂→改善皮屑搔癢，對有皮膚癬問題的人特別有幫助！七聖草平安淨身皂→運用大自然花草的力量，避邪除穢，不只淨身也能清心。★消炎止癢手工皂蒼

＼古早家常美味料理套書，將美食記憶與允指美味同步收錄／專為廚藝新手、忙碌上班族設計的開胃便當菜，一主食三配菜營養均衡，適合帶便當或和家人一起享用晚餐，雙廚烹調祕訣大公開、異國風味自由搭配，讓你完美複製星級美味！【本書特色】★只要花少少時間即完成每道料理，適合當便當菜、常備菜、晚餐家人共享餐。★作法化繁為簡，容易學會；食材調味容易取得，超市或市場即可買到。★精選60款中西日韓和蔬食便當，每款1主食3配菜，吃到營養又美味。★豐富菜色240道，可以任意組合裝入便當，吃得開心又健康。★提供各種飯作法，例如：紅糟飯、紅豆飯、堅果飯、番茄飯等。★主廚烹調備忘錄，讓你知道食材挑選與變化、熱量說明等。★便當菜組合照、簡約版型設計及步驟說明，一看就懂且賞心悅目。【WHO需要這本書？】▸零廚藝新手▸忙碌上班族▸單身伙食者▸各類餐飲業者▸喜歡下飯料理族群▸喜歡異國風味▸宴客或家常料理也適合▌記憶裡最家常的中式便當，30款餐盒、120道料理◎無辣不歡，歡迎嚐嚐開胃便當：麻辣牛雙煲X冰糖滷蛋X銀魚莧菜X肉末雪裡紅﹝烹調備忘錄﹞花椒最好選用大紅袍椒，才會呈現出麻味，非常下飯開胃。◎富含DHA與EPA，親手做海洋風味便當：干燒蝦仁鮭魚飯X乾蔥地瓜葉X雙菇滑蛋X酸辣雲耳﹝烹調備忘錄﹞鮭魚的魚油富含DHA、EPA，幫助降低體內發炎，建議一週可以吃三次深海魚唷！▌有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款餐盒、40道料理◎犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳X法式洋蔥X炭烤櫛瓜X芥末沙拉﹝烹調備忘錄﹞購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。▌換換口味，今天便當吃得很日韓，15款餐盒、60道料理◎放鬆時光，在辦公室享受居酒屋料理：一夜乾鯖魚X和風鮮筍X柴魚大根X胡麻蘆筍﹝烹調備忘錄﹞鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。◎擠不擠檸檬汁？哈日族的最愛：唐揚炸雞X柴魚茶碗蒸X黃金泡菜X炭燒竹輪﹝烹調備忘錄﹞麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。▌不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款餐盒、20道料理◎多吃蔬食，淨化身體更健康：腐乳羅漢齋X枸杞絲瓜X薑米雪菜X彩椒山藥﹝烹調備忘錄﹞豆腐乳建議使用原味無辣的，鹽

第一冊：發現粗食好味道 從來沒想過，粗食可以這麼好吃？！跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，引爆大自然隱藏的美味力量！ 原來穀物蔬食，簡單烹調就這麼美味南瓜＋豆腐＋堅果＋生菜＝南瓜素蛋口袋麵包珊瑚草＋白蘿蔔＋在來米粉＝珊瑚草蘿蔔糕蘆薈＋醬油＋綠芥末醬＝蘆薈沙西米糙米飯＋松子＋菠菜＝糙米松子粥 明日葉能煮茶，做明日葉醬，可祛病強身，還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯，有助於小孩子發育。 酢醬草味道酸酸的，可當成檸檬來做菜，還能改善喉嚨痛…大自然是身體最好的醫生，讓我們品嚐自然原味的菜根香甜；體會老天爺對人類的厚愛！ 總編保證：我不是老王賣瓜！但我發誓書中每道食譜既健康又好好吃！ 跟著塘塘＆早乙女老師學做菜，相信你會跟我一樣愛上穀物蔬食，會無菜不歡，從此無肉、無蛋、無奶…都無所謂啦！ 塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法，變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐，作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！ 跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，引爆大自然隱藏的美味力量！ 原來穀物蔬食，簡單烹調就這麼美味： 南瓜＋豆腐＋堅果＋生菜＝南瓜素蛋口袋麵包 珊瑚草＋白蘿蔔＋在來米粉＝珊瑚草蘿蔔糕 蘆薈＋醬油＋綠芥末醬＝蘆薈沙西米 糙米飯＋松子＋菠菜＝糙米松子粥 本書適用純素 原味美食。天然有機。無蛋無奶。 樂活養生。防癌抗病。長命百歲。 塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道， 教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法， 變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐， 作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！ 貼心提供：書中常見48種粗食食材應用目錄 本書榮獲衛生署國民健康局「中老年健康類」健康好書推介 第二冊發現純素好味道 ⟣✤⟣全球數百萬追求健康養生的人都在吃的Vegan（維根）全植物蔬食⟣✤⟣繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作，再次精選118道「穀物蔬食」樂活料理＆分享大地養生法 ☞蔬食手藝超讚的中日夫婦第二彈出擊！將再次滿足「

第一冊：黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝，驚艷味蕾的56款幸福滋味！ 集20年職人手藝，不藏私傳授乳酪製菓技巧，結合經典與新創，分享56道必學的乳酪甜點，北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕…職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣，帶您邁向極上風味的里程碑。 人氣名店的美味關鍵，不光是配方那麼簡單～˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配˙掌握不同素材的組合比例˙讓美味更加分的技巧與工法 想當乳酪甜點達人，就從這本書開始！ Say Cheese！讓人微笑的幸福滋味從認識乳酪開始吧！製作乳酪甜點的材料＆工具基本的材料、各式風味的裝飾配料基本的工具＆各式模型乳酪甜點的重點讓乳酪甜點更加美味的基本技巧基本的製作打造完美的底層質地 1 人氣定番乳酪蛋糕 貝雷克蘭姆葡萄乳酪（*影片示範）老爺爺乳酪蛋糕（*影片示範）細雪乳酪天使圈（*影片示範）和三盆糖蛋糕卷（*影片示範） 2 新食口感乳酪糕點雪白芙蓉乳酪布丁（*影片示範） 3 專屬限定乳酪燒菓子抹茶乳酪雪之菓（*影片示範）艾達乳酪酥餅（*影片示範） 4 暖心午茶乳酪塔派焦糖蘋果乳酪派（*影片示範） PLUS 主廚的自信之作雪の岩乳酪條（*影片示範）細雪乳酪藏心磅蛋糕（*影片示範） COLUMN關於蛋糕卷的ABC 第二冊鄭清松 人氣法式閃電泡芙 法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！ 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味 顛覆您對泡芙的既定印象，體驗巴黎時尚的潮滋味！職人傳授不失敗的配方作法，在家就可輕鬆DIY！ ￭製作泡芙的5個重點訣竅￭提升美味等級的6個技巧￭製作絕頂風味的10款內餡 ＊酥香蓬鬆的小泡芙小巧可愛的酥脆泡芙體，搭配不同風味內餡，展現多元又絕佳的口感與香氣！ ＊繽紛時尚的閃電泡芙輕盈爽脆的長條泡芙，獨特風味與有如精品華麗造型，已成時尚點心代名詞！ ＊創意造型的裝飾泡芙甜點象徵喜慶與祝賀的甜點，以基本製作延伸的無限創意，成就滿滿誠意

百張全彩步驟圖解+淺顯易懂的文字說明, 讓你以一個愉悅的心情走進餅乾的世界，完美的配方，簡單的製作，讓美味輕鬆到位。完美配方不藏私，簡單操作好方便。四大主題超人氣，百張圖解好入門！技術升級、種類多變、美味不變餅乾教室．圖解教程1 (營養、手塑、擠注)●營養美味餅乾餅乾要做到好吃又營養，最常被選用的有堅果、燕麥和蕎麥類等。除了這些基本常見的食材之外，老師也提供大家如何以黑糖、蔓越莓、紅麴、葡萄乾等健康食材為製作營養美味餅乾的基本元素。●手工塑型餅乾手工塑型顧名思義就是不拘泥於任何形式製作餅乾，這是一種既快速又方便的製作方式，在這裡你將學會如何運用手來捏塑造型，或使用一隻垂手可得的湯匙去鋪壓麵糰。●擠注型餅乾這類型餅乾必須注意的是奶油在不同情況下所須要的打發程度，並選用適合的花嘴，只要將麵糊裝入擠花帶中，再依序擠壓出造型麵糊後即可送入烤箱烘烤。餅乾教室．圖解教程2(冷凍、組合、薄脆、鹹味)●冷凍餅乾麵糰之所以須要放進冰箱冷凍，其最主要目的是為幫助定型，也方便切割。●造型組合餅乾通常會以兩種以上的餅皮餡料做組合，然後再以工具做出特殊的造型。雖然在製作程序中較為複雜，但是口感層次是最豐富的。●薄脆餅乾這類餅乾的麵糊較稀軟狀，其稠度是有利於用擠或用抹的方式來成型，也有助於麵糊在烤焙時能容易呈現外擴狀。●鹹味餅乾調味是這類餅乾的重點，是少數屬於少糖的餅乾，口味上則以鹹味和辣味為主。而這類餅乾最常以「辛香料」做搭配來刺激我們的味蕾。

