氣血雙補：中醫千年智慧奧秘

專．業．推．薦
臺中 中國醫藥大學
中醫學院 教授
張永賢

臺北市立聯合醫院 仁愛院區
中醫科 主治醫師
謝旭東

上海中醫名家40年養生調理智慧

分男女老少、辨寒濕熱燥，對症修護、調養氣血；
按需食療規劃、經絡穴位按摩、提升代謝運動、調理五臟循環，
循序漸進、輕鬆易懂，還你氣血盎然生機！

【內容簡介】

精、氣、神乃生命延年之三大要素，
補血、調氣、安神為養生三大法寶，
人的氣和血實乃健康的第一道門檻 !


▲先辨清體質，再對症調理，避免補錯反傷身。
▲深入剖析補氣血食材和藥材，羅列「氣血雙補搭檔」使功效加倍，不再吃錯耗氣血。
▲針對現代人常見病症，以中醫開方的形式，從食療、取穴、中成藥三方面調養氣血。
▲針對女性、男性、孩童及中老年族群易患病症，以中醫開方的形式，提議易行有用的全方位氣血調理。

很多人都知道氣血很重要，但對於如何補氣血卻往往一知半解，看到別人怎麼補自己也跟著這樣補，殊不知補錯反而傷身。本書是中醫名家40年養生保健智慧的氣血雙補大全，讓補氣血不再是難事！

石晶明　醫師

上海中醫名家施維智嫡傳弟子。

為上海中醫名家施維智先生嫡傳弟子，潛心研究中醫養生保健，關注穴位保健40年，具有豐富的臨床經驗。作為中醫養生保健的專家，業餘時間他筆耕不輟，身兼醫學保健專欄作家，一直致力於向廣大群眾推廣健康知識。
在他的研究中，很多疾病都是氣血不足造成的，把氣血調理好，慢慢地小病小痛也會遠離你。他寫的養生書貼近大眾生活，讓人看得懂、學得會、用得上。已經出版的《黃帝內經：對症養五臟(二版)》、《五臟排毒一身輕》、《本草綱目飲食調養全書：教你用老祖先智慧養全家人健康》、《一灸見效：古法艾灸的簡易祛病方》等醫療保健圖書，深受讀者喜愛。

前言

氣血是什麼？
只有女人才需要補氣血？
肥胖，只是因為吃得多？
……
很多人都知道氣血很重要，但對於如何補氣血卻往往一知半解，看到別人怎麼補自己也怎麼補，殊不知補錯反而傷身。這本書告訴你，補氣血先要判斷自己氣血是否真的不足，辨清體質，然後再對症調理。方法簡單明瞭，人人學得會。

打破你對補氣血中成藥的常規認識，不陷入誤區。十種廣受大眾喜愛的中成藥，以表格的形式羅列成分、功效、適應症，特別強調所針對的特定人群及應慎食的人群，教你如何選對中成藥。

深入剖析補氣血食材和藥材，將補氣血的紅肉、素菜、中藥一一列舉。「氣血雙補搭檔」告訴你什麼樣的搭配使補氣血功效加倍，不再吃錯耗氣血。

糖尿病、高血壓、更年期症候群、肥胖、前列腺疾病、小兒厭食……這些常見病症其實都與氣血相關。石老師以中醫開方的形式，從食療、取穴、中成藥三個方面進行全方位調理氣血*。

