三民網路書店 中國圖書館分類法 / 生物科學 / 生物化學 / 糖（醣）

氨基葡萄糖是一種重要的單糖,具有抗菌、抗病毒、調節植物生長等廣泛的生物活性。本書全面系統地介紹了氨基葡萄糖類化合物在生活中的應用，氨基葡萄糖衍生物中間體的合成，氨基葡萄糖噻唑類衍生物、氨基葡萄糖噻二唑類衍生物、氨基葡萄糖噁唑類衍生物、氨基葡萄糖N-位修飾的醯胺類衍生物、氨基葡萄糖N-位修飾的1,2,4-氮三唑類衍生物的合成路線及生物活性，可操作性強。本書適用於生物科學、生物技術、藥學等相關專業的本科生及研究生閱讀學習，也可供生物、醫藥領域的技術人員參考。

本書系統對透明質酸、硫酸軟骨素、肝素糖胺聚糖的最新研究成果與研究進展進行了系統性梳理和總結。本書主要包括緒論、可控分子量透明質酸的生物製造、磺酸化供體PAPS高效廉價生物製造、軟骨素與硫酸軟骨素的生物製造、肝素前體及肝素的生物製造5章內容。 在推動我國功能糖尤其是糖胺聚糖生物製造與應用領域的進一步發展有重要作用。 本書可以作為糖胺聚糖、多糖和生物製造等相關研究領域的科研工作者和研究生的參考用書，也可作為保健品、食品、醫藥、化妝品等產業的科技人員的參考用書。

本著作結合本科研團隊的研究工作，在對多糖進行了簡單介紹，並詳述了多糖的含量測量、純度分析、分子量測定、結構鑒定的實驗方法和總結了多糖已證實的功能和應用及分析了多糖應用的發展前景的基礎上，論述了植物多糖抗淋巴瘤和病毒感染的作用及相關機制及植物多糖用藥劑型研究結果，以期為將來多糖的進一步實驗研究和實際應用提供實驗參考。內容共二篇(多糖的前期研究基礎，多糖的實驗研究)6章(多糖概述，鑒定方法已有功能與應用研究，植物多糖抗淋巴瘤的作用及機制研究等)。

《殼寡糖生物功能及應用》是一本系統、全面介紹殼寡糖來源、製備方法、生物功能及各領域開發應用的科普類著作，本書的編寫者是長期從事殼寡糖研究、開發的專家，希望通過本書讓廣大讀者，特別是殼寡糖領域的關注者更好地瞭解殼寡糖的系統概念、專業知識，從而更好地促進殼寡糖知識的普及與產業的發展。

本書是配合中國衛生健康萬里行活動，為向大眾普及健康新理念而作。全書共分三章，第一章重點闡明了人體第六生命要素——殼寡糖的來源、結構、性質、制備方法及其生理功能。第二章闡述了甲殼糖、殼聚糖的基本概念、研究歷史、來源、結構性質、生產技術、生物學功能及其在醫藥衛生、健康保健中的重要用途。第三章介紹了健康的定義及其標準。此外，該書輯錄的詩歌、名言警句、諺語格言及時尚用語等健康箴言，言簡意賅，富于哲理，可使

本書以寡糖的結構與功能為中心，所包含的內容從經典的糖化學（如糖的結構，命名，聚糖的多樣性，聚糖的結構與序列分析），糖生物化學（糖及聚糖代謝，糖基轉移?，蛋白質或脂類的糖基化等）基礎出發，側重介紹了近二十年來糖生物學領域中突飛猛進的發展，尤其是DNA分子生物學重組技術在糖生物學中的應用等主要成就，實際上糖生物學已發展為現代分子生物學的一部分。本書具體素體取自作者們對研究生教學的資料，以1998年加州

圖字:01-2014-1165號本書全面概括和分析了糖科學存在的關鍵問題、面臨的嚴峻挑戰和未來發展的前沿。全書共分6個專題,涵蓋了糖的核心地位,糖科學概述,糖科學的關鍵問題和研究工具,糖科學在人類健康、能源和材料科學中的應用以及糖組破譯的成果和藍圖等內容,明確了糖科學和生命科學的性質和任務。 本書緊密圍繞糖科學發展前沿,高屋建瓴,語言深入淺出,圖解豐滿詳盡,既面向生物學類及相關學科師生介紹糖科學的基礎知識,也為生命科學研究工作者及相關科研人員把握生命科學及糖科學發展方向提供重要參考。本書中譯版盡可能地保持了原書風貌,可讀性強,適合中國的科研工作者和教師學習參考。 This is the translation of Transforming Glycoscience: A Roadmap for the Future by on Chemical Sciences and Technology, Board on Life Sciences, Division on Earth and Studies and National Research Council. 2012. First published in English by National Academies Press. All rights reserved. This edition published under agreement with the National Academy of Sciences.