跟著旅行長工頭堅走讀日本，點燃旅魂！從一位傳奇武士的生平，到一座迷人城市的身世精采的歷史之旅，一次完整收藏＿＿＿＿＿＿＿＿《工頭堅的京都時光》＿＿＿＿＿＿＿＿玩京都，不懂歷史太可惜！最會說故事的旅行長，一趟穿越時空的京都之旅就此出發！──為所有京都旅人而寫的走讀指南──文化的京都，日本的京都；旅人的京都，世界的京都。在京都，總有一段段時光，隨時等待你造訪。「歷史令一個景點變得更有意義，把我們自身和這個世界的演進，在某一個時間點結合為一。這是我喜愛京都的原因，在這裡，隨處可以找到那古往今來的時光隧道之入口。」──工頭堅京都處處有故事，一駐足，便不意與往日輝光相會；一轉身，又被現代魅力大大驚豔！‧下鴨神社、伏見稻荷大社，和最早的京都氏族有何淵源？‧清水寺、平安神宮等經典景點，因什麼時空背景而登場？‧嵐山、宇治等名場所，承載了哪些王室貴族的故事？‧二条城之外，戰國群雄的野心還留存在哪些地點？‧京瓷、任天堂、新風館，呈現出近、現代京都的什麼魅力？旅行長工頭堅多次遊訪京都，深深感受這座城市的節氣、氣氛、氣質。為了回應自己身為旅人對這迷人古都的好奇，醉心歷史的他親身踏訪七十多處景點，細細品味京都的獨有氣韻──儘管歷經多次戰亂、天災，卻一再如浴火鳳凰煥然新生，始終保持從容底氣。工頭堅以時期為次序，串接起旅人耳熟的各色名勝，一一探尋千年古風底蘊，亦不忘在旅行中體會現代時尚魅力。這趟京都身世之旅，從平安京前的先民氏族與神話開始，貫穿奠定重要基礎的平安時代，走過鎌倉到江戶時代的興衰起落，並一路漫遊到明治維新之後的現代風貌，帶你看見今日景致，如何在時間甬道中發展成形；而各色舉足輕重的歷史要角，亦紛紛現身登場。本書是工頭堅走讀京都一千三百多年的紀行，也是一份為所有旅人開展時光旅行的請帖：邀請你以此為起點，走進你自己的京都時光。※本書特色◆京都行更深刻、更精彩：七十多處經典與時尚名所，定番、時興並存，滿足不同選擇。◆京都史入門首選！親切易懂、深入淺出，只讀這本，就能掌握京都千年史地大脈絡。◆實用便捷的線上地圖，全書景點全都設好定位，實地巡訪更輕鬆！＿＿＿＿＿＿＿＿《工頭堅的龍馬之旅》＿＿＿＿＿＿＿＿前所未見的日本旅行記事，最會說故事的旅行長私房景點全公開！黑船來航，號召志士投奔嶄新的未來；龍馬之旅，呼喚旅人推動歷史的門扉。點燃旅魂，跟著工頭堅行訪，完整走覽新時代武士的傳奇一生！一介鄉下武士，

帶你坐上復古點心時光機的輕圖鑑，作夥呷點心！【套書完整收錄六大類，120個令人回味又療癒的米製點心、澱粉類點心、原型食材&糖製點心、麵粉類點心、涼水甜湯、冰品】來自早期社會的飲食文化、生活與惜食智慧，藉由跨世代對話，深入人心的甜密記憶再次浮現。每位台灣人都有最愛、最難忘的古早味點心，這深植人心與味蕾的飲食記憶可能來自於阿公阿嬤家、夜市、廟口、菜市場、老街、冰果室、柑仔店、糕餅店、復古風味的糕餅店等，只要說出某個點心名字，就彷彿坐上時光機，立刻把你帶回小時候、唸書及談戀愛時期的瞬間，立體刻劃出有場景的回憶。▌跟著本書，坐上點心時光機，看看書中哪一道最讓你難忘！在物資不豐裕的年代，想吃點「甜」是難得的事，點心對當時的人們來說，是既嚮往又療癒的存在。點心不只是食物，更深受歷史、文化、經濟與日常生活的影響，而長成各種樣貌，值得我們一探究竟、再次回味。★★本書特色★★【有趣的點心歷史演進！】跟著作者緩步踏查，發掘點心們的源起或產地故事。【先民的惜食智慧與食療概念！】媽媽們或點心師傅利用不同米種、各式粉類巧手變出多種吃法，鹹甜都美味；在身體微恙的時刻，有些甜食甚至能滋補身心。【與「甜」相關的美好意涵！】在過往，甜食常與重要活動有關，例如拜神明、祭祖先、辦喜事、逢年過節，不僅彌足珍貴，而且蘊含敬天或祝福親友的真心誠意。【古早時期的製作講究！】台式點心外表樸實，但內涵精采，某些快要失傳的道地做法更充滿手做溫度和職人精神，透過書中圖文了解迷人之處。【在家復刻點心回憶的食譜！】作者精選數道家常點心的詳細做法及秘訣分享。★★精采收錄★★》千變萬化的米製點心桂圓米糕粥、紅龜粿、草仔粿、米苔目、白糖粿、炸棗、芝麻球、寸棗、爆米香、麻粩、年糕、發糕、黑糖糕、狀元糕、糕仔、鳳眼糕等。》可甜可鹹的澱粉類點心粉圓、粉條、粉粿、綠豆粉糕、綠豆糕、地瓜圓、地瓜球、番薯椪、太白粉糖水、涼西圓、水果涼糕、蓮藕糕等。》天然甜的原型食材&糖製點心芋仔餅、白頭翁、柿餅、洋菜、菜燕、三色糖、糖蔥、糖塔、畫糖、麥芽糖、麥芽糖蛋、生仁糖、新港飴、番薯糖、醃烏梨、糖葫蘆、蜜餞、薑汁番茄和番茄蜜餞、金棗糕、花生糖等。》香氣誘人的麵粉類點心麵茶、口酥、肚臍餅、椪餅、酥餅、桶餅、封仔餅、鳥仔餅、禮餅、綠豆椪、咖哩餅牛舌餅、麻花捲、鱷魚麵包、繼光餅、水潤餅、牛粒、車輪餅、麥仔煎等。》夏日沁涼、冬日暖胃的涼水甜湯愛玉、石花凍、青草