這是一本包含中醫專家三十年養生保健智慧的氣血雙補大全。讓補氣血不再是難事！

*特此說明：每個方案僅供參考，應根據個人情況遵醫囑選擇使用

第一章　調補氣血，促進百病早痊癒
 氣血充足才能遠離疾病
氣血是維持生命的源泉
氣血不足，五臟就會「大罷工」
氣虛還是血虛，中醫教你輕鬆辨
五臟氣血哪失調，身體有信號
氣為血之帥，血為氣之母
中醫這樣說「氣」
中醫缺血≠西醫貧血
補血，中醫西醫各有不同
 小心，補氣血別陷入誤區
×面色紅潤氣血就足
×天天吃補鐵劑，就不會貧血
×沒有精氣神就一定是氣虛
×面色蒼白就是血虛
×低血壓就是氣血虛
×補氣血中藥沒有副作用
×補氣血，寒涼食物不能吃
 中成藥，補氣血不可或缺的助手
「十全大補丸」只有氣血雙虛者才能吃
「烏骨雞白鳳丸」不是女人的「專利」
「補中益氣丸」針對中氣下陷者
「金匱腎氣丸」腎陽不足者的福音
「八珍益母丸」偏重於女性氣血兩虛
「人參養榮丸」補氣為主，間接補血
阿膠雖好，但不是每個人都適合吃
 食物是天賜的氣血雙補佳品
吃對補氣血，吃錯耗氣血
白色食物補氣最佳
紅色食物補血最好
最補氣血食物名單大公開
 氣血充盈，女人一生貌美如花
氣血虛的女人老得快
是什麼動了女人的氣血
 不同人群的氣血狀況
女人一生的氣血狀況
男人一生的氣血狀況
中老年人的氣血特點
孩子的氣血特點

第二章　大補氣血首選紅肉
 鴨血 補血養肝
鴨血粉絲湯
韭菜炒鴨血
涼拌鴨血
鴨血豆腐湯
 豬肝 養血、補肝明目
豬肝綠豆粥
銀耳豬肝粥
黑木耳豬肝湯
豬肝菠菜湯
 豬血 生血益氣
豬血豆腐湯
豬血菠菜湯
韭菜炒豬血
豬血魚片粥
 豬腰 大補腎氣
爆炒豬腰
核桃黑豆豬腰湯
金針菇炒豬腰
枸杞豬腰粥
 豬心 補氣補血、寧心神
柳松菇豬心湯
芹菜拌豬心
豬心蓮子湯
人參當歸燉豬心湯
 牛肉 氣血雙補
牛肉粳米粥
番茄燉牛腩
青椒炒牛肉片
馬鈴薯燉牛肉
 羊肉 補充陽氣
羊肉紅棗湯
蔥爆羊肉
白蘿蔔燉羊肉
枸杞燉羊肉
 兔肉 補中益氣、涼血解毒
萵仔菜心燒兔肉
芝麻兔肉
薺菜菊花兔肉湯
山藥燉兔肉
 豬肉 補中益氣
皮蛋瘦肉粥
肉丁炒芹菜
蓮子芡實豬肉湯
黑木耳紅棗瘦肉湯

第三章　吃素也能補氣血
 黑豆 補血滋陰、益腎氣
醋泡黑豆
黑豆紫米粥
黑豆豆漿
黑豆紅棗粥
 香菇 益胃氣、補肝腎
山藥香菇雞
香菇粥
香菇竹筍湯
香菇雞湯麵
 黑木耳 養陰活血、潤肺明目
黑木耳炒山藥
黑木耳炒西芹
黑木耳燉豆腐
黑木耳燉鯽魚
 銀耳 生津活血、滋陰和胃
銀耳枸杞鴨肝湯
銀耳百合粥
紅棗銀耳粥
銀耳雪梨湯
 山藥 補腎氣
山藥蝦仁粥
山藥百合粥
山藥菠菜肉湯
山藥排骨湯
 小米 補元氣
紅糖雞蛋小米粥
銀耳南瓜小米粥
蘋果小米粥
小米蒸排骨
 糯米 補脾氣、益肺氣
紅棗糯米粥
蜜汁糯米藕
山藥羊肉糯米粥
香菇糯米粥
 紅棗 補中氣、養血
桂圓紅棗湯
南瓜紅棗湯
小米紅棗粥
首烏紅棗粥
 菠菜 補血通血脈
菠菜胡蘿蔔汁
蒜蓉菠菜
花生菠菜
菠菜炒雞蛋
 韭菜 行氣活血、補腎氣
韭菜炒雞蛋
韭菜炒核桃仁
韭菜鮮蝦仁粥
韭菜炒綠豆芽
 芋頭 調中補氣
糖炒芋頭
芋頭瘦肉粥
芋頭蓮子粥
芋頭排骨湯
 馬鈴薯 補胃氣
馬鈴薯排骨湯
青椒馬鈴薯絲
馬鈴薯蓮藕汁
孜然馬鈴薯
 蓮藕 益血補心
蓮藕玉米排骨湯
蓮藕蝦仁粥
蓮藕紅豆粥
糖醋蓮藕
 胡蘿蔔 補血養肝
柳丁胡蘿蔔汁
胡蘿蔔絞肉炒飯
糖醋胡蘿蔔
胡蘿蔔炒牛肉絲
 紅薯 益氣補虛
紅薯花生羹
紅薯綠豆粥
紅薯銀耳湯
紅薯粳米粥

