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商品簡介
目次
商品簡介
本書依照教育部公布之食品群食品科訂定校訂參考科目《營養學》之科目大要為主架構，同時結合編者實際從事食品營養與加工相關工作的寶貴經驗而編撰。
教學目標：
1. 認識食品營養的觀念
2. 熟悉食品營養的知識
3. 了解食品營養的原則
4. 落實生活應用
目次
第一章 緒論
第二章 營養素
第三章 食物
第四章 能量平衡
第五章 膳食計畫
第六章 體重與飲食
第七章 加工食品
第八張 生命期的營養
附錄
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