法式甜點與乳酪蛋糕的相遇，美味甜點的絕佳饗宴！✦甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐首本甜點食譜書✦東區秒殺料理教室甜點配方大公開✦經典法式甜點塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心學好學滿✦收錄經典甜點的典故、特色及在地文化，讓你更加了解甜點的由來烤一盤法式優雅，讓午後來點甜法式甜點的魅力，不只是誘人外表，豐富的層次口感，細緻優雅的滋味，也讓人著迷。備好材料，跟著食譜製作，小細節也不遺漏，甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學，拉近你和法式甜點零距離。層層堆疊＃千層蛋糕免烤箱，一只平底鍋煎出美麗餅皮，層層疊出質感蛋糕。美拍寵兒＃甜塔水果風、抹茶香、巧克力系，百變塔皮創造無限風味。快速擀折＃千層派免擀折的快速千層派，讓千層派、國王派、蝴蝶酥、千層派變簡單。甜心系甜點＃泡芙閃電泡芙、布列斯特、聖多諾黑三種泡芙造型變化，還有法式婚禮浪漫必備婚禮泡芙，關於泡芙的祕密一次說給你聽。新手入門＃常溫點心新手入門就從常溫點心開始。旅人磅蛋糕、費南雪，還有短時製作的香橙片，人氣點心更是入門首選。──職人級不敗食譜，新手也能立即上手──烘焙名師浩葦老師豐富跨國教學經驗，帶你體驗乳酪的多樣風貌、融合東西方食材，一次掌握美味及成功關鍵，輕鬆做出魅力無比的經典與獨創點心。──食材巧妙香遇，迸出驚喜好滋味──從烘烤、免烤製程的重乳酪到輕乳酪，遇上芋頭、地瓜、鐵觀音、米香、百香果、抹茶……，組合成蛋糕、慕斯、巧克力、塔、布丁到餅乾，是初學者、進階烘焙師、開店創業者必收藏的乳酪甜點書！＼一秒帶你到京都重乳酪蛋糕／濃郁抹茶香，浩葦老師FB一貼文，瞬間觸及超過33萬次，充滿回憶和熱情的乳酪甜點。＼山水潑墨生乳酪蛋糕／透過潑墨技法，將東方的山水意境畫到蛋糕上，再透過西方的製作技術，創造出輕盈的乳酪口感。＼柚香金萱輕乳酪蛋糕／甜蜜清新的柚子花香，醇味令人心悅，再搭配膨鬆綿軟、入口即化如雲朵般地的蛋白霜。＼基礎紐約乳酪蛋糕／經典款之一，在基礎配方中，刻意選擇油脂含量較低的牛奶取代動物性鮮奶油，可使整體口感更加清爽細緻。＼乳酪費南雪／將部分奶油替換成奶油乳酪，加入花生粉和巧克力，堅果香氣濃郁依舊，滋味則更加清爽且充滿新意的費南雪品項。＼火焰冰山塔／混合卡士達及生乳酪呈現的乳酪醬，具有濃厚奶香味，加上綿密的蛋白霜，一口咬下可嚐到鬆軟塔皮與似滑順布丁的起司塔口感，極為迷人。＼維也娜夾心餅乾／餅乾以可可粉提供深邃香氣，並以玉米粉創造酥

《【插圖版】芬蘭旅行日常指南》道道地地的日常生活，才是旅人的真正必做！100個讓你徹底愛上芬蘭的療癒提案！˙一手拿啤酒，一手拿香腸，在桑拿發源地療癒身心˙包下河畔度假小屋，盡情享受柴火之樂˙在跳蚤市集裡，從當地人手中繼承稀有的北歐物品˙一邊看海，一邊享用料多實在的鮭魚湯和芬蘭人喝相同的咖啡、湖邊吃藍莓、一大早就喝啤酒、買嚕嚕米口香糖……芬蘭人習以為常的生活風景，就是最完美的旅行指南〜◎濃縮「北歐狂熱」作者十二年珍貴經驗◎無敵可愛的深度旅遊圖文指南◎AMAZON.JP 兩百四十九則評論，五星滿分好評《曬冰島 UNLOCK ICELAND》【網路口碑推薦＋詢問聲量最高】UNLOCK ICELAND創辦人台灣在地私人導遊Becky的文化觀察與私房景點▍生活 ╳ 文化 ╳ 旅行 ╳ 品牌 ╳ 冷知識 ▍★隨書贈精緻【手繪冰島地圖】拉頁海報★★嚴選12家冰島當地活動、住宿、溫泉、購物優惠券★（價值超過7000元）『冰島的美，不只讓人驚豔，也非常耐人尋味。』————Becky怪奇事務所（所長） | 吳鳳（《愛玩客》、金鐘獎主持人）|詹偉雄（作家、文化評論人） | 楊世泰＋戴翊庭（《山知道》作者） | 謝哲青（作家、節目主持人）………私心推薦（按姓氏筆劃排序）☞ 原來，冰島和你不算太遠？！ ． 一日冰島人的生活怎麼過？ ．冰島人與台灣人哪裡相同？ ．如何讓冰島旅行更臻完美？ ．冰島LONG STAY的真相？ ．如何找到在地選品和好物？☞ 原來，冰島這樣玩也OK？！．必吃的不是熱狗是冰淇淋──全世界只有冰島人在暴風雪中排隊吃冰．與其泡藍湖溫泉不如去祕境泳池──體會冰島人每天報到的平價享受．走出打卡景點走到世界盡頭──在杳無人煙的小島、小鎮只遇見自己．巷弄小店比商店街更值得血拼──深度探訪冰島設計品牌與選品好店．不用報名極光團也能看見歐若拉──傳授你破解追極光的技巧和迷思☞ 原來，冰島人生活很簡單？！．每人平均咖啡豆消耗量高居全球第三？一天喝六七杯咖啡是一種生活享受．只要放晴就有機會放「太陽假」？還在特定節日吃太陽鬆餅、喝太陽咖啡．稱自己是「為書癡狂的民族」？每十人有一人出書，聖誕節不送書就落伍．喝啤酒等於不愛國？1989年解除「禁酒令」，導致冰島人喝酒就要喝到掛．冰島人的幸福定義跟你想得不同？約會前先查祖譜，生小孩前不一定結婚※※※作者Becky在冰島居住超過千個日子，她

《突尼西亞：迦太基與世界遺產紀行》 突尼西亞，作為一個地中海沿岸國家、阿拉伯世界的成員、伊斯蘭世界的一分子，在這些不同領域的芸芸眾國間，都有她特殊而顯著的地位。這個國家的歷史、地理充滿讓人好奇的風情，在地中海的藍與撒哈拉沙漠的黃之間，構成一條明亮的風景線。 這裡是兩千多年來的戰場，也曾是毀滅之地，流血無數。西元前149至146年間第三次布匿戰爭在此爆發，羅馬軍團經過三年的圍城攻擊，終於攻陷迦太基城，大火焚燒17天，城市全毀，迦太基國滅亡，迦太基人幾乎滅族，還留下羅馬人用鐵犁翻遍迦太基城的土地，再撒上鹽的說法。此後汪達爾人、拜占庭帝國、阿拉伯帝國、十字軍、鄂圖曼土耳其帝國、法國遠征軍等都曾征戰於此。20世紀1942－43年間，隆美爾指揮下的納粹德國非洲兵團以突尼西亞為基地，與英美聯軍在北非展開大戰，是二次大戰最激烈的戰場之一。在19世紀後期至20世紀前期的全球殖民主義浪潮中，突尼西亞也未能倖免，淪為法國的保護國70餘年，和許多不幸的同伴一樣，受過一切殖民地的創傷。 突尼西亞是腓尼基人建立的迦太基共和國所在地，迦太基是經常被忽略的古代地中海霸主，和亞歷山大大帝齊名的迦太基軍事奇才漢尼拔，差一點就滅了羅馬共和國。這段精彩的歷史是本書特別凸出的重點之一。 ◎作者以世界遺產為綱目，同時不錯過任何具有重要價值或趣味的地點 ◎從歷史、文化與古文明的角度切入 ◎全書使用插圖相片逾1200張，幫助讀者逐步貼近這個陌生的國度 不論是旅遊前做功課、僅僅紙上臥遊，或純粹為了好奇與求知，本書都不容錯過。 《摩洛哥：世界遺產紀行》 外來的訪客最常以「充滿異國情調」來形容對摩洛哥的印象，然而，摩洛哥的豐盛如何能夠盡述？ 複雜的歷史際遇，造就了今天極為多樣性的摩洛哥；阿拉伯－伊斯蘭、安達魯西亞－尤太、歐洲、黑色非洲等文化都在此和柏柏文化相遇，結出的纍纍果實各自綻放著不同的丰采。 柏柏人是馬格里布的原住民，希臘神話中吸收了部分的柏柏傳說，而摩洛哥就是希臘神話中的極西之地。羅馬帝國時期基督教先傳入北非，後來柏柏人分別出了一位教宗、一位羅馬皇帝，以及一位重要的神學家。七世紀阿拉伯人帶來伊斯蘭教，柏柏人很快就加入阿拉伯人，跟著一起渡海征服了伊比利半島。由於在阿拉伯人的統治下受到

