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食品包裝技術(簡體書)
作者:
劉士偉
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2008/02/01
裝訂:
平裝
本書是“高職高專‘十一五’規劃教材★食品類系列”的一個分冊。結合食品行業企業的特點,本書在介紹食品包裝材料和容器、食品包裝技術要求的基礎上,詳細闡述了與食品相關的各種包裝技術和設備,并著重介紹了不同類型食品的包裝實例,涵蓋蛋制品、乳品、肉制品、飲料、調味品、谷物、果蔬以及糖類、茶葉、咖啡等,最后一章介紹了食品包裝標準與法規。本書內容豐富,結合食品企業實際,實用性強。 本書可作為高職高專院校食品類
定價:144 元,
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62.
現代食品包裝技術(簡體書)
作者:
(芬蘭)萊亞‧阿弗奈南
出版社:
中國農業大學出版社
出版日:
2006/06/01
裝訂:
精裝
包裝是食品加工業中最重要也是發展最快的領域之一。《現代食品包裝技術》,由資深專家Raija Ahvenainen組織來自世界不同國家和地區的多位專家共同編撰完成。本書全面而權威地對食品包裝領域的各個方面進行了概述。 第一篇,介紹了活性包裝技術方面的知識(如氧氣及其他氣體清除劑的應用),食品保藏過程中的水分變化規律及抗菌包裝;還包括智能化系統的使用,如監測食品質量的時間一溫度指示卡和新鮮度指示卡。
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63.
食品接觸材料及製品品質安全實務(上):總論、塑料類、橡膠類分冊(簡體書)
作者:
上海市品質技術監督局
編著
出版社:
復旦大學出版社
裝訂:
平裝
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64.
食品包裝技術(簡體書)
作者:
趙贇
;
蔚慧
出版社:
中國商業出版社
裝訂:
平裝
定價:270 元,
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