第四章　讓氣血迅速旺起來的10味中藥
 黃耆 補一身之氣
黃耆紅棗茶
黃耆羊肉湯
黃耆人參茶
黃耆燉花生
 當歸 補血又活血
當歸紅棗黨參雞湯
當歸粥
當歸煮雞蛋
當歸生薑羊肉湯
 阿膠 補血養血
阿膠桂圓紅棗粥
阿膠牛奶飲
阿膠瘦肉湯
阿膠粥
 人參 大補元氣
人參豬肚湯
人參烏骨雞湯
人參粥
人參紅棗湯
 蓮子 益腎固精、安心神
蓮子烏骨雞湯
蓮子枸杞粥
蓮子桂圓粥
銀耳蓮子羹
 枸杞 滋陰養血
枸杞山藥羊肉湯
枸杞百合糯米粥
枸杞南瓜飯
枸杞菊花茶
 黨參 補氣養血
黨參紅棗牛肉湯
黨參黃耆燉雞湯
黨參粥
黨參紅棗茶
 白芍 養血柔肝、調經止痛
白芍麥棗粥
白芍薑糖茶
白芍燉乳鴿
白芍當歸茶
 何首烏 養血益肝
山楂首烏槐花湯
何首烏地黃當歸酒
何首烏丹參飲
何首烏紅棗粥
 茯苓 健脾益氣
茯苓冬瓜鴨湯
茯苓鯉魚湯
茯苓麥冬粥
茯苓粥

第五章　巧用自身大藥，讓氣血一路通暢
 8大補氣血要穴
氣海 補元氣第一要穴
關元 男人腎氣不虧第一穴
湧泉 活躍腎氣、滋養臟腑
血海 氣血不足找血海
三陰交 女人美麗一生的要穴
足三里 益氣養血長壽穴
膻中 益肺氣第一穴
百會 「諸陽之會」
 適量運動使氣血通暢調達
生命在於運動，氣血在於暢通
早上拍手，補氣養生
隨時提肛縮陰升陽氣
摩腹幾分鐘，調理五臟氣血足
踮腳小便補腎氣
四季泡腳：通氣血、消疲勞

第六章　補好氣血，才能有效預防中老年人常見病
 糖尿病 從此不再「三多」
糖尿病患者補氣血方
常按三陰交、血海、足三里
3款防治糖尿病的食譜
 高血壓 眩暈與肝腎有關
高血壓患者補氣血方
常按風池、風府、大椎、內關
3款降壓茶
 冠心病 別讓心脈瘀阻
冠心病患者補氣血方
常按內關、膻中、陰郄、曲澤
3款化痰理氣的食譜
 高血脂症 重點調理肝脾腎
高血脂症患者補氣血方
常按百會、足三里、商丘
3款降脂通絡的食譜
 耳鳴、耳聾 與腎關係最密切
耳鳴、耳聾患者補氣血方
常按聽宮、翳風、角孫、耳門
3款補腎聰耳的食譜