學習不同類型的茶會，《無我茶會》精研無的茶道極致境界。「無我」不自私、懂得無的我，茶會七大特殊做法與精神：無尊卑之分、無報償之心、無流派與地域之分、接納欣賞各種茶、求精進之心、遵守公共約定、體現群體律動之美無我茶會，從一人到千萬人的茶會。現代茶道思想家蔡榮章創辦，解析「無」之精微奧妙，充分運用於大眾生活。舉辦已達10,000多次，參與人次500,000多人，跨越中國、英國、法國、義大利、西班牙、美國、烏拉圭、日本、韓國、馬來西亞、汶萊、新加坡等地。【本書特色】★蔡榮章茶之書的第六本《無我茶會》是茶道的拓展，主要顯現「無」的茶道境界、鼓勵茶道創作的勇氣。★「無我茶會」創辦於1990年，已在亞洲、歐美多國舉辦活動，並持續擴大範圍與應用。★舉辦無我茶會，場地室內外、國內外與人數不受限，機動性與擴展性強。★全書12萬字、多禎彩圖呈現，文字深入淺出、循序漸進敘述，幫助讀者一望即知。▎背著包包到世界各地泡茶，這是一開始很單純的意念。茶會不只是聚集一群人一起喝茶，還希望能提供集會的有機功能，將茶道的意義顯現出來。《無我茶會》主要在顯現「無」的茶道境界、鼓勵「茶道創作」的勇氣。▎全書八章循序漸進描述，帶大家認識與參與無我茶會。包含：無我茶會綜論、主辦單位的工作、與會者會前的準備、會場上的事件、無我茶會的錯誤、無我茶會的推廣、無我茶會簡史、對外解說詞範例。 ▎無我茶會是擴充性、傳播力很強的茶會形式。鼓勵席地而坐，所以無須桌椅，不論室內外、國內外，到處可以舉辦，是機動性很強的茶會形式。無需指揮，所以隊形拉得多長多遠皆不受限，人數可以無限制地擴充。 茶湯是茶道的靈魂，這是一本成為茶道藝術家的最佳指南！讓愛茶的泡茶者轉化成泡茶師，再進階成為茶道藝術家，透過「愛茶、懂茶、會泡茶、會喝茶」，發掘茶迷人的色香味性！《茶湯作品欣賞會》呈現茶道內涵與具體做法茶道藝術家將茶道自主與俱足的「純粹」、審美與思想的「優美」，呈現給泡茶席上的品茗者欣賞與享用，促進「泡茶、奉茶、喝茶」融為一件藝術作品的呈現。▎茶湯作品欣賞會～獻給愛茶湯的人泡茶、奉茶、品茶專心無旁物干擾，將每款茶葉泡出最佳狀態，重點是自己也喜歡喝再端出去！《蔡榮章茶之書》的第六、第七本就是茶道的拓展，第六本《無我茶會》、第七本《茶湯作品欣賞會》。正如繪畫之於畫家、音樂之於作曲家，茶湯是茶道藝術家的作品。泡茶、喝茶看似平常，其實它是一門

「我的夢想是工作，然後，倒下然後死去。」 淬鍊超過70年 成就世界第一握壽司！ 壽司之神→小野二郎‧江戶前壽司料理技藝大公開 原寸寫真追蹤、壽司製作過程全紀錄 如何效仿小野二郎，專業地挑選壽司食材？ 如何製作出Pro級的美味壽司口感？　小野二郎一生都在握壽司，並以最高標準作要求，也善於留心觀察客人用餐狀況，確保客人可以享受到終極美味。他對自我的堅持，讓壽司從食材、製作到入口瞬間，每個步驟都經過縝密計算。並為了保護雙手，不工作時也依然帶著手套，連睡覺時也不懈怠。★本書詳實記錄壽司之神、三星主廚一生懸命的職人精神！一生的敬業精神寫照，一道一藝，從一而終，終不變心。★第一本原寸呈現次郎壽司的作品￭本書鉅細靡遺地收錄了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單，包括握壽司、下酒菜以及小缽配菜等等，是終極版的「江戶前壽司技術指南」。￭內附詳細米其林三星主廚小野二郎的「壽司」食譜，集結「數寄屋橋次郎」主廚小野二郎的料理生涯大成，可學習壽司技巧，更見習大師精神和素養，因為他不僅俱備一流廚師必要的非凡「嗅覺」、「味覺」以及「味蕾記憶」，更有超乎常人的「執著」、「要求完美」以及「堅持」。★專業人士必備壽司工具書￭詳細解說「壽司」的料理方法，包括食材挑選、製作祕笈、處理過程、刀法，滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾。不僅僅讓大家知道小野二郎自身華麗細膩的技巧所在，將名店美味的秘密毫不保留地完全公開。￭親手體驗日本代表和食本書鉅細靡遺地收錄了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單，包括握壽司、下酒菜以及小缽配菜等等，是終極版的「江戶前壽司技術指南」。瞄一下「數寄屋橋次郎」特有的原木食材盒，一看就知道裡面盡是日本近海的當令漁獲。在寒冬時節，白肉魚之王是比目魚；夏天則小鱸魚（日本關東地區的發音是FUKO，指鱸魚長約30~60cm的幼魚）和真鰈。章魚腳在冬天最是夠味，關東地區的鮑魚產季是夏天。蝦蛄雖然一年到頭在市場都買得到，但在春天帶有蝦卵的蝦蛄最是美味──。這是一本十分有用的工具書，是可以幫助您「認識當令食材的食曆」。￭高齡的小野二郎是東京「數寄屋橋次郎」的老闆，當代首屈一指的壽司職人。是全世界年紀最大的三星主廚，他可謂師傅中的師傅、達人中的達人，在日本國內的地位相當崇高，而壽司第一人的美稱，更是傳播於全球。縱觀

《大塚太太帶你吃日本》 想知道日本哪裏有便宜好吃的地方美食高貴不貴的豪華料理、甜點控不可錯過的夢幻下午茶、季節限定不買會後悔的人氣伴手禮…… 想了解日本人為什麼吃拉麵還要配白飯、女性最愛的配菜竟是生菜沙拉？以及日本冷便當和鮮濃味噌湯的美味秘訣…… 就讓大塚太太帶你，從東京吃到北海道，從巷弄美食到星級料理，從觀光客必去的美食餐廳，到在地人才知道的美食秘境；並且一窺藏在美食背後有意思的日本飲食文化。 作為一名嫁到日本的台灣媳婦，大塚太太先是被台日飲食文化差異所衝擊，在逐漸愛上日本美食的過程裡，不僅發掘許多當地特色料理，更是走訪大街小巷、大小餐廳，從日常餐桌、豪華食材、地方料理、經典甜品、熱門甜點到人氣伴手禮！都在本書中一一與你分享。 ※認識日本人特殊的飲食習慣※介紹以優惠價格吃到豪華料理的餐廳※探索各種美食背後的歷史故事※揭密在地人排隊也要吃到的甜點※分享送禮自用兩相宜的必買清單※附上QR code，讓你輕鬆查找店家資訊 《人氣伴手禮，日本百味散步帳》 用水彩書寫日本的美味與美好美國插畫家的日本食旅比照片更令人垂涎三尺78道和食+洋食，療癒你的眼與胃！ 隨著四季更迭，來一趟日本美食散步！‧ 各式花卉甜點登場，揭開春的序幕。‧ 用冰涼的食物與祭典，度過炎熱的夏。‧ 家常料理的樸實滋味，帶來食慾之秋。 ‧ 熱呼呼的節慶料理，溫暖整個冬季。 帶上一疊紙以及水彩用具，用插畫記錄日本美食與特色店家。本書收錄精巧的水彩插圖，搭配樸實文字寫下在日本感受的大小事，宛若一篇篇療癒又輕鬆的旅遊散文。「會不會有什麼有趣的食物呢？」用散步般悠哉的步伐，一同體驗日本四季百味吧！ 本書特色 ★ 收錄詳細店家清單★ 中英雙語對照★ 隨書附贈：金平糖「彩虹星星」書籤

