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1.
現代植物油料油脂加工技術(簡體書)
作者:
劉玉蘭
出版社:
河南科學技術出版社
出版日:
2015/06/01
裝訂:
平裝
本書根據我國近年來植物油料和食用油加工業的生產現狀和技術發展, 系統論述了植物油料和食用油脂加工的工藝理論和生產技術。全書共分十一章, 內容包括: 油料及油脂、油料儲存、油料預處理、壓榨法取油、浸出法制油、油脂精煉、油脂深加工、油脂產品的包裝與儲存、油料蛋白生產、副產物綜合利用、油料油脂檢驗與分析等。 本書主要作為植物油料和食用油脂加工業技術人員的教材, 也可以作為高校相關專業的教材, 以及從事食
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2.
特種植物油脂加工實用新技術(簡體書)
作者:
李淑芳
出版社:
天津科技翻譯出版公司
出版日:
2010/03/01
裝訂:
平裝
本叢書立足中國北方農村和農業生產實際,兼顧全國農業生產的特點,以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨,以多年、多領域的科研、生產實踐經驗為基礎,突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂,圖文並茂,盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。 本叢書涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域,使農民在家就可以走進專家的“課堂”,學到想要了解的知識,掌握需要的技能,解決遇到的實
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