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作者簡介
目次
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本書 發達之初，科學家們以芳香族化合物提高辛烷值，以增加引擎動力，後來發現人體因攝入無法代謝的苯會導致癌病發生，遂在汽油中改加入鉛，調配成高級汽油，但發現鉛的危害也是人類及環境無法忍受的，以至於有無鉛汽油的上市，但是我們是否發現過敏的人或以往少見的病例也愈來愈多了，到底是那裡出了問題？從生活中，只要您留心，就可以學到許多生動活潑與大家息息相關的化學知識。
本書以深入淺出與專欄歸納的方式，配合圖片生動地表達。介紹了有關食品、材料、藥物、生命及生活等方面的常識，而近年來世界各國都十分關切的氣候變遷與水資源等問題，也是書中關切的重點。
新版增加了「偽蛋白 - 三聚氰胺」、「一吸毒成千古恨」、「藥補、食補、運動補」等三個篇幅，結合最新社會議題 ── 毒奶粉事件、毒品泛濫現象、食補及運動保健風潮等主題等主題加以介紹，以饗讀者。
此書不單可讓一般科普讀者獲得樂趣，全書的內容更是兼顧多數學校教師的教學需求所設計。
作者簡介
陳龍英
學歷：台灣科技大學工學博士
現職：萬能科技大學化工與材料工程系教授
黃俊哲
學歷：中原大學化學博士
現職：陸軍專科學校化學工程科副教授
目次
第一章 我們每天都要喝的人
第二章 偽蛋白 - 三聚氰胺
第三章 維他命
第四章 藥補、食補、運動補
第五章 蕃茄變紅時，醫師臉變青
第六章 世上最妙的醍醐
第七章 味精 ─ 清水變雞湯
第八章 使用最廣泛的神經興奮劑
第九章 一吸毒成千古恨
第十章 千變萬化的高分子材料
第十一章 當哈利碰上莎莉 ─ 接著劑之介紹
第十二章 壁癌的形成與防範
第十三章 界面活性劑
第十四章 酸 雨
第十五章 汽 油
第十六章 安全氣囊
第十七章 溫室效應
第十八章 最有潛力的新動力能源 ─ 燃料電池
第十九章 生命密碼
第二十章 可穿透身心之放射線
第二十一章 十二小時吃一粒 ─ 談藥物釋放
第二十二章 點矽成金
第二十三章 光電顯示器
第二十四章 鑽石恆久遠，一顆永流傳
第二十五章 生活常識
第二章 偽蛋白 - 三聚氰胺
第三章 維他命
第四章 藥補、食補、運動補
第五章 蕃茄變紅時，醫師臉變青
第六章 世上最妙的醍醐
第七章 味精 ─ 清水變雞湯
第八章 使用最廣泛的神經興奮劑
第九章 一吸毒成千古恨
第十章 千變萬化的高分子材料
第十一章 當哈利碰上莎莉 ─ 接著劑之介紹
第十二章 壁癌的形成與防範
第十三章 界面活性劑
第十四章 酸 雨
第十五章 汽 油
第十六章 安全氣囊
第十七章 溫室效應
第十八章 最有潛力的新動力能源 ─ 燃料電池
第十九章 生命密碼
第二十章 可穿透身心之放射線
第二十一章 十二小時吃一粒 ─ 談藥物釋放
第二十二章 點矽成金
第二十三章 光電顯示器
第二十四章 鑽石恆久遠，一顆永流傳
第二十五章 生活常識
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