第一冊： KC健康廚房從零開始學做菜！向食物借油×借水的健康美味烹調法 超簡單！超低卡！超好吃！超有成就感的原味美食料理技巧大公開！ 不必擔心物價高漲、不必三餐老是在外!輕鬆3步驟，就能給家人一桌健康美食! *分享鎖住原味的食材清洗&處理技巧 *傳授KC夫婦獨門特調的8種佐醬 *示範基礎刀工法及肉類/海鮮/蔬菜的原味烹調祕技 以健康又超美味聞名的原味烹調達人KC夫婦，繼《原味的感動》以食物原味深深打動讀者的心之後，應廣大的讀者要求，這次他們回到原點，從最基礎的原味烹調教起，哪些食材要向食物借油？哪些食材要向食物借水？ 這次他們要用最簡單的步驟讓從不做菜的女人、遠庖廚的君子都能輕鬆學會，讓挑食的小孩吃的合不攏嘴！健康的烹調法非常容易，只要你開始轉變烹調的習慣，掌握正確觀念，你也可以做出超低卡的原味美食。 PART1 讓原味更美味的基礎營養與採購學/MENUPLANandNUTRITIONBASICSasaPRIMERonTRUENATURALTASTEStoPERFECTION PART2 讓原味更美味的食材處理、刀工與烹調要領/CorrectFoodPreparation,CuttingInstructionsandHealthyCookingTipstoEnhancetheNatural-Flavor PART3 讓原味更豐富的調味料、辛香料與佐醬/OriginalFlavorEnhancingSeasonings,Spices,andDips PART4 讓原味更美味的50道食譜/FiftyNatural-FlavoredRecipes 附表1：一周家庭菜單規劃表/ATTACHMENT1:WEEKLYFAMILYMENUPLAN 附表2：我的家庭一周採買清單/ATTACHMENT2：WEEKLYGROCERY-SHOPPINGLIST 第二冊 一次學會100道世界美味涼拌常備菜 完整收錄 中式、臺式、南洋、日式、韓式、法式、義式、美式、墨西哥、德式、西班牙 一吃就上癮的超人氣醬料，一日三餐隨意組合，美味好料立即上桌~

第一冊： 【全彩圖解】30+增肌訓練：逆齡‧抗老‧減重‧紓壓‧防病 完全攻略 實證醫學‧釐清迷思‧鍛鍊心法‧超居家訓練 運動新手一定要搞懂的儲肌生心理指南 ※超肌勵附錄：8周訓練菜單（初階／中階／高階）※ 地表最強肌勵提案！ 30＋設計＞ 30後每年衰減0.5至1％肌肉 30個動作＞ 65個宅訓練，你家就是健身房 30分鐘＞ 有效鍛鍊你的核心與四肢 30小時＞ 堅持8周做好做滿，增肌超有感 新手就能上手宅訓練，你家就是健身房 運動前後充分伸展，避免運動傷害 肩背手臂都練，線條、功能兼備 提高基礎代謝，增進平衡與協調性 輔助脊椎支撐力，維持軀幹穩定 平衡肌群發展，強化身體新陳代謝 一旦體驗過肌肉帶來的好處，就懂... 「情人會背叛你，但肌肉不會就是不會！」 增肌效果媲美微整，讓人越活越年輕，雕塑體態與線條，瘦出人生的新高度，提升基礎代謝率，養成吃貨也不怕的易瘦體質！ PART1＞ 拒當疾病高風險族群 事實在眼前的實證醫學 ‧你是可愛還是胖－3準則判斷『該減重了嗎？』 ‧年輕是本錢，久坐不動讓本錢...越來越不值錢 ‧說清楚講明白，9個實證教你拉開與疾病的距離 PART2＞ 觀念有對才會改變 運動迷思的終極破解 ‧別把『都市傳說』當成『不運動』的藉口 ‧終極破解16個QA，別因謠言錯失良『肌』 ‧明明一樣重，看起來卻比較腫的關鍵是... PART3＞ 成為運動新手 只需要1％準備 ‧常見運動5模式，哪種最適合現階段的你？ ‧堅持到底5心法，撐起心累又不想放棄的瞬間 ‧好開始就成功一半，3步驟計畫你的專屬計畫 PART4＞ 增肌訓練還等什麼 65個動作馬上開始 ‧動態伸展10個：活動關節與肌肉，讓身體熱起來 ‧居家訓練44個：核心訓練、上肢訓練、下肢訓練 ‧靜態伸展11個：恢復肌肉彈性，減少延遲性痠痛 【專文推薦】 林長揚 物理治

本書特色★ 列為世界無形文化財的日本料理的每一道菜都有傳統正規的禮儀和吃法。而傳統的背後竟然都是讓你達到美味的巔峰以及形而上享受的科學品法。★ 並且許多禮儀是和中式料理相通，從小要教，餐桌教養會是一生的財產。★ 許多和中式料理通用的禮儀，也從小要教。餐桌教養是一生的財產。★ 從小要教的五個基本禮儀，到成人社經場合和約會必備的頂級品味教養。★ 了解禮儀和品味背後的科學理由，會讓你真正的品出每一道菜和葡萄酒的美味價值。 《日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學》黃崇仁力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志PChomeOnline網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿餐飲界經營女王∕老爺酒店∕互助營造董事、何戎資深媒體人一致推薦 以平常中式料理的吃法吃日本菜是錯失了美味真髓和形上價值的享受。世界上沒有比吃纖細自然原味的日本料理更需要科學知識的菜。本書的精華在於作者陳弘美分析出「禮必有理」，日本傳統的作法竟然都是基於︰人體工學、生理學、物理、化學等。了解後你會對日本料理改觀，也會立刻改變吃法，突破美味的極限。●為什麼吃的順序會改變味道？●筷子最優美、最標準的拿法是最省力的槓桿原理。●壽司、天婦羅等江戶四大料理講究的是「粹iki」的吃法。●種類繁多的日本餐具哪一個該拿起來哪個該放著用？只要以人體工學辨識。●從沾醬油的方法可以看出一個人的文化度。●到底吃日本麵該不該出聲也是有科學理由？●吃生魚片為什麼需要分紅肉和白肉？●在路邊攤和專門店吃燒鳥的吃法不同哦！●器皿不只是「衣裳」，也是「制服」。●來上三百年歷史的高級料亭。學習名媛紳士的禮儀，以及日本的職人精神。 日本料理別於一切的料理在於形上和形下並重。本書深入日本料理的歷史文化以及哲理美學、開拓多元感性就更豐富味蕾和精神的享受。日本餐具的正規用法都是有趣的小科學，許多餐具和中餐相通，科學無國界，從小教導孩子禮儀的科學邏輯，從餐桌上可以培養出「凡事必有理」的思考習慣。人人能夠以理性思考、社會會怎麼變？日本為什麼先進、成功？餐桌上的理性和感性就是答案的縮圖。 《西餐餐桌禮儀‧究極品味的科學》黃崇仁力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志PChomeOnline網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿餐飲界經營女王∕老爺

第一冊：李志豪人氣經典日式菓子麵包領略日式麵包內外兼具的極致之美！不只講究麵包的口感、滋味，更講求外型的美學手藝！從麵包的本質，用材、發酵工法、手製內餡，以嚴謹工法深入淺出教您做出道地的日式風味麵包，認識日本各地的麵包文化，感受和風麵包的深度之味。在味蕾漫遊到手感體驗中，體驗視覺與味覺的幸福感動！人氣話題、地方名物、定番經典，到新食口感，規劃4大麵包主題，特色、製作搭配與運用介紹，幫助您了解日式麵包背後的深奧精粹之美與獨特工藝，再創日式經典麵包的新口感、體驗不一樣的綿密東洋風。點心麵包︳美味更加分的有料點心麵包名物麵包︳從地方名物到節慶應景麵包本格麵包︳從純粹到香甜的奢華風味原創麵包︳融合傳統與新創魅力麵包製作麵團的基本材料—製作麵團的主要材料—特別講究的素材製作麵包的流程與重點天然酵母＆發酵種法法國老麵甜老麵酒種湯種番茄酵母魯邦種製作美味餡料＆淋醬Part 1 人氣話題的點心麵包口味多元！美味更加分的有料點心麵包Part 2 獨具特色的名物麵包鄉土和風味！從地方名物到節慶應景麵包Part 3 深度之味的本格麵包經典風味！從純粹到香甜的奢華風味Part 4 引人矚目的原創麵包新食口感！融合傳統與新創魅力麵包Special Page味蕾漫遊，日式麵包美味巡禮 第二冊李志豪法式香甜維也納菓子麵包融化舌尖的甜點麵包美學從麵團組成、應用，到口味組合搭配，掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾，不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅，充分呈現零誤差的法式香甜風味—以6大點心麵團的手法為基礎，布里歐麵團／丹麥麵團／千層麵團／甜麵團，集法式美學工藝展現甜點麵包的絕美演繹。￭柔潤綿密的布里歐￭酥香華麗的可頌•丹麥•千層￭鬆軟香甜的菓子麵包深度味道×華麗造型×精緻美感滿足視覺與味蕾的全新體驗，重現維也納最迷人的極致風味！麵包的基本材料製作的基本工具本書使用的模型製作麵包的基礎知識CHAPTER 1歷久彌新的布里歐CHAPTER 2折疊手藝的可頌丹麥CHAPTER 3維也納風的菓子麵包Basic基本酵種、麵團魯邦種法國老麵葡萄菌水基本布里歐麵團A基本布里歐麵團B基本丹麥麵團C基本千層麵團D基本甜麵團E基本甜麵團F特別講究的食材用料基本的美味內餡基本的美味淋醬丹麥造型的變化