第七章　最需要調養氣血的人群——女性
 乳腺增生 氣血失調、情志不暢
乳腺增生患者補氣血方
常按膻中、膺窗、天池、期門
3款活血化瘀的食譜
 痛經 血不行經則痛
痛經患者補氣血方
常按中極、氣海、血海、關元
3款止痛經的食譜
 肥胖 氣補足，脂肪消
肥胖者補氣消脂方
針對肥胖部位重點按摩
3款減肥的食譜
 面部皺紋 氣血不足則早衰
祛皺紋補氣血方
針對不同部位皺紋的按摩
3款祛皺紋的食譜
 黃褐斑 斑點和氣血有關
祛黃褐斑補氣血方
常按脾俞、肝俞、腎俞、心俞
3款祛斑的食譜
 更年期症候群 氣血足則不適少
更年期女性補氣血方
常按肝俞、脾俞、心俞、期門
3款適合更年期女性的食譜1

第八章　氣血充沛，身體健康，才稱得上男子漢
 性功能障礙 氣血足，男性不再「英雄氣短」
性功能障礙者補氣血方
常按太溪、湧泉、腎俞、氣海
3款補脾益腎食譜
 前列腺疾病 與下焦濕、熱、寒、瘀有關
前列腺患者補氣血方
常按中極、曲骨、衝門、氣衝
3款防治前列腺的食譜
 調好肝脾腎 氣血充盈防衰老
補肝脾腎氣血方
日常的穴位保健法
3款保護陽氣的食譜

第九章　年輕爸媽莫大意，小孩也有氣血不調
 小兒反覆感冒 補益肺脾之氣
小兒感冒補氣血方
常按肺俞、風池、外關、大椎
3款防治感冒的食譜
 小兒厭食 脾胃之氣損傷所致
小兒厭食補氣血方
常按中脘、下脘、腹結、天樞
3款開胃的食譜
 小兒腹瀉 從調理脾胃入手
小兒腹瀉補氣血方
常按三陰交、陰陵泉、商丘
3款止瀉的食譜
 小兒哮喘 宣通肺氣是關鍵
小兒哮喘補氣血方
常按大椎、定喘、肺俞、下脘
3款止咳平喘的食譜

附錄 順應四季變化調養氣血

壹　調補氣血，促進百病早痊癒

小心，補氣血別陷入誤區

面色紅潤氣血就足
當人體內氣血、津液充盈，各臟腑功能正常，面部就會表現為紅光隱隱而有光澤，所以在日常生活中，如果看到一個人面色紅潤，我們就會說他氣色好。其實，面色紅潤不一定就是氣血足，我門診上來過很多病人，他們看起來也都是面色紅潤的，但不代表他們身體健康。
比如陰虛的人、火旺的人、情緒激動的人也會面色紅潤；高血壓患者，由於血管壓力很大，臉色也會紅。
再如，更年期女性體內的雌激素降低，肝陽上亢，會有一陣陣潮熱，臉就會變紅。肺結核患者，到了下午，由於身體裡的血熱了，肝氣上逆、肝陽上亢，會導致顴紅。

天天吃補鐵劑，就不會貧血
曾經有一位病人問過我這樣一個問題：「石醫生，我天天吃補鐵劑，怎麼還會有缺鐵性貧血呢？」我跟他說，這個就像你坐船去一個地方，能不能到，要看這一路有沒有障礙，船上的各種儲備是否充足。所以，你給自己補鐵的願望很好，但不是說補鐵劑吃進去了就一定能被人體吸收。
首先，不是所有的鐵都會轉變為人體所需要的。鐵有2 價鐵和3 價鐵，只有被人體吸收轉化為人體所需要的鐵，才能起到補鐵的作用。其次，鐵的吸收有一定的條件，就是一定要有酸性環境。如果你的胃酸分泌量很少，那麼鐵的吸收可能就會有問題。
還有一個條件就是脾的運化，從中醫的角度講，就算你吃得再好，天天吃魚、蝦這些富含蛋白質的食物，但是脾不能運化，不能轉化為身體所需要的各種營養物質，那麼，吃得再多也沒用。

