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本書的主要內容包括人力資源管理概述、人力資源規劃、工作分析、員工招聘、員工培訓、職業生涯規劃與管理、薪酬管理、績效管理、團隊溝通與激勵、勞動關係管理等。本書的編寫以系統性、實用性、先進性為指導思想，力求結構簡潔明瞭、邏輯嚴謹，內容深入淺出，理論聯繫實際；並努力嘗試對傳統教材有所突破，避免傳統教材的說教與枯燥，有助讀者更好地理解知識要點，提高閱讀興趣；同時也為從事人力資源管理工作的讀者提供了具有實踐意義的信息，使他們能從經典案例和參考範例中獲得啟發和指導。

本教材來自實踐，具有能指導實踐的理論概括，是提高酒店行業人才培養質量的重要保證。酒店服務與管理實訓英語不僅要滿足旅遊專業、酒店專業學生的學習需求，還要滿足旅遊從業人員的學習需求，並且要為學習者的知識、能力和素質提供一個量化的評價指標。通過創新課堂教學方法，提升課堂教學能力，提高學生的自主學習能力、實踐能力和創新能力。

本書共包括七個項目: 項目一介紹前廳部和客房部相關的基礎知識; 項目二至項目四從對客服務角度出發, 針對星級酒店前廳部客房部典型工作崗位介紹相應的理論知識與服務技能; 項目五至項目七從星級酒店其他職能部門與前廳部、客房部的關係角度出發, 著重介紹如何從管理角度更好地完成工作, 旨在提高學生的綜合素質。

可能，我們每出差到一個陌生的城市，入住的便是華住旗下的酒店，它就在我們身邊，可我們對這家企業卻不甚瞭解。這是一家低調卻發展異常迅速的企業，它的發展壯大背後，凝聚著創始人及團隊的商業、管理、服務等理念與智慧。華住集團是中國領先的多品牌酒店集團，在全國400多座城市，運營4000多家酒店，並擁有80000多名員工。目前華住運營的酒店品牌已經覆蓋多元市場，包括高端市場的美爵、禧玥、花間堂，中端市場的諾富特、美居、漫心、全季、桔子水晶、桔子精選、CitiGO、星程、宜必思尚品，以及大眾市場的宜必思、漢庭優佳、漢庭、怡萊、海友等知名酒店品牌，類型從商務到休閒的個性化需求。華住會作為華住推出的會員俱樂部，在全球擁有超過1億會員。2014年，華住集團與雅高酒店集團形成長期戰略聯盟，共同開闢在華酒店業務。以“成為世界級的偉大企業”為願景的華住集團，在創始人季琦的帶領下，已經成為中國發展最快的酒店集團之一。2010年，華住在美國納斯達克成功上市。目前，集團位列美國Hotels雜誌公佈的全球酒店集團排名第9位，旗下漢庭品牌連續五年榮登BrandZ最具價值中國品牌100強。本書以華住集團的創始、發展、崛起、壯大為藍本，書寫了華住集團從2005年創業至今，一路走來，在市場競爭異常激烈的酒店業領域開疆拓土，不斷奮進的故事。本書作者跟蹤採訪華住創始人季琦及管理團隊核心成員，並對大量一線員工進行採訪取材，以時間為線索，還原了自2005年以來，華住集團在中國經濟高速增長的環境下發展壯大的歷程，是一本不可多得的酒店領域的企業管理類作品。

本教材以高星級飯店的前廳作為解析的樣本，將前廳部的主要職能進行分析和研究，共編寫九章內容，主要介紹前廳預訂業務、禮賓服務與管理、前廳接待業務、客賬管理業務、問訊服務、總機服務等實操和前廳銷售管理、前廳服務質量管理、前廳部人力資源管理等管理知識。本教材突出現代飯店前廳的實際需求，強調前廳服務與管理的實踐性和應用性。

本書借鑒了眾多專家學者關於飯店前廳服務與管理的最新研究成果，同時對我國飯店行業進行了比較深入的實地考察，以讓學生們能夠及時瞭解和掌握飯店前廳部目前經營和管理狀況，學習到飯店前廳服務與管理的最新知識。 本書力求理論精當、簡明扼要、深入淺出、通俗易懂、語言簡練、突出應用，強調理論性、實用性和操作性相結合的原則，通過明確職業能力目標、任務設定、情景對話編排、章節知識體系羅列、部門專業詞彙、短語、常用句型

本書遵循「實用為主、夠用為度」的原則, 以酒店服務的典型工作任務為主線, 詳細介紹了前廳服務英語、客房服務英語、餐飲服務英語的相關內容, 可説明學生在掌握酒店服務用語的同時掌握酒店的典型任務標準操作流程。另外, 本書通過創設實際的情境組織內容, 可供教師進行情境教學, 具有很強的實用價值。

《管理、決策與信息系列叢書．酒店收益管理研究：客房預訂與定價決策》在系統地總結收益管理理論研究的基礎上對酒店的客房預訂及定價問題進行了研究，建立了優化模型，並給出了相應的數值例子。《管理、決策與信息系列叢書．酒店收益管理研究：客房預訂與定價決策》針對客房需求的多情景問題，分別構建了考慮顧客多天租住的給定期限內的客房預訂隨機優化模型，考慮顧客多天租住的目標人住日的客房分期預訂決策模型，以及考慮超售問

本教材設置了預訂服務、總台服務、禮賓服務、客戶關係維護、電話總機服務、商務中心服務、商務樓層服務、前廳銷售、計算機系統操作等項目。通過學習，學生不僅能夠學習酒店服務文化，而且能夠根據客人的需求，提供相應的前廳服務，從而滿足客人需求。

酒店管理思想對酒店管理信息系統的規劃、實施起指導作用，酒店管理信息系統促進了酒店管理思想的進一步科學、完善，是酒店管理思想落地在酒店實際生產活動中的再現和具體化。不同的酒店管理信息系統只要符合酒店管理文化、市場需求的就是最好的系統。為了有好地闡述酒店前臺管理系統的原理、方法，本教材採取了自上而下的系統工程設計思想。全書共分9章：第1章緒論；第2章，Sinfonia系統概述；第3章，檔案管理模塊；第

本書是“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，也是國家職業教育酒店管理專業教學資源庫配套教材。本書由5個學習模塊共13個學習任務組成，包括酒店組織機構與人力資源部崗位設置、酒店員工活動和員工培訓、酒店薪酬管理與績效考核、員工招聘和員工激勵與職業生涯規劃等內容。本書可作為高等職業院校、高等專科院校、成人教育酒店管理專業及相關專業的教材，也可作為相關社會培訓機構的培訓教材，還可供廣大餐旅企業各級人員參考

本書共17篇感悟、86篇案例、12篇研究報告，約12.5萬字。全書分為實習感悟篇、實習案例篇、實習思考篇三個部分，其中，實習案例篇由前廳部、餐飲部、客房部與其他四個部分組成，包括標題、過程、分析與思考；實習感悟篇側重實習結束後重新審視時的心得；實習思考篇由培訓視角、營銷視角、服務視角、管理視角與發展視角組成，不僅從多層面、多角度記錄了酒店技能的學習過程與心理動態，更重視實習之道的體悟，注重綜合能力