第一冊：素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】 特色一：這本書的作者，是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚特色二：這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素特色三：食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！特色四：16年暢銷增訂版同場加映 【傳承分享】連葷食者都上癮的正夯美味蔬食14道 時尚蔬食 ￭洪銀龍師傅 分享3道時尚蔬食食譜 傳承分享1 ￭現任法華餐廳創意總監洪政裕 分享5道招牌食譜 傳承分享2 ￭現任桃園中壢承華素食餐廳負責人宋和憬、洪慧絹 分享3道招牌食譜 提攜分享 ￭現任北市榮濱商圈綠苗素食館負責人林宏彥 分享3道招牌食譜 高纖、低油、少鹽，素食大師私藏分享── ．32種基礎調味料 ．13種健康素醬料 ．8種素食材DIY ．8種健康烹調法 ．97種素食材採買、處理及保存技巧 ．80道養生小菜∕主食∕主菜∕湯羹∕點心 ．238招大師傳授好吃∕健康烹調秘笈 素食大師公開傳授8種天然素醬料、8種手工素食材、 8種低油少鹽健康烹調法、64道口碑相傳美味健康素！ 大師傳授聰明買對調味料的祕訣 挑選好醬油3步驟 1.看成分：無添加化學成分及防腐劑較佳。 2看包裝：標示「純釀造」、國家CNS特級或甲級醬油標準。 3.搖瓶身：色澤清澈呈棕褐色，瓶口泡沫細較佳。 挑選好鹽3步驟

管理健康很簡單，大自然生養﹑菜市場都有的簡單入手材料；跟隨真正古老密碼——24節氣72候，還有著名老中醫配出一整年的健康飲食食譜，照顧好你自己，就是最重要的事。《節氣，你的健康管理師》身體雷達不靈敏，健康自然跟著出問題一本教你趨吉避凶的健康農民曆在對的時間，吃對的食物，做對的運動讓身體防護力有效升級！★ 節氣不是只有天氣變化，也講環境學、生理學、心理學和營養學★ 觀察24節氣72候運作關鍵，輕鬆養生好好過生活，遠離亞健康、現代文明病原來天氣會影響身體狀況，獨家節氣觀察室，帶你發現健康密碼平常沒什麼事，但到某特定時間，不適症狀變明顯；現代人常聽到的自律神經失調，交感過度亢奮，副交感失衡，有沒有想過這可能和節氣變化有關！不同節氣會反應不同身體狀態，在芒種，容易消耗過度引起發炎，到了霜降，會覺得有點冷想喝點熱熱的，其實是身體在暗示要進補了，需要補充能量對抗接下來的冬天。……立冬，風一吹來，頭痛、手腳發麻，有可能是外在寒氣影響體內循環，那麼比起霜降的補充能量，立冬要做的是提升身體儲熱效率。讓節氣當你的健康神隊友，為免疫力把關。為什麼這樣才健康？關鍵就在節氣三候暗藏的養生法，跟著調整作息，提高防護力早補重陽，晚補霜降，這個規定從哪來？為什麼秋天要吃鴨，冬天薑母鴨、羊肉爐四處可見，這些都是有源由。答案藏在24節氣72候裡，學會一點小技巧過生活，不用大補特補，找回健康一點都不難。立春第二候蜇蟲始振，少酸多辛減少胃食道逆流。雨水三候，顧肝護脾胃，不用食療，靠簡單舒展操讓體態變更好。處暑秋老虎，用儀式感告別暑氣，三豆湯清熱消暑，祭祖迎秋，吃鴨補身。白露三候都用鳥比喻，養生之道在保持生氣，來碗地瓜龍眼湯促進營養吸收。霜降是身心養護關鍵期，節氣會亮紅燈示警，平補保水活氣血。冬至三候滿足口腹之慾，泡溫泉吃湯餃抄手，身體要準備活化，儲備能量過冬。大寒準備除舊佈新，能量也要去蕪存菁，吃糯米喝小酒提升免疫汰換不良細胞。節氣也講宜和忌，順應時令，在對的時間、吃對的食物、做對的運動，讓健康趨吉避凶平常穿金戴銀，不是為了漂亮時尚，其實是讓春分時節少火氣添堵。身體怕中暑，我們情緒也會有中暑，得用環境的寒來消暑。秋天吃龍眼會有福，吃羊肉補氣血，怕燥上火可加點白蘿蔔抗寒又滋陰……。不同節氣養生有道，有忌諱也有合宜飲食和運動，做對了，健康力up。立春，宜吃甘味養肝護肝。雨水，宜轉動脖子放鬆頸椎，按摩手臂內側排

第一冊：鄭清松 人氣法式閃電泡芙法式泡芙發揮至極的寶典！58種風味泡芙全學會！泡芙的迷人之處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化！ 各式風味×多樣內餡×華麗裝飾技法=甜蜜的幸福滋味 顛覆您對泡芙的既定印象，體驗巴黎時尚的潮滋味！職人傳授不失敗的配方作法，在家就可輕鬆DIY！ ￭製作泡芙的5個重點訣竅￭提升美味等級的6個技巧￭製作絕頂風味的10款內餡 ＊酥香蓬鬆的小泡芙小巧可愛的酥脆泡芙體，搭配不同風味內餡，展現多元又絕佳的口感與香氣！ ＊繽紛時尚的閃電泡芙輕盈爽脆的長條泡芙，獨特風味與有如精品華麗造型，已成時尚點心代名詞！ ＊創意造型的裝飾泡芙甜點象徵喜慶與祝賀的甜點，以基本製作延伸的無限創意，成就滿滿誠意的好味道！ 第二冊鄭清松 手作法式千層蛋糕法式千層夢幻之作！45種千層美味秘訣全公開！詳細圖解技巧與步驟，從基礎到進階一學就會！用平底鍋就能簡簡單單做出職人級千層美味甜點， 滿足味蕾、傳達心意，讓人無法抵擋的層層魅力！ ￭做出好吃千層的8大美味秘訣￭黃金比例的5款千層麵糊&12種風味千層餅皮￭絕頂美味的15款基礎風味內餡￭口感更升級的10款手作配料 ＊絕美比例的人氣經典風水果、巧克力、焦糖、花草茶全應用，無人不愛的經典千層風味！ ＊進階升級的華麗時尚風變化手法、層次組合、披覆淋面與霜飾裝點，媲美名店的奢華千層！ ＊挑戰變化的驚艷創意風 蜜蘋花冠、夏洛特、彩虹藏心、毛巾卷，華麗造型、簡單又有創意！

《東京自由行終極指南》痞客邦第二屆休閒旅遊潛力獎得主 King Chen，部落格人氣破千萬，最實用的東京自由行必備工具書！東京旅遊問題大解惑：新手出入境、機票住宿與預算的安排超簡單關東交通超詳盡指南：JR、地鐵、私鐵、巴士完全解析+地圖指引達人精選行程照著走：免上網查詢，一日+多日行程規畫照做就行蒐羅食玩注目新景點：哈利波特影城、麻布台之丘人氣景點輕鬆遊獲得痞客邦頒發第二屆休閒旅遊潛力獎的千萬人氣部落客King Chen，很喜歡自己規畫行程到處旅遊探險及攝影。日本是他最常去旅遊的國家，尤其是東京、大阪及京都，喜歡日本的風景、溫泉、人文歷史、鐵路電車、美食、3C電子產品、動漫及電玩遊戲。第一本著作《開始在關西自助旅行》甫出版，就在旅遊類暢銷排行榜上屢創佳績，這本新書更網羅眾多網友最想知道的東京旅遊資訊，打造地表最強東京行程，絕對是為沒時間做功課的讀者量身訂做的東京自由行程旅遊專書！只要閱讀此書，跟著書中的行程規畫，參閱詳盡的交通、食玩買等資訊，保證不需要再花時間尋找網路上雜亂無章的資料，便能拖著行李出發去旅行，晉升自助旅遊達人。去日本東京超簡單！本書特別為你量身訂做，就像你的私人導遊，只要跟著書走，熱門景點、交通路線、吃住玩樂，讓你一本搞定。只要詳細閱讀本書，就能完全搞懂東京複雜的交通票券和行程，品嘗最道地的日本美食，藥妝和伴手禮買到腿軟，人氣景點打卡打到手軟。依據本書選擇最喜愛的移動方式、最合適的行程規畫，感受吃喝玩樂的豐富旅程，絲毫不浪費寶貴的旅遊時間和預算，就能發現最迷人的東京！《懶遊日本：關東完全圖解攻略》抵達日本前一定要搞懂的出入境程序？疫情後，日本旅遊保險要特別留意哪些事？商店、餐廳可以刷交通票卡結帳，或是用台灣的行動支付嗎？觀光客可以不限次數搭乘的優惠票券有哪些？可省下多少搭車費用？東京地鐵、都營地鐵車站月台有連通嗎？私鐵列車有停靠地鐵車站嗎？如何轉乘才能節省時間？網路線上訂票、劃位該注意什麼？抵達日本後如何取票？日本旅遊攻略網站「Lazy Japan 懶遊日本」站長懶懶哥，以十年的日本自助旅遊經歷，提供最即時、最詳實的旅遊資訊，全書教學透過文字解說佐以現場圖片與畫面，更加碼細列注意事項，讓讀者可以在使用或操作時，超快速抓到重點，無痛安排旅遊行程。￭2023年秋季JR Pass、優惠車票、景點門票調漲資訊收錄JR Pass大漲價後的最新資訊與購票建議，以