沒有精氣神就一定是氣虛
如果人沒有力氣，中醫裡面叫沒有精氣神，不能說他就一定是氣虛。有可能是血虛，血不足，也可能是氣跟血都不足，但是它們之間都是相互影響的。
實際上氣虛體質跟陽虛體質是同一類型，只是程度不一樣，氣虛是比較輕的，陽虛就比較重了。同樣，血虛是比較輕的，陰虛是比較重的。

面色蒼白就是血虛
面色蒼白，從西醫角度，可能是貧血的一個症狀，因為血管的充盈度不夠，血紅素變少了，血液濃度不足，臉色就會蒼白，但不能說一定是貧血。
從中醫角度說，面色蒼白說明身體裡面的氣血不足了，氣跟血都有可能虛，不僅僅是血虛。

低血壓就是氣血虛
 低血壓不一定是氣血虛
我經常在網上看到一些網友提問，自己是低血壓，坐的時間長了，一站起來就頭暈，該吃什麼來補氣血呢？
實際上低血壓和氣血虛是兩個概念。低血壓是西醫裡面的概念。血壓由兩個部分組成，收縮壓和舒張壓，當血管擴張時，血壓下降；血管收縮時，血壓升高。
每個人的血壓是不一樣的，低血壓有可能是氣血不足，也有可能先天就血壓低。如果低血壓出現不適症狀，去看中醫，中醫會認為是氣血不足，這個時候就要補，如果一切正常的話，就不要補。

 姿勢性低血壓和體質性低血壓
如果你平時坐的時間很長，有人突然把你拉起來，你會感到頭暈，這叫姿勢性低血壓。因為你坐著的時候運動量很小，血壓不需要很高，但是一下子站起來，血壓升不上去，腦子就供血不足了。
體質性低血壓常見於體質衰弱者和女性，有的人沒有任何症狀，有的人可能出現長期眩暈、乏力、氣短、精神不振、易疲勞等症狀。像有些女孩子本身很瘦小，她的血壓就偏低，但是她已經習慣了，沒有症狀，但讓她到西藏、雲南去，她可能就受不了了，會出現一些症狀。

 低血壓重在預防
低血壓者平時要加強鍛煉、增強體質，每天都應堅持體能訓練，可以選擇一些輕鬆的運動方式，如瑜伽、散步、跑步等。另外，還要合理飲食、加強營養，在生活中合理搭配膳食、不偏食、不節食，以保證攝入全面充足的營養。

補氣血中藥沒有副作用
我們長期有一個誤區，認為中藥是沒有什麼副作用的，或者中藥相對來說對人體是比較安全的。
其實這種看法有點太絕對了。因為現在的中藥，很多是人工栽培的，有的施用了某些化肥、農藥，所以中藥也會對人體造成傷害，特別是對肝臟、腎臟的傷害。
中藥要辨證論治。有朋友向我諮詢，說現在年輕白領中吃「六味地黃丸」的人很多，到底吃了有沒有效果啊？如果你把它當保健品食用，那肯定是不合適的。因為「六味地黃丸」是針對腎陰不足的人，如果你是陽虛體質，本來就陽氣不足，再吃補腎陰的中藥，不是更加地不平衡。故而，哪怕是補氣血的中藥，大量服用或當保健品食用，都有可能產生副作用。

補氣血，寒涼食物不能吃
我們不能說寒涼的食物就一定是不補的，或者溫的一定是補的，因為它所針對的是不一樣體質的人。
有時候我會給偏寒體質的人推薦些偏溫的食物來補氣血，比如龍眼、荔枝，龍眼是補血的，荔枝是補氣的。桑葚也是補血的，但它就是偏涼的。所以，到底要吃什麼食物，要根據個人體質以及當時出現的症狀來看。