本書為《天然高分子基新材料》叢書之一。甲殼素/殼聚糖是自然界中唯一大量存在的含氮鹼性多糖，具有顯著的物理、化學和生物學特性，在生物醫藥、環境保護、功能材料、食品、農業、日用品等領域有廣泛的應用。本書在整合國內外甲殼素/殼聚糖最新研究成果的基礎上，重點介紹了甲殼素/殼聚糖的來源、分子結構、基本性質、改性方法、不同形態材料的製備及其在食品工業、生物醫藥材料、農業、藥妝品、紡織及環境等方面的應用。 該書

《生命科學名著：糖生物學概述（原書第3版）》是一本為大學本科生和碩士研究生設計的糖生物學課程的教科書。《生命科學名著：糖生物學概述（原書第3版）》分成兩大部分，第一部分講授聚糖（糖鏈）結構和生物合成，為後面的學習打下基礎；第二部分內容是生物學中的聚糖，包括聚糖糖基化對蛋白質結構和功能的影響、糖基化與發育學、糖基化與疾病等熱點課題，以及哺乳動物系統糖基化作用以外的一部分植物、細菌和病毒糖生物學等內容

《岩藻多糖的功能與應用》在介紹海藻生物資源及海藻含有的生物活性物質的基礎上，介紹了岩藻多糖的來源、化學結構、理化性能、生物活性及其在海洋生物製品中的全新應用成果，全面闡述了岩藻多糖改善胃腸道、改善腎功能、預抗腫瘤、美容等獨特的健康功效，系統總結了岩藻多糖在功能食品、保健品、生物醫用材料、化妝品等領域的應用以及功能化改性技術。《岩藻多糖的功能與應用》可供功能食品、保健品、生物醫藥、生物技術、海洋生物

本書分三部分內容介紹糖生物學與糖基化工程、天然多糖的結構功能及修飾和多糖的工程化應用。第一部分重點介紹糖蛋白中寡糖鏈的生物合成和代謝及其生物學功能，以糖基轉移?等為例介紹糖蛋白的工程化改造和應用。第二部分主要介紹天然多糖的種類、提取分離、理化特徵、化學結構及功能，以功能應用為目的介紹天然多糖的結構修飾。第三部分主要介紹多糖在醫藥保健、食品工業、農業、石油化工和日用化工方面的工業化應用。

本書在有關大豆低聚糖加工工藝理論的基礎上，系統闡述了提高功能性大豆低聚糖含量的方法研究，通過大豆低聚糖的提取及超濾預處理工藝研究，發酵法精制大豆低聚糖的研究，酶法改性大豆低聚糖的研究，膜技術純化大豆低聚糖的工藝研究，大豆低聚糖的免疫學功能研究，大豆低聚糖試驗性生產產品分析等內容。從理論和實踐兩方面為解決大豆低聚糖提取及功能性大豆低聚糖提高技術提供了一種新的思路。

本書系“身邊的科學真好玩”新一輯中的一本，用有趣的插圖和平實的敘述方式講解鼻涕與體內黏液的關係、黏液如何保護我們、感冒時為什麼淌鼻涕，以及動物如何利用黏液保護自己等，以生動的事例幫助小讀者認識諸如鼻涕一類的黏液對人類的重要性。

本書集實驗教學的實用性和科學研究的前瞻性於一體，是國內第一本糖組學研究技術專著，鑒於其權威性和創新性獲得2013年度國家科學技術學術著作出版基金資助。本書共分為16章，介紹了糖組學研究常用技術和近年來編者實驗室發明的新的研究技術，其中不少已經申請發明專利。本書第一章重點敘述糖組學研究內容和技術應用，第二章至第十三章分別講述各類糖組學實驗技術，第十四章講述糖組學資料統計分析方法，第十五章講述用於糖組

本書以能力教育為基本出發點，以應用為目的，注重實用性。本書共兩篇，第1篇為生物化學基礎理論，主要包括認識

本書為《天然高分子基新材料》叢書之一。基于天然高分子和高分子物理以及材料科學基本概念和理論，本書全面系統地論

《糖化學中間體的合成與應用:溴代糖?烯糖?糖原酸酯?1,6-脫水?喃糖》內容簡介：溴代糖、烯糖、糖原酸酯以及1.6脫水?喃糖是合成活性天然產物和低聚糖的重要中間體，在糖化學合成中具有重要作用。《糖化學中間體的合成與應用:溴代糖?烯糖?糖原酸酯?1,6-脫水?喃糖》主要介紹了溴代糖、烯糖、糖原酸酯和糖-糖原酸酯的合成方法、合成機理、在糖化學合成和天然物合成中的應用；1，6-脫水?喃糖的合成、基團修飾

甲殼質是甲殼素和殼聚糖的總稱，又稱甲殼多糖、幾丁質，是存在于蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟體動物的器官（例如烏賊的軟骨）以及真菌類的細胞壁等的食物纖維，主要成分為幾丁質，是自然界中唯一的生物含氮多糖高分子，它是目前自然界中發現的唯一帶正電荷堿性基團的動物活性纖維素，是一種化學結構與纖維素類似的高分子多糖，兼有高等動物組織中膠原質和高等植物組織中纖維素的生理功能。本書對甲殼質類物質的相關概念、基