☆僅獻給所有熱愛京都成痴的人☆●《京都 時令生活365日》一天一頁，體驗京都四時節令，以及閃耀著獨特美好的日常。僅獻給所有夢想在京都生活的你。　如果有一天，你不再是旅人過客，在京都生活會是什麼樣貌？　從京都人重視的傳統節慶、京都人珍惜的風情角落、　京都人趨之若鶩的時尚，甚至京都人欲罷不能的美食……　光是一頁一頁翻開，感受其中點點滴滴，不用特別去做什麼，也能讓心情愉悅豐富起來。　本書由18位京都在地職人──專業領域橫跨料理研究家、攝影師、陶藝家、芭蕾女伶、音樂家、小農……等，分享屬於他們的京都幸福點滴，引領讀者順著京都二十四節氣，展開一趟體驗古都日常的旅程。▍▏京‧春之華 ▏▍﹝春分﹞春暖花開時，趁著櫻花盛開，帶著豆餅到鴨川邊野餐吧。﹝清明﹞假日到北山植物園，試著讓自己在如夢般的綠茵中迷路。﹝穀雨﹞到舞鶴民宿「寒山拾得」住一晚，並入手農家親釀的醬油。▍▏京‧夏之祭 ▏▍﹝立夏﹞參加完絢爛斑斕的葵祭後，來吃個應景的節慶料理──鯖壽司。﹝小暑﹞在祇園祭的山鉾巡行期間，跟著町家熱情演出一起雀躍吧。﹝大暑﹞出席下鴨神社的御手洗祭，讓雙腳走進清澈淺溪中去穢除厄。▍▏京‧秋之味 ▏▍﹝處暑﹞丹後9月收成的新米，佐以茄子南蠻味噌燒，是令人上癮的秋食。﹝白鷺﹞將肥美的秋刀魚鹽燒後，拌上以土鍋蒸煮的白飯，﹝秋分﹞中秋時節，就用和菓子名店「aoi」的「兔子從月亮來」賞月吧。▍▏京‧冬之樂 ▏▍﹝立冬﹞觀賞完御所的紅葉後，轉往堀川通，漫步在銀杏鋪成的黃金地毯上。﹝大雪﹞天冷時，到喫茶店林立的押小路上，用熱咖啡和煎蛋三明治驅走寒意。﹝小寒﹞初雪的早晨務必走訪銀閣寺，在一片潔白景致中，靜聽雪花落地聲。不論你是已經住在京都的人、常常造訪京都的人、或是有一天要在京都生活的人，都能讓你徹底愛上這座擁有千年底蘊的城市。▕▔醉心推薦▔▏「這本書闡盡了京都24種不同的面貌和365個生動的表情，很值得收藏。」──Cassandre & Chiron│Youtuber糖餃子「方寸之間，領略京都一年。古都迷不容錯過的四季風物詩。」──小淇│日本神社寺院中毒者「一頁一頁，感受京都迷人的四季日常。」──Isabelle日本零時差「融入千年古都豐盈日常，走讀節令更迭每一天醇美風情的「京都學」；耐品耐酌。」──吳典宜│《60歲，還是想一個人去日本Long Stay》作者▕▔日本讀書meter網，好評不斷！▔▏「我就出生

第一冊：《職人嚴選人氣台味麵包》暢銷修訂版 重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學！ 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道！ 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構每款麵包的製作祕訣，且為麵包增添巧思，從中延伸應用、變化吃法， 更傳授手擀麵團、自製大理石片、整型手法、發酵種、內餡用料等密藏細節！ 簡單樸實卻有絕對講究的美味堅持！ 烘焙職人結合傳統與新創，蛻變台味的記憶之美－－ 沙茶青蔥、海苔肉鬆卷，奶酥炸彈、紅豆麵包……大理石、小布裡、脆皮烤饅頭、羅宋、黃金牛角……紫金酥、小月餅、綠豆椪、太陽餅、澎湃3Q餅……本書揭開大師祕而不宣的50款經典台味關鍵要訣！ 〔本書章節〕PART1 經典台味的新派作風PART2 懷舊又新潮的復刻滋味PART3 本土之情的舶來之味PART4 老字號的在地驕傲 第二冊歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜頂級口感×獨到風味×不敗配方職人獨門經驗絕學的修煉精華46款具代表性的歐法麵包重新詮釋，不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味，最詳盡的工法、特色說明與完整配方。教您精進技藝、做出專業級的極致美味！領略歐法麵包質樸的麥香魅力！職人以精粹技法重新詮釋5大風味主題，循由發酵種、食材多元風味的搭配運用，深入解構歐法麵包的口感、味道、香氣，細說烘焙原理、圖解關鍵手藝、解開美味之謎！PART1 洗練深邃 歐式風味PART2 深度精粹 醇厚風味PART3 黃金比例 ?子風味PART4 熟成旨味 星野酵母風味PART5 獨門絕活 究極風味

═════════════════════奧地利奶奶給你＼一生的／居家芳療小藥鋪套書═════════════════════《奧地利奶奶給孩子的居家芳療小藥鋪》專為0歲到12歲孩子設計一本照護孩子的植物療癒寶典╳《奧地利奶奶給妳的居家芳療小藥鋪》專為女子設計居家極簡芳療配方書也是陪伴妳了解荷爾蒙的手邊小書╳《奧地利奶奶給銀髮族的居家芳療小藥鋪》一本舒緩各種小病痛的居家芳療指南專為銀髮族提供內服到外用的簡易照護奧地利阿爾卑斯山下植物療癒經驗╳台灣醫學與芳療團隊專業翻譯校訂接軌台灣環境及使用安全，專業的芳療師翻譯與審訂團隊《奧地利奶奶給孩子的居家芳療小藥鋪：54支精油、13支純露、28支植物油、27種藥草，超過200種配方，從兒童到青少年感受自然全方位的身心靈照護智慧。》《奧地利奶奶給妳的居家芳療小藥鋪：初經小科普、經前症候群舒緩指南、懷孕前中後期小百科、更年期身心步調調適方法，女性一生荷爾蒙平衡的溫柔陪伴。》《奧地利奶奶給銀髮族的居家芳療小藥鋪：內服到外用，全方位照護腸胃道、關節與情緒，自己也能在家優雅迎接慢老生活！》▹國際認證芳療師的專業德文翻譯，精確植物藥草與芳療知識▹資深小兒過敏免疫科醫師，確認學理病症翻譯與可行性▹長期耕耘台灣友善生育的資深芳療師，以實證經驗提供寶貴的心得與視角▹生化背景的奧地利芳療品牌經營暨芳療教學者，進行彙整及校準🤰何欣潔 poky│拾心香研創辦人暨feeling品牌總監「要恢復健康，身體需要時間。太匆忙回到工作崗位上有可能會遺留一些損傷，而這些損傷只有當我們年老時才會察覺。」這些年紀漸長後才會發現的症狀，可能無法要求再也不疼痛，但可以用香舒緩，是很幸福的。👩‍⚕‍張雅婷│小兒過敏免疫科主治醫師提供很多花草茶配方，台灣比較少使用花草茶當日常飲用，算是一個新的又有趣的知識吸收來源。而且有男性的更年期介紹，這部分還不是平常的書上會特別寫的呢！🙎🏻‍♀️黃琬婷│芳療講師一個好的氣味可以提振心情。作者的口吻就像奶奶在和同輩聊天，雖然還是包含一些醫學知識，但很生活化、容易理解。

《金澤古民宅咖啡》『樂吃購！日本』版主　吉田皓一、旅居日本的小鹿｜鹿過日本、作家 黃麗群、生活風尚作家/譯者/廣播主持人　韓良憶、《Lazy Japan 懶遊日本》網站站長　懶懶哥、地衣荒物共同創辦人　謝欣翰 一致推薦透過格子窗欣賞茶屋街的咖啡館、享用舒心和菓子與抹茶的咖啡館、感受山村四季變化的咖啡館──還有怎樣的古民宅咖啡會讓你發現金澤的魅力？想必不少人對於位於日本石川縣的金澤不會陌生――畢竟它是不亞於京都的古城，不僅擁有日本三大庭園之一的「兼六園」及金澤城，更保留著大量古宅的茶屋街、武家屋敷等城下町老建築。其實，其所在的石川縣，是日本國內唯一一個在二戰沒有遭受空襲的縣，因此境內亦擁有最多的重要傳統建造物保留區，更有金箔、加賀友禪染、九谷燒、金澤漆器等著名的傳統工藝。古典出名的金澤代表性景點中，大量老建築被保留下來，古色古香的茶屋街可是必訪景點之一。這些建築的起源各異，不僅有茶館，還有診所、髮廊、服飾店，甚至還有香蕉倉庫。利用金澤特色老屋改造的咖啡館、結合外來文化融合成獨特的金澤咖啡館。從在地食材、工藝品到獨特的店內風格，探訪不同店家的同時，也可以用全新的角度認識金澤的魅力。《京都古民宅咖啡》透過優美精彩的圖文，造訪四十三家古民宅咖啡，愜意體驗充滿魅力的京都。造訪京都時，你想要去怎樣的古民宅咖啡館呢？京都的古民宅咖啡廳之所以吸引人，不只是因為饒富風情的氛圍，而是具有從傳統構造及都市生活中誕生的型態，或是設計感。書中的古民宅建築多是有形文化財，有超過兩百年的武士之家、炭行、織物庫、近百年重新復活的京都市電車庫兼事務所、屋齡九十年的豪華澡堂建築的咖啡館、二一〇年的茅草屋頂的村長家、明治後期皇室別墅、穿過門簾走進榻榻米房的星巴克咖啡，除了向地區的歷史、傳統文化致敬，也向世界傳達該地的魅力。還有屋齡超過百年的藍瓶咖啡，不但能夠親眼見證建築物的歷史，更是形成過去與現在、美國和京都交融的洗練空間。走進古都，隨心所欲地拜訪穿越新舊時代的咖啡館，一同走過歷史的足跡、品嚐現代的味蕾，一探京都小巷裡的萬種風情，以及正在飄散的咖啡香。

《小宅試驗》+《木作•系統櫃，全能收納訂做聖經》雙書套組！=================《小宅試驗》=====================270+萬粉絲、累計破1億次點閱，全球最強小宅設計頻道《Never Too Small》唯一繁中版！小≠擠！突破格局難題、以多用途設計、變形空間思維提升數倍坪效，5大最新設計概念 × 30個絕美案例，看遍全球最令人嚮往的小坪數裝修規劃「一個好住又迷人的家，並不代表一定要有很大、更大、再大的空間！」都市人口密度高，購屋成本越來越昂貴，室內坪數趨小化已成不可逆的趨勢，然而小坪數要舒適好住，棘手的疑難雜症可不少，這些難題如何刺激設計師發揮極限？　•如何將狹窄的雙車位大小套房，打造成超現代感的共享生活空間？　•破舊陰暗、廢棄鐵路旁的老屋，華麗變身讓人不想出門的微豪宅？　•不到10坪擺張床就滿的鋼琴房，也能轉換成有四種空間「完整機能的家」?【看全世界頂尖設計師的驚人創意，以好設計帶來好生活！】　Never Too Small團隊的初衷，源於對小宅的嚮往。認為減少空間浪費不代表在舒適感上讓步，而是去思考打造一個「家」，真正需要的是什麼。　本書涵蓋了30個蒐羅自世界各地的精采案例，設計師必須徹底理解客戶生活需求、減少不必要的「裝潢浪費」，把格局的長、寬、高利用到極致，再創造彷彿擁有大空間的居家感。每位設計師各有一套解決特定難題的策略可供讀者參考，諸如隱藏收納、利用隔板創造多功能佈局、運用照明或壁磚色彩放大空間感。　每一個案例都把先天不良的難題，巧手轉換成點亮居住幸福感的亮點。　我們也可看到世界各地的小宅居住者，各有其趣的生活樣貌──奢華不在建材、不在家具品牌，而是在於完美體貼居住者的生活方式，並創造無限驚喜。這些巧妙的佈局設計，可供人們重新檢視何為舒適、現代住居需求的意義，或「如何更有效利用既有空間，去傳承給新一代人」；當然，也可思索，人們與不斷發展而日益擁擠的城市，能否有更美好的互動方式。專業推薦作家／攝影師Hally Chen視覺設計師 米力設計師／IF OFFICE創辦人馮宇SIDOLI小島裡共同創辦人 游智維飲食旅遊生活作家 葉怡蘭本書內容　本書分為五章，來自各國的設計師或建築師，靈活利用垂直空間、小環境條件與創意建材，巧妙將5～15坪的小宅激增出最大化坪效，不僅具備強大機能性，也兼顧空間的美麗氛圍：　•複合用途、可變形的家具設

5秒鐘→1分鐘→3分鐘→10分鐘→30分鐘漸進式的時短掃除讓你輕鬆打造潔淨美宅！「不得不做」的打掃只會帶來壓力，但輕鬆有效率的「時短掃除」不僅效果極為明顯，還能讓你從此愛上打掃！推薦的打掃用品■清潔撢：可吸附灰塵，避免塵土飛揚■超細纖維布：沾水就能擦得乾乾淨淨■廢布：用舊衣物製作，省去洗抹布的麻煩■殺菌酒精：用來擦拭不能碰水的電器製品超方便■迷你掃帚和畚箕：輕鬆掃除卡在縫隙間的灰塵碎屑■含氧漂白劑：不具腐蝕性，可用來漂白、殺菌■小蘇打粉：頑強油污的剋星■檸檬酸：用水空間的清潔好幫手備齊上述用品後，就可以開始進行時短掃除了！打掃這件事，簡單才是王道。如果因為生活忙碌、懶得打掃、不知該如何下手等原因而放任家中一片髒亂的話，住起來也不會開心。本書是由日本當紅家事部落客親自傳授短時間就能讓家中整潔乾淨的小訣竅！只要平日花個5秒～3分鐘順手清理，週末花個10～30分鐘進行擦拭打掃，再加上每月一次30分鐘的重點掃除，就能讓家中隨時保持整潔乾淨的狀態，再也不用擔心臨時有訪客上門了！而且家中變乾淨，不但能讓人心情愉悅，培養正能量，將討厭的灰塵、霉菌、塵蟎清乾淨，也對人體健康大有幫助。就從今天起，用「時短掃除」來改變居家環境，讓生活更加舒適愉快吧！短時間就能見效的時短掃除小訣竅：●回家時花個5秒鐘收好鞋子，就能打造整潔玄關●餐桌上如果空無一物，家中就會顯得明亮寬敞●難度高的廚房水槽和浴室的排水口每天清理，其他地方就簡單多了●浴室要以「面」來區分，每天輪流清理一個區域即可●不用的衣物拿來做成廢布，隨手就能拿來清潔，省錢環保又方便●打掃的基本鐵則：順時鐘繞家裡一圈，避免出現遺漏●由上往下進行打掃，節省體力不疲勞●善用打掃三神器――清潔撢、超細纖維布、吸塵器，設定好打掃的最短路徑，就能事半功倍有了魔法手帳，讓「找東西」、「查資料」、「傷腦筋」的問題一掃而空！［日本部落格村〕家事榜第1名！由人氣部落格主集結自身經驗所製作的「家事筆記本」，將翻轉你「家事隨手做」的概念！只要先排好日程表再按表操課，輕鬆就能打造乾淨清爽的夢幻美宅！從清掃、收納、家人協助到人際往來，一本搞定！★將家中所有家事記錄下來，事先掌握家事總量，安排優先順 序，讓做家事不再丟三落四！★學會整理收納的正確順序，改掉依賴收納商品和收納技巧的習慣！★有了「日程表」，每天要做哪些事清清楚楚，家中所有人都能按表操課，媽媽再